优质青贮饲料生产技术

1青贮发酵的原理和条件青贮主要是利用青贮原料上附着的乳酸菌等微生物在厌氧的条件下大量繁殖，产生乳酸等有机酸，增加青贮饲料的酸度，当乳酸积累到一定的量时（PH3．8～4．2），就能抑制各种微生物活动，从而达到长期保存的目的，由于在青贮饲料中微生物发酵产生有用的代谢物，使青贮饲料带有芳香、酸、甜等的味道，能大大提高畜禽的适口性。乳酸菌繁殖的主要条件是在厌氧的环境中，需要适宜的温度、水分和糖（碳水化合物）。[第一段]     

植物乳杆菌对柠条青贮发酵品质和微生物多样性的影响

以柠条为原料,设置对照组(无添加剂)和添加植物乳杆菌处理组,测定厌氧发酵14 d、56 d的营养成分、发酵品质、pH值以及发酵56 d青贮微生物种群,分析植物乳杆菌对柠条青贮的影响。结果表明：青贮14 d、56 d,添加植物乳杆菌处理组与对照组相比,水溶性碳水化合物、乳酸含量、乳酸/乙酸显著提高(P<0.05);酸性洗涤纤维含量显著降低,粗蛋白质含量无显著性差异。青贮14 d,两组干物质含量无显著性差异,而青贮56 d,添加植物乳杆菌处理组干物质含量比对照组降低了4.58%(P<0.05)。青贮56 d,柠条青贮微生物群落在门水平上,添加植物乳杆菌处理组厚壁菌门丰度比对照组增加了30.84%(P<0.05),而变形菌门丰度降低了93.92%(P<0.05)。在属水平上,与对照组相比,添加植物乳杆菌处理组乳杆菌属丰度显著增加了140.74%(P<0.05),肠杆菌属、肠球菌属,片球菌属丰度显著下降(P<0.05),魏斯氏菌属丰度下降,但差异不显著。综上,添加植物乳杆菌能提高柠条青贮饲料的营养成分和发酵品质,同时降低不良微生物肠杆菌属的丰度,增加有益菌乳...     

多菌灵在果园白三叶青贮中的降解及其对微生物群落的影响

为了解白三叶青贮后不同浓度多菌灵农药的降解情况和果园喷施多菌灵对白三叶青贮过程中细菌多样性的影响,扩大具有农药残留的果园覆盖植物利用途径,在喷施不同浓度［2.0 （RU^-）,2.5 （RU）,3.0 g·L^-1 （RU⁺）］的多菌灵后进行白三叶青贮,以喷水为对照,发酵60 d。采用Miseq高通量测序技术,分别在青贮开始前、青贮第3和60天取样,对白三叶中细菌群落多样性进行研究。结果表明,青贮后多菌灵降解率达到59.6%以上,喷施量越高,降解率越高;多菌灵处理显著（P<0.05）增加了白三叶青贮发酵的乳酸、乙酸、丙酸含量,乳酸在多菌灵RU^-、RU、RU⁺浓度下分别增加了47.55%、63.24%、71.08%,乙酸分别增加了24.49%、44.90%、46.94%,丙酸分别增加了66.67%、187.50%、250.00%,有利于白三叶青贮饲料营养成分的保留;多菌灵喷施显著（P<0.05）改变了白三叶青贮菌群群落构成,增加了青贮的菌群丰度、多样性;多菌灵处理中乳球菌属、魏斯氏菌属、泛菌属、Rosenbergiella、假单胞菌属、寡养单胞菌属、肠杆菌属、芽孢杆菌属菌群丰度增加,不利于青贮发酵,但随着青贮时间的推移,寡养单胞菌属、肠杆菌属、芽孢杆菌属等菌群丰度减少。喷施多菌灵后有利于青贮发酵微生物菌群的丰度增加,对青贮发酵有害菌、多菌灵降解菌群丰度及青贮微生物多样性产生影响,青贮后多菌灵残留高于欧洲食品安全局规定的作物类动物饲料中农药最大残留量,达不到饲用标准。研究结果可为具有农药残留的白三叶青贮饲料的饲用安全性和果园覆盖植物资源的开发利用提供理论依据。     

甜高粱添加量对杂交构树青贮发酵品质、营养成分和微生物数量的影响

试验旨在研究甜高粱对杂交构树青贮饲料的发酵品质、营养成分和微生物数量的影响。以杂交构树和甜高粱为原料，共分为4个组，杂交构树组（100%BP组）、杂交构树∶甜高粱=90∶10组（90%BP组）、杂交构树∶甜高粱=80∶20组（80%BP组）、杂交构树∶甜高粱=70∶30组（70%BP组）混合调制后进行青贮，每组20个重复，分别于青贮第7、15、30、45 d取样分析。结果表明，整个试验期，90%BP组、80%BP组、70%BP组青贮饲料的pH值显著低于100%BP组（P<0.05），青贮第30 d,80%BP组的氨态氮/总氮比值显著低于70%BP组（P<0.05）。甜高粱的添加量对青贮饲料的干物质（DM）、可溶性碳水化合物（WSC）、粗蛋白（CP）、中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）含量均具有显著影响（P<0.05）。青贮第7、30、45 d,90%BP组、80%BP组和70%BP组青贮饲料的乳酸菌数量显著低于100%BP组（P<0.05），青贮第7 d后，各组青贮饲料均未检测出酵母菌、霉菌和大肠杆菌。研究表明，甜高粱占20%的杂交构树青贮饲料青贮3...     

皇竹草与茅台酒糟混合青贮对其养分含量、发酵品质及微生物多样性的影响

本试验旨在探究皇竹草与茅台酒糟不同混合比例对其青贮饲料养分含量、发酵品质及微生物多样性的影响。试验设置4个皇竹草与茅台酒糟的混合比例,分别为90%皇竹草+10%茅台酒糟（H9J1）、80%皇竹草+20%茅台酒糟（H8J2）、70%皇竹草+30%茅台酒糟（H7J3）和60%皇竹草+40%茅台酒糟（H6J4）,以鲜重为基础。青贮45 d后,对皇竹草和茅台酒糟原料以及不同混合比例处理的养分含量、发酵品质和微生物进行测定。结果表明：1）随着茅台酒糟混合比例的提高,青贮饲料中粗蛋白质、乳酸和可溶性碳水化合物含量逐渐提高（P<0.05）,而青贮饲料的pH、氨态氮、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和乙酸含量逐渐降低（P<0.05）,各处理青贮饲料中均未检测出丁酸。2）在门水平上,各原料和处理的优势菌门均是厚壁菌门（Firmicutes）,其次是变形菌门（Proteobacteria）;在属水平上,新鲜皇竹草和茅台酒糟的优势菌属为未分类和其他菌属,而皇竹草与茅台酒糟混合青贮后的优势菌属为乳杆菌属（Lactobacillus）;随着茅台酒糟混合比例的提高,青贮饲料中乳杆菌属的相对丰度逐渐降低,在茅...     

不同海拔的燕麦青贮饲料发酵品质和细菌群落特征

为了探究海拔高度对燕麦（Avena sativa L.）青贮饲料发酵品质和细菌群落特征的影响,本研究以不同海拔地区种植的燕麦为原料,制作青贮饲料,分别贮存在低海拔地区（成都）和高海拔地区（红原）,测定发酵指标和细菌群落特征。结果表明,随着海拔升高,燕麦青贮饲料中细菌群落组成和结构均发生变化（P<0.01）：乳酸菌属相对丰富度呈上升趋势,而不良菌（如梭状芽孢杆菌）属相对丰富度呈下降趋势。不同海拔地区种植的燕麦在同一地区青贮后可溶性碳水化合物、粗蛋白、丁酸和氨态氮含量以及微生物数量均存在差异（P<0.05）。综上,海拔高度影响燕麦青贮饲料发酵品质和细菌群落特征。     

种植时间对西藏地区青贮玉米发酵品质和微生物多样性的影响

本文旨在研究西藏地区不同种植时间对青贮玉米发酵品质和微生物多样性的影响,为西藏地区玉米青贮饲料制作提供理论依据。以西藏地区春玉米（3月种植,10月刈割）和夏玉米（6月种植,10月刈割）为材料,进行青贮饲料制作,青贮后的第7,14,30和60 d开窖取样,测定青贮饲料的发酵品质和微生物多样性。结果表明：种植时间会影响玉米的营养成分和发酵品质,相比于春玉米,夏玉米青贮饲料中干物质含量、pH值、丁酸含量和氨态氮/总氮更低,但乳酸和水溶性碳水化合物含量更高。微生物多样性结果显示,与春玉米相比,夏玉米青贮饲料中变形菌门丰度更低,厚壁菌门、拟杆菌门和LAB菌种的丰度更高。因此,夏玉米青贮饲料的发酵品质更好。     

玉米粉对西藏巨菌草青贮发酵品质及微生物多样性的影响

试验旨在探究添加不同比例玉米粉对西藏地区巨菌草青贮发酵品质和微生物多样性的影响。试验以西藏地区种植的巨菌草为原料,设置4个青贮组,分别在巨菌草中添加0、5%、10%、15%玉米粉,每组设置5个重复。青贮60 d,取样测定青贮饲料发酵品质,利用16S rRNA测序技术分析巨菌草青贮微生物多样性。结果显示,添加玉米粉未显著改变巨菌草青贮饲料的干物质、粗蛋白、粗脂肪的含量及pH值,但显著降低了巨菌草青贮饲料的粗纤维和粗灰分含量（P<0.05）;巨菌草青贮饲料中添加玉米粉可改善青贮饲料的感官品质。微生物多样性测定结果显示,添加玉米粉可提高巨菌草青贮饲料中厚壁菌门、乳杆菌属和明串珠菌属的相对丰度。研究表明,添加玉米粉可以改善巨菌草青贮饲料的感官品质,提高青贮发酵品质。     

砂仁精油对构树青贮品质的影响

试验旨在研究砂仁精油对构树（Broussonetia papyrifera L.）青贮品质的影响。全株构树原料切碎并设3组，阴性对照组添加5 mL/kg鲜重（FW）蒸馏水，阳性对照组添加复合乳酸菌2×107 CFU/g鲜重（FW），砂仁精油组添加5 mL/kg FW砂仁精油。常温条件下厌氧密封青贮60 d后开袋取样，进行营养品质、发酵品质和微生物群落分析。结果表明：阳性对照组和砂仁精油组青贮饲料的干物质、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和可溶性碳水化合物含量高于对照组（P<0.05）；与对照组和阳性对照组相比，砂仁精油组pH和氨态氮含量最低，乳酸含量最高（P<0.05）；与对照组相比，砂仁精油增加了构树青贮饲料中有益菌（如Lactococcus、Levilactobacillus和Lentilactobacillus）的丰度，降低了有害菌（如Acinetobacter和Stenotrophomonas）的丰度。由此可知，砂仁精油可通过增加有益菌丰度和降低有害菌丰度来改善构树的青贮品质。     

添加枸杞副产物对紫花苜蓿青贮发酵品质及微生物多样性的影响

本试验旨在研究宁夏地区枸杞副产物对苜蓿青贮品质及微生物多样性的影响,为提高苜蓿青贮品质和寻找优质饲料添加剂提供科学依据。紫花苜蓿分别与0（CK）、40（T₁）、60（T₂）、80（T₃） g·kg^-1枸杞副产物混合青贮,发酵60 d后测定青贮营养成分、发酵品质及微生物多样性。结果表明：枸杞副产物处理组相比对照组,显著降低了酸性洗涤纤维含量（P<0.01）,显著提高了多糖含量（P<0.01）;对照组pH值及氨态氮/总氮分别为4.91、8.58%,苜蓿青贮中pH、氨态氮及乙酸含量随枸杞副产物比例增加而显著降低（P<0.01）,乳酸含量及乳酸乙酸比显著增加（P<0.01）;此外,枸杞副产物提高了青贮有氧稳定性,其中T₁及T₂处理组有氧稳定性较高。苜蓿青贮优势菌属主要为乳杆菌属、魏斯氏菌属和片球菌属,枸杞副产物降低了苜蓿青贮中乳杆菌属的相对丰度,增加了魏斯氏菌属及片球菌属的相对丰度。综上所述,枸杞副产物可改善苜蓿青贮发酵品质,提高有氧稳定性,改变微生物群落结构,且枸杞副产物添加量为60 g·kg^-1的处理组青贮发酵效果优于其他添加量。     

添加乙醇对象草青贮发酵品质的影响

本试验研究了不同添加水平的乙醇对象草青贮发酵品质的影响。乙醇的添加比例分别为0,1.5%,2.5%,3.5%和4.5%(占鲜重的比例)。在青贮后的第1,3,5,7,14和30天打开青贮罐,测定青贮饲料发酵品质的动态变化。试验结果表明,乙醇抑制了好氧性微生物对蛋白质的分解,在青贮过程中,各添加处理青贮饲料的氨态氮/总氮低于(P>0.05)或显著低于(P<0.05)对照处理。最初3 d乙醇处理的pH值下降速度较对照慢,3 d后pH值下降幅度较大。随着青贮发酵的进行青贮饲料的乳酸含量呈增加趋势,第7天左右达到最大值,而且30 d后乙醇处理的乳酸含量均高于对照。在发酵的开始阶段,青贮饲料的水溶性碳水化合物含量下降较快,添加乙醇后青贮饲料的水溶性碳水化合物利用效率比对照高,发酵30 d后各添加处理的水溶性碳水化合物含量均高于对照。在第1和14天乙醇添加处理的青贮饲料乙酸含量显著(P<0.05)低于对照,但各处理间含量差异不显著 (P>0.05)。在象草青贮中添加乙醇能抑制发酵初期好氧性微生物对蛋白质和水溶性碳水化合物的利用,减少发酵过程中的损失,为乳酸菌发酵提供更多的发酵底物,产生更多的乳酸,从而提高象草的青贮发酵品质。     

复合菌制剂和复合酶制剂对柠条锦鸡儿青贮发酵品质和有氧稳定性的影响

本研究旨在探讨复合菌制剂和复合酶制剂对柠条锦鸡儿青贮发酵品质和有氧稳定性的影响,以期为改善柠条锦鸡儿青贮品质、科学开发和利用荒漠地区饲料资源提供科学依据。以宁夏荒漠地区盛花期柠条锦鸡儿为青贮原料,设4个组,分别为对照组（CK组）、添加0.05%复合菌制剂组（F组）、添加0.1%复合酶制剂组（X组）和添加0.05%复合菌制剂+0.1%复合酶制剂组（FX组）,每组3个重复。青贮60 d后,测定柠条锦鸡儿青贮的营养成分、发酵特性、微生物数量及有氧稳定性。结果表明：1)FX组青贮饲料中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和可溶性碳水化合物含量显著低于其他各组（P<0.05）,X和FX组青贮饲料总可消化养分含量显著高于CK组（P<0.05）。2)F、X和FX组青贮饲料pH、丙酸含量和氨态氮/总氮显著低于CK组（P<0.05）,乳酸含量和乳酸/乙酸显著高于CK组（P<0.05）。X组青贮饲料乙酸含量显著高于其他各组（P<0.05）。F、X和FX组青贮饲料V-Score评分总分均在90分以上,等级均为良好。3)F、X和FX组青贮饲料乳酸菌数量显著高于CK组（P<0.05）,F...     

不同生长天数‘热研4号’王草青贮品质和微生物群落多样性研究

本试验旨在研究不同生长天数的‘热研4号’王草的青贮发酵品质和微生物群落多样性。选取生长90(KM90S),110(KM110S)和130 d (KM130S)的王草,分别在青贮1,3,7,14和30 d后开袋对青贮料的发酵品质进行测定,并对青贮30 d后的青贮饲料进行微生物群落多样性分析。结果表明：在青贮过程中,3组王草的干物质(DM)和可溶性碳水化合物(WSC)含量显著降低(P<0.05),KM110S组的pH下降速度和乳酸(LA)含量增加速度最快。青贮结束后,KM110S组的pH最低,LA含量最高(P<0.05),KM90S组的NH₃-N含量最高(P<0.05)。变形菌门(Proteobacteria)和肠杆菌属(unclassified Enterobacteriaceae)分别是王草青贮中的优势菌门和优势菌属。KM110S组在属水平上的乳酸菌相对丰度高于KM90S和KM130S组。由此可见,生长天数显著影响王草的青贮发酵品质和微生物组成多样性,与生长90和130 d的王草相比,生长110 d的王草青贮发酵品质更好。     

青贮方式对西藏地区全株玉米青贮品质及微生物多样性的影响

试验旨在研究不同的青贮方法对西藏地区全株玉米青贮品质和微生物多样性的影响。以西藏林芝市种植的全株玉米为原料,设常规青贮全株玉米组（A组）和半干青贮全株玉米组（B组）,青贮60 d,开窖取样,测定pH值和氨态氮含量,并采用高通量测序技术对全株玉米青贮饲料的细菌菌群结构进行测定。结果表明,全株玉米常规青贮的pH值和氨态氮含量显著低于半干青贮（P<0.05）,常规青贮的pH值小于4.2,氨态氮含量低于100 g/kg,而常规青贮的干物质、粗蛋白和粗灰分的含量显著高于半干青贮饲料（P<0.05）。常规青贮组中厚壁菌门、拟杆菌门、乳杆菌科、毛螺旋菌科、明串珠菌科、乳杆菌属、毛螺旋菌属和明串珠菌属等细菌均显著高于半干青贮（P<0.05）。研究表明,全株玉米常规青贮的发酵品质优于半干青贮,且全株玉米常规青贮中可产乳酸的菌群相对丰度高于半干青贮。     

不同发酵类型乳酸菌对低水分粳稻秸秆青贮发酵品质及有氧稳定性的影响

为探讨不同发酵类型乳酸菌对低水分粳稻(Oryza saliva subsp keng)秸秆发酵品质和有氧稳定性的影响,本试验以稻秸(含水量50.47%)为青贮材料,设有4组,即对照组(CS),布氏乳杆菌H4001组(HS,5×10~6 cfu·g~(-1)FM),植物乳杆菌S2406组(SS,5×10~6 cfu·g~(-1) FM)及植物乳杆菌与布氏乳杆菌混合组(MS,5×10~6 cfu·g~(-1)FM),发酵时间60d,取青贮粳稻秸秆样品测定其青贮品质及有氧稳定性。结果表明:同型发酵乳酸菌植物乳杆菌S2409可显著降低青贮的pH值和氨态氮含量(P0.05),提高青贮的乳酸、粗蛋白和干物质含量(P0.05),而异型发酵乳酸菌布氏乳杆菌H4001可显著提高青贮的乙酸、水溶性碳水化合物和中性洗涤纤维的含量(P0.05)。同型发酵乳酸菌和异型发酵乳酸菌在青贮开窖后可分别延长青贮的有氧稳定性时间36h、65h。混合组发酵品质及有氧稳定性均显著优于对照组。结合不同情况单独或混合使用不同发酵类型乳酸菌可获得更加优质的青贮饲料。     

青贮微生物及其对青贮饲料发酵品质影响的研究进展

青贮微生物在饲料发酵过程中起关键作用。无论是牧草表面附着的微生物还是外源添加的微生物菌剂在青贮发酵过程中对青贮微生物的群落结构及其演替过程都起着重要的作用,而青贮发酵过程中微生物的群落结构及其演替过程与代谢产物很大程度上影响着青贮饲料的发酵品质。本文阐述了青贮微生物群落结构,微生物在青贮过程中的演替及其对青贮饲料品质的影响。从目前研究结果来看,不同牧草及同种牧草生长在不同环境中其表面附着微生物存在很大差异。添加乳酸菌对提高青贮品质效果不稳定,还需了解牧草附着微生物特性决定是否需要接种乳酸菌以得到优质青贮饲料。     

不同添加剂对构树青贮饲料发酵品质及微生物多样性的影响

本试验旨在探究不同添加剂对构树青贮饲料发酵品质及微生物多样性的影响。将晾晒3.5 h的构树枝叶添加4%糖蜜作为对照(CK组),在添加糖蜜的基础上分别添加乳酸菌(L组)、纤维素酶(C组)、乳酸菌+纤维素酶(LC组)后进行青贮。青贮60 d后开封测定其营养成分、发酵品质、有氧稳定性及微生物群落结构。结果显示:1)与CK组相比,各添加剂组干物质和粗蛋白质含量显著增加(P0.05),酸性洗涤纤维和中性洗涤纤维含量显著降低(P0.05)。2)与CK组相比,各添加剂组pH显著降低(P0.05),乳酸含量显著升高(P0.05);各组均未检测到丁酸;所有组氨态氮/全氮均低于10%,LC组氨态氮/全氮最低(7.69%),且其水溶性碳水化合物含量显著高于其余各组(P0.05)。3)各组有氧稳定性均较好,有氧稳定时间表现为LC组C组L组CK组。4)在门水平上,各组的优势菌均是厚壁菌门,其次是变形菌门;在属水平上,CK组的优势菌为魏斯氏菌属,C组、L组、LC组的优势菌是肠球菌属,相对丰度分别为42.00%、60.54%和68.32%,呈增长趋势。综上可知,在添加糖蜜的基础上单独或混合添加乳酸菌与纤维素酶均能改善构树青贮饲料的发酵品质,同时引起微生物群落结构发生变化,减少有害微生物的数量。     

不同生育期和乳酸菌添加剂对甜高粱青贮发酵品质和营养价值的影响

为研究不同生育期和乳酸菌添加剂对甜高粱青贮发酵品质及营养价值的影响,本试验采用袋装青贮的方法,以大力士和牛魔王两个甜高粱品种的拔节期和抽穗期植株全株为原料,分别分为两个组,对照组(CK)不添加乳酸菌,试验组(LAB)添加5×10~6 cfu/g乳酸菌。青贮60 d后开封,对青贮进行感官评定和营养品质分析。试验结果表明:(1)大力士和牛魔王两种甜高粱抽穗期全株青贮后的粗蛋白质含量较拔节期分别降低了31.59%和58.87%(P0.05),可溶性碳水化合物含量分别升高了274.84%、580.99%(P0.05)。抽穗期植株青贮后的中性洗涤纤维含量较拔节期的显著升高(P0.05),粗灰分含量显著降低(P0.05),相对饲喂价值和体外消化率相应降低(P0.05)。同时,与拔节期青贮相比,抽穗期甜高粱青贮pH显著降低(P0.05),乳酸、总酸含量显著升高10%左右(P0.05)。(2)乳酸菌添加剂对两个甜高粱品种的各时期植株青贮的粗灰分、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、粗蛋白质和可溶性碳水化合物含量的影响不显著(P0.05);添加乳酸菌显著降低了青贮饲料的pH(P0.05);添加乳酸菌处理后,大力士甜高粱品种的拔节期和抽穗期以及牛魔王品种的拔节期植株,其乳酸含量均较不添加处理升高了10%以上(P0.05),其总酸含量也显著升高(P0.05)。由此可见,在实际生产中大力士和牛魔王这两种高粱青贮时,选用抽穗期植株并添加乳酸菌会有较高的成功率和较好的发酵品质。     

布氏乳杆菌和甲酸对青藏高原不同物候期燕麦青贮饲料发酵品质和细菌群落的影响

为探讨布氏乳杆菌和甲酸对青藏高原不同物候期燕麦（Avena sativa L.）青贮饲料发酵品质和细菌群落的影响，本试验以开花期、乳熟期和蜡熟期燕麦为原料，设置对照、添加甲酸和添加布氏乳杆菌3个处理，青贮90 d后，测定其营养成分、发酵指标和细菌群落组成。结果表明：布氏乳杆菌和甲酸处理均改变不同物候期燕麦青贮饲料中细菌群落组成（P<0.05），并提高其乳酸细菌相对丰富度；与对照相比，用布氏乳杆菌和甲酸处理不同物候期的燕麦青贮后，蜡熟期的燕麦pH值降低（P<0.05），乙酸均增加9.7%，丙酸分别降低11.6%和8.6%，氨态氮分别降低11.3%和19.2%。综合细菌群落组成、发酵品质和营养成分来看，蜡熟期的燕麦添加布氏乳杆菌和甲酸后，其青贮品质较佳。     

青贮乳酸菌的发酵生物量研究

微生物青贮剂(Silage Inoculant Bacteria)，亦称青贮接种菌、生物青贮剂、青贮饲料发酵剂，是专门用于饲料青贮的一类微生物添加剂，由1种或1种以上乳酸菌、酶和一些营养体组成，主要作用是有目的地调节青贮料内微生物区系，调控青贮发酵过程，促进乳酸菌大量繁殖更快地产生乳酸，促进多糖与粗纤维的转化，从而有效地提高青贮饲料的质量。