钱饺子

正一写下这个篇名,就觉得喜气吉祥。"舒服不如倒着,好吃不如饺子",老祖先发明了饺子,据传已经有一千八百多年的历史了。在中国北方,饺子是逢年过节的传统食品。除夕之夜,全家上阵,擀皮、剁馅、包饺子、煮饺子,家家户户都是大同小异的喜庆场景。在鞭炮声中,吃着热乎乎、香喷喷的饺子,在那些物质匮乏的年代,这就是年的味道,这就是幸福的味道。天黑了,全家人一起包饺子。爸爸是校长,每年腊月三十晚上都     

一碗饺子销售火爆背后的秘密

正仔细观察近两年的餐饮市场,不难发现大众餐饮在经过一番与市场的抗争之后,开始走向了单品细分和小而美的经营模式,比如喜家德水饺。喜家德成立于2002年,以现包现煮为主要卖点,现已有门店360家,主要分布在东三省地区,已成为现包水饺第一品牌,喜家德部分门店每天每百平方米平均效益高达10000元。一、足够聚焦,找到自己的爆款产品对于喜家德的成功,老板认为是找准了产品定位并足够聚焦。他表示:     

饺子的变迁

<正>儿时,饺子和过年是密不可分的。作为农人,即使大人们从年头忙到年尾,终日辛苦劳作,光景也多过得七零八落,无闲暇也无余钱三天两头包什么饺子,所以,我们盼过年,在盼望寒假的轻松、盼望新衣上身的兴奋、期待放炮仗的放纵的同时,也能如愿盼来一年往往就只这一次的饺子。虽然大多也只是萝卜馅的,但一家人却吃得热热闹闹、无比香甜。那时候,我明白了团圆其实和饥饿一样,也是饺子最好的佐料。升入中学,开始离开父母,去吃学校的食堂了,突然     

饺子中的科学

<正>周末,小亮叫芳芳和小华来家玩。到中午了,小亮说:"我们自己煮饺子吃吧,我们家有白菜肉馅的饺子。"说干就干!芳芳用锅接了半锅水在电磁炉上烧,三个人饶有兴致地透过玻璃盖看锅中的水。"咦,你们快看,锅边往上冒气泡呢!"小华惊奇地说。"咱们化学中学了:水中溶解着一部分空气,温度升高以后,气体的溶解度变小,气泡就从水中冒出。可是为什么是从锅边往上冒还真不知道。""我们上网查查看。"小亮说着     

饺子的沉浮

中国有句俗话“好吃不过饺子”，几乎所有的同学都应该吃过饺子吧!现在我有几个和饺子有关的问题．看看你能不能回答？     

人生就像一顿自助餐

曾读过一篇文章：一位老人从东欧来到美国，在曼哈顿的一间餐馆想找点东西吃，他坐在空无一物的餐桌旁，等着有人拿餐盘来为他点菜。但是没有人来，他等了很久，直到他看到有一个女人端着满满的一盘食物过来坐在他的对面。     

68个袖珍饺子

<正>天刚蒙蒙亮,一向喜欢睡懒觉的我一骨碌爬了起来,因为今天有重要任务——包饺子。按照本地习俗,母亲过66岁生日时,要由女儿用6两肉、6两面,包68个饺子。一个敬天,一个敬地,剩下66个,由寿星自己一顿吃完,寓意六六大顺。母亲1950年出生,今年正好虚岁66岁,我是她唯一的女儿,当然责无旁贷,早早就计划着这件事。我三下两下洗漱完毕,就撸胳膊挽袖子干了起来。首先把称好的面和成一个拳头大小的面团,扣     

饺子的发明由来

饺子是我国人民喜爱的传统食品。据考证，饺子原名“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的。     

中国人与饺子

饺子是中国人发明的，中国人吃饺子的历史大约有一千五百多年。一些考据家认为，其渊源大约有二千六百多年。据三国时期魏国人张揖《广雅》一书记载有“馄饨”这一食品，也就是后来取名的饺子。北齐颜之推记述：“今天的馄饨，形同偃月，天下之通食。”可见当时食饺子之风...     

彩色饺子这么做

人类的食物是多种多样的,各种食物所含的营养成分不完全相同,每种食物都至少可提供一种营养物质,任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素,所以平衡膳食必须由多种食物组成,才能满足人体各种营养需求,达到合理营养,促进健康的目的,像馄饨、饺子就是很典型的食物多样的搭配,把主食、蔬菜、动物性食物巧妙地结合在一起,不仅能为机体提供必需的能量,还满足了人体对各种营养物质的全面摄取.下面介绍的彩色饺子不仅营养全面,更是受到了小朋友的热烈欢迎,各位妈妈快来试试吧,你一定能成为孩子心目中无所不能的厨神.     

节日风味饺子篇

四色蒸饺材料：饺子皮适量,虾肉300克,熟蛋黄、熟蛋白、海带、扁豆各50克。调料：盐、味精、酱油、香油。做法：1.扁豆用沸水焯熟,切成末;海带泡软,洗净,切末;熟蛋黄和熟蛋白分别剁碎;虾肉洗净,剁成蓉,加入盐、味精、香油、酱油搅拌均匀。2.将拌好的虾肉馅放在饺子皮上,将面皮的对边向上捏在一起,旁边不要捏实,留4个洞口。     

春节话"饺子"

春节是中国人最隆重的传统节日。在我国北方大部分地区,除夕之夜,全家人围坐一起吃团圆饺子,辞旧迎新。大年初一则争先恐后在黎明前起床,燃放爆竹后,再吃新年第一顿幸运早餐——饺子。当人们吃着这滑润适口滋味鲜美的饺子时,如果再知道一些它的来历,谁能不惊叹我们文明古国这一     

水晶饺子的制作技术

饺子是中国特有的传统食品,深受人们喜爱。水晶饺子外观晶莹剔透,馅料隐约可见。其馅料与普通饺子相同,只是饺子皮不太一样。一、饺子皮的制作水晶饺子的皮除要求面团具有一定的延展性外,更要求饺子皮蒸煮后具有良好的透明度,同时要求其成本能被人接受。1.配方主料:土豆淀粉1份     

家常饺子七种做法

钟水饺 材料：饺子粉500克、猪后腿肉400克。 调料：盐、味精、胡椒粉、花椒、酱油、香油、辣椒油、蒜泥、白芝麻。     

三招卖火饺子

<正>从东北来的老李率全家和亲戚共13人,在宁波火车站旁边开了一家北方饺子馆,以独到的"三板斧",把饺子卖得风生水起。     

水晶饺子的制作技术

饺子是中国特有的传统食品,深受人们喜爱。水晶饺子外观晶莹剔透,馅料隐约可见。其馅料与普通饺子相同,只是饺子皮不太一样。一、饺子皮的制作水晶饺子的皮除要求面团具有一定的延展性外,更要求饺子皮蒸煮后具有良好的透明度,同时要求其成本能被人接     

包在饺子里的爱

正那天一大早,我接到妈妈的电话:"今天立冬,别忘了吃饺子。"挂了电话,抬头一看挂历,哎哟,时间过得可真快,今天还真的是立冬,冬天到了。在民间,有着"立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管"说法。小时候,每到立冬那天,妈妈都会亲手包饺子给我们吃。妈妈是四川人,四川人其实不喜面食,所以并不擅长包饺子。爸爸的老家在河南,北方人都爱吃面食,     

饺子制作与评价新技术

<正>饺子是我国的传统食品,距今已有1400余年的历史。制作方法研究与品质评价体系的建立是饺子品质研究的前提和基础。国内已有大量的关于蒸煮食品的研究,但主要集中在面条和馒头上,对于饺子制作和品质评价的研究较少。大部分研究针对饺子专用粉开发和添加剂对饺子品质的改良以及小麦品质性状对速冻饺子的影响等,且饺子制作多采用手工操作,评价标准不统一。本研究采用机器和面与压片,用饺子感官评价与仪器评价相结合的方法对和面机速度、和面时间、面团加水量、压片加工工艺等参数及对饺子皮的影响进行分