市场厚待良种“土鸡”

近几年来，我国家禽消费市场出现了一个绝妙的变化，对日益增多的“洋鸡肉”、“洋鸡蛋”，广大消费者已经越来越腻味。“洋鸡蛋”已经从8元／千克降至全年平均4元／千克左右，而土鸡蛋即草鸡蛋比“洋鸡蛋”一直以高出50％的价格雄居市场。一度占领市场份额达80％以上的白羽肉鸡，已经下滑到不足20％，特别在生活水平较高的南方和沿海各大中城市，其份额已经不到5％，取而代之的是黄麻羽鸡、各类土鸡、乌骨鸡等。     

市场厚待良种土鸡

近几年来，我国家禽消费市场出现了一个绝妙的变化，对日益增多的“洋鸡肉”、“洋鸡蛋”，广大消费者已经越来越腻味。“洋鸡蛋”已经从8元／公斤降至全年平均3元／公斤左右，而土鸡蛋即草鸡蛋比“洋鸡蛋”一直以高出50％的价格雄居市场。一度占领市场份额达80％以上的白羽肉鸡，已经下滑到不足20％，特别在生活水平较高的南方和沿海各大中城市，其份额已经不到5％，取而代之的是黄麻羽鸡、各类土鸡、乌骨鸡等。据分析，由于禽肉是一种蛋白质含量高、脂肪含量低的肉类，21世纪物美价廉的禽肉必然会成为重要肉食品。目前，中国鸡肉产量只占…     

肉鸡出口渐乏 草鸡养殖前景看好

草鸡，农村也称土鸡、笨鸡，是我国传统的养殖品种。前几年，由于草鸡自身存在的生长慢、个体小、产蛋小等弱点，逐步被国外优良品种所取代，养殖数量大大减少。但近几年来，随着人们消费水平和消费观念的变化，草鸡的消费数量逐步增加，草鸡已成为农村饲养业的新热点，饲养草鸡前景看好。从销路上看，纯正的本地草鸡，在市场上相当畅销。由于肉鸡在养殖过程中缺少运动，肉质松软，而且在饲喂时，饲料里添加了抗生素、激素等药物，鸡产品中含有药物残留，人吃了后会受到药残的污染。随着人们消费观念和口味的改变，肉鸡的消费将逐步减少。而…     

散养草鸡慎防鸡痘

散养草鸡以圈舍栖息与林地、山地、果园等室外放养相结合,草鸡室外采食昆虫、植物籽实、青草等,鸡运动量大,呼吸新鲜空气,散养的草鸡肉质味道鲜美可口,鸡蛋营养丰富,草鸡、草鸡蛋市场行情看好,现不少养殖场户致力于这种养殖方式。这些规模户有一定的养殖技术和疫病防控意识,但对鸡     

蛋品消费新趋势草鸡蛋比洋鸡蛋吃香

江苏盐城消息,近几年苏北许多农民养洋种蛋鸡,但农家很少吃洋鸡蛋。城镇市场上洋蛋很便宜,销售不畅。而4元/500克的草鸡蛋却很抢手。在产区草鸡蛋为何比洋蛋吃香。据悉,除了当地人民对吃蛋有传统的习惯外,重要的也是讲究营养。他们从比较中感到:散养的鸡,自由觅食,能吸收丰富的天然养料,下的蛋蛋黄颜色深,品质好,吃口香。     

应该注意本地鸡马立克氏病的传播

一般认为,本地鸡对马立克氏病的易感性低于外来品种鸡。江苏省盐城市畜牧兽医站王桂宏、蒋正宇二同志通过门诊实践则认为本地鸡(草鸡)马立克氏病的感染、传播应引起各地的重视。最近外引良种鸡群普遍推行马立克氏病疫苗免疫,在这样的鸡群中一定程度上控制了该病的发生。但草鸡的本病防疫工作往往被忽略,近来一些地方相继发病,有日趋严重之势。从盐城市郊区的龙岗、新兴、永丰、南洋、张庄、郭猛以及建湖县沿河等乡镇的27例、22000只马克患鸡中,草鸡占23例,占发病鸡的83.2％。这     

对发展优质地方家禽产业的思考

禽业是我省畜牧业中发展最快的行业，目前人均禽蛋和禽肉占有量已达25.4和13.9公斤。随着产品总量的不断增加和畜产品买方市场的形成，“快大型”肉禽与“洋鸡蛋”生产趋于稳定，而地方草鸡、黄羽鸡、麻鸭、鹅等优质地方家禽因适应市场多元化和优质化的需求，逐渐成为市场消费热点，生产总量持续增长。据统计，2001年地方草鸡、黄羽鸡、麻鸭、鹅等优质家禽已占全省家禽总量的42％。     

江苏优质地方家禽产业呈现良好发展态势

家禽业产值占我省畜牧业产值的半壁江山，在畜牧业发展中具有十分重要的地位。近几年，随着沿海大巾城市多元化消费格局的形成，“快大型”肉禽与“洋鸡蛋”牛产趋于稳定，而地方草鸡、黄羽鸡、麻鸭、鹅等优质地方家禽因适应市场多元化和优质化的需求，逐渐成为市场消费热点，生产总量持续增长。     

介绍一种实用“土鸡”免疫程序

“土鸡”即本地鸡，也称草鸡。土鸡具有耐粗饲、抗病力强的特点，同时肉质鲜美，价高而畅销，颇受养禽者青睐。近年来，我县上鸡饲料也由过去千家万户分散饲料向集约化规模化饲养转变，     

虫草鸡的全新养殖模式分析

虫草鸡是广西兴安县富元养鸡场与有关单位采用目前仅存于我国西双版纳地区的红原鸡与国外引进的珍禽品种及本地优良草鸡杂交、改良而成的,是生态特禽新品种,集观赏、美食、滋补、美容、益智于一体的保健品。该品种外貌奇特,全身羽毛黑色,体形娇小玲珑,袅娜多姿,行走如舞,体态轻盈,气质高贵。     

农村土鸡的生态养殖技术

农村土鸡是我国优良的地方品种鸡,也叫本地鸡、草鸡和笨鸡。土鸡在果园、林场和草场等生态环境下进行饲养,与现代的舍饲和林地放养相结合,以自由采食林间昆虫、杂草为主,并以人工补饲全价饲料为辅,是一种绿色、健康的养殖模式。     

绿壳鸡蛋向何处去

从 1993年 9月起，我主持了《绿壳保健鸡蛋的研究与开发》课题，历时七年，到现在，绿壳鸡蛋已热起来了。在热闹中静下心来，突然为绿壳蛋的前途担忧，为自己七年的心血担忧，有话在喉，不 吐不快 　　一先说两个观点，这并不是题外话。 　　一个是高产与优质的问题。高产与优质，这是一对矛盾。高产的常常不优质，优质的常常不高产。起码在现有的科学技术水平上，还难以解决这一矛盾。我们要鸡长得快，产蛋多，而得到的是水份多了，口感差了，风味没了。快大洋鸡进入中国，其势汹汹，几年较量，土鸡又夺走了半壁江山。洋鸡蛋今日还占绝对…     

无公害草鸡质量控制技术

1 草鸡品种选择。培育和发展适应性、抗病力、觅食能力强，耐粗放管理，生产性能优良的地方草鸡(土鸡)品种，如：苏北草鸡、仙居鸡、三黄草鸡、固始鸡等。     

一起雏鸡盲肠肝炎的诊治

一起雏鸡盲肠肝炎的诊治■李忠武（河南省沈丘县刘庄店职业学校４６６３３６１．发病情况与症状：养鸡专业户李某，平地圈养一批本地杂交鸡（草鸡），饲喂配合饲料，青料供应不断，生长发育良好，３４日龄相继出现病鸡，并陆续死亡，４１日龄死亡４０％，病鸡表现明显消瘦...     

中药治疗鸡法氏囊病临床疗效观察

中药治疗鸡法氏囊病临床疗效观察冯育斌，侯德林，邵向群（江苏省仪征市畜牧兽医站２１１４００）近年来，我市畜牧兽医站试用中药治疗鸡传染性法氏囊病（ＩＢＤ）取得了较好疗效，遂于１９９１年４～６月随机抽样调查了３５户中鸡法氏囊病的中药治疗情况（以本地散养草鸡...     

鸡磷化锌中毒救治

1 发病情况 某养殖户饲养的本地成年草鸡突然发病,鸡发病后不久即死亡。该养殖户饲养的60只草鸡发病前健康状态良好,鸡误食磷化锌后陆续发病。病鸡精神萎靡,流涎,走路摇晃。经抢救病情得到控制,本次共有38只鸡不同程度中毒,先后死亡21只,死亡率达35％。     

鲁南地区不同鸡种体尺、屠宰及肉质性状的测定与分析

通过分析鲁南地区普遍饲养的地方草鸡鸡种间体尺、屠宰和肉质性状间的差异,为进一步保种选育、开发利用地方草鸡积累基础资料。试验采用180日龄的琅琊鸡、济宁百日鸡以及蒙山草鸡,检测体尺、屠宰和肉质性能等指标项目。结果显示:蒙山草鸡的体斜长、骨盆宽、胫长、屠体重和腿肌率等指标显著高于琅琊鸡、济宁百日鸡(P<0.05);屠体率、半净膛率、全净膛率,与琅琊鸡、济宁百日鸡相比差异不显著(P>0.05)。宰后15 min～24 h,蒙山草鸡胸、腿肌pH值下降幅度最大,而济宁百日鸡胸肌pH值下降幅度最小,琅琊鸡腿肌pH值下降幅度最小。蒙山草鸡的胸、腿肌亮度(L)、黄度(b)值最高,琅琊鸡最低;但蒙山草鸡的胸、腿肌红度(a)值显著低于琅琊鸡(P<0.05),公鸡胸肌除外。结果表明:蒙山草鸡产肉性能和肉质感官上优于琅琊鸡和济宁百日鸡。     

开发养殖地方草鸡技术措施

长期以来地方草鸡一直以其肉、蛋品味俱佳在而备受人们青睐。但近年来，随着国外良种蛋鸡，肉鸡的大量引进，饲养规模迅速扩大，不可避免地挤占了地方草鸡的发展空间，使地方草鸡不仅没有快速发展，而且在有些地区还日趋萎缩，有些品种几乎濒临绝迹。为保护地方草鸡品种资源，扩大地方草鸡饲养规模，满足人民生活需要，增加农民收入，必须加强地方草鸡品种资源开发，扩大草鸡养殖规模。其技术措施有以下几点。     

利用微卫星标记分析5种地方家禽品种遗传多样性

为了分析沂蒙地区饲养的家禽品种资源分类进化、种群遗传结构,试验对14个微卫星位点进行分析,检测琅琊鸡、济宁百日鸡、清远麻鸡、莱芜黑鸡及沂蒙草鸡的遗传多样性。结果表明:沂蒙草鸡的平均观察杂合度和多态信息含量(PIC)最高,分别为0.546,0.504,平均等位基因数为5.23;而琅琊鸡的平均观察杂合度和PIC最低,分别为0.434,0.311,平均等位基因数为3.45。各微卫星位点等位基因数在不同品系中差异不显著,品种间遗传距离范围为0.122～0.589,差异程度较大。沂蒙草鸡和琅琊鸡遗传距离最近,为0.122;清远麻鸡与其他品种鸡的遗传距离均较远,为0.442～0.589。相关分析结果表明,沂蒙草鸡与其他4个品种鸡呈现中度差异。     

优质鸡生态养殖模式及其技术要点

优质鸡主要指的优良的地方品种鸡,主要包括土鸡,本地鸡、草鸡、笨鸡等多个品种,优质鸡也存在生长慢、产蛋少、体格偏小等缺点,本文从优质鸡养殖模式和饲养管理方面进行综述,为优质鸡生态养殖提供基础.