响应面法优化灰树花液体菌种配方研究

以灰树花(Grifola frondosa)菌丝生物量为指标,采用响应面法优化工厂化栽培灰树花液体菌种发酵培养基配方。通过Plackett-Burman设计得出麸皮和玉米粉是影响灰树花菌丝生物量的主效应因素,用最陡爬坡试验逼近最大响应区域,再进行中心组合设计试验及响应面法分析,得到最佳配方为麸皮38.48g/L、玉米粉48.92g/L,对应灰树花液体菌种最大生物量为49.25g/L。     

响应面优化法在1-MCP贮藏猕猴桃中的应用

为了延长猕猴桃贮藏期,提高猕猴桃商品价值,采用1-MCP处理猕猴桃,考察了处理浓度和时间对乙烯释放量的影响,并采用响应面优化法,以乙烯释放量为响应值,建立乙烯释放量与处理浓度和时间的回归方程,并对乙烯释放量进行预测,以确定最佳的1-MCP处理浓度和时间。结果表明,当1-MCP质量浓度为0.75μg/L、处理时间为24 h时,乙烯释放量达到了较低的释放水平,为0.224μL/L。研究结果可为延长猕猴桃的贮藏期提供一定的理论支持。     

响应面法优化大枣复合香料的提取及其在卷烟中的应用

以大枣为主要原料,辅以枸杞和苹果干进行复配,采用果胶酶酶解的方法制作大枣复合烟用香料。以酶添加量、酶解温度、酶解时间为考察因素,在单因素试验的基础上,以出汁率为考察对象,采用Box-Behnken中心组合设计结合响应面优化分析法优化大枣复合香料的提取工艺,并对制备香料进行了卷烟加香试验。大枣复合香料的最优提取工艺:酶添加量25.1 mg/L,酶解温度35.6℃,酶解时间1.8 h,在此条件下复合提取物出汁率达到81.03%。大枣复合香料在卷烟中的应用结果表明,大枣复合香料具有增甜增润作用,能够有效降低口腔刺激性,减轻杂气,改善余味,在"金圣"烟丝中的最佳添加量为0.3%。     

响应面法优化绿茶荞麦酥配方

以苦荞麦为原料,超微绿茶粉为辅料,混匀后与熬制好的糖浆搅拌均匀,经压制、切割、成形等工艺制成绿茶荞麦酥。在单因素试验的基础上,以感官指标为评定指标,采用中心组合试验优化绿茶荞麦酥的配方。结果表明,绿茶荞麦酥的最佳配方是:苦荞麦100%,超微绿茶粉3.3%,麦芽糖浆20%,果葡糖浆29%,小苏打0.6%,食盐0.8%,奶油4.0%,此时的绿茶荞麦酥口感酥脆,而且具有茶香和苦荞麦清香。     

响应面法优化酿酒酵母培养基的研究

[目的]采用响应面法研究优化酿酒酵母培养基的条件。[方法]在试验设计中,以KH2PO4、MgSO4和尿素为自变量,通过响应面回归分析和显著性检验,建立了乙醇产量的二次回归模型。再通过对乙醇产量的响应曲面分析,研究了3种无机离子对酿酒酵母发酵乙醇优化生产的最佳工艺条件。[结果]由响应面分析结果可知,回归模型存在稳定点（-2．4278、6．505631、1．753767）,稳定点的特征值表明稳定点为最大值点,即KH：P0。为0．2861g／L、MgSO。为0．97528155g／L和尿素为5．8768835g／L时,乙醇产量为123．9997g／L。采用上述优化的工艺条件进行的固定化酵母发酵试验表明,3次重复测得的乙醇产量的平均值为122．6074g／L,说明实际试验值与模型预测值基本一致。[结论]在酵母发酵生产过程中,向其培养基中添加KH2PO4 0．2861g／L、MgSO4 0．97528155g／L和尿素5．8768835g／L时,能使乙醇产量达到最佳值。     

响应面法优化振摇提取百香果子中油脂及其脂肪酸成分分析

以百香果(Passiflora coerulea L.)子油的得率作为评价指标,选择料液比、时间、温度进行单因素试验,在其基础上利用响应面法优化百香果子油的提取条件,并用气相色谱-质谱法(GC-MS)测定所提取油脂的脂肪酸组成。结果表明,最佳工艺条件为料液比1∶30(m∶V),提取时间20 min,摇床温度23℃,此条件下百香果子油提取得率为22.37%。百香果子油中含有19种脂肪酸,其中不饱和脂肪酸相对含量为84.12%,饱和脂肪酸相对含量为15.88%,主要成分是亚油酸甲酯(60.51%)和反-9-十八碳烯酸甲酯(22.05%)。采用响应面法优化的条件进行提取,可得到较高的百香果子油得率,通过GC-MS分析所得百香果子油的脂肪酸成分不被破坏,这是一种简单、高效且对有效成分无损的方法。     

响应面法优化大豆根瘤菌HW-05保护剂配方

[目的]采用响应面法研究具有根瘤菌保护作用的蛋白类、盐类、糖类和微量元素类物质。[方法]通过设置不同种类、组合、配比、浓度的大豆根瘤菌保护剂配方,在实验室中模拟实际应用条件,研究具有提高根瘤菌存活率和存活时间作用的液体保护剂配方。采用响应面法的中心组合试验确定各显著因子的最佳水平。[结果]筛选出各类化合物中影响有效活菌数的显著因子,即蛋白胨、黄原胶、Na Cl优化后的各类化合物的终浓度如下:蛋白胨0.13%,黄原胶0.011%,氯化钠0.30%。[结论]菌株HW-05在加入保护剂室温放置180 d后的有效活菌数为3.185×108CFU/m L,与未加入保护剂优化前(2.458×108CFU/m L)相比存活率提高了25%以上。     

响应面法优化紫薯苹果汁饮料加工工艺

以苹果、紫薯为原料,研究开发复合饮料,本实验首先通过对紫薯添加量、苹果汁添加量、白砂糖添加量、柠檬酸添加量单因素试验,以感官评分为评价指标;在此基础上,选择三水平进行响应面优化及其方差分析;研究结果表明:紫薯添加量24%,苹果汁添加量13%,白砂糖添加量7%,柠檬酸添加量0.24%,研究开发的紫薯苹果汁饮料,酸甜可口,颜色呈现紫红色,深浅适中,富含苹果、紫薯香味。     

应用响应面法优化桑椹果叶酒发酵工艺

[目的]应用响应面分析法优化桑椹果叶酒发酵工艺参数,为果酒加工企业提供理论支持.[方法]以黑桑椹和干桑叶为原料,采用单因素实验及方差分析方法,分析影响桑椹果叶酒品质显著的因素,利用响应面法分析各因素对桑椹果叶酒进行感官评分,确定最优的桑椹果叶酒发酵工艺.[结果]单因素实验筛选出原料配比、发酵温度、初始pH值、初始糖度4...     

紫苏精油微波萃取工艺的响应面优化及其化学成分研究

采用微波辅助溶剂法提取紫苏叶中的精油,通过响应面法实验设计研究微波萃取的最佳工艺,并用气-质联用技术对其化学成分进行分析,同时通过透射电镜观察微波对紫苏叶细胞结构的破坏程度.结果表明:微波萃取的最佳工艺参数为:以环己烷为萃取剂,微波功率329 W,微波时间80 s,料液比1:6,浸泡时间56 min,实际得率为1.783％,与理论值较接近;通过气相色谱-质谱联用仪(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)分析,鉴定出紫苏精油中的17种物质,占总量的80.61％,其中以紫苏醛(44.54％)、(+)-柠檬烯(15.7％)的含量最高;透射电镜照片表明,在微波加热过程中,细胞壁没有遭到明显破坏,但是细胞膜和线粒体遭到了严重破坏,叶绿体、淀粉粒等细胞器内容物流出,但是其轮廓尚存.     

响应面法优化鱿鱼内脏酶解液与还原糖美拉德反应工艺

[目的]对影响鱿鱼内脏酶解液与还原糖美拉德反应的因素进行优化,得出最佳的美拉德反应条件。[方法]通过Box-Benhnken响应面法优化鱿鱼内脏酶解液与还原糖美拉德反应条件,根据单因素试验设计中心组合试验,以综合感官评分为指标,采用响应面分析法确定最优工艺参数。采用气相色谱和质谱联用技术对鱿鱼内脏酶解液与还原糖的美拉德反应风味物质进行分析。[结果]试验表明,鱿鱼内脏和还原糖美拉德反应的最适条件为pH 8.05、反应温度112℃、反应时间59 min、底物蛋白浓度25.3%,在此条件下,反应产物综合感官评分为2.50,和预测值2.46相比,相对误差约为1.62%。对鱿鱼内脏酶解液与还原糖的美拉德反应风味物质的分析,共检测出53种风味化合物。[结论]研究不仅提高了鱿鱼下脚料的利用价值,也开发了新的食品调味剂,具有极大的经济和社会价值。     

响应面法提高巨峰葡萄榨汁率的研究

通过响应面法,研究果胶酶酶用量、酶解时间和酶解温度对巨峰葡萄榨汁率的影响,并对其工艺进行条件优化。结果表明,最佳工艺条件为酶用量0.044ml/kg,酶解时间97.5min,酶解温度57℃。在此条件下,榨汁率达87.35%。     

响应曲面法优化苏云金芽孢杆菌B28培养基

[目的]优化苏云金芽孢杆菌B28培养基,提高晶体蛋白产量。[方法]采用SAS软件设计PB试验,得到影响晶体蛋白含量的显著因素。根据选出的显著因素设计最陡爬坡试验,确定晶体蛋白含量最高的中心点。根据确定的显著因素和中心点设计响应曲面法分析试验。[结果]最佳培养基配比：牛肉膏4.00 g/L,蛋白胨10.00 g/L,葡萄糖3.00 g/L,NaCl 4.60 g/L,K2HPO40.67 g/L,MgSO40.30g/L,MnSO40.05 g/L。[结论]优化后的B28晶体蛋白产量提升了43.5%。     

响应面法优化马铃薯脆饼焙烤工艺研究

[目的]研究马铃薯脆饼的最佳焙烤工艺。[方法]通过中心组合设计和响应面分析法,对马铃薯脆饼的焙烤工艺进行优化。[结果]最佳焙烤条件为马铃薯淀粉与玉米淀粉的配比为3．16：1、和面温度77℃、焙烤温度144℃、焙烤时间16rain、脆饼厚度0．9cm;在该工艺条件下,马铃薯蜥的感官评分值为43．9。[结论]该研究为马铃薯焙烤脆饼的实际生产与加工提供了理论依据。     

响应面法优化黑木耳酸性多糖硫酸酯化制备工艺

前期研究发现,硫酸酯化黑木耳酸性多糖具有较好的生物活性,运用响应面法对黑木耳酸性多糖的最佳硫酸酯化工艺条件进行优化研究。研究了氯磺酸与N,N-二甲基甲酰胺的体积比、酯化试剂的体积含量、反应温度、反应时间、转速5个因素对黑木耳多糖硫酸酯化取代度的影响。利用最陡爬坡试验逼近因素的最大响应区域,采用Box-Behnken设计法对各因素的水平组合进行优化,获得黑木耳酸性多糖硫酸酯化优化条件:氯磺酸∶N,N-二甲基甲酰胺为1∶3.49、酯化试剂比例为33%、反应温度50℃、反应时间112.84 min、转速为200 r/min,在此优化条件下硫酸酯化黑木耳酸性多糖的取代度可达0.490 5。     

响应面法优化浒苔多糖提取工艺的研究

[目的]优化浒苔多糖的提取工艺。[方法]采用水提法考察提取时间、提取温度、液料比3个因素对浒苔多糖提取率的影响,并通过Box-Behnken试验设计对试验数据进行二次响应面分析,优化浒苔多糖提取工艺。[结果]试验表明,浒苔多糖提取的最佳工艺条件为:提取时间2 h,提取温度100℃,液料比47∶1 ml/g,在该条件下浒苔多糖提取率为12.26%。[结论]该工艺简便、稳定,反应条件较为温和,设备简单易于实现产业化,同时可为浒苔多糖的进一步开发利用提供参考。     

响应曲面法研究白果蛋白的酶解工艺

[目的]确定白果蛋白的最佳酶解条件。[方法]分别采用木瓜蛋白酶,2709碱性蛋白酶,中性蛋白酶对白果蛋白进行酶解,并对酶解效果较好的碱性蛋白酶进行单因素试验,考察各因素对酶解效果的影响;采用Designexpert软件设计试验、创建模型,采用响应曲面法分析试验结果。[结果]碱性蛋白酶对白果蛋白的水解度最大（50.50%）;酶解温度为50℃时蛋白水解度最大,酶用量为3g和酶解时间为6h时蛋白水解度达到稳定点;据模型分析,各因素对酶解效果的影响依次为：pH值〉温度〉底物浓度,最佳酶解条件为：时间6h,酶用量2g,pH值9.0,温度47℃,底物浓度2.17%。[结论]最佳酶解条件下白果蛋白的水解度可达67.75%,水解液过膜后干燥可得粗多肽1.3g（占干燥白果粉的6.51%）。     

响应面法优化大枣多糖的提取工艺研究

[目的]优化以提取芦丁后的大枣渣为原料进行大枣多糖的提取工艺。[方法]通过Box-Behnken中心组合试验设计及响应面法分析建立二次回归模型,对液固比、提取时间和提取温度进行优化组合。[结果]大枣多糖提取的最佳工艺条件为：液固比30∶1、提取时间3.6 h、提取温度89℃。在此最佳工艺条件下,大枣多糖得率为13.85%。[结论]通过多元回归拟合,所得回归方程可以准确地反映多糖得率与液固比、提取时间和提取温度的相互关系,最佳工艺能够用于指导大枣多糖的提取。     

响应面法优化牡丹籽壳黄酮提取及抑菌活性

研究通过乙醇浸提,综合单因素、响应面法优化牡丹籽壳中总黄酮的提取工艺条件,并进行了农用抑菌活性测试。试验结果表明52.17%乙醇浓度、124.12 W超声功率、51.95 ℃提取温度为牡丹籽壳总黄酮的最优提取条件（提取率1.44%）。同时,牡丹籽壳总黄酮提取物对七种植物病原菌均有一定的抑制作用,对小麦赤霉病菌和甘蓝黑斑病菌的抑制率最高,它们的EC₅₀值均小于30 mg·L^-2。研究结果优化了牡丹籽壳总黄酮的提取工艺条件,为牡丹产业的进一步发展提供了思路。     

响应曲面法优化大肠杆菌XD-12发酵培养基的研究

[目的]采用响应面法优化大肠杆菌XD-12发酵培养基,以提高转氨酶的转化得率。[方法]在单因素试验基础上,采用响应曲面法对菌种的发酵培养基进行了优化研究。[结果]最佳的培养基组成为：葡萄糖10.0 g/L,玉米浆28.3 ml/L,蛋白胨9.3g/L,MgSO_4 0.5g/L,NaCl 0.5g/L,pH值7.2,在此条件下,酶转化得率的预测最优值为93.8%,实际平均值为93.0%。[结论]模型能够较好地预测实际发酵情况,用于大肠杆菌发酵产酶培养基的优化是可行的。