猕猴桃贮藏保鲜技术

猕猴桃原产我国,是一种藤本水果。它营养丰富,酸甜适口,特别是富含维生素C高达100～420mg/100g,被人们称之为“水果之王”。近些年猕猴桃的发展速度不断加快,据不完全统计,全国猕猴桃种植面积已达4万公顷,居世界第一位。陕西省周至县是我国猕猴桃主产地,目前种植面积已达8667公顷,产量达8万t,2000年已出现了卖果难问题,所以搞好猕猴桃的贮藏意义重大。 一、贮藏特性及影响贮藏的因素 猕猴桃属呼吸跃变型果实,并且呼吸强度大,是苹果的几倍。由于猕猴桃的这一生理特性,所以贮藏用猕猴桃应在呼吸高峰出现之前采收,采后必须尽快入库,快速…     

今后猕猴桃该怎么种

我国把猕猴桃作为商品生产开发利用,始于上世纪70年代。最初,猕猴桃是以贵族水果、高档礼品果的面孔步入市场,经济效益十分显著,667m~2果园年产值高达7000～15000元,很快被种植者所接受,在适生区迅猛发展。2001年全国猕猴桃会议统计数字显示,我国猕猴桃人工种植面积已达5.82万hm~2,年总产量33.6万t,以全国13亿人口计算,人均占有量为0.26kg,已经超过1995年世界人均占有量(0.16 kg)。但由于加工企业未能形成必要的生产能力,广大果农一味追求大果高产,果园果品售价从1996年的7～8元/kg     

苹果综合利用前景

苹果色泽美丽,酸甜可口,香气宜人,营养丰富,长期食用对人体健康十分有益,是深受消费者喜爱的大宗水果,名列我国四大水果之首.2006年,我国苹果种植面积189.87万hm2,产量2600万t,均占世界苹果面积、产量的35%以上,居世界第一.全国近10个省区都把苹果产业作为当地的支柱产业来发展,规模化、产业化的格局逐渐形成[1].但大都作为鲜食水果销售,产品附加值低,易受到季节性消费限制.此外,占总产量20%左右的残次、落地果难以处理.……     

杧果选育种研究回顾与应用展望

杧果是重要的热带水果,原产印度等地,享有“热带果王”之美誉。目前,全世界约有100余个国家和地区生产杧果,2004年世界杧果收获面积达369·94万hm2,产量2 628·63万t。20世纪90年代以来,我国杧果产量不断增加,成为我国的重要水果和支柱产业之一。然而,部分栽培品种存在果实食用品质差、货架期短、加工性能不佳,且对炭疽病、黑斑病、柑桔小实蝇和杧果象甲等病虫害的抵抗力低下等问题,这已成为我国杧果生产及出口的一大“瓶颈”。因此,新优良品种的选育成为我国乃至世界杧果产业发展中急需解决的关键问题。杧果是高度杂合体[1,2],由于缺乏对其…     

猕猴桃系列仪器加工技术

中华猕猴桃是果中珍品,其营养十分丰富,尤其维生素C的含量是一般水果的十倍或几十倍,被誉为果中之王,颇受人们欢迎.猕猴桃不但鲜食酸甜爽口,清香怡人,而且可以加工成许多美味食品.现介绍几种猕猴桃食品的加工技术.猕猴桃糖水罐头1、工艺流程装罐→真空封罐→杀菌→冷却→成品.     

生态高效猕猴桃园标准化建设技术

<正>猕猴桃(Actinidia Lindl.)是20世纪野生果树人工驯化栽培最有成就的4大果种之一。由于其风味独特,营养丰富,Vc含量高,经济与营养价值高和医疗效果好而倍受关注,素有"果中之王"之称。全世界猕猴桃共有75个种及种下单位,生产上利用价值较高的主要有美味猕猴桃(A. deliciosa C.F. Liang et A.R. Ferguson)和中华猕猴桃(A. Chinensis Planch)及少量的毛花猕猴桃(A. eriantha Benth)和软枣猕猴桃(A. arguta Planch)。     

猕猴桃新品种引进及筛选

正猕猴桃属于猕猴桃科(Actinidiaceae Hutch)猕猴桃属(Actinidia Lindl)多年生藤本果树,全世界共发现猕猴桃种66个,118个种下分类单位(变种、变型),其中我国有62种,种质资源较为丰富。其果实风味独特,营养丰富,尤其是维生素C含量很高,每100g果肉中含维生素C80~420mg,比柑橘高5~10倍,被誉为"水果之     

野生猕猴桃果脯加工技术

野生猕猴桃在我国长江流域分布极广。猕猴桃营养丰富,维生素C含量高,在所有水果中极为罕见,同时具有很好医疗价值,野生猕猴桃是理想的天然保健佳果。猕猴桃果脯一般采用切片加工,但由于野生猕猴桃果形小、种子多、成熟期不一致等缺点,若采用切片加工,其果脯不但小,不平整（周围厚、中间凹）,而且大多数果脯上面“粘”有     

徐州市猕猴桃生产现状及提高果实品质的建议

正猕猴桃是一种常见的水果,以富含维生素C和人体所需17种氨基酸及多种微量元素而著称于世,被人们誉为"水果之王"、"维C之冠"、"营养金矿"、"保健奇果",深受消费者的青睐。徐州地处淮河流域,丘陵地貌,气候适宜,是苏北最大的果品生产基地,其中猕猴桃的种植面积共有2 000多亩。徐州虽然不是我国猕猴桃主产区,但猕猴     

猕猴桃冬季修剪原则及技术

猕猴桃以营养丰富,被誉为“水果之王”。目前,我国猕猴桃栽培面积己达4万hm^2,而且还在迅速发展。猕猴桃为攀缘性藤本植物,枝蔓细长柔软,无固定树形。如任其自然生长,将发生攀缘和严重的相互缠绕现象,不但影响正常生长和结果,而且给田间管理带来诸多不便。因此,不论采用哪种架式栽培,都必须进行适时修剪,特别是冬剪尤为重要。     

猕猴桃系列食品加工技术

中华猕猴桃是果中珍品,其营养十分丰富,尤其维生素C的含量是一般水果的十倍或几十倍,被誉为果中之王,颇爱人们欢迎,猕猴桃不但鲜食酸甜爽口,清香怡人,而且可以加工成许多美味食品。现介绍几种猕猴桃食品的加工技术。     

我国猕猴桃主要品种及优质丰产栽培技术

猕猴桃以营养丰富、Vc含量高 ,被誉为“水果之王”。目前 ,我国猕猴桃栽培面积己达4万 hm2 ,而且还在迅速发展。现将我国猕猴桃主要栽培品种及丰产优质栽培技术简介如下 ,供各地参考。1　主要栽培品种1 .1　海沃德　属美味猕猴桃。果实椭圆形 ,整齐美观 ,平均单果重 80 g,最大 1 5 0 g。果肉绿色 ,质细味香。果实耐贮藏 ,货架期较长。缺点是结果晚、欠丰产。1 .2　华美 2号　属美味猕猴桃。果实长圆柱形 ,个大 ,平均单果重 1 1 2 g,最大 2 0 5 g。果肉黄绿 ,质细多汁 ,酸甜可口。生长旺 ,结果早 ,产量高 ,成熟早。1 .3　秦美　属美味猕猴桃…     

三华李优质丰产栽培技术

<正>三华李是漳平市主栽水果品种之一,种植面积达421.8hm2,采摘面积400.1hm2,年产鲜果6253t。三华李果实个大皮薄,肉厚核小,味道鲜美,营养丰富,深受广大消费者青睐。由于漳平地区三华李生产管理粗放,平均667m2产量1042kg、产值2815元,产量低、效益差,而且大小年结果现象明显,病虫果、畸形果多,果小,商品率低,口感风味差。为实现高产、优质、高效,我们在新桥镇逢湖村果场摸索出了三华李优质丰产栽培管理措施。     

中华猕猴桃引种试验

中华猕猴桃(Actindia Chinesisplanch)为原产我国长江流域及其以南地区的藤本浆果果树,其果实肉软多汁,酸甜适度,清香味美,营养丰富.除含有钙、磷、铁等矿物质和多种氨基酸、糖类、脂肪外,并含有大量的维生素C,每百克鲜果肉中含量达100—420毫克,相当于柑桔的3—10倍;苹果的20—80倍。由于维生素C对人体营养生理有重要作用,所以中华猕猴桃成为最好的果品之一,可做老、弱、病人和特种工作者的特需营养品,而引起世界各国果树栽培界和科研单位的重视。 目前,猕猴桃已成为国际市场上一种新兴的果品,是水果中价格最高的果实,一般为苹果的2—3倍…     

中猕1号猕猴桃在山东曲阜的引种表现及栽培技术

<正>猕猴桃果实细嫩多汁,清香鲜美,酸甜宜人,营养极为丰富。它的维生素C含量高达60毫克/100克,比柑橘、苹果等水果高几倍甚至几十倍,同时还含有大量的糖、蛋白质、氨基酸等有机物和人体必需的矿物质。据权威机构测试,猕猴桃是各种水果中营养成分最丰富、最全面的水果。猕猴桃也是原产我国的野生果树,经过驯化栽培,成为大规模商品化生产、经济效益好、生态效益显著的新兴高档水果。     

野生猕猴桃果脯加工技术][文章编号]

野生猕猴桃在我国长江流域分布极广.猕猴桃营养丰富,维生素C含量高,在所有水果中极为罕见,同时具有很好医疗价值,野生猕猴桃是理想的天然保健佳果.猕猴桃果脯一般采用切片加工,但由于野生猕猴桃果形小、种子多、成熟期不一致等缺点,若采用切片加工,其果脯不但小,不平整(周围厚、中间凹),而且大多数果脯上面“粘”有一圈黑色的种子,严重影响了果脯的商品价值.结合猕猴桃果脯加工技术和蜜枣加工技术,开发研制出蜜枣形野生猕猴桃果脯,较好地解决了这些问题,对于开发野生猕猴桃资源,闯出了一条新路.     

金冠苹果果锈发生时期与锈化过程的研究

金冠以适应性强、丰产、稳产和优质著称,它在世界苹果生产中占有十分重要的地位,并有进一步增长的趋势。但是,金冠的果锈也越来越引人注目,各产区都有不同程度的发生。严重年份在沿海和内陆多湿地区,金冠果锈率达80％以上,降低了商品价值,成为该品种继续发展的一大障碍。 所谓果锈是指果面浮生的一层黄褐或赤褐色木栓组织。按其发生部位的不同分为梗锈、胴锈和顶锈。大多数苹果有不同程度的梗锈发生,梗锈不过肩,一般不影响果实的商品价值。我们所指的果锈主要是针对胴锈和顶锈而言。 半世纪以来,各国对果锈的成因进行了许多研究,提出了药害、霜害、病害、营养失调、锈变和机械损伤等多种原因。近年来,根据世界一些国家和我国山东、江西等地的试验认为,在花期和幼果生长发育期,若遇多湿多雨、相对低温、某些药物刺激或营养失调等,都会导致果锈的发生。 对于发锈过程也有许多报道。概括起来,有两种说法:1.大多数人认为表皮角质层受损龟裂后,果实外层细胞暴露受刺激,产生木栓组织;2.少数人认为在角质层完好时,     

提高套袋苹果果面光洁度的有效措施

随着人们生活水平的提高,对无公害水果的需求日益增加,为了满足市场的供应,苹果套袋栽培技术也开始普及.但伴随而来的问题也日渐突出,套袋苹果因药物刺激、营养失衡、水分失调、日灼风吹、病虫害等因素造成的各种斑、点、锈、纹,甚至皲裂等系列症状,是影响苹果外观质量和套袋果商品率的首要问题.笔者就此结合有关资料和生产经验,提出发生因素及其对策,供果农参考.     

猕猴桃病虫害的综合防治

猕猴桃作为水果栽培，在我国只有20多年的历史，在世界上也不到100年。在栽培特性、品种选育、病虫害防治技术等方面尚处于不成熟阶段，不明因素很多，新的问题层出不穷。西安市作为全国最大的猕猴桃基地，面积已达1.5万公顷，产量达12万吨，分别占全国的34.3%和66.7%，在世界猕猴桃生产中也占有重要的份额。我们通过对该产区进行了长达10年的试验观察，对猕猴桃病虫害的种类及综合防治综述如下。1. 猕猴桃病虫害的种类及其特点猕猴桃作为一种新兴的水果产业，在上世纪九十年代初以前，由于刚开始人工栽培，病虫害的种类很少，也不为人们所…     

提高杧果商品率的综合技术措施

右江河谷地处广西西部，杧果栽培历史悠久，杧果种植面积已达2．63万hm^2。目前，该地区杧果栽培上存在的主要问题是卡亡果商品率低，优质果率不足20％，果农经济效益差，出现卖果难，弃管丢荒，砍树改种现象。如何提高杧果商品率，增加果农收入，已成为杧果生产中亟待解决的问题。