一起未经检疫生猪案件处理

1案由2008年4月30日,东莞市动物卫生监督所执法人员在中堂镇屠宰场例行检查工作时,发现在屠宰场生猪待宰仓内有一批次生猪,共17头(其中6头没有耳标)。这批生猪是在未申报东莞市动物卫生监督所中堂     

象山县屠工哄抢被封存病猪肉案件的处理

1995年4月8日晚8时，象山县石浦镇兽医检疫员在该镇新港屠宰场作宰前检疫时，发现47头待宰生猪中有4头患烈性传染病。为迅速扑灭疫情．4月9日，县府专门召开紧急会议．发布封锁令，并成立了以石浦镇政府和县农牧部门为主的临时性扑疫指挥小组。本着“早、快、严、小”的传染病扑灭原则．即赴新港屠宰场，对该场实施封锁、隔离、消毒、病猪烧毁，同群猪高温处理一系列扑疫措施．但是，由于个别屠工只顾个人利益，拒不处理同群猪和白肉。到10日凌晨1时左右，个体屠工芦XX将半头待高温处理的白肉装入编织袋，架上自行车，企图强抢出场，被在场…     

一起猪炭疽病的诊断调查和扑灭

<正>2014年4月30日凌晨4点,酒泉市金塔县某生猪定点屠宰场的驻场检疫员(官方兽医)报告称,发现屠宰场待宰圈舍一围栏内的5头猪死亡,伴有口、鼻、耳天然孔出血症状,疑似为炭疽病。1诊断当日上午10点左右,市动物疫病预防控制中心接到金塔县疑似疫情报告后,立即派2名兽医赶赴现场进行临床诊断。1.1临床诊断发现5头死猪的口鼻和耳孔均有不同程度的出血,用棉签可轻易的吸附到地面血渍中的血液和死     

利用拆分功能解决生猪屠宰检疫中的现实问题

<正>2014年我们在例行检查生猪屠宰检疫工作过程中,发现屠宰场时有动物检疫证明所载生猪数量大于待宰圈生猪数量,缘于个别生猪屠宰经营户在收购生猪数量较多时,一次性送到屠宰场待宰圈或将所收购生猪暂存于自家圈舍内,然后根据自己屠宰销售鲜肉量,每次只屠宰或运送已收购生猪中的部分生猪到定点屠宰场,客观上形了动物检疫证明过期无效或产地检疫证明所载数量与所运送生猪数量不相符的情况,造成了生猪屠宰入场关的难以把控。     

一起罕见屠宰猪病变的检疫报道

笔者于2009年4月24日下午在金湖县城区生猪定点屠宰场实施宰前检疫时,发现一例可疑病猪,该猪体重大概110公斤左右,是本地的土种黑猪,因宰后检疫中病变比较罕见,故将该病猪的检疫和处理情况报告如下,以供同行参考。     

一起屠宰场谎报重大动物疫情案的查处与讨论

1案件来由2006年6月27日,扶绥县兽医卫生监督检验所先后接到屠宰商李某、生猪经销商罗某、动物检疫员李某等多人的电话举报,称县食品公司东门屠宰场已经封场禁止生猪入栏4天,原因是该屠宰场主任杨某自称其屠宰场待宰栏的生猪于6月24日发     

新规章下县域屠宰场生猪进场至宰前检疫工作探析

2023年4月1日之前,官方兽医在屠宰场开展生猪及其产品检疫工作时,还包括查证验物职责。2023年4月1日起,农业农村部规章（农牧发[2023]16号）明确查证验物职责已归属屠宰企业。笔者认为官方兽医在执行新规章、参与县域屠宰场检疫工作中可以把生猪及其产品检疫工作分为生猪进屠宰场前的产地检疫、生猪进屠宰场至宰前的检疫、生猪产品检疫三个阶段,而生猪进屠宰场至宰前阶段的检疫工作不可忽视。     

杭州活猪宰前做尿检

为让市民放心吃肉，杭州市对待宰活猪实行宰前尿样检测，有效阻止了饲喂过“瘦肉精”的生猪猪肉进入餐桌。据杭州市农业局提供的数据，到目前，杭州市共有４５５２头生猪因尿检呈阳性而被拉下屠宰线。杭州市从２００１年９月２０日开始在城区６个定点屠宰场实行待宰活猪前尿样检测，即由动物检疫人员对每一批准备屠宰的生猪进行尿样抽检，并用酶联免疫法进行检测：四五个小时后，由动物检疫部门通知屠宰场，凡检出尿样呈阳性的待宰生猪成批不得上线屠宰。同时，对全市４８家饲料、兽药生产企业进行抽查、审核和登记，共查获“瘦肉精”添加剂…     

内蒙古自治区呼和浩特市发生一起非洲猪瘟疫情

正农业农村部新闻办公室9月24日发布,内蒙古自治区呼和浩特市确诊一起生猪非洲猪瘟疫情。 9月22日,内蒙古自治区呼和浩特市一屠宰场驻场官方兽医在巡检时发现待宰生猪发病死亡。23日下午,内蒙古自治区动物疫病预防控制中心诊断为疑似非洲猪瘟疫情。24日,农业农村部接到中国动物疫病预防控制中心报告,经中国动物卫生与流行病学中心(国家外来动物疫病研究中心)确诊为非洲猪瘟疫情。该屠宰场待宰生猪388头,发病4头,死亡2头。     

用金标法和酶标法检测生猪“瘦肉精”残留

广东省东莞市虎门镇是生猪消费大镇,定点屠宰场日屠宰量达到了600多头。九成以上的生猪靠众多的商贩由省内外多个地区购入,来源复杂,质量难以保证。2005年我镇屠宰场待宰生猪"瘦肉精"阳性检出率达到了7.5%。     

西北地区冬夏季节生猪待宰时间对冷鲜肉品质的影响

为找出我国西北地区商业屠宰模式下,不同季节猪群的最佳待宰时间,分别在夏季(8月中旬)和冬季(12月下旬),选取甘肃省某猪场体质量为(110±5)kg的杜大长三元杂交猪80头。运输至距离该猪场约280 km的屠宰场卸载后,随机分为4组,每组20头;在待宰圈中分别待宰0、3、6、12 h后,电击晕(110 V、2.6 A、3 s)屠宰,取背最长肌,分别在宰后0.75、24 h测定pH、温度以及保水性、剪切力等肉质指标。结果显示,夏季待宰6 h和冬季待宰3 h的肌肉温度和pH范围最适宜,滴水损失和剪切力最小。结果表明:生猪待宰时间过长或过短易产生PSE肉(白肌肉)或DFD肉(黑干肉);生猪经短途运输后,在夏季高温环境下休息6 h左右、冬季干燥寒冷条件下休息3 h左右生产的猪肉品质最佳。该研究对西北地区屠宰行业通过待宰休息减少生猪应激,提高冷鲜肉品质提供了数据参考。     

要闻

<正>农业部生猪屠宰监管"扫雷行动"取得显著成效为进一步加强生猪屠宰监管,保障猪肉产品质量安全,农业部自2016年5月—2017年4月组织开展了生猪屠宰监管"扫雷行动"。在"扫雷行动"中,地方各级农牧部门加强生猪屠宰企业管理,督促企业完善生猪入厂(场)查验登记、肉品品质检验、病害猪无害化处理、生猪产品出厂(场)等环节记录制度,强化"代宰"屠宰场监管,规范"代宰"行为,生猪屠宰肉品质量安全主体责任进一步强化;继续加强小型屠宰场点监管,做好小型屠宰场点的资格     

生猪定点屠宰场的消毒管理

为了让市民吃上放心肉,必须实行生猪定点屠宰,但每个定点屠宰场每天待宰生猪一般多达1000～2000头,留养时间1～2d。生猪来源渠道多,待宰生猪时有发病,如何加强屠宰场兽医卫生工作,防止疫情传播,做好消毒工作至关重要。现据笔者多年的工     

红外线测温仪在宰前检疫中的应用效果

体温是衡量动物健康状况的重要指标之一,待宰生猪检测体温是宰前检疫的重要内容,是判断动物是否健康的有效手段之一。目前,大部分屠宰场采用普通兽用体温计测量待宰生猪体温,这在较大型或大型屠宰场存在着难度大、时间长、工作量大等问题。采用红外线测温仪检测宰前动物体温,具     

减少屠宰场待宰生猪应激反应的措施

正着畜禽屠宰行业的高度集约化发展,待宰畜禽应激反应严重影响着畜禽产品品质,同时屠宰场是一个病原易交叉感染、传播的聚集地,应激畜禽易造成传染病的流行。畜禽从养殖场运往屠宰场的过程中,由于晕车、高温、挤压、饥饿、缺水等影响,导致运输应激综合征易于发生。为了减少畜禽应激带来的经济损失和待宰时应激反应带来的危害,本文以某屠宰场待宰生猪为例,总结出几种减少待宰生猪应激反应的措施。1应激的发生1.1应激的发生过程     

浅析生猪宰前静养的重要性

生猪宰前静养是指生猪由养殖场经过运输卸至屠宰场待宰圈后,在屠宰前的停食静养,可以让生猪得到充分休息,缓解运输造成的疲劳、恐惧及应激等不良状态,使其恢复到正常放松状态.GB/T17236-2019《畜禽屠宰操作规程生猪》宰前要求一项中明确规定:待宰生猪临宰前应停食静养不少于12 h,宰前3h停止喂水.本文就生猪宰前静养的...     

猪氟乙酰胺中毒继发链球菌感染

2001年10月,某生猪定点屠宰场待宰猪发生突然死亡以及神经症状的急性群发性疾病。经流行病学调查、临床症状和剖检变化观察以及实验室检验诊断为猪氟乙酰胺中毒继发链球菌感染。严格实施了封锁隔离、消毒清洗、无害化处理和治疗病畜等控制措施,及时将疫情予以扑灭。报告如下:1流行病学调查该场95头待宰猪,多数来源于县内乡镇,部份来源于邻县,凭动物产地检疫合格证明或出县境动物检疫合格证明和动物及动物产品运载工具消毒证明报验入场,留养密度约1.5头/,待宰时间3～7d。2001年10月3日发现一头待宰猪突然死亡,截止12日该场生猪共发病64头,死…     

猪囊虫病和肉孢子虫同时寄生病猪一例

2003年10月11日,我们在生猪定点屠宰场在宰后检疫中,检出一例罕见的猪囊虫和肉孢子虫同时寄生的病猪.现介绍如下.     

对待宰生猪不严格检疫案的查处

1案情 2011年7月2日下午,吉安县永阳畜牧兽医站动物防疫检疫员张某在对进定点屠宰场的生猪进行查验票证时,发现待宰的51头生猪只有49张产地检疫证,于是立即与另一检疫员刘某登车检查。     

信息荟萃

正农业部生猪屠宰监管"扫雷行动"取得显著成效2016年5月至2017年4月,农业部组织开展了生猪屠宰监管"扫雷行动",地方各级农牧部门以小型屠宰场点、屠宰环节病害猪无害化处理和生猪"代宰"行为为重点,采取有效措施,严厉打击生猪屠宰违法行为,取得显著成效。"扫雷行动"中,全国共清理小型屠宰