HACCP质量管理体系在河蟹分割加工中的应用

正HACCP体系已成为国际上共同认可和接受的"控制食品安全和风味品质的有效的管理体系"。近年来,消费者对食品安全性的普遍关注和食品传染病的发生也是HACCP体系得到广泛应用的动力。将该体系运用到河蟹分割加工中,为河蟹的深加工产业开辟出路。笔者详细介绍了运用HACCP质量管理体系,实现河蟹从苗种、养殖、加工和销售的一体化的流程,并强调该体系不是"零"风险体系,生产过程中各部门需要密切配合并严格执行标准流程。     

鸭光敏症特点解析及综合防制

近年肉鸭规模化养殖频发"鸭光敏症",究其原因主要是现代养殖方式存在多方面的致病因素。具体总结本病流行现状、流行病学特点、主要致病因素及典型临床症状,并结合近年肉鸭规模化养殖生产实践经验总结,归纳了针对本病实用的综合防治措施,以资业内参考。     

中国藻类产业标准化现状与体系构建

藻类产业是中国水产养殖业的重要组成部分。本研究概述了中国藻类养殖及加工相关标准制定的现状,构建了藻类标准体系,分别在藻类养殖、病害检测、产品生产、加工和质量检测技术等方面探讨了藻类标准体系的建设情况,提出围绕藻类全产业链标准体系,开展藻类关键共性技术研究,加快构建藻类加工基础通用、产品品质评价检测方法、加工质量控制管理和追溯规范、仓储保鲜、鲜冻藻类冷链物流、能耗限额碳中和等标准,促进产业链上下游标准有效衔接的建议,旨在通过标准化建设研究推动藻类产业高质量发展,为藻类养殖、加工、流通等方面提供强有力的标准体系支撑。[中国渔业质量与标准,2023, 13(1):42-50]     

大棚肉鸭养殖疾病防治综述

<正>大棚肉鸭养殖是采用竹竿、菜桩柱、塑料布等搭建起来的棚体,进行的肉鸭养殖,该方法具有投资少,见效快等优点,本地广大养殖户普片选择该方法养殖肉鸭。但在肉鸭养殖过程中有一些需要注意的地方,具体如下。     

我国肉鸭生产现状分析及改进方案

近些年,我国的肉鸭养殖产业迅猛发展,但是与其他产业相比,因为起步比较晚,生产技术相对落后,存在粪污乱排乱放、滥用药品等问题。分析了肉鸭生产中存在的问题,并提出相应的整改措施,以促使肉鸭产业朝产业化方向发展。     

高标准化肉鸭养殖与疫病防控分析

高标准化肉鸭养殖产业在发展过程中不仅要掌握先进的管理技术,还要做好对疫病的防范。基于此,对高标准化肉鸭养殖中存在的问题进行分析,并提出肉鸭养殖与疫病防控的可行性建议。     

肉鸭健康养殖技术要点

肉鸭养殖是我国的一个传统产业,也是农民的重要致富项目。肉鸭饲养具有生长迅速、管理简便、收益高等特点,而且能充分利用水生资源,饲料报酬高。因此,饲养肉鸭是一项投资省、见效快、效益高、潜力大的致富产业,尤其适于贫困地区农民脱贫致富。根据多年来的工作学习与实践,对肉鸭健康养殖不同阶段所涉及的入舍准备、舍内温湿度、光照、舍内饲养管理等问题进行探讨,为养殖户的肉鸭养殖提供相应的依据。     

浅谈养鸭业的现状

养鸭业是我国家禽产业和畜牧业的重要组成部分,肉鸭年出栏量和成年蛋鸭存栏量约占世界总量的72%,是世界上鸭饲养量最大的国家。随着肉鸭养殖业的发展,养殖集约化程度的提高,肉鸭品种的多样化,肉鸭与肉鸭产品流通的加快以及市场交易日益频繁,鸭疫病发生和流行亦变得日益复杂。而且,伴随着养鸭的饲养数量和规模不断扩大,传统的疫病防控已远远不能适应规模化养殖发展的需要,严重制约了养鸭业的发展。     

“罗非鱼产业推进关键技术研究与示范”项目通过专家验收

11月17日,由中国水产科学研究院珠江水产研究所主持完成的广东省农业攻关重点项目“罗非鱼产业推进关键技术研究与示范”通过了广东省科技厅组织的专家验收。项目通过集成良种选育、优良品种推广养殖、健康养殖技术、病害防治技术、环保饲料研制及加工新工艺的开发,构建标准化、规范化的罗非鱼产业技术体系,从而提升产业整体技术和管理水平。     

我国水产品加工和流通产业科技现状与发展趋势

水产品加工流通是实现渔业高质量发展的关键环节,对保障水产品常年优质安全供应、助推国家“食物安全战略”和“健康中国战略”实施发挥了重要作用。新中国成立后,通过自主创新、技术引进与消化吸收,水产品加工流通科技持续进步,产业快速发展。形成了冷冻冷藏水产品、鱼糜制品、休闲食品、干制品、罐藏食品、海藻食品、水产饲料、生物制品加工等全世界最完善的水产加工体系和以批发市场为主体、电商等新型物流模式快速发展的水产品流通体系。本文分析了水产品在提供优质蛋白质和ω-3多不饱和脂肪酸等必需营养素、平衡居民膳食结构、降低陆生动物性食物生产压力等方面的重要作用;系统总结了我国水产品加工流通产业科技发展现状、存在问题及发展方向;提出了“构建以消费引导加工、加工引领养殖的现代渔业产业体系,保障食物安全”、“构建水产品梯次加工利用技术体系,保障水产品安全优质供应”、“构建水产品功效成分的精准加工技术体系,助推建康中国战略实施”等保障我国水产品加工与流通产业高质量发展的新举措。     

聚焦虾蟹 创新发力

正为破解虾蟹产业发展"卡脖子"技术和难题,全面提升虾蟹类产业科技创新能力和核心竞争力,广东省启动现代农业产业技术体系虾蟹创新团队建设,支撑千亿产值的虾蟹产业集群发展。本刊记者通过采访该创新团队的部分岗位专家和示范基地负责人,紧扣虾蟹产业病害防控、良种良法、绿色养殖、加工流通等关键性和瓶颈问题,深入了解创新团队是如何为产     

吴万冠的“吴氏融资模式” 盘活资本、土地和劳动力,推行规模化、标准化养殖

<正>2014年,博罗县吴波畜牧水产有限公司(以下简称吴波水产)创造性地提出了"吴氏模式",并建成了首个200亩示范养殖场。在2015年,吴波水产计划继续完善和大力推广"吴式模式",带领加盟养殖户走上一条资本和土地相结合的现代农业道路。吴波水产位于广东惠州市博罗县杨侨镇,成立于2005年,多年来按"公司+基地+农户"的模式经营鸭苗孵化、肉鸭生产、水产养殖和销售等业务。目前该公司旗下的加盟养殖户共有86户。     

贵州大水面生态渔业产业体系构建研究

正本文结合贵州渔业资源现状,对发展大水面生态渔业的可行性进行了分析,围绕贵州生态渔业产业体系构建提出了试点先行、稳步推广、全面铺开的"三步走"发展策略,并以水环境承载能力为刚性约束,就逐步构建结构完备的生态养殖体系、配套齐全的支撑体系、运转高效的管理体系、畅通便捷的营销体系和协同促进的延伸产业体系"五大体系"和打造"黔鱼"知名品牌提出了相关构想。最后,围绕农村产业革命"八要素"提出了构建贵州生态渔业发展的利益联结机制和产品优质、产地优美、技术先进的现代化贵州特色生态渔业发展格局的顶层设计建议。     

浅谈怎样养好商品代肉鸭

<正>当前,沛县肉鸭生产已成产业化发展,形成养殖公司与农户产、供、销一条龙的合作经营模式,年饲养商品代肉鸭6000万羽以上,成为苏北较大的肉鸭养殖生产基地县。笔者走访了许多肉鸭养殖专业户,总结了一些养     

广东水产美食地图——湛江对虾 称霸国际餐桌

正在美国人的餐桌上,每4条虾中就有一条来自广东湛江。湛江对虾产业发展至今已有45年,从零散养殖一跃成为全国对虾养殖、加工、出口的"老大",还捧来了"中国对虾之都"的头衔。湛江对虾业为当地创造了上百万个就业岗位,改善当地渔民的生活,推动了湛江经济的发展。     

我国蓝色粮仓科技创新的发展思路与实施途径

蓝色粮仓建设对保障食物安全、推动经济发展、催生新兴产业、彰显国家权益、改善生态环境以及突破产业瓶颈具有重要意义。在当前科技和产业背景下,如何卓有成效地构建蓝色粮仓已成为社会各界关注的热点。本文明确了蓝色粮仓的概念和特点,分析了蓝色粮仓构建的必要性和可行性,提出了实现渔业产业由大国向强国跨越以及提升科技创新和产业发展能力的总体目标,从聚焦重大需求、构建科技创新链,坚持原创驱动、突破重大科学问题,强化集成示范、支撑产业健康持续发展等方面论述了实施途径,即按照基础研究、重大共性关键技术、典型应用示范全链条布局的要求,坚持生态优先谋划,陆海统筹布局,针对种质创制、健康养殖、资源养护、友好捕捞、流通加工五大产业类型需求,实施良种引领、空间拓展、技术升级、产业示范四大行动,建立智慧养殖、智能捕捞、绿色加工三大体系,满足优质蛋白供给和产业转型升级两大需求,最终构建中国特色的蓝色粮仓。     

HACCP体系在稻蛙共生综合种养中的应用

HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point)体系是国际上普遍认可的食品安全管理体系,在养殖和加工等领域有着广泛的应用。稻蛙共生是指在种植水稻的田块中同时养殖蛙的一种种养结合模式,其充分利用蛙的生态价值来降低稻田病虫害风险以及农药使用成本、改善土壤成分、增加稻田的产量,从而实现"一水两用、一田双收"。在稻蛙共生综合种养模式中应用HACCP体系能够减少风险,进一步实现稻蛙综合种养无害化、标准化和规范化,最终保障产品质量安全。     

河鲀“解禁” 规模化养殖将成主流

正7月26日,中国渔业协会、中国水产品流通与加工协会在中国河鲀产业健康发展大会上探讨了有条件放开河鲀养殖、河鲀加工机遇与挑战等行业热点问题。与会代表认为,未来"公司+基地+养殖户+标准化"的河鲀产业模式将成为主流。2016年9月,《关于有条件放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经营的通知》颁布,中小养殖企业将被逐渐纳入规模化养殖基地的     

福瑞鲤河道网箱高产养殖试验

正福瑞鲤在国内以池塘养殖为主,网箱高密度单养的报道较少。2014年,我中心国家大宗淡水鱼产业技术体系南宁综合试验站课题组在桂平市江口镇开展了"福瑞鲤河道网箱高产养殖试验",获得了良好的效益,现将该试验情况总结如下。一、材料与方法1.水域条件流经广西桂平市江口镇的浔江属珠江水系,其上游为黔江和郁江,在桂平市汇合后到梧     

北海市南珠产业振兴发展对策研究

<正>广西北海市被誉为"珠城",是南珠的原产地,所产南珠以细腻凝重、光润晶莹、浑圆剔透而享有盛誉,素有"西珠不如东珠、东珠不如南珠"之说。自1958年成功培育出我国第一颗人工养殖海水珍珠以来,北海市南珠产业发展经历了从起步——鼎盛——衰退——振兴的历程。目前已形成一条从珠贝人工繁殖、养殖育珠、加工销售到综合开发利用的完整产业