海洋绿色保健食品开发前景诱人

海洋绿色保健食品开发可以认为是海洋药物开发的一个重要分支。因为这些食品不仅营养丰富、提供热量,且可调节人体生理机能,促进新陈代谢,增强免疫力,防治疾病。特别是海洋微藻食品,开发前景最为诱人。90年代风靡世界的螺旋藻健康食品就是一种微藻纯天然食品。1969年7月16日,美     

航天科技造福人类 太空食品改善民生

全营养食品——螺旋藻螺旋藻是地球上最早出现的光合生物，已生存了35亿年。科学家发现螺旋藻是人类迄今为止所发现的最优秀的纯天然营养源。经检测，19螺旋藻所含的维生素和矿物质相当于1000g各类蔬菜和水果所含维生素和矿物质的总和；蛋白质含量相当于牛肉的3倍、鸡蛋的5倍、     

纯天然的食品就一定安全吗?

正纯天然的食品并不是一定安全的。其实,纯天然基本上已经不存在了。随着化肥、农药和兽药的广泛使用,不管是天然长成,还是人工培育,食品生长的大环境其实没有太大差异。纯天然的食品在种植、收获、储存和制备过程中都没有严格的质量控制规范和标准,所以很难保证其安全性。因此,纯天然并不是安全的代名词。"纯天然"和"零添加"一样都只是营销的手段。不管是纯天然的食品还是现代食品工业生产的食品,安全不安全不能靠想象,而是都     

居家饮食的误解

纯天然才最安全很多人以为纯天然的食品都是安全的，其实未必。某些天然的植物、酶制剂等也会产生污染。例如在天然的植物中提取色素以及有用的物质时，植物的病虫害、喷洒的农药残留也会随提取物携带到食品中。因此一定要在良好的卫生环境下制作出来的天然食品才是真正最健康的食品。     

纯天然野生食品非绿色食品

中国质量万里行促进会发布最新消费警示“:纯天然野生食品”并非“绿色食品”“,纯天然食品”这样的称号并没有严格的控制标准,也未经过专门机构批准。中国质量万里行促进会一个月来收到不少投诉和咨询,很多消费者购买时都把“纯天然野生食品”当作“绿色食品”,可买回去却发现     

螺旋藻研究与开发综述(二)

四、螺旋藻产品及应用 1.螺旋藻产品 螺旋藻被联合国粮食组织(FAO)誉为人类未来最理想的食品,现已开发出50多种产品,如螺旋藻粉剂、片剂、胶囊、饮料、巧克力、营养面包、营养面以及鱼饲料等,现简单介绍以下典型产品。 (1)螺旋藻粉剂及胶囊。螺旋藻收获后,经干燥、杀菌等工艺即可制成粉剂,此干粉可直接食用,其优点吸收率高,消化快,但口感性差。也可以添加剂形式作为众多食品如:汤、酱、面团、速溶饮料的配料;墨西哥、日本等国将其添加到饼干、三明治中,以提高食品的营养价值。     

纯手工食品真有那么好吗

正近来,号称纯手工、无添加的食品越来越紧俏,私房、手作,这些名头仿佛光环附体,让平凡食物有了不凡出身。纯天然真的那么好?无添加就等于健康吗?1.纯天然≠更营养很多人觉得手工食品基本都采用纯天然的食材,纯天然的就是好的,事实上,纯天然的食材只是吃起来更符合消费者的传统要求,可能口感好一些,但其营养成分并不会比人工养殖、培育、加工后的食材更丰富。过分追求"纯天然"并     

新型保健食品茶奶酷的制造

本文是利用天然食品茶和牛奶，生产出一种新型食品－茶奶酪。该食品兼具有茶和牛奶中丰富的功能活性成分，又含有一定量的茶叶膳食纤维，是一种理想的纯天然保健食品。     

螺旋藻的营养价值及开发利用前景

螺旋藻是地球上一种古老的蓝绿色单细胞藻类水生植物,因呈螺旋状而得名。螺旋藻具有较高的营养价值与保健功效,具有广阔的开发利用前景,可作为食品添加剂、饲料、饵料、保健食品补剂和医药等原料。文章综述了螺旋藻的营养价值、医疗保健功能、国内外研究开发概况、在食品饲料工业中的应用及其开发利用前景。     

科学地对待食品添加剂

三聚氰胺、毒豇豆、麦乐鸡等一系列食品安全事件,都牵涉到＂食品添加剂＂这一＂元凶＂,以致公众谈＂剂＂色变。趁此时机,一些食品企业也打着＂纯天然＂＂绝不添加防腐剂＂＂不含任何添加剂＂等幌子来吸引消费者的目光，其实，“添加剂”在我们的生活中已经普遍存在，“纯天然”不是绝对存在。不一味排斥也不盲目认同，科学对待“添加剂”才是理智的做法。     

富硒螺旋藻

螺旋藻蛋白质含量在60％以上，人体必需氨基酸齐全并易消化吸收，还富含多种维生素、不饱和脂肪及天然色素。每天食用1g干藻粉等于1kg水果蔬菜的营养，因而被联合国粮农组织誉为21世纪人类的最理想食品。中国农科院土肥所自20世纪80年代初就开始研究螺旋藻的优良藻种选育和大量     

沸水浸提法在批量制备螺旋藻多糖上的应用(英文)

[目的]研究沸水浸提法在批量制备螺旋藻多糖上的应用。[方法]利用新鲜螺旋藻和螺旋藻干粉为原料,采用直接加水煮沸提取的方法制备螺旋藻多糖,并测定所提取的螺旋藻多糖质量和含量。[结果]平均每25 kg藻泥平均提取出多糖236.06 g,出糖率为0.94%;每2.5 kg藻粉平均提取多糖191.95 g,出糖率为0.77%;对获得的两种螺旋藻多糖的含糖量分别进行测定,得出:以新鲜螺旋藻藻泥为原料提取的粗多糖含糖量为12.56%(以葡萄糖计),以螺旋藻藻粉为原料提取的粗多糖含糖量为12.38%(以葡萄糖计)。鉴别试验检验显示,样品水解后的葡萄糖来源于粗多糖。[结论]减少了使用量较大的乙醇用量,降低了非食品化学原料的污染可能,使生产的螺旋藻多糖进入了食品行列,建立多糖生产线成为可能。     

螺旋藻营养饮料生产工艺

螺旋藻含有多种生理活性成分,营养价值极高,是具有重要保健功能的食品源,被广泛地用于保健食品、医药产品和优质饲料添加剂等.下面介绍螺旋藻营养饮料的制作.     

科隆世界食品博览会发布2019食品消费十大趋势

正1.探索新奇风味:消费者乐于发掘新鲜事物,大胆尝试不同风味,寻求多种风格的用餐体验。2.纯天然食品:纯天然食品的热度一路走高,市场火爆。很多品牌都通过推出无公害产品的方式来吸引顾客,甚至是主流消费群体。3.食品选择多样化:消费者越来越重视健康饮食,购买食品和烹饪食材不再局限于传统,而是更多选择     

螺旋藻的营养功能与加工生产技术

螺旋藻(Spirulina)是一种螺旋形藻类植物,作为富含生理活性成分、营养丰富的天然功能性保健品,可迅速补充体能,具有排除体内毒素、增强造血机能。螺旋藻被联合国粮农组织(FAO)誉为人类未来最理想的食品,被列为现代保健的营养药品。目前,世界上已开发出或正在研制众多的螺旋藻食品,中国正处于研究发展阶段,作为饲料添加剂的研究与应用也处于起步阶段。一、螺旋藻的生物学特性螺旋藻(Spirulina),又名蓝藻,属蓝藻门、蓝藻颤藻科,是一种多细胞、微型、不分枝、无异形胞的螺旋体,靠分裂增殖,光合自养生活,它是地球上最早出现的产氧光合原核生物…     

上农《火锅伴侣》的研制

上农《火锅伴铝》的主要原料是采用加工出口冻对虾对时被摘下废弃的虾头，并辅以被誉为天然绿色食物源的螺旋藻等，虾头内有丰富的蛋白质，脑磷脂，卵磷脂，虾青素并含多种上必需氨基酸。利用对虾头及螺旋藻的营养成分研制的风味食品－上农火锅伴铝，由于富含营养，味道鲜美，口感细腻，故制品营销二年来已得到消费者的青睐和认可。     

种植水生蔬菜有良好发展前景

近年来，纯天然、无污染的水生蔬菜产品成为风靡全球的环保食品，在国内外大中城市供不应求，价格高，生产效益好。据有关专家分析预测，水生蔬菜市场前景继续看好。     

螺旋藻研究现状及展望

从分类、地理分布、藻种选育、食品加工与医药、环境保护等方面综述了螺旋藻的研究进展,并对其应用前景进行了展望,以利于人们更好地认识、了解和高效开发利用螺旋藻.     

大洋山区红花油茶的生产现状及开发优势

随着人们生活水平的不断提高，环境意识和健康意识日益增强，对纯天然、无污染的有机食品要求日益迫切。缙云大洋山区的红花油茶生长在海拔800～1200米的高山上，从不施肥不治虫，没有任何污染源，是纯天然的野生植物油，有着很高的营养价值和保健功能，深受消费者的喜爱，市场供不应求。2007年缙云大洋山被省林业厅列为“浙江省森林食品基地”。     

蜂蛹的干制

蜂蛹营养丰富，风味香酥嫩脆，是真正的纯天然美味食品。近几年，在湘西吉首、张家界等地．蜂蛹每公斤售价高达400元，成为当今山里人馈赠亲朋的又一名特土产。