草莓贮藏保鲜技术

针对草莓的生理特性和不耐贮藏特性,详细介绍草莓采摘后的生理变化和品质变化,综合分析目前常用的草莓贮藏保鲜技术(低温贮藏、气调贮藏、涂膜保鲜、化学保鲜)的特性及应用现状,为草莓的贮藏保鲜研究提供参考。     

草莓的采收与贮藏

草莓果味酸甜爽口,营养价值高,为人们所喜爱的应市鲜果之一。由于草莓易受损伤和微生物侵染,因此其采收、贮藏过程极为重要。介绍草莓采收过程中的注意事项以及11种贮藏保鲜技术的实施步骤和操作方法,推介9种加工方式,为草莓产业化提供技术支持。     

草莓的采收与贮藏

草莓果味酸甜爽口,营养价值高,为人们所喜爱的应市鲜果之一.由于草莓易受损伤和微生物侵染,因此其采收、贮藏过程极为重要.介绍草莓采收过程中的注意事项以及11种贮藏保鲜技术的实施步骤和操作方法,推介9种加工方式,为草莓产业化提供技术支持.     

蟠桃贮藏保鲜技术的研究

研究了蟠桃在不同贮藏温度和不同贮藏方式下的贮藏效果。结果表明:在0～2℃的温度下,将蟠桃贮藏于0.03mm厚的保鲜袋中,并加入乙烯吸收剂的MA贮藏,效果最好。     

大枣的节能贮藏技术

根据大枣的贮藏要求,将热泵低温干燥与机械冷藏两种不同的贮藏方式有机结合,开发了热泵干燥与冷藏保鲜技术.为此,对热泵干燥与冷藏保鲜技术和系统做了详细介绍.该系统可以降低运行费用,提高设备利用率,具有显著的节能环保效果.     

果蔬贮藏保鲜设施及贮藏保鲜技术系列讲座 第二讲 果蔬贮藏保鲜技术概述

“贮藏”是一个广义的概念，不仅仅指入库后的管理，而是包括从选择品种开始直至销售的整个流程。如下图所示。果品贮藏作业步骤在决定要贮藏一种果蔬时，先要对这种果蔬的贮藏性能及整个贮藏过程中的关键步骤有充分的了解，对贮藏过程中的每一环节要有一个详细的计划，以便在贮藏中有条不紊地进行，获得良好的贮藏效果。１选择贮藏品种果蔬品种不同，耐藏性能差异很大。例如新疆现有主栽葡萄品种中，木纳格品种晚熟、籽少、汁多、肉厚、品质优良，具有较好的耐贮性，但梗细易干，湿度太大，腐烂严重。因此，在贮藏中一定要做好预冷、防腐、…     

板栗贮藏保鲜技术及配套设备的研究

针对板栗的生理特性，研究将机械作业技术、无残留化学处理技术、微波技术、气调、负离子发生等技术有机结合起来，应用于板栗的贮藏、保鲜，使板栗贮藏保鲜的总损失率控制在6％以内，从而形成板栗欧藏、保鲜的技术体系。     

高压静电场处理对葡萄鲜度保持的影响

以巨丰葡萄为材料,研究了在20kV/m,40kV/m,60kV/m,80kV/m,100kV/m不同高压静电场处理1h对葡萄的质量损失率、腐烂率、掉果率的影响.试验结果表明:高压静电场处理对葡萄质量损失有明显的抑制作用;并且能够延迟葡萄采后的衰老过程,葡萄的腐烂率、掉果率明显低于对照;在相同贮藏条件下,利用60kV/m的高压静电场处理,葡萄的保鲜效果好于其它高压静电场处理,葡萄贮藏70天,好果率达80%.     

南方葡萄预冷冷藏保鲜技术研究与推广

葡萄产后保鲜与管理是葡萄生产的重要节,也是提高葡萄生产经济效益的重要技术措施。通过对湖南产红地球葡萄品种的冷藏保鲜试验表明,适当的贮藏方法,南方葡萄亦可以保存相当长的时间。但南方普遍采用的机械冷库冷藏方式,冷藏前的库体消毒适宜SO2熏蒸法,而对葡萄消毒宜采用亚硫酸盐消毒。     

液压系统中的温度调节技术

简要介绍油温对液压系统的影响、传统油温控制技术，着重介绍一种新型的温度调节技术，即管道中局部电加热与冷却、控制冷热油混合比的温度调节技术。     

沼气在生姜贮藏中的应用

为解决生姜贮藏中的农药残留问题,本文叙述了将沼气应用于生姜的贮藏,经试验,蚊虫的杀死率为100%,各项指标均符合生姜进口国标准,生姜可安全贮存达2~3年。     

蓄滞洪区蓄水模拟研究

以天津市大黄埔洼蓄滞洪区蓄洪过程的三维动态模拟研究为例，阐述了利用ArcGIS开发蓄滞洪区三维蓄洪仿真模拟的一般原理和方法，以求对于一般的三维地形地貌的模拟具有借鉴性。利用ArcGIS9.0为开发平台，采用COM（组件对象模型）技术，结合编程语言Visual Basic对ArcGIS9.0提供的Arcscene进行了二次开发，建立了蓄洪三维演示模块。所建三维演示模块能够计算蓄滞洪区的蓄水量和淹没面积，对蓄滞洪区蓄洪调洪提供决策上的支持，弥补了传统的二维可视化的局限性。     

果实贮藏保鲜技术的研究进展

寻找安全有效的果实采后防腐、杀菌技术,已成为果实保鲜领域的重要课题之一。阐述国内外果实采后贮藏保鲜研究的最新进展,详细介绍天然果蔬保鲜剂、采后热处理、气体调控、乙烯拮抗和基因工程等保鲜方法的作用机理及应用效果,以期为延长果实贮藏期提供参考。     

不同轻微损伤方式下鲜枣整果力学特性的研究

考虑鲜枣在采摘和运输过程中造成损伤的可能性,针对4种轻微损伤方式下的壶瓶枣在贮藏过程中力学特性的变化进行了研究。应用质构分析仪对壶瓶枣进行压缩-穿刺实验,得到贮藏期间壶瓶枣整果的最大穿刺力(坚实度)、果皮脆性、果肉最大硬度和果肉平均硬度4个主要力学参数的变化及相互关系。结果表明:(1)壶瓶枣整果最大穿刺力与果皮脆性、果肉最大硬度、果肉平均硬度均呈显著正相关(R=0.888~0.962),与果皮脆性的相关性程度最高(R=0.962);壶瓶枣整果的果皮脆性与果肉最大硬度、果肉平均硬度也具有较好的相关性(R=0.969~0.987),且存在显著的正相关性。(2)4种损伤方式下的自变量果皮脆性、果肉最大硬度和果肉平均硬度解释了最大穿刺力的总变异性的99.6%、96.6%、98.4%和80.6%。(3)贮藏期间壶瓶枣整果各项质地参数总体呈下降趋势,且4种损伤方式的质地参数下降规律有所差异性。因此,质构仪分析法能很好地反映壶瓶枣整果各项质地参数变化规律,适合于评价不同轻微损伤方式下的壶瓶枣贮藏期间整果质地变化情况。     

果实贮藏保鲜技术的研究进展

寻找安全有效的果实采后防腐、杀菌技术,已成为果实保鲜领域的重要课题之一.阐述国内外果实采后贮藏保鲜研究的最新进展,详细介绍天然果蔬保鲜剂、采后热处理、气体调控、乙烯拮抗和基因工程等保鲜方法的作用机理及应用效果,以期为延长果实贮藏期提供参考.     

水秸“控灌中蓄”节水增效灌溉制度研究

针对我国南方水稻灌溉主要是在利用其生育期天然降雨的基础上人工补充灌溉的特点,开展水稻节水增效灌溉制度研究,提出了一套“控灌中蓄”节水增效灌溉制度,通过与现行主要水稻节水灌溉制度进行理论模拟分析比较及小区灌溉试验验证,表明此种灌溉制度节水效果明显,且有一定的增产效果,社会经济生态效益显著,值得大范围推广。     

鲜食玉米产业发展研究

鲜食玉米因有香甜可口、风味独特、营养丰富等特点,深受消费者青睐,发展前景广阔。分析目前我国鲜食玉米产业的发展现状及产品消费情况,介绍几种鲜食玉米的品种特性,并归纳了获得鲜食玉米高产的栽培技术要点。     

生鲜肉冷链物流体系建立研究

由于肉类保鲜期短,对温度要求高,因此完善的冷链体系是保障肉类质量安全的主要手段。文章通过利用HACCP原理对肉类冷链物流中的危害因素进行分析并进行关键点的控制,最终建立以物联网为基础,以HACCP为依据完善肉类冷链物流体系。     

果蔬保鲜产业化效益分析

江苏省南通市农机局根据本地区农村经济发展的需要,及时引进开发了微型节能果蔬保鲜库。4年来,全市兴建果蔬保鲜库100多座,形成年保鲜贮藏能力5000多t,保鲜贮藏的品种也由最初的“四青”蔬菜为主逐步扩展到本地区特色鲜果、花卉及时鲜海产品。