道真县河口乡大棚香菇高产栽培技术

食用菌栽培因具有投资小、经济效益高等优点逐渐成为一项备受社会关注的新兴产业。当前,食用菌的种类繁多,其生长特异差异较大。因此,只有经过严格的栽培管理,才能生产出符合人们口味的食用菌产品。近年来,河口乡人民政府为实现早日脱贫折帽、全面小康,强力推进产业富民战略,高度重视食用菌的栽培,并修建大棚用于栽培香菇,以香菇为例,对大棚香菇高产栽培技术进行简单探讨,希望为广大香菇栽培农户增收尽绵薄之力。     

食用菌杂菌的危害与防治

1食用菌竞争性杂菌的危害 在食用菌生产过程中,由于连年大面积栽培,或多年在同一地点生产,食用菌病虫害和杂菌经常发生,蔓延快,损失大,有逐年加重危害的趋势,是食用菌生产的大敌。     

垫江县食用菌产业发展现状问题及对策

垫江县是重庆市食用菌原材料的主要产区之一,菌类资源丰富,主要生产平菇、金针菇、香菇、杏鲍菇等常见食用菌品种。从垫江县区位优势、产业发展现状等方面分析了垫江县食用菌产业发展面临的问题。针对性地提出增强垫江食用菌产业竞争力的对策:工厂化、标准化生产是垫江县食用菌生产的必由之路;改进技术,进一步降低成本是关键;成立食用菌协会是稳定食用菌价格、提升市场话语权的重要手段。     

山区热量资源在食用菌生产中的应用研究

通过对闽中山区尤溪县热量资源时空分布和食用菌生产情况的调查与分析,采用划分温期法和应用候平均气温曲线图,选择适栽食用菌品种和菌株,科学安排栽培生产季节,趋利避害,实现食用菌周年生产和高产优质,为合理开发利用山区热量资源,发展食用菌生产提供了科学依据和有效方法。     

重庆市铜梁区食用菌产业前景及发展途径探讨

重庆市铜梁区食用菌生产历史悠久,产业发展的交通区位优势明显,市场前景广阔。提出做大做强食用菌产业的有效途径:对农户分散型生产格局加以引导,转向合作生产模式;利用地方优势搞好秋后稻田食用菌生产;结合林下经济发展项目,加快"林菌"生产发展步伐。     

胶南市林间食用菌生产的现状与对策

随着消费观念和膳食结构的改变,人们对食物的要求向“营养、保健、绿色”方向发展。食用菌生产,就是利用大量农林作物秸秆枝条和工业废弃物,实现循环利用的低耗能、零排放、无污染产业。食用菌不仅营养丰富、味道鲜美,而且还具有较高的食、药用价值,被誉为21世纪人类食品重要来源之一。食用菌产业是现代农业发展的一个典范,挖掘并利用食用菌生产资源,重视发展食用菌生产,是实现社会效益、经济效益与生态效益有机统一的重要举措,     

生态环境建设中延安市食用菌开发可行性研究

通过对中国食用菌生产现状与发展趋势、食用菌开发 3大效益的分析以及对延安市生态环境建设中食用菌开发的必要性和可行性的论证 ,提出了生态工业园和农户的食用菌开发模式 ,并对食用生态工业园进行了具体的设计和分析     

菌草代木代粮栽培食用菌保护森林资源促进菌业发展

世界各地香菇，木耳等多种食用菌的栽培主要用林木，麦皮和米糠等培养料，要消耗大量阔叶林，不利于水源涵养和水土保持，加上林木原料的增植周期长，又制约了菌业的大规模发展。本所介绍的技术是利用各地资源极为丰富的野生和人工栽培的菌草代替林木，麦皮和米糠栽培食用菌和药用菌，并用菌草栽培食用菌，药用菌的废料生产优质高蛋白饲料，它在观念上打破了传统的木生菌和草生菌的区分界线，突破了菌，草，牧等学科的界限，它是食用菌栽培的一次大变革，开辟了新一代的食用菌，药用菌栽培原料，既有利于菌业的蓬勃发展，又有利于保护生态环境，使菌业生产的经济，社会，生态三大效益有机地结合起来，到目前为止可用27种菌草栽培38种食用菌，药用菌，是目前人类获得菇类健康食品，为牲畜提供优质菌体蛋白饲料的一条最经济的新途径，这是一项国际首创，实用性强，应用范围广，经济效益高，生态效益好的综合性新技术。     

渝东地区发展食用菌生态特色产业的建议

食用菌生产主要利用各种农业废弃物和林业副产品进行,而且可在林下发展,是循环农业发展的优秀模式。重庆市渝东地区立体气候明显,具有发展食用菌生态特色产业的自然条件和市场潜力。分析渝东地区发展食用菌生态特色产业的优势和制约因素,提出"立体区域化发展,开发地方特色品种,发展食用菌加工业,加强科技创新和技术培训,优化生产组织模式,加大政府的扶持力度"等发展建议。     

能源生态循环利用模式在食用菌生产基地中的应用实例

主要介绍了食用菌生产废弃物综合利用模式———能源生态循环利用模式在杭州千岛湖金溢农食用菌专业合作社的应用,详细介绍了该食用菌基地的沼气工程的工艺流程、综合利用以及运行效益。     

杏鲍菇形态特征获取的图像分割算法

食用菌工厂化生产中,菇房环境对食用菌生长的影响很大,由工人根据食用菌的形态特征来判断菇房环境是否适宜,会由于个体主观差异或人为因素不能及时判断,造成菇房环境调节滞后,影响了食用菌的产量和质量。以杏鲍菇为研究对象,提出了获取杏鲍菇形态特征的蚁群算法改进的模糊C均值（FCM）聚类分割算法,该算法能够针对杏鲍菇生产中获取的图像,进行有效地分割,从而满足自动获取杏鲍菇形态特征的需要。     

co2浓度对食用菌生长发育影响的研究进展

阐述了ＣＯ２浓度与食用菌生长发育的重要关系,ＣＯ２浓度对食用菌菌丝体生长、子实体原基形成、子实体发育３个阶段影响的研究进展,分析了研究中存在的问题,并提出了食用菌生产产业化的研究方向。     

食用菌产业发展中基质循环利用技术探究

食用菌基质营养丰富,富含菌体蛋白,因此又被称为菌糠蛋白。据测定,菌糠中蛋白质含量达12%~21%,菌糠再利用不仅能延长食用菌产业链条,提高菌糠的利用率,提高生产效益,还可以实现废物再利用,形成农业循环经济,促进生态农业的发展。20世纪80年代以来,食用菌菌糠在农作物有机肥、禽畜饲料及再利用种菇等领域研究取得了一系列重要成果。目前,食用菌菌糠已成为农业生产重要原材料,开发应用价值越来越显著。食用菌基质再利用技术应用推广意义重大,前景十分广阔。     

山西省食用菌中铅、镉含量与膳食暴露评估

为了解山西省境内生产基地栽培食用菌中重金属污染状况,对被测食用菌中重金属进行安全性评价,并分析居民潜在膳食暴露风险,本文采集山西省境内5种种植普遍的食用菌样品158份,采用原子吸收光谱法测定食用菌样品中危害较大的两种重金属元素铅和镉的含量,并与国家标准中污染物限量值进行比较;采用单因子污染指数法和综合污染指数法评价食用菌中铅和镉的污染状况;采用人体暴露健康风险评价模型,通过计算目标危害系数(THQ)的方法预测经食用菌摄入重金属铅和镉产生的健康风险。结果显示,所抽检的158份食用菌样品中,总体重金属含量水平都很低,仅有1个香菇样品超标,超标率为0.63%。5种食用菌的综合污染指数分别为香菇0.74,平菇0.31,杏鲍菇0.12,金针菇0.051,双孢菇0.27。食用菌中铅污染、镉污染及铅、镉综合污染的THQ均值都1,表明山西省食用菌中铅、镉重金属对居民不会构成明显的健康危害。结果表明,山西省食用菌生产基地中香菇、平菇、杏鲍菇、金针菇、双孢菇等5种主要栽培的食用菌中重金属铅和镉的总体污染程度较低,食用菌中铅、镉对居民健康暴露危害较小,可放心食用。同时,应加大对栽培基质、栽培环境等的监管,从源头保证食用菌的质量安全。     

海鲜菇废料替代稻草栽培双孢蘑菇技术

栽培基料是食用菌生产必备要素,拓宽食用菌栽培基料的来源,走可持续发展之路,以工厂化栽培海鲜菇产生的废料为主要原料替代稻草,采用发酵料床栽培双孢蘑菇,二次利用食用菌废料,可提高生物学效能,保护生态环境,降低生产成本,增加广大食用菌栽培户栽培收益。因此,主要针对海鲜菇废料替代稻草栽培双孢蘑菇技术进行探讨。     

庭院种蕈菌——巨大的蛋白质资源

食用菌具有营养保健功能,庭院推广种蕈菌是开发巨大的蛋白质资源。阐述了我国食用菌的开发现状、发展前景和生产技术,指出庭院种蕈菌具有很好的经济效益。     

庭院种蕈菌——巨大的蛋白质资源

食用菌具有营养保健功能,庭院推广种蕈菌是开发巨大的蛋白质资源。阐述了我国食用菌的开发现状、发展前景和生产技术,指出庭院种蕈菌具有很好的经济效益。     

杏鲍菇工厂化高效栽培关键技术要点

近年来,随着我国经济的发展,人们对食用菌产业提质增效提出了更高要求。杏鲍菇作为一种优质食用菌,成为大众餐桌上越来越受欢迎的一道美食。现阶段,食用菌工厂化生产企业大多已经将杏鲍菇培育作为产业发展的首选。但是,在杏鲍菇工厂化生产中,仍旧存在产量不稳定、优质品种少等方面的问题,制约着杏鲍菇产量和品质的提升,影响了企业生产发展。基于此,从品种选择、菌种扩繁到最终采收等各个环节,对杏鲍菇的高效栽培技术进行探讨。     

郭军

郭军,男,1962年生,重庆荣昌人,中共党员。重庆市农业科学院蔬菜花卉研究所所长、党支部书记,高级农艺师,重庆市食用菌理事长。主要从事科研管理及蔬菜、食用菌育种等科研工作,主持参加国家和市级攻关项目10余项,发表论文5篇,获重庆     

食用菌新型栽培基质研究进展

我国是食用菌生产大国,开发新型食用菌栽培基质,能够降低生产成本,增加农民收入,推动精准扶贫,实现农业废弃物资源化,促进循环农业发展,延长农业产业链。基于此,分别从秸秆、菌糠、果渣果壳以及中药渣4个方面综述了食用菌新型栽培基质的研究成果,并对其开发利用前景进行了展望。