高职食品营销课程运行现状分析

对全国部分高职院校食品营销课程地位、课程内容设置、对应岗位及职业能力、课程教材、主讲教师具备能力和教学实施现状进行调查,为基于"双创"能力培养的高职食品营销课程提供借鉴或参考,对高职院校食品营销课程教学改革起到一定的促进作用。     

探索现代学徒制模式下的食品专业岗位能力培养途径

岗位能力是现代学徒制模式的核心,是决定培养成效的关键要素。现代学徒制模式下的食品专业岗位分为初始职业岗位和发展职业岗位,总体要求为满足食品制造行业一线生产、质量管理岗位的需要,学生具备创新精神、实践能力和可持续发展能力。校企双方应围绕现代学徒制学生岗位能力需求,针对性增设"管理学""设备点检管理"等扩展性课程,加强校企双方师资队伍的培训机制,开展典型案例剖析和"导师制"的项目技术研究方式,提高学生岗位能力,培养学生创新能力。     

基于工作过程的高职食品分析课程设计与实践

针对目前高职院校食品分析课程教学存在的普遍问题,运用基于工作过程导向的课程设计的基本方法,分析了课程岗位能力和课程目标,阐述了食品分析课程设计方案,介绍了基于工作过程的课程教学组织与实施过程.实践证明,基于过程的课程设计,改变了课程学习与岗位要求分离的教学方式,形成了以食品分析岗位工作程序为流程的新型课程体系,不仅提高...     

基于岗位需求和创业导向的宠物医学专业课程体系构建

课程体系与企业岗位需求不能精准对接,是高职教育实践一直存在的问题。立足于当前高职宠物医学专业课程体系的现状,对该专业岗位技能需求调研与创业意向调查进行分析,确定了主要就业岗位及岗位需要的核心能力和典型工作任务,构建了由职业素质课程、职业技术课程、素质拓展课程、职业情景课程和创新创业教育课程组成的课程体系,建立了宠物医学专业"双基三递进三段式"三位一体人才培养模式。     

基于行业职业标准和企业需求的动物医学专业课程体系构建

以动物医学专业学生为研究对象,以专业课程体系和教学内容为研究内容,遵循"优化衔接、定向选取、有机整合和合理排序"的原则,以职业发展历程为目标依据,以真实工作情境为实践载体,以综合职业能力为基础核心,将课程建设融入职业(行业)标准,依据职业对岗位的需求,分析确定人才应具有的职业能力和职业素养,设置适应岗位需求的专业核心课程和技能课程,并从高职教育对学生的政治思想素质、人文素质、科学素质的全面要求出发,设置通识课程,构建体现职业能力培养的动物医学专业课程体系。     

高职宠物营养与食品课程教学改革探索——以河南农业职业学院为例

结合多年的教学实践经验、现代职业教育的特点和职业岗位需求,对宠物类专业宠物营养与食品课程的教学内容和教学方法进行改革,探索出适应于高职学生的教学手段,为提高学生的职业素养和实践动手能力提供较好平台,增强了学生学习的兴趣,提高了学生学习的自觉性、主动性,收到了较好效果。     

基于工作过程系统化的高职“养猪与猪病防治”课程开发与设计

根据养猪行业、企业对养猪职业人岗位能力需求进行分析,开发设计了以场区、圈舍、工作项目、岗位为载体的四种不同的基于工作过程系统化的养猪与猪病防治课程体系,将工作任务课程化,重新构建课程内容,引入多元化考核方式,充分突出了学生职业能力培养。     

高职食品加工课程综合实训周教学设计

为进一步提高高职食品专业学生的综合能力和职业能力,实现教学与职业的零距离对接,本文提出在食品加工课程中增设食品加工综合实训周,并对食品加工综合实训周进行了教学设计,旨在为高职食品加工及相关课程的教学改革提供参考。     

应用型园林专业人才职业岗位能力培养的现状与培养方式研究

通过从专业培养目标、岗位适应能力等方面分析了应用型园林专业人才职业岗位能力的培养现状及发展趋势,提出了通过构建突出职业岗位能力的实践教学模式、提升岗位适应能力的课程群的开发建设以及构建以职业岗位为核心的人才质量评价考核体系等措施,来培养适应园林行业发展需求的应用型园林专业人才。     

基于岗位的农业物联网应用技术专业课程体系构建

在调研企业对物联网应用岗位需求的基础上,以农业物联网相关企业岗位需求为样本,分析了农业物联网专业人才所需的职业岗位技能,将岗位对应的典型工作任务、核心职业能力转换成具体课程并对关联交叉的进行整合优化,形成了农业与IT融合的物联网应用技术专业课程体系。     

海峡两岸标准与法规类课程教学模式比较研究——以食品标准与法规课程为例

选取海峡两岸共有的食品标准与法规等食品领域标准与法规类课程为典型范例,基于海峡两岸相关标准与法规应用领域人才的社会需求及职业能力要求,对两岸食品领域标准与法规类课程的教学模式进行对比分析。通过分析两岸该类课程在教学思想、教学目标、课程设计、教学原则、教学方法等方面的共性和差异性,分别对两岸该类课程教学模式的实施效果进行有效性评价,为中国大陆地区标准与法规类课程教学模式的研究和实践提供借鉴。     

基于职业岗位分析的课程体系开发探索——以环境监测与治理技术专业为例

针对职业教育理论与实践脱离的问题,以环境监测与治理技术专业为例,围绕该专业面向的职业岗位的要求,在职业岗位分析的基础上,构建出由＂职业基础课程＋职业岗位课程＋职业拓展课程＂组成的课程体系,突出了职业岗位要求在课程框架中的主线地位。     

高职《食品理化检测技术》课程项目化教学改革实践

改变以“学科”为导向、以知识为目标、以教师为主体、以应试为目的的教学状况,从课程目标、教学内容、教学方法、教学手段和评价体系五个方面对《食品理化检测技术》课程实施项目化教学改革,实现了课程内容与岗位要求相结合、能力培养与素质培养相结合,促成了学生职业能力的形成和提升,为学生可持续发展奠定了基础。     

兽医医药专业高职学生职业素质和能力构成研究与实践

针对兽医医药专业高职毕业学生的主要就业岗位（群）对于职业素质和能力的要求、以及目前职业素质和能力教育的目标不太明确、学生对职业素质教育的重视程度不够、课程教学体系、教学内容与兽药生产、应用的职业性要求尚有一定差距的现状,笔者重点研究了学生职业素质和能力构成的培养教育体系,并予以实践,为全面提升学生职业素质和能力发挥了重要作用。     

宠物美容与护理课程改革探索

课程体系建设是高职院校对学生职业能力培养的关键.湖北三峡职业技术学院宠物美容与护理教学团队致力于构建基于工作过程的课程体系,进行了项目化课程教学的探索与实践,并已将其建设成为省级精品课程.课程改革体现了课程与职业岗位要求的对接,提高了学生就业竞争力和可持续发展能力.     

园林树木栽培与养护课程改革探索

以河南职业技术学院新校区绿化为平台,以园林工程技术专业园林树木栽培与养护课程为例,介绍和分析了工学结合课程改革的探索和实施,并基于工作过程,对课改中教学模式,深化工学结合和以职业岗位标准、以能力为中心的课程评价体系的建设等进行探讨。     

乳制品加工技术与设备课程项目化教学改革与实践

项目化教学是岗位需求与教学紧密对接的一种教学模式,以典型的生产任务转化为项目,以项目作为课程实施的载体,将职业素养内化其中,能满足岗位要求。本文从课程整体设计和项目开展对乳制品加工技术与设备课程实施了项目化教学改革实践,并对教学进行了评价,以期为提高食品专业人才培养质量提供参考。     

翻转课堂教学模式在食品微生物检测教学中的构建与探索

为提高学生的食品微生物检测的操作和实践能力,针对合肥师范学院食品质量与安全专业,结合企业岗位需求设计了食品微生物检测课程的翻转课堂教学模式,并对采用该模式后可能遇到的问题展开了分析和探讨。     

高职院校《葡萄酒品尝技术》校本课程的开发与实施

《葡萄酒品尝技术》作为宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院葡萄与葡萄酒工程及其相关专业的职业能力核心课程,在人才培养过程中却面临着葡萄酒品尝技术课程无专门教材、人才培养目标与岗位(群)职业能力要求不符等一系列现实问题.笔者立足宁夏葡萄与葡萄酒产业发展实际,以及学院人才培养实际,坚持以就业为导向,全面分析与“葡萄酒品尝技术”课程相关的国家职业标准和密切相关的职业岗位(群)的职业能力,科学定位高职院校《葡萄酒品尝技术》课程教学目标,对其教学内容进行开发设计和构建,为满足葡萄与葡萄酒行业对人才的需求,提高该专业人才培养质量,进一步推动校本课程的开发与实施展开探究.     

食品分析课程动态循环项目化教学模式探讨

为了更好地适应高等职业教育的改革理念和教学模式,根据食品分析的培养目标和教学计划的要求,以职业岗位为导向,以提高学生的职业技能和综合素质为目标,通过项目＂味觉敏感度测定＂阐述了食品分析项目化教学的实践,最后提出了适合高等职业教育的课程改革思路与方法。