苹果采后病害拮抗菌的筛选及鉴定

从陕西各主要苹果产区的苹果植株、果实表面及果园土壤中分离得到211株酵母菌和235株细菌,采用in vivo筛选与in vitro筛选相结合的方法发现,菌株A33对于干腐病（Fusarium oxysporum）、早疫病（Alternaria solani）及拓展青霉（Penicillium expartsum）多种苹果采后真菌病害具有显著拮抗效果。根据其形态特征和生理生化特性以及16SrRNA序列的同源性分析,确认该菌株为枯草芽孢杆菌（Bacillus Subtilis）。试验证明,该菌株能够在宿主表面实现有效定殖,具有良好的应用开发潜力。     

两个微型黄瓜品种的特征特性及栽培要点

1.特征特性①MK160黄瓜。该品种是荷兰德奥特种业集团推出的。植株长势中等,膨瓜速度快,产量高。果实长度15～17厘米,表面光滑无刺,瓜条颜色好。抗黄瓜花叶病毒病、黄     

苹果和梨不同品种及品质特性对近红外反射光谱无损测定SSC的影响

基于近红外光照射技术的无损检测方法是目前果实品质无损检测的主要手段之一。本试验采用有损与无损两种方法就苹果和梨不同品种及品质特性、采收期、套袋等因素对无损检测果实可溶性固形物含量（SSC）结果准确性的影响进行了研究。结果表明,新红星、金冠苹果等果皮较厚的品种对无损检测结果的准确性影响较大．而寒富苹果及梨等果皮较薄的果品,无损检测结果较准确;同时,果个较小的果实无损检测结果准确性较差．而果实色泽、脱宿萼、公母梨、采收期等因素对无损检测结果无明显影响．套袋果实无损检测结果的准确性及重复性较好。     

千阳县引进的自根系苹果品种表现情况(三)

<正>11.红玛瑙1品种来源:2012年海升公司、西农千阳苹果试验站引进,是优良的苹果专用授粉品种。2植物性特性:树势强健,萌芽率、成枝力较强,角度偏小;易成花,花量大,花粉多,花期长,授粉亲合力强,花粉直感效应明显。3果实经济性状:特点是易成花,果实大小形似海棠,颜色鲜红亮丽,深冬不落,远远看去像红色的玛瑙,观赏价值极高;单果重6~13克。     

苹果贮藏保鲜关键技术

系统论述了我国主要苹果品种果实的采后生理、品质与贮藏特性,针对不同品种的特点,阐述冷藏、气调贮藏及1-MCP处理等苹果采后贮藏保鲜关键技术的应用要点,并提出我国苹果采后贮藏生产中存在的问题及建议。     

晚熟苹果新品种——瑞阳、瑞雪

正瑞阳、瑞雪是由西北农林科技大学园艺学院赵政阳教授带领的苹果研究团队,历经20余年育成的两个优质晚熟苹果新品种,于2015年元月通过了陕西省果树品种审定委员会审定。一、瑞阳苹果1.品种特征特性瑞阳为晚熟、红色品种,以秦冠、富士做亲本杂交培育而成,历时13年。经在陕西白水、旬邑、扶风等地的区域试验,表现出结果早、易丰产、品质优、适应性强等优良特征。该品种果实个大,平均单果重283克,果实圆锥形,果面着鲜红色,色泽艳丽,果面光洁,果点小,可无袋栽培;果肉较细     

苹果特性及其贮藏方法浅析

不同的苹果品种,其耐贮性差异很大,一般表现为晚熟品种中熟品种早熟品种。苹果属于呼吸跃变型果实,采收期对果实的贮藏品质和贮藏时间影响很大,必须适时采收。预冷处理是提高苹果贮藏效果的重要措施,采用强制通风冷却,迅速将果温降至接近贮藏温度后再进行存放。苹果的贮藏方式较多,短期贮藏宜选择沟藏、窑窖贮藏、通风库贮藏等常温贮藏方式,长期贮藏则为冷藏和气调贮藏。     

无花果采后保鲜技术要点

1 成熟标准 在美国加州,杏采收期取决于果皮表面颜色的变化,一般由绿变黄时即可采摘.颜色变化有时也因品种不同有所变化.另外,还要注意果实硬度,过软采摘容易损伤.多数品种软化很快,易造成机械损伤和腐烂.     

红星苹果采收适期及其生物学指标研究

本文通过对红星苹果在成熟过程中12个形态及生物学指标的系统测定,以及对不同采收期果实呼吸动态和乙烯消长规律的研究,结合不同采收期果实冷藏和气调贮藏试验的结果,提出果实内源乙烯含量可作为红星苹果适期采收的主要生物学指标,淀粉指数可作为主要参考指标,彩色、可溶性固形物含量、种子颜色可做为参考指标.     

开心形改造对苹果色度的影响

摘要：通过对果实色度的研究可以准确了解果实颜色。通过对疏散分层形和开心形等4种苹果树形生产苹果的果实颜色研究发现,开心形生产富士苹果的主波长比疏散分层形更接近于红色,并且饱和度也大于疏散分层形。在色品坐标系（L*a*b*）中开心树形果实的a*比疏散分层形大,而b*又比疏散分层形小,不过开心树形对于提高果实的明度不利。在树冠中部的果实色度好于上部和下部,这种差异可能是由光照的不同引起的。研究还发现疏散分层形经开心形改造3年后,所产果实的色度优于改造1年的树形。分析表明40～80%的相对光照是对富士苹果色度较为适宜的光照范围。     

苹果果实角质层提取及分析方法的优化

苹果货架期失水是影响其品质的重要因素,而果实角质层又是水分散失的主要屏障,探讨苹果货架期角质层和果实失水率的相关性尤为重要,而对角质层组分的定性和定量测定,展开相关研究的前提。本研究本研究针对现有对苹果果实角质层提取和分析的方法进行比较优化,为研究货架期苹果果实角质层的代谢变化及苹果果实采后综合减损措施的探求提供方法学基础。研究结果表明,利用氯仿溶液处理完整果实1 min、完整果实1 h、表皮圆片1 min、表皮圆片1 h,发现氯仿处理表皮圆片1 h所得蜡质含量最高,蜡质成分种类及占比,与其他三者无显著差异,是苹果果实蜡质提取的最优方法。在苹果果实角质分析方面,证明了目前普遍应用于番茄果实角质分析的MeOH-HCl试剂,对苹果果实角质的解聚具有稳定可靠的效果,苹果角质所得的单体产率可达92%左右。     

苹果果实糖代谢过程及其调控研究进展

苹果果实的糖代谢对果实风味和色泽的形成以及其他营养成分的代谢具有重要的影响,是决定果实品质和商品价值的主要因素。本文综述了苹果果实生长和贮藏过程中糖的种类、数量和代谢途径的变化,以及激素、底物和蛋白磷酸化等对苹果果实糖代谢过程的调控等方面的研究,为苹果果实品质的改善提供一定的理论参考。     

土壤pH和不同酸化土壤改良剂对苹果果实品质的影响

摘 要：由于长期大量使用化肥,许多老苹果产区果园土壤呈现酸化趋势。为了科学评价土壤酸化及其改良对苹果果实品质的影响,本文通过研究不同酸化苹果园果实品质的差异,以及施用几种酸化土壤改良剂对土壤pH等土壤性状和苹果果实可溶性固形物等果实品质因素的影响,运用综合评价模型综合分析了土壤pH对果实综合品质影响。结果表明,果实单果重、可溶性固形物、可溶性糖、果皮色泽和果实风味五项指标与土壤pH的相关系数分别为0.9711、0.9548、0.9629、0.9842和0.9494,均大于r0（r0=0.9500）,呈显著相关。而果形指数和可滴定酸受土壤pH的影响较小,未达显著水平。土壤酸化明显降低果实品质。以使用过的大豆油脱色剂膨润土、豆油渣和有机质为主要成分的自制有机肥可明显提高土壤pH,并显著提高果实综合品质。     

新疆红枣果醋饮料的开发

以新疆和田骏枣为原料,探讨液态法发酵生产红枣醋及其醋酸饮料的调配。结果表明,采用液态法生产的红枣醋具有红枣特有的香味,酸味柔和,可以作为调配醋酸饮料的原料。通过正交试验确定红枣醋酸饮料优化配方为:100 mL果醋饮料中含红枣原醋12 mL,红枣汁23 mL,甜蜜素用量0.08 g,乙基麦芽酚用量0.02 g。     

喷刷式水果清洗机的设计

随着我国果品加工业的迅速发展,水果清洗机的应用越来越广泛,为此,研制了一台轻便灵活、适用于中小型企业的喷刷式水果清洗机。介绍了该机结构特点、工作原理,以及水果清洗刷的清洗过程分析,确定清洗刷辊转速ω与出料翻斗转速n的关系。该机采用了带螺旋板和毛刷的清洗刷辊,采用蜗轮—蜗杆传动形式,运用出料翻斗将水果清洗后送出机体,具有启动平稳、工作可靠和效率高等特点,适合苹果、桃和红枣等水果的清洗加工。     

基于最小外接圆直径的苹果分级研究

苹果大小是苹果品质分级的重要因素之一,为实现苹果的大小分级,针对苹果外形近似球的特点,专门设计了一套基于图像处理的苹果大小分选系统。研究采用30个果径为65~95 mm的苹果,模拟苹果在输送翻转装置上的多种随机姿态,对每个试验样本进行9个不同角度的拍摄,将拍摄的所有图像传送给计算机进行二值化、去噪去斑及边缘处理等预处理,提取苹果果径面图像。根据图像边缘确定苹果的质心,寻求质心与边缘的最远距离则为苹果图像的最小外接圆半径;寻求9个图像中苹果的像素面积与其最小外接圆面积最接近的图像,计算出苹果样本果径面的最小外接圆直径。将苹果的实际大小与系统测量大小进行比较,试验表明,研究分选的正确率为96.67%,为苹果大小自动分选提供参考。     

Acidity and sweetness in apple and pear

Summary Sweetness and acidity in apple and pear inherit independently and can be organoleptically evaluated separately, but less accurately in pear than in apple. For breeding purposes an analysis of fruits for acidity and sweetness with pH indicator paper and a hand refractometer is to be prefered to the organoleptic method.In apple, the acidity-decreasing with time-of the unripe fruit was already strongly indicative of that of the eating-ripe fruit; sugar-increasing with time-not before the fruit was picking ripe. Sugar content in apple and pear, and the pH in pear, appeared to be normally distributed; the pH in apple showed a segregation into an acid and a low-acid group, which occurred in both the unripe and ripe stage. The segregation ratio between these groups was found to be highly variable. On the whole, the mean acidity and sugar content of apple and pear progenies is significantly determined by that of the parents. Most of the observations made did not support the theory that low acidity in apple is determined by one recessive gene. The relationship between the pH of leaf juice and fruit juice in apple may offer a possibility for pre-selection.     

Biotechnology and apple breeding in Japan

Apple is a fruit crop of significant economic importance, and breeders world wide continue to develop novel cultivars with improved characteristics. The lengthy juvenile period and the large field space required to grow apple populations have imposed major limitations on breeding. Various molecular biological techniques have been employed to make apple breeding easier. Transgenic technology has facilitated the development of apples with resistance to fungal or bacterial diseases, improved fruit quality, or root stocks with better rooting or dwarfing ability. DNA markers for disease resistance (scab, powdery mildew, fire-blight, Alternaria blotch) and fruit skin color have also been developed, and marker-assisted selection (MAS) has been employed in breeding programs. In the last decade, genomic sequences and chromosome maps of various cultivars have become available, allowing the development of large SNP arrays, enabling efficient QTL mapping and genomic selection (GS). In recent years, new technologies for genetic improvement, such as trans-grafting, virus vectors, and genome-editing, have emerged. Using these techniques, no foreign genes are present in the final product, and some of them show considerable promise for application to apple breeding.     

MCPB-ethyl对富士苹果疏花效果的研究

探讨了MCPB-ethyl的喷布时期、喷布浓度对富士苹果的疏花效果、果实发育和果实品质的影响。试验证明,MCPB-ethyl是一个良好的苹果疏花剂,有效喷布期是中心花盛开后1～5d,最适喷布期是中心花盛开后1～3d;最适喷布浓度为15mol／L,对果实发育、果形、果实着色和果实品质无不利影响。