图书邮购回执

2003年北京市开展了“生猪安全生产与管理技术保障体系”建设工作，力求实现科学养猪技术与监控管理相结合，以实现监控管理保障科技示范作用。为此北京市农业局针对养猪生产当中存在的影响安全猪肉的因素，结合北京市生产安全猪肉的经验，通过对现有技术的整合，组织北京市畜牧兽医总站，北京市兽医卫生监督检验所、北京市兽药饲料监察所等单位的专家和技术人员编写了本书。内容包括生猪品种，繁育，饲料、饲养管理、生产工艺、疾病防治以及生猪生产中涉及到的法律法规和技术规范性文件。     

搞好养猪的几个中心环节

发展养猪最根本的目的就是使生猪的数量不断增加，质量不断提高，以满足人们对猪肉产品的需要，在发展养猪生产中应着重抓好“种”、“繁”、“养”、“管”四个中心环节，不断提高生猪的质量和数量。     

“养猪王国”丹麦的养猪业特色

丹麦被公认为“养猪王国”。据统计，丹麦全国有养猪农场1．6万余个，其中，年生猪出栏量超过1万头的养猪农场有84个。生猪屠宰量为2250万头，生产猪肉180万吨，年人均生产猪肉达330多公斤。其中80％供出口。主要国际市场为德国、英国、法国等。丹麦的猪肉出口额达220亿丹麦克郎(约合29     

白河县生猪定点屠宰工作存在的问题与对策

白河县是省级瘦肉型猪生产基地，也是养猪大县，2012年全县生猪饲养量达到19万余头，全县人民的膳食结构主要以猪肉为主。为使全县人民吃上安全放心的猪肉产品，白河县生猪定点屠宰厂于2008年初投入生产，安全运行至今。累计向全县人民提供了1900余吨安全放心的猪肉及副产品。为群众餐桌安全做出了自己的贡献，但也存在不少严重问题。     

“安全”在养猪生产中的新诠释——猪病与生物安全

生产安全猪，建设生物安全体系倡导在养猪业早已耳熟能详，但依然是生产中需要加强和完善的重要工作，2007年生猪价格的攀升使养猪业成为关注的热点，保证养猪业平衡持续发展成为“安全”一词扩延的新含义。不但猪肉生产需要安全、养猪经营也需要“安全”.为此国家采取母猪补贴、母猪保险等各项措施以保证生产经营的“安全”.于是，“安全”在养猪生产中派生出新的诠释。[编者按]     

全国生猪屠宰行业发展规划纲要

猪肉是我国绝大多数居民的主要肉品来源，生猪屠宰是我国实行严格市场准入的行业之一，承担着服务“三农”、满足居民猪肉消费需求、保障肉品卫生和质量安全的产业功能和社会责任。为引导生猪屠宰行业科学、有序、健康发展，促进行业结构调整和技术进步，提高肉品质量安全水平，根据《中华人民共和国食品安全法》、《生猪屠宰管理条例》、《生猪屠宰管理条例实施办法》的有关精神和要求，制定本规划纲要，规划期为2010～2015年。     

安全猪肉生产中的疫病防治与药残控制

生产无公害猪肉不仅仅是国内消费市场的需要，而且是我国猪肉走出国门，占领国际市场的必由之路。因此，生产安全猪肉，发展绿色养殖已成为当前养猪生产的首要问题。加强对猪肉生产过程中的疫病防治和兽药使用方面的管理，尽快解决“安全猪肉”生产方面存在的问题，扩大出口贸易，是我国养猪生产及管理部门一项十分紧迫的任务。为此，承担了农业科技跨越计划项目《生猪全程无害化生产技术试验示范》，     

畜牧

生猪养殖企业签署“养猪行业食品安全武汉宣言”;明年下半年的猪市将步入寒冬;重庆政策性家禽保险试点启动     

浙江宁波生猪屠宰专项整治开始

东方网9月30日消息：日前，“2007上海猪肉供应和质量安全研讨会”在上海市生猪行业协会、上海市肉类行业协会的共同发起下顺利召开。研讨会上，以提升上海生猪市场整体质量安全、推动上海本地生猪产销一体为目标的猪肉“安心工程”活动也同时启动。     

2013年生猪价格总体走势:震荡向上

“粮猪安天下”、“民以食为天”.在我国,猪肉安全与粮食安全一样,始终是关系农村经济发展和社会安定的根本问题,但长期以来中国的生猪养殖和宏观经济都深陷“猪周期”.养猪业在我国是一个充满竞争的行业,同时也是一个比较特殊的行业.它不像其它产业能说停就停,赔钱也得把猪养大;养猪的分散性又决定了其不能形成垄断效应.作为世界养猪大国,分析生猪的市场规律,研究其价格走势,无论对于生猪养殖业还是整体宏观经济来说,都有着非同寻常的意义.为避免猪价的大起大落,生猪养殖政策应从生产、市场两方面构建和完善产销稳定发展的长效机制.     

2013年生猪价格走势分析及对策

“猪粮安天下”、“民以食为天”.在我国,猪肉安全与粮食安全一样,始终是天系农村经济及展和社会安定的根本问题.但长期以来中国的生猪养殖和宏观经济都深陷“猪周期”,养猪业在我国是一个充满竞争的行业,同时也是一个比较特殊的行业.它不像其它产业说停就停,赔钱也得把猪养大;养猪的分散性又决定了其不能形成垄断效应.作为世界养猪大国,分析生猪的市场规律,研究其价格走势,无论对于生猪养殖业还是整体宏观经济来说,都有着非同寻常的意义.为避免猪价的大起大落,生猪养殖政策应从生产、市场两方面构建和完善产销稳定发展的长效机制.     

养猪业的热点问题探讨

中国生猪存栏量、出栏量及猪肉消费总量均居世界第一位。过去中国养猪以分散饲养为主，农民养猪的目的不仅仅是吃肉而且是肥田的主要手段，俗话说：“养猪不赚钱，回头望望田”。以牧养农，以农促牧，走“养猪——肥田——粮食”增产良性循环的路子，污染少，又增强了地力。     

浅议当前生猪生产形势及发展对策

“粮猪安天下”。猪肉安全与粮食安全一样，始终是一个关系农村经济发展和社会安定的根本问题。作为养猪大国，养猪业在我国具有举足轻重的地位。养猪业的市场波动有其自身的特点，由于生猪生产周期至少需要一年半到两年的时间，而且生猪产品又是鲜活产品，使生猪市场更具经营风险。     

猪价低位徘徊底部特征显现——当前全国生猪生产现状及后期走势分析

“粮猪安天下”。猪肉安全与粮食安全一样，始终是一个关系农村经济发展和社会安定的根本问题。作为世界养猪大国,养猪业在我国具有举足轻重的地位。养猪业的市场波动有其自身的特点．由于生猪的生产需要较长周期．而且生猪产品又是鲜活产品．使生猪市场更具经营风险。这个特殊时期要及时采取措施，积极应对生猪生产的周期性波动．,让猪肉价格更趋向于稳定,其意义尤为重要。     

生猪业发展的六项策略

养猪产业是四川省达州市畜牧业的拳头产业。目前，以猪肉为主的肉食品占肉类消费的60％以上。大力发展生猪生产成为确保菜篮子供应和市场物价稳定的重要手段。2007年以来，猪肉市场价格不断上扬，已成为老百姓关注的“热点”问题。笔者通过对养猪生产的调查，     

环境保护理念下生猪养殖模式和技术的发展解析

在我国养殖行业中,生猪养殖在其中占据着重要地位,我国作为生猪养殖大国,同时也是猪肉消费大国,猪肉是我国肉类食品中消费量最大的。在传统的生猪养殖模式下,粪便处理难、大量使用药物等问题层出不穷,严重降低了猪肉品质,为了给人们提供绿色无公害的猪肉类食品,在养殖过程中必须牢固树立环境保护意识,以生态学为基础,灵活应用生态养猪技术构建现代化养猪模式。     

丹麦的养猪业

丹麦被公认为“养猪王国”。据统计，丹麦全国有养猪农场1．6万余个，其中，年生猪出栏量超过1万头的养猪农场有84个。生猪屠宰量为2250万头，生产猪肉180万吨，年人均生产猪肉达330多千克。其中80％供出口。主要国际市场为德国、英国、法国等。丹麦的猪肉出口额达220亿丹麦克郎(约合29亿美元)，占丹麦出口额的7％，占农产品出口总量的43％。丹麦的猪肉产量占世界的1．8％，但却是世界上最大的猪肉出口国。占世界猪肉出口总额的30％，出口量为世界第一，在国际市场卜具有强劲的帝争力。     

湖北天门石河农村信用社大力支持生猪养殖

2007年11月2日，湖北省天门市佛子山镇天龙村养猪大卢张涛一家欢声笑语。原来，张家2007年生猪已出栏2300余头．每斤猪肉净赚2元以上。近年来，石河农村信用社把“公司＋基地＋农户”的种、养、加工作为引导农民发展农村产业化、实现增收致富的重要途径，大力支持广大农户园地制宜发展养猪等行业。     

猪饲养环境的福利问题与安全猪肉生产的对策

由于生猪饲养环境较差,不注重养猪福利,导致猪只生产性能和健康受到损害,使猪肉产品品质下降,并产生以药物和激素残留为主的肉质安全问题。本文分析了我国生猪饲养环境中存在的动物福利问题及其对猪肉质量和安全的影响,提出了改善饲养环境中的猪福利、提高猪只健康、实现安全猪肉生产的对策。同时指出,注重饲养过程的猪只福利,重视并积极落实动物福利问题,也有助于增强我国养猪业的竞争力,从而打破所谓的“动物福利壁垒”。     

目前生猪防疫中的问题与对策

目前的养猪业，由过去的千家万户养猪逐步转移到了以规模养猪为主。规模养猪的蓬勃发展，使养猪技术有了一个飞跃，生猪出栏率大大提高，为满足人们改善生活对猪肉的需求和活猪、猪肉出口创汇发挥了巨大作用。然而，在以规模养猪为主的新形势下，猪的疫病越来越多、越来越严重、越来越复杂。