糖类分析的研究进展

近年来人们逐渐意识到糖类物质在生物学上的重要作用及其作为新型生物质能源的巨大的开发潜力。从糖类物质种类及结构的复杂性、目前糖类在仪器分析中的主要困难、衍生化方法在糖类分析中的重要作用三方面加以阐述。     

尿素包合法提纯西瓜子油中不饱和脂肪酸的研究

将西瓜子油皂化水解、尿素包合、纯化不饱和脂肪酸,通过正交试验得出尿素包合纯化不饱和脂肪酸的最佳工艺为:混合脂肪酸与尿素比值为1:3、尿素与乙醇比例为1:6(质量/体积)、包合温度14℃、包合时间24 h。在此条件下,不饱和脂肪酸的碘值可达89.57 g/100 g,回收率为56.78%。     

超声波技术在提取中药材糖类和其它成分中的应用

综了国内超声波技术在提取中药材糖类和其它成分中的应用，并讨论了超声波技术在提取中的物理作用及应注意的问题。     

瑞香狼毒茎叶糖类成分的定性与定量分析

【目的】对瑞香狼毒茎叶中糖类成分进行定性定量分析。【方法】采用薄层色谱法,以氯仿-冰醋酸-蒸馏水混合液(V(氯仿)∶V(冰醋酸)∶V(蒸馏水)=18∶21∶3)为展开剂,苯胺-二苯胺磷酸丙酮溶液为显色剂,对瑞香狼毒茎叶中的可溶性糖进行定性检测。采用苯酚-硫酸比色法,以葡萄糖标准液制作标准曲线,对瑞香狼毒茎叶中可溶性糖和总糖含量进行测定。【结果】瑞香狼毒茎叶提取液的薄层色谱显示2个斑点,Rf值分别为0.457,0.519,分别与蔗糖、葡萄糖对照品的Rf值一致。葡萄糖标准液在490 nm处有最大吸收峰,其标准曲线方程为Y=0.007 8X-0.016(Y为490 nm处吸光度,X为葡萄糖标准液含量),相关系数r=0.998 6。采用苯酚-硫酸比色法测定瑞香狼毒茎叶中的糖含量可靠性高。【结论】瑞香狼毒茎叶中的可溶性糖主要为葡萄糖和蔗糖,可溶性糖和总糖含量分别为34.2和77.8 g/kg。     

烤烟水溶性糖类物质含量与中性致香成分含量的关系

采用多元统计分析方法,对烤烟3种水溶性糖类成分(果糖、葡萄糖、蔗糖)含量与中性致香成分含量进行典型相关分析和简单相关分析。结果表明:烤烟中的葡萄糖、果糖和蔗糖与质体色素类、棕色化产物类、芳香族中性致香成分的第Ⅰ典型相关系数达1%极显著水平,3类中性致香成分的第Ⅱ典型相关系数及类西柏烷类的第Ⅰ典型相关系数达到5%显著水平,其相关性主要表现在巨豆三烯酮2、巨豆三烯酮3、β–二氢大马酮、6–甲基–5–庚烯–2–酮、5–甲基糠醛、2–乙酰呋喃、4–乙烯基–2–甲氧基苯酚、6–甲基–5–庚烯–2–醇等与水溶性糖类物质含量的关系密切;水溶性糖类物质含量均与质体色素类、芳香族类和类西柏烷类物质含量呈负相关,与棕色化产物类物质含量呈正相关,烤烟中水溶性还原糖与类西柏烷类和芳香族类致香成分关系密切,其协调性有利于烤烟质量的改善。     

糖类物质测定方法评价

糖类物质是生物样品中的重要组成部分,在生命代谢中起着主要作用。糖类物质测定在生命科学研究领域中有着重要意义。笔者论述糖类物质测定的主要方法,评价各种糖类物质测定方法的技术特点。     

烟草中糖类物质分析的研究进展

糖类物质是烟草的重要化合物,通常在卷烟燃烧过程中发生一系列复杂的化学反应,生成多种产物,直接或间接地影响卷烟的感官品质。为深入了解烟草产业对糖类物质的研究情况,从糖类物质对烟草品质和感官质量影响、糖类物质在卷烟生产中的应用以及烟草中糖类物质的分析方法等方面进行综述,旨在为同类研究提供借鉴。     

不同温度和恒温时间对卷烟料液中糖类成分含量的影响

为了分析不同温度和恒温时间条件下,卷烟料液中糖类成分含量的变化趋势。对不同温度和恒温时间条件下料液中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和山梨糖醇的含量进行了检测分析。结果表明:(1)在处理温度为60、70℃时,随着恒温时间的增加料液中糖类成分的含量无明显的变化;处理温度为80℃时,果糖、葡萄糖和山梨糖醇含量随着恒温时间的增加而增加,但蔗糖含量下降,麦芽糖含量无明显变化。(2)相同恒温时间下,随着温度的升高料液中的糖类成分含量有较明显的变化。(3)经过加热处理后的料液中的糖类成分含量要高于未经加热处理的料液中的糖类成分含量;山梨糖醇在未加热的样品中未检出,在加热后的样品中都有检出。     

栗蚕蛹粉蛋白质、脂肪、糖类及氨基酸组分的测定分析

栗蚕属于野生吐丝昆虫。由于栗蚕丝本身特有的荧光性而倍受国内外客商的青睐 ,国内对栗蚕驯养与蚕茧缫丝的研究也悄然兴起。常有蚕农自发地搜集野生栗蚕茧壳上市出售 ,鲜蛹也出现在菜市场上。栗蚕蛹重约占栗蚕鲜茧重的 90 % ,蛹期长达 5 0多天。它是否也能像柞蚕蛹、桑蚕蛹那样成为高蛋白、低脂肪的昆虫食品 ?为此 ,我们对栗蚕蛹的冻干粉做了蛋白质、脂肪、糖类及氨基酸组分的测定分析。1　测定方法1 1　栗蚕蛹冻干粉蛋白质、脂肪、总糖含量的测定1 1 1　材料　栗蚕鲜蛹冻干粉 10 ｇ。1 1 2　方法　将蛹粉用研钵磨细 ,然后置 10 5℃烘箱内干…     

糖类和骤冷对红茶冷后浑形成的影响

研究了添加糖类和骤冷对红茶冷后浑形的影响。结果表明，还原糖抑制红茶冷后浑比非还原糖有效，还原糖中的双糖一旦与多糖作用结合后，对防止多酚类分子相互聚集具有立体障碍作用，其抑制冷后浑的效果优于单糖，淀粉促进茶汤冷后浑形成，冷后浑随冷却速率加快而增加。     

糖类和骤冷对红茶冷后浑形成的影响

研究了添加糖类和骤冷对红茶冷后浑形的影响，结果表明，还原糖抑制红茶冷后浑比非还原糖有效。还原糖中的双糖一旦与多糖作用结合后，对防止多酚类分子相互聚集具有立体障碍作用，其抑制冷后浑的效果优于单糖，淀粉促进茶汤冷后浑形成。冷后浑随冷却速率加快而增加．     

烟草中糖类物质检测技术研究进展

糖类物质是烟草中的一类重要化合物,在烟草燃烧的过程中会发生一系列的化学反应产生许多重要的香气成分,对于卷烟的独特风味和感官品质起着至关重要的作用。因此如何快速、高效、准确地检测烟草中的糖类物质对于烟草及烟草制品的研究有着重要的意义,本文梳理归纳了近年来烟草中的糖类物质检测技术和研究进展,旨在为同类研究提供借鉴。     

日本发现一种稀有糖类可抑制癌细胞增殖

日本科学家发现，一种在自然界中仅微量存在的稀有糖类“D-阿洛糖”具有抑制癌细胞增殖的作用，这将有助于开发没有副作用的治疗癌症的新药。     

高效毛细管电泳法在果汁糖类测定上的应用

以苹果、梨、桃和杏的果实为材料,利用高效毛细管区带电泳法直接分离和测定了其果汁中的糖类物质,并结合外标定量法对主要糖类物质进行了分析,结果表明,该试验方法简便、快速、灵敏度高。