进口牛肉“低价效应”难以持久

正通过进口的低价牛肉来扩大国内牛肉消费群体,解决国内牛源紧张,居民吃不起高价国产牛肉的问题,是破解当前国内牛肉消费市场供需矛盾的理性选择。但据统计,近5年国际上牛肉进出口数量平均每年约为900万t,除中国进口牛肉外,韩国、日本等国牛肉进口需求也很大,进口牛肉     

韩国进口水产品卫生标准和主要管理措施

韩国是世界上人均水产品消费最大的国家，年人均水产品消费量为66．9k，年均消费量约为350万t。韩国水产品年产量约为250万t，其余全靠进口。随着禽流感、疯牛病、口蹄疫等接踵而至，韩国消费者对禽肉和美国产牛肉的需求量急剧下降，而水产品的消费却大幅增加，而中国是韩国水产品的主要供应国之一。     

浅谈牛的检疫与处理

<正>随着人民生活水平的提高,肉品消费也呈现出多元化发展,牛肉消费在整个肉品消费市场占有一定的份额。但当前国家尚未对牛实施定点屠宰、集中检疫,致使大量的未经检疫牛肉流入市场,更有甚者为牟取暴利专门从事注水牛肉、病害牛肉的加工及贩卖,给广大消费者身体健康带来了严重的危害,同时也极大的影响的社会的安定稳定。牛肉的检疫作为动物检疫的重要一环,也是确保合格牛肉     

德国肉类供应本地化程度不断提高

德国人肉类消费量相当大,但是以前德国人餐桌上吃的肉大多来自其他国家。自1996年3月英国发生疯牛病之后,德国一直禁止进口英国牛肉。虽然目前对英国牛肉的进口已经有所解禁,但还必须贴有“英国牛肉”的标签。 不过最安全的方式莫过于消费自己饲养牲畜产出的肉。下萨克森州农民协会透露,德国自1991年起不断提高肉类本地化的程度。今年德国肉类自给率已比去年提高2.1%,达到86.5%,是1991年以来的最高水平。 像德国人喜欢吃的肉卷和醋焖牛肉等大众类肉菜所用肉,已经全部产自自己饲养的牲畜。今年的牛肉产量尽管略有下降,还是能够满足国内的消费。     

中国养殖水产品国内市场现状及展望(下)

四、中国养殖水产品消费市场稳步发展的分析与展望 1．中国水产品消费增加的动力分析 （1）消费动力一：随着人口上升,养殖水产品消费数量将增加今后中国每年人口增加大约1000万左右,根据分析,如果以中国公民每人每年家庭消费养殖水产品8．50千克进行估计,每年家庭消费要比上一年增加养殖水产品消费数量8．5万吨。     

我国肉牛产业现状及展望

目前，我国牛的存栏总数从1980年的7200万头增加到2003年的1．4亿头；牛肉产量从1980年的26．9t增加到2003年的630．4万t，牛肉占肉类总产量的比例，由1980年的2．0％增加到2003年的9．1％，并且保持着强劲的增长势头。牛肉年产量仅次于美国和巴西，是世界第三大牛肉生产国。     

农户养牛应注意的几个问题探讨

随着社会经济的高速发展,人们生活水平得到了显著提升,牛肉成为日常消费的重要肉质食品。在人们饮食结构中,牛肉的比重在不断提升,养牛业也迎来了新的发展机遇。但从实际情况看,我国农户养牛依旧存在很多问题,对照诸多问题,提出针对性措施,希望能够提升农户养牛的整体养殖水平。     

信息集萃

中国水产养殖业发展迅猛2 0 0 1年养殖产量达到 2 72 6万吨 ,比 1 978年增长了 1 6倍。到 2 0 0 1年中国水产养殖面积已达到 665万公顷 ,比 1 978年增长了 1倍多 ;淡水养殖单产水平达 2 82 9公斤 /公顷 ,是 1 978年的 1 0倍 ;海水养殖单产水平也有了较大幅度提高 ,达到8796公斤 /公顷 ;养殖产量占水产品总产量的比重从 2 9%升至 62 %。渔业产值占大农业总产值的比重由 1 978年的 1 .6%提高到 2 0 0 1年 1 2 % ,2 0 0 1年中国渔民人均纯收入达到 4987元 ,较1 978年的 93元增加了近 5 3倍。从事渔业的劳动力由 1 979年的 30 7万人增加到 2 0 0…     

2015年全球谷物供应仍呈宽松格局

<正>美国农业部近期公布了11月供需报告。美豆亩产上调0.4蒲式耳/英亩,达到47.5蒲式耳/英亩,与平均预期的47.6蒲式耳/英亩基本持平;预测美豆产量为39.58亿蒲式耳,较上月预测增加3 100万蒲式耳。美豆出口和压榨量分别上调2 000万蒲式耳和1 000万蒲式耳,由此使年终库存维持在4.5亿蒲式耳,高于平均预期的4.42亿蒲式耳,是上年度库存的近5倍,库存和消费比为12.5%,均为8年最高水平。本月预测全球2014/2015年度大豆产量将达到创纪录的3.121亿t。但由于美国、中国、乌克兰和南韩压榨量增加,全球     

“中国优质牛肉等级标准”制定完成

由南京农业大学、中国农科院畜牧所、中国农业大学３家单位联合承担并由全国肉牛协作组的10个成员单位参与的“九五”国家攻关专题“优质牛肉系统评定方法和标准”(96-003-04-12)，历经5年攻关研究，制定出了一套既符合我国国情又能与美、日等发达国家接轨的完整的牛肉等级评定标准。该成果已通过了中国畜产品加工研究会组织的专家鉴定，列入农业部“九九”部颁标准制订计划，填补了我国在牛肉等级标准方面的一项空白。 　　该标准适合于我国黄牛及改良牛生产优质牛肉的等级评定，其核心是胴体质量等级及产量等级的评定方法和标准。质量级主要根据眼肌切面的大理石花纹和生理成熟程度来评定，产量级主要以胴体重、眼肌面积和背膘厚进行评定。该标准还包括优质牛肉生产用的活牛等级评定方法和标准及肉块的分割方法及命名标准。 　　此标准的制定可改变牛肉生产及消费中无章可循、各行其事的状态，为生产和消费提供规范和导向依据，促进我国牛肉生产向科学化、规范化的方向发展，提高牛肉产品与国外产品的市场竞争力。     

肉牛养殖技术要点

牛肉以其鲜美的味道和丰富的蛋白质含量深受人们喜爱,同时牛肉还具有养胃益气、增加人体机能、减肥、延缓衰老等功效,正是由于牛肉的诸多优势,人们对于牛肉的消费需求也在不断增长,牛肉现已成为人们餐桌上不可或缺的食材。巨大的市场需求有效带动了肉牛养殖业的快速发展,肉牛养殖不仅为人们提供了充足的牛肉食品,而且还成为人们增收致富的重要渠道。为了进一步提高肉牛养殖技术水平,主要对肉牛养殖技术要点进行了分析和探讨。希望能为广大肉牛养殖人员提供一些技术参考,推动肉牛养殖业的持续健康发展。     

罗非鱼:供给侧结构性改革破产业瓶颈

过去的20年里,中国的罗非鱼产量增长了4倍多,2015年中国罗非鱼产量达165万吨。预计2016年全球罗非鱼产量将超过550万吨,中国罗非鱼产量也将从全球占比最高的45%下降到30%,中国罗非鱼产量能否增加,将取决于内销是否增加。     

日本对虾的进口与销售系统

近十多年来,日本随着国民收入和人口的增加、人民消费习惯的改变,对虾的消费量逐年增长。1970年对虾消费才11万吨,1978年增加到20万吨(其中本国产6～7万吨,60～65％靠进口),消费量比1970年约增长82％。据日本农村水产省预计,1985年对虾消费量将达26万吨,为1970年的2.36倍。日本对虾的进口由实力雄厚的进口商组织,他们在世界各主要产、销国均派驻办事机     

世界渔业资讯

<正>巴西水产品消费将有显著增长随着人均收入水平的日益提高,城市化进程的逐步推进,水产品产量的逐渐增加和水产品分销渠道的逐步改良,到2023年,世界人均水产品消费将从2011年~2013年的人均19.2千克/年增长到20.9千克/年。智利将引领最大增长量。     

临近春节杭城水产品市场特点

随着春节一天天临近,一些国家由于遭受禽流感、美国疯牛病、生猪霍乱等动物疫病使消费者对鸡肉、鸭肉、美国产牛肉的需求量急剧下降,而水产品的消费量却大幅增加。那么杭城水产品的消费情况如何     

我国水产养殖产品市场消费需求分析

近年来,我国水产品市场供应充足,再加上人口增长以及收入水平提高,城乡居民对水产品的消费日益增长。1985年,全国居民对水产养殖产品的需求量为136万吨,2003年达到680万吨,增加近4倍,其中2002年比2001年增加25%。     

John Connelly：运筹美国渔业

在美国这个以牛肉、猪肉、鸡肉为传统消费肉品的国家，民众对海水产品认识存在误区，如何引导美国民众更多消费水产品是美国国家渔业协会的主要工作之一。     

俄基础元素集团公司计划向中国出口猪肉和小麦

<正>据报道,俄罗斯"基础元素"集团公司计划向中国出口猪肉、小麦和大豆,"基础元素"集团公司计划在西伯利亚生产1～1.5万t猪肉出口中国及其他亚洲国家。该公司分析认为,中国是增长速度最快的消费市场之一,无论是从食品消费还是从其他产品消费角度而言,均可能出现爆炸式增长,正因如此将重点放在中国是明智之举此外,该公司还计划在2016年将粮食销量从今年的50万t增加到150万t。据美国彭博咨讯公司预计,     

“八五”期间山东人民将吃到更多更精美的水产品

初步解决了“吃鱼难”的山东人民,“八五”期间将会吃到更多更精美的水产品。据山东省水产主管部门提供的消息,到1995年全省水产品供应量将达到130—150吨,比1990年增加70—90万吨;全省年人均消费水产品16—18公斤,比1990年增加10公斤左右。同时,随着人民生活水平的     

牛屠宰检疫的要点分析

牛肉是日常生活当中比较常见的食物,由于牛肉属于生鲜肉类,因此屠宰之前的检疫工作是保证牛肉安全的重点。对牛屠宰检疫的要点以及卫生处理工作进行详细的论述分析,旨在于提升食品安全水平,让广大民众能够吃上安全卫生的牛肉。