红果树果实营养成分特征研究

红果树是蔷薇科的乔木树种,主要分布在云南、广西、贵州、四川、江西、福建等地。为了进一步开发利用野生果树资源,对采自于江西遂川县七岭的红果树果实中各种营养成分进行了测定与比较分析。测定结果表明:其果实中富含钾元素,钾含量达5.207 1 mg/g;其果实富含镁元素,镁含量达0.725 8 mg/g;其果实富含锌元素,锌含量达0.015 mg/g;其果实中的β-胡萝卜素含量较高,为0.015 13 mg/g;其果实中的蛋白质(0.029 8 mg/g)、脂肪(0.023 mg/g)、钙(0.952 1 mg/g)、Vc(0.003 mg/g)等成分含量也比较丰富;红果树成熟果实的水分含量为0.737 mg/g,高于锥栗和板栗,适宜食用或加工。这些特点说明了,红果树果实具有突出的功能性成分特点,其营养价值较高。     

东北黑土区引进和杂交两类沙棘果实VC含量测定分析

为了解引进的大果沙棘和新选育蒙中杂交沙棘无性系果实的VC含量,采摘两类沙棘果实样品,采用液相色谱法分析果实VC含量.结果 表明:18个引进沙棘全果干基VC含量平均值为671.58 mg·(100 g)-1,从单个无性系看,含量在1000 mg ·(100 g)-1以上的有4个无性系(201319、201303、2013...     

毛樱桃系列产品开发研制

毛樱桃Prunus tomentosa Thumb.蔷薇科落叶灌木。我国除青藏和海南、台湾外,均有分布,尤以东北、华北分布较多。毛樱桃抗逆性强、易于繁殖、果实营养价值极高。据测定,果实含糖量12～15％,有机酸1.6～2.2％、V—C32.5mg/100g、V_(A)4mg/100g。还含有丰富的钙、铁、锌、锰等矿质元素,其中含钙高达160.7mg/100g。     

药食两用黄栀子果实有效成分及其与农艺性状的相关性

为有效地开发利用黄栀子种质资源,加快育种进程,对黄栀子果实中的主要有效成分进行了测定与分析,并探讨了有效成分与农艺性状的相互关系。结果表明:供试的不同种类黄栀子果实均含有栀子酸、绿原酸、栀子苷以及藏红花素,但各成分的含量差异较大,其中栀子苷含量最高,平均可达10.44 mg/g,其次是藏红花素,为9.4 mg/g,绿原酸为1.74 mg/g,栀子酸含量最少,平均仅为1.15 mg/g;果实有效成分遗传多样性指数均大于1.0,但遗传力均比较小,表明供试的4种黄栀子品种果实有效成分遗传分化能力强,具有丰富的遗传多样性;叶片性状及冠幅与果实有效成分呈极显著正相关,果实表型性状及单株果数与果实有效成分也呈极显著正相关,且相关系数均高于0.8。     

美国梾木引种栽培果实落果生理生化分析研究

为了探明美国梾木引种栽培果实落果致败诱因,以不同发育阶段美国梾木果实为对象,采用实验室常规化学成分分析法、紫外分光光度法及色谱分析法等技术手段对果实发育过程各生理生化指标进行测定。结果表明:在逆境或衰老条件下,果实内可溶性糖含量是持续增长的,递增量0.67 mg/g,蛋白质含量在果实发育初期递增明显,平均递增量为0.6 mg/g,6月初开始下降呈抛物线变化后趋于稳定保持在1.14 mg/g,还原糖由于可能出现的呼吸骤变,含量持续增加,递增量为8.63 mg/g,淀粉含量在发育初期达到2.28 mg/g后急剧下降,从在6月初至落果前保持稳定,最终含量保持在1.96 mg/g;果实中过氧化氢活性在发育初期最强,达到0.018△OD/min·mg,6月底至7月初活性降至最低点,6月至7月突然出现的高温高湿气候导致果实发育受到影响,表现为对逆境的不适应过氧化氢酶活性;果实内源激素中细胞分裂素(ZT)和生长素(IAA)一直持续下降,降幅分别为109.68μg/g和38.97μg/g,赤霉素(GA)呈现抛物线变化,平均递减幅度5.89μg/g,落果前呈小幅度的增长,平均递增量3.79μg/g,脱落酸(ABA)含量急剧降低持续到6月中上旬,平均递减量3.06μg/g,在落果之前脱落酸(ABA)含量基本趋于稳定,ABA/ZT变化稳定,ABA/GA变化呈整体下降趋势,ABA/IAA变化呈缓慢增长趋势,脱落酸(ABA)占据主导地位导致落果;通过相关性分析,可溶性糖变化与还原糖变化呈极显著相关,与生长素(IAA)变化呈负极显著相关,可溶性糖含量增加,果实生长变慢,能耗过快,成为果实落果的诱因。     

樱桃的早期载培技术

樱桃树适应性强，果实成熟早，病虫害少，栽培管理容易，生产成本低而经济价值高。其果实营养比较丰富，每100g鲜果中含有碳水化合物8g，蛋白质1．2mg，磷3mg，铁5．9mg，Vc126mg，食后对增进人们健康具有重要作用。     

酵素营养液对珍珠李提质增产效应研究

选择广西天峨县7年生龙滩珍珠李作为研究品种,设计大量元素水溶肥料、有机水溶肥、酵素营养液、清水对照4种处理方式进行了试验,得到的珍珠李果实中品质含量基本比清水对照要高,酵素营养液处理之后的珍珠李果实中,选取100 g,总糖含量8.95 g,总酸0.51 g,蛋白质0.95 g,维生素C5.98 mg,氨基酸6.15 mg,黄酮26.4 mg,单宁71.3 mg,纤维素0.58 g,酵素营养液处理方式进行了试验,结果表明:珍珠李果实产量最高,显示了酵素营养液对珍珠李提质增产的效果,此次研究对促进珍珠李增长与当地农业经济发展具有重要现实意义。     

不同枸杞叶片和果实中枸杞多糖含量的测定

采用苯酚-硫酸分光光度法对宁夏枸杞、新疆枸杞、枸杞叶片和果实中的多糖含量进行测定与分析,结果表明:宁夏枸杞、新疆枸杞、枸杞叶片中多糖含量分别为167.08μg·g-1、126.00μg·g-1、62.40μg·g-1,果实中的含量分别为80.00 mg·g-1、50.68 mg·g-1、29.64 mg·g-1,多糖含量高低依次均为宁夏枸杞新疆枸杞枸杞;果实和叶片中多糖含量具有显著正相关性,相关系数为0.97。     

蒙阳大红石榴丰产栽培技术

蒙阳大红石榴是一个优质高产品种。该品种总糖量一般在17%～ 19% ,含酸量 0 .4%～ 0 .5 %之间 ,维生素C11mg/ 10 0g ,比苹果、梨高 1～ 2倍。含铁 0 .4～ 1.6mg/ 10 0g ,在灰分中含磷量 11～ 16mg/ 10 0g ,含钙 11～ 13mg/ 10 0g ,可食部分占 40 %左右。既可生食 ,又可以加工或作工业原料。该品种花期在 45天左右 ,因此又适于庭院栽植 ,或盆栽观赏 ,城市绿地。1　蒙阳大红石榴品种性状1.1　果实性状蒙阳大红石榴果个大 ,纵横径 8× 9cm ,一般果重 40 0～ 5 0 0g ,最大单果重 80 0g。果实圆形或扁圆形 ,果皮鲜红色 ,果面光洁而有光泽 ,外形…     

新疆李主要栽培品种及管理技术

新疆李是一种珍贵的经济林树种 ,其果实色泽艳丽、酸甜可口、风味独特。其中酸梅 ,学名为黑李 ,维吾尔语称卡拉玉吕克 ,为蔷薇科李属 ,落叶小乔木 ,具有食用、药用、观赏等多种用途 ,是新疆特色果树中营养价值较高的果树之一。成熟的果实含有酸 0 .1 6%～ 2 .2 9% ,含糖量 7%～ 1 7% ,单宁物质 0 .1 5 %～ 1 .5 % ;每 1 0 0 g果肉中含水分90g ,蛋白质 0 .5 g ,脂肪 0 .2 g ,碳水化合物 9g ,还含有多种维生素 (A ,B ,C ,E)和微量元素 ,其中钙1 7mg ,磷 2 0mg ,铁 0 .5mg ;核仁内含脂肪 30 %～45 % ,苦仁素 0 .3%～ 0 .46%。酸梅除供食用外 …     

锌处理对红枣果实品质的影响

研究锌素水平对红枣的品质影响。从红枣果实发育期至采收期,每隔15天在树体进行锌浓度处理后,3天后在不同方位采样,以不喷施锌素为对照,研究阿克苏骏枣果实生长发育时期,果实品质指标的变化过程。结果表明,采收期时,0.05%浓度锌处理可使红枣类黄酮含量达到4.77 mg/kg;0.10%浓度锌处理使红枣可溶性糖和还原糖含量分别达到38.25%和14.55%;0.15%浓度锌处理使红枣蛋白质、Vc含量达到0.69 g/kg和2.28 mg/kg;0.20%浓度锌处理使红枣花青素含量达到0.014 mg/g,0.30%浓度锌处理使红枣总酚含量达到0.093 mg/g。锌处理对红枣果实发育过程中的品质变化有较为显著的促进作用。     

酿酒葡萄品种龙紫宝在河西走廊绿洲灌区的引种表现

对引进的酿酒葡萄品种龙紫宝进行适应性观测,结果表明:龙紫宝品种栽植后成活率为85%,平均单果穗质量为285.3g,果穗大小居中,平均单粒质量2.9g,果实可溶性固形物含量为15.9g/kg,果皮中花色素含量为0.023mg/kg,果实有机酸含量为4.85g/kg,维生素C含量为9.68mg/kg,在武威市苏武山林场能正常越冬,表现出了良好的适应性。     

蒙枣1号、蒙枣2号、蒙枣3号果实品质测试分析

以内蒙古自治区林木品种审定委员会审定和认定的红枣良种蒙枣1号、蒙枣2号、蒙枣3号脆熟期果实为供试材料,对氨基酸、营养成分、矿质元素等含量进行测试分析。蒙枣1号果实总氨基酸(TAA)、人体必需氨基酸(EAA)、果实总酸(以柠檬酸计)、粗纤维、维生素C、粗脂肪、Fe和Zn含量最高,分别为0.979 g·100 g^-1、0.178 g·100 g^-1、0.61 g·100 g^-1、1.54 g·100 g^-1、0.39 g·100 g^-1、0.70 g·100 g^-1、7.82 mg·kg^-1和7.30 mg·kg^-1。蒙枣2号果实可溶性总糖、糖酸比和Ca含量最高,分别为19.76 g·100 g^-1、56.46和294.65 mg·kg^-1。蒙枣3号果实还原糖、可溶性固形物含量最高,分别为11.98 g·100 g^-1和34.50 g·100 g^-1。Pb、Cd、Hg、As的含量极少或未检测出。通过测试分析,为蒙枣1号~3号品质评价和进一步深加工提供科学依据。     

二个生态经济型沙棘良种

<正>"森淼"(国审编号:国S-SV-HR-014-2015)是基于中国沙棘优良种源优良单株,经实生子代选优及无性系区域化测定而选育出的沙棘良种,少刺,盛果期平均单株产量为3.5kg,单位面积果实产量可达6000kg/hm~2。果实VC含量695.69mg/100g,VE含量4.15mg/100g,水解总黄酮含量21 5.45mg/100g;叶片水解总黄酮含量高达3 362.4mg/100g。适宜于我国内蒙古、河北、山西、北京、甘肃、辽宁、新疆等区域种植。     

河南早熟杏5个新优品种

1.豫早冠 果实圆形,平均单果重51.6g;果肉桔黄色,厚1.3cm,可食率95.1％,浆汁极多,味甜酸适口,略有香气。每100g果肉含可溶性固形物10g,总糖量2.074g,总酸量5.27g,Vc9.63mg。为极早熟、大果型珍稀良种,适应性、丰产性均强。 2.豫寒魁 果实圆形,平均单果重30.9g;果肉桔黄色,厚1cm,肉质细密,软脆,纤维少,汁中多,味甜,香味浓。每100g     

宁杞9号枸杞叶芽营养成分分析

为给叶用枸杞新品种宁杞9号的开发利用提供参考依据,对其叶芽营养成分进行了测定与分析。结果表明:宁杞9号五叶一芽和两叶一芽氨基酸总量分别为46.1 mg/g、73.3mg/g,人体必需氨基酸占氨基酸总量47.70%和45.53%;矿质元素含量丰富,微量元素含量顺序为铁锌锰铜,常量元素含量顺序为钾钙钠镁磷;宁杞9号五叶一芽和两叶一芽中具有保健作用的枸杞多糖、甜菜碱等含量较高,分别为34 mg/g和35 mg/g,6.2 mg/g和7.4 mg/g;维生素含量丰富,检测到维生素类的总含量为4.03mg/g及6.06 mg/g;脂肪、碳水化合物及能量含量较低,蛋白质及膳食纤维含量较高;与宁杞1号枸杞果实比较除枸杞多糖含量略低外,其余营养成分均为枸杞果实的2倍以上;综合分析认为宁杞9号枸杞叶芽是一种健康养生食品。     

澄江引进的4种兔眼蓝莓品种果实的外观性状及物质含量分析

对云南省澄江县引种的杰兔、粉蓝、园蓝、灿烂4个兔眼蓝莓品种果实的外观性状及物质含量进行了测定,进而对其果实的综合营养品质进行了评价。结果表明:4个兔眼蓝莓品种扁球形为小果型,单果重小于1 g。果实中蛋白质、总糖、总酸、Vc、可溶性固形物、水分、纤维素的含量变幅依次为251.89~531.18 mg/100g、5.76~8.03 g/100g、0.08%~0.13%、3.75~5.40 mg/100g、14.8%~16.6%、81.38%~82.75%、7.91%~15.30%,矿质元素P、K、Ca、Mg、S、Fe、Zn、Cu、Mn含量较丰富。不同品种间,果实中营养成分含量差异明显。果实综合营养品质最好的品种是杰兔,最差的是园蓝。     

日本藤梨果实品质及营养成分分析

为了解日本藤梨对当地生长环境的适应情况,对日本藤梨果实品质及营养成分进行了分析。结果表明,日本藤梨单果质量为254.4 g,口感酥脆,酸甜可口,果实可食部分占果实总质量的85.93%。果实中总糖含量高达84.68×103mg/kg,果糖和葡萄糖含量分别占总糖的74.92%和6.92%,糖酸比为26.5/1,果实口味较甜。果实营养成分丰富,纤维素含量为果实鲜果质量的0.31%,蛋白质含量为3.54×103mg/kg,含有丰富的矿物质元素,K、Ca、P含量分别为1 052.41、19.73、102.86 mg/kg。     

山楂的药用价值

山楂原产我国,是我国特有的树种之一。山楂果实营养丰富,据北京食品研究所分析,含碳水化合物22％,蛋白质9．7％,脂肪9．2％,在100g果实中含铁2．1mg、钙85mg、维生素C89mg。山楂果肉还含有果酸、红色素和采胶等物质。其果实不仅可生食,还可加工制成我国独特的食品,如果     

抗缩果病枣新品种-曙光2号的选育

曙光2号是在河北鹿泉发现的地方枣品种类型.该品种综合性状优异,10月上旬进入成熟期,平均单果质量16.8g,果实圆柱形.果面平整,有光泽,果皮深红褐色,较厚.果肉多汁,味甜.鲜枣可溶性固形物含量30.5%,可滴定酸0.39%,Vc含量为252mg/100g,可食率97.1%.早果,极丰产,果实品质优良,高抗缩果、较抗裂果,适宜干制.该品种市场前景好,具有推广价值,适合于河北太行山枣区栽培.