渔民知识讲座我国十二种主要经济水产动物养殖指南（五）——黄鳝

黄鳝(Monopteras albus)属鱼纲、辐鳍亚纲、合鳃目、合鳃科、黄鳝亚科,俗称鳝鱼、长鱼、罗鳝、田鳗、无鳞公主等。黄鳝肉质细嫩,味道鲜美,骨刺少,含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质;还有重要的药用价值,具有补气、补血、消炎、消毒、驱风除湿等功效。目前在国内外市场上日益受宠,供不应求。     

硬骨鱼类线粒体基因系统发育信息效率分析

采用PCR产物直接测序法获得圆斑星鲽（Verasper variegatus）和条斑星鲽（V．moseri）线粒体基因组的全部基因序列,并从GenBank中下载已知分类地位相关鱼类的线粒体基因的核苷酸序列和蛋白质氨基酸序列,用蛙、鸡、牛做外群,采用NJ和MP法,重建鱼类的系统发育树。通过计算各个基因在重建系统发育树时的准确率,估算该基因所含有的系统发育信息。结果表明,从氨基酸序列和核苷酸序列以及在目、科、属综合分析,这些基因的系统发育信息大致分为好（16S rRNA、ND2、ND4、12S rRNA、ND6、ND5）、中（Cytb、COII、COIII、ND1、COI）和差（ND3、ND4L、ATP6、ATP8）3个组。在目阶元,当用核苷酸序列分析时,12SrRNA、16SrRNA、COII、ND4、ND5和ND6最好,COI、COIII、Cytb、ND1和ND2为中等,而ND3、ATPase6、ATPase8和ND4L最差。当用氨基酸序列分析时,ND4和ND5最好,ND1、ND2、Cytb、ND6、COI、COII和ND4L为中等,ND3、ATPase6、COIII和ATPase8最差。在科阶元,当用核苷酸序列时,12SrRNA、16SrRNA、ND2和ND6系统发育信息最好;用氨基酸序列时,Cytb和ND2最好。在属阶元,所有基因的核苷酸序列都具有很好的系统发育信息,而COII、ND4L、ND1和ND3的氨基酸序列系统发育信息最差。本研究结果有助于进一步利用线粒体基因研究分析鱼类系统进化关系。     

毛泽东和鱼的故事（一）

毛泽东一生和鱼结下了不解之缘,他不仅吃鱼、观鱼、谈鱼,而且还吟颂鱼、祭奠鱼,留下了许多趣味盎然的故事。吃鱼毛泽东的饮食有三大嗜好：鱼、辣椒、红烧肉。1971年后,毛泽东因为身体原因,停止了吃辣椒,红烧肉也受到医生的限制,唯独吃鱼伴其终生。毛泽东爱吃淡水鱼,如草鱼、鲤鱼、青鱼、武昌鱼、     

鹰嘴龟及其人工养殖

<正>龟作为宠物来饲养古已有之。龟肉、卵味道鲜美,营养丰富,胜过鸡肉,是一种高档食品。尤其鹰嘴龟是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品,有滋补保健作用。其药用价值颇高,肉、血、卵、胆、龟板均可入药。此     

鸡大肠杆菌和沙门氏菌混合感染的分离鉴定及药敏试验研究

无菌采取某鸡场送检的病死鸡的心血、肝、肾,进行病原菌的分离、鉴定、生化试验和药敏试验。结果显示引起该鸡场鸡只发病的病原除大肠杆菌外,还伴有沙门氏菌。药敏试验结果显示,此次分离的大肠杆菌对庆大霉素、氟哌酸、氯霉素高度敏感,对复方磺胺、链霉素、环丙沙星中度敏感,对阿莫西林、利福平、卡那霉素不敏感。此次分离的沙门氏菌对氯霉素、阿莫西林、卡那霉素高度敏感,对庆大霉素、复方磺胺、氟哌酸、环丙沙星中度敏感,对利福平、链霉素不敏感。     

盐渍鳕鱼片加工工艺

盐渍鳕鱼片的加工,就是将国外进口的冷冻鳕鱼经解冻、开片、修整、摸刺、清洗、控水、盐渍、晾晒、干燥、内包装、金属探测、外包装而制成的盐渍类产品。成品的水分控制在48%~52%,盐分控制在22%~24%。出口目的国主要有加拿大、美国、俄罗斯、欧盟和巴西。该产品的主要原料有:狭鳕、真鳕、黑线鳕等,辅料主要是食用盐。产品需脱盐充分后加热食用,对鱼类过敏者慎用。产品保持在0~4℃冷藏环境下装运和销售。该类产品生产工艺简单,产量总体没有冷冻鱼片高,生产周期比冷冻产品长,但却是企业的一个新的增长点,对企业补缺生产季节差,稳定工人起到一定积极作用。     

预防猪高热病中药验方

<正>蒲公英1000g、鱼腥草1000g、大青叶1000g、黄芩600g、板蓝根500g、荆芥500g、防风500g、麦芽250g、神曲250g、甘草250g。打成细粉混匀,每吨添加10kg,连用15d。全群可用,无不良反应。如果有超微粉碎机,可以减一半的量。此方具有清热解毒,清解肺胃蓄热,开胃消食,提高免疫力之功。在夏季使用对预防猪高热病有一定的作用。     

高士朋 号木子

正高士朋,曾用名高士鹏,笔名木子、师朋、二月等。曾在大中专、本科四所学校就读过政治、中文、行政管理、经济管理学专业。现在黑龙江省直工委工作。高士朋是位才华横溢的书画家、散文家。他的书画作品曾在全国各地报纸、杂志及专业性较强的书画期刊中发表大量作品,获得国家、省、市级奖十几项和称号,实为不可多得的才子。     

渔船火灾事故着火源-明火的剖析

渔船出海生产作业期间,船员生产生活都在船上,以船为家。船上往往装载大量的燃油、燃气、网具等易燃易爆危险品,而且木质渔船本身就是可燃物,一旦发生火灾后果不堪设想。渔船空间狭小,受风、浪、流作用,船体摇摆晃动严重,燃油、燃气更容易有跑、冒、滴、漏的现象发生。油、气遇明火一点即着,初起着火如处理不慎,就会失去控制,造成火灾。因此笔者认为渔船上的明火是渔船火灾的罪魁祸首,防患于未“燃”,明火应当先。     

乌鳢腹腔肿瘤的组织结构、成因和预防措施的探讨

乌鳢属于硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、鲈形目、鳢科、鳢属,俗称乌鱼、才鱼、黑鱼等。乌鳢遍布全国各大小水系,属凶猛、肉食性鱼类。由于其具有发达的辅助呼吸器官(鳃上器官),出水而不易死亡,故利于长途运输。乌鳢肉质细嫩,骨刺少,味道鲜美,含肉率高,营养丰富,素有鱼中珍品之称,深受消费者的喜爱。     

大弹涂鱼养殖传统范式与创新

大弹涂鱼是沿岸暖水、广温、广盐、两栖的经济鱼类,是高蛋白、低脂肪、高维生素食品。营养价值高,具有滋阴壮阳、生精养血、舒筋活络的功效,和酒炖服可治耳鸣、头晕、盗汗、阳痿,对病后体虚、腰酸腿疼也有相当疗效。大弹涂鱼肉质鲜美,清炖、烧烤、鲜焖皆宜,为人们所喜爱。市场需求量大。由于大弹涂鱼自然资源渐趋衰退,20世纪80年代,我国东南沿海开始了大弹涂鱼养殖。目前,北至江苏,南至广西,都开展了大弹涂鱼养殖。仅     

配合饲料喂养南方大口鲶技术

南方大口鲶,又称大口鲶,俗称大河鲶、鲶郎、叉口鲶、大鲶鲐等,属鲶形目、鲶科、鲶属。大口鲶适应性强,生长速度快,其肉质细嫩、味道鲜美、肌间刺少、腴而不腻,不仅是席上佳肴,而且有滋补、益阴、利尿、通乳、消渴、治水肿等药用功效。其消费市场广阔,更受到欧美、港澳台地区人们的青睐。     

曼式无针乌贼海水网箱养殖技术的研究

曼氏无针乌贼俗称乌贼、墨鱼、墨斗鱼、海猫等,隶属软体动物门,头足纲,十腕目,乌贼科,无针乌贼属。乌贼的可食部分约占总体的92%。其肉洁白如玉,具有鲜、嫩、脆的特点,且营养丰富,每百克肉含蛋白质13克、脂肪0.7克以及丰富的钙、磷、铁。除鲜食     

澳大利亚：鲤鱼成灾不成“鲜”

到澳大利亚,逛海鲜市场,品海鲜佳肴是必不可少的。澳大利亚的海鲜都是深海鱼类,这里的帝王蟹、龙虾、大钳龙虾、西部石龙虾、生蚝、鲜虾、鲍鱼、带子、吞拿鱼、三文鱼、沙丁鱼、鲑鱼、太阳鱼、鲈鱼、鳕鱼、都鱼、七星斑等海鲜随处可见。可是你走遍任何水产品市场也难见到有卖鲤鱼的,任何餐馆酒店也没有鲤鱼这道菜肴。是当地没有鲤鱼吗？回答是否定的,澳大利亚不但有鲤鱼,反而鲤鱼成灾,事情还得从100多年前说起。     

蟹池中如何栽种和养护水草

水草在蟹池中扮演着不可或缺的角色,其不仅具有净化水质、增加溶氧、遮阳降温的作用,而且还是河蟹喜食的天然植物性饵料和栖息、蜕壳、避敌场所。因此,科学栽种和养护水草,应引起广大养蟹者的重视。1栽种要求1.1栽科品种栽种复合型水草,以充分利用各类水草的生物特性,达到“互助互补、综合利用”。主要品种有:伊乐藻、轮叶黑藻、黄丝草、苦草、水花生、水浮萍等。     

发展山区渔业 于国于民有利

<正> 山区渔业是整个大农业中的一条短线,距离人民生活需要相差很远。因此把发展山区渔业经济作为农村人民尽快发家致富的一项速效产业,前景广阔,大有可为。一、发展山区渔业是充分利用国土资源的一个重要方面。贫困的山区,地大物博,各类水资源丰富。只要有水源,比较贫瘠的土地、荒滩、荒水、洼地均可以被渔业所利用,变废为宝,造福人民。而且渔业的开发对水域是立体利用,既可养鱼、虾、鳖、蟹、鸡、鸭、猪、藕,还可以利用鱼池底泥作为农田最佳粪肥,实现良性循环。从生态学角度考虑.发展山区渔业不但是吃鱼的问题,而且是发展大农业的战略问题。一举多得,相得益彰。     

大鲵人工养殖技术及日常疾病的防治

大鲵,俗称娃娃鱼,属两栖纲大鲵属。大鲵是一种名贵的野生动物,其营养高于甲鱼27倍,具有很高的经济价值、药用价值和观赏价值,而且在动物进化史上有着重要的科学研究价值。一、养殖技术1、养殖条件:室内外均可养殖。水源以山区溪流水、水库水、地下水等清、凉、活水为好,能做到排灌自如。在水     

华南沿海牡蛎重金属含量特征及其风险评估

根据2009年对华南沿海部分海域的近江牡蛎和太平洋牡蛎的监测数据,对产品中重金属元素Cd、Cu、Pb、As、Hg和Zn的含量水平、分布与变化特征进行了分析讨论;采用点评估方法,计算Cd、Cu、Pb、As、Hg和Zn的膳食暴露量,对牡蛎产品的食用安全性进行风险评估。结果表明,调查海域牡蛎样品中Cu、Zn、Cd的含量较高,其值分别为92.0、268、1.32 mg/kg(湿重,下同);Hg、As、Pb的含量低,其值分别为9.21、0.11、0.26 mg/kg。不同海域、不同养殖季节的牡蛎产品中重金属元素的含量具有明显的差异。与无公害水产品质量标准的限量值相比,调查海域牡蛎产品中Cu、Zn、Pb、Hg、As的含量符合产品质量标准,Cd的含量超过产品限量标准值。由于元素间的相互作用,牡蛎产品Zn的含量高、Cd的含量低,Zn的可利用性阻止对Cd的吸收,牡蛎产品中的Cd不会对健康造成危害。风险评估的结果显示,每周食用适量的牡蛎,重金属的膳食摄入量低于世界卫生组织/联合国粮食和农业组织的食品添加剂联合专家委员会(JECFA)推荐的暂定每周耐受摄入量,处于安全范围内。     

魁蚶自然温苗种培育技术研究

魁蚶俗称赤贝,是一种大型的经济海产贝类。在我国主要分布于辽宁、山东的黄渤海海域。其个体肥大、肉体饱满、味道鲜美、营养丰富,具有极高的经济价值,为酒席桌上之美味佳肴。其软体富含蛋白质、血红素、维生素,深受日本、韩国等国家民众的喜爱,成为我国出口创汇的重要海产品。近年来,由于煤炭价格不断上涨,室内升温促熟人工育苗则相对成本较高,加之夏季保苗成活率太低,因此,在山东沿海主要是室内自然温人工育苗。     

草鱼出血病、细菌性肠炎病、食物中毒症状的区别及治疗

1 症状区别 1．1 草鱼出血病症状 病鱼各器官组织有不同程度的充血、出血。鱼体暗黑,小的鱼种在阳光和灯光的透视下,可见皮下肌肉充血、出血,病鱼的口腔、上下额头顶部、眼眶周围、鳃盖、鳃及鳍条基部充血,有时眼球突出。剥除鱼的皮肤,可见肌肉呈点状或块状充血、出血。严重时全身肌肉呈鲜红色,这时鳃常呈白鳃。肠壁充血但仍具韧性。肠内无食物,肠系膜周围脂肪、鳔、胆囊、肝、脾、肾也有出血点或血丝,个别情况,鳔及胆囊呈紫红色,当肌肉出血严重时,肝脾肾的颜色变淡。