制约我国肉鸡业良性发展的主要障碍(上)

我国肉鸡产业面向国内和国际两个市场，已发展成为农牧业领域中产业化程度最高的行业。2003年总产量达到951万吨，占世界总产量的14．6％，是世界第二大肉鸡生产国。1984年至2000年我国肉鸡产业以年均11．57％的速度递增。2000年以后，鸡肉的生产虽然仍呈持续增长态势，但增长速度明显减缓。2000年，我国鸡肉产量为903     

中国肉鸡业现状与发展

中国肉鸡业从80年代初．在没有国家经济补贴的情况下，以高效率，低成本的优势，在中国立足。并以国际、国内两个市场为目标，以发展成为农牧业领域中产业化程度最高的行业。其总体产量已占世界第二位。2001年，中国的肉鸡产量为940万吨，占世界肉鸡产量的157％。2001年出口肉鸡522万吨位，虽然只占到鸡肉产量的5．5％，但直接带动了中国肉鸡222％的生产量。近年来，尽管国外肉鸡产品每年进口约80万吨左右，但是中国肉鸡产量仍以5％-10％的速度持续增长。     

中国肉鸡产业的困境与前景

农业产业化在肉鸡业中的发展最迅速、最典型。然而由于国内外市场疲软、玉米价格较高，以及经营管理水平较低等多种因素的影响，我国一度蓬勃发展的肉鸡业近年出现严重滑坡。在过去的一年多时间里，我国肉鸡每年的出口量仅占全部生产量的10%，约30万吨左右，而国外肉鸡产品每年约有近百万吨进来。与此同时，我国肉鸡产量仍以年5%-10%的速度增长。这说明中国肉鸡市场的潜力巨大。此外，我国劳动力价格低廉，随着粮食购销体制和外贸体制的改革和完善，肉鸡业可望进一步降低饲料用粮成本、提高企业效益和国际竞争力，以适应时代的要求。     

2004年中国肉类禽蛋业产销营运特点

2004年中国肉类产量占世界总产量25750万吨的28.1％，其中猪肉、羊肉、禽蛋分别占世界10039万吨、1210万吨、6277万吨的46．8％、32．9％和434％，均居第一位；禽肉占世界7822万吨的173％，居第二位；牛肉占世界6187万吨的10.9％，居第三位。按产品市场交易年均价计算，2004年畜肉禽蛋类产品产值约9436亿元，占GDP6．94％。     

中国肉鸡业如何进行战略转型的对策

中国的肉鸡业已实现了由传统农业向现代农业的转变,具有一定的国际竞争力。在国际市场上,曾经与美国、巴西、泰国,并列为世界四大鸡肉出口国。上世纪八十年代至九十年代初,是中国肉鸡产业的黄金时代。近几年,我国的肉鸡产品形势发生了翻天覆地的变化,国际市场受阻,国内受禽流感疫情影响,肉鸡业几度徘徊,本文对当前肉鸡业如何进行战略转型提出了一家之言。     

中国肉鸡产业发展趋势

<正>我国肉鸡业如何适应新形势,如何保护国内市场,如何增强国际竞争力等。已成为当前我国肉鸡产业亟待解决的问题。1肉鸡生产分析     

中国白羽肉鸡业二十年侧影

我们无法穷尽1984年国家恢复肉鸡生产统计以来中国肉鸡业的发展细节,也无法统计中国白羽肉鸡二十年来的生产细节;我们所能做的,就是从这些同白羽肉鸡生产紧密联系了二十年的人们身上,看到中国白羽肉鸡业发展的侧影。     

推动中国肉鸡产业升级的路径

当代肉鸡业是快速发展的高技术农业产业,其产业运作方式主要是以公司一体化和合同一体化两种模式相结合的模式,这套模式在世界范围内取得了很大的成功。其主要原因有以下两个方面：第一,随着人们健康饮食观念的日益深入,推动了鸡肉消费的不断增长。鸡肉具有高蛋白质、低脂肪、低热量、低胆固醇的“一高三低”营养特点,是健康的肉类食品;第二,单位产品的生产成本是至关重要,对消费者而言,价格仍然是最重要的购买动机,鸡肉价格相对于其他肉类更具竞争力。但随着人们生活水平的提高,一些附加的消费需要也在随之增加,产品质量、食品安全、深加工和产品的多样化等构成一幅复杂的画面,这些都对肉鸡业的发展提出了更高的要求。     

整合时代,中国肉鸡产业的“明争暗战”——2010年全球肉鸡业论坛之互动实录

5月14日下午,北京九华山庄15区50、51会议室里,2010年全球肉鸡业论坛压轴戏之互动论坛正如火如荼地上演。五百多位肉鸡行业精英与二十多位顶级专家、知名企业家之间的问答,好像风和日丽,其实烽烟四起。关于中国要不要自己搞白羽肉鸡育种,关于扩张还是节制,关于专业与利益,关于行情与未来……谁也没有破题,但是已经坚持的必将坚持下去,该来的总归会来。那天窗外,天淡蓝,云稀疏,略微有些热,偶尔有点闷,好像同样氤氲着一场狂风与暴雨。论坛,其实就是文明的战争。论是武器,坛是平台。没有战争,就没有和平;没有文明的战争,就没有持久的和平。对一个行业,亦是如此。争才能取,听才能说。能说的强大,会听的智慧。是以编者整理论坛录音,以飨读者。     

中国肉鸡养殖业的区域局

我国肉鸡业经过多年发展,已初具产业规模。鸡肉产量从1980年的117万吨增加至2009年的1144万吨,占世界肉鸡总产量的14．37％,位居世界第二大肉鸡生产国。但是近年来我国肉鸡生产增速大幅放缓,1981－2000年年平均增长率为10．8％,而2001－2009年年平均增长率仅为2．6％。     

日粮蛋白水平对肉用仔鸡的影响

选用200只1日龄良凤花肉仔鸡，随机分成4组（公母各半）。I组为对照组，喂以基础日粮；Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组为试验组，在基础日粮的蛋白质水平上分别提高2、4和6个百分点，试验期为56d(天），研究了这种蛋白水平下对其生产性能、板油率、胃周围脂肪和血清中胆固醇含量的影响。结果表明：试验组肉仔鸡板油率、胃周围脂肪含量显著低于对照组，其中Ⅲ组极显著低于对照组；试验Ⅳ组胸肌率显著高于对照组，血清中胆固醇显著低于对照组；生产性能与对照组差异不显著。     

中国生猪产业三大发展趋势与猪肉消费展望

未来中国生猪产业将呈现三大主要趋势,在此趋势影响下,我国猪肉消费模式将发生相应变化。本文深入分析了此三大趋势,总结了我国现阶段猪肉消费特征,并展望了未来中国猪肉消费走势。     

世界肉鸡业前景展望

本文介绍了全球鸡肉消费市场及肉鸡生产现状,详细分析了肉鸡生产经济学、人和家禽的健康及家禽福利等影响肉鸡发展的动力因素,指出肉鸡生产商需通过对未来鸡肉市场需求的预测采取理性的扩张计划,并依赖健康有效的生物新技术来提高生产效益。     

回顾肉鸡行业发展探寻肉鸡市场规律

“时至今日，无论牌子多硬，产品多红，资本多厚，职工队伍多大，也无论它在金融界信誉多高，在市场风头多健，凡属企业，无不人人自危。”当我们业界所有熬过这次肉鸡市场低谷，而至今大难不死的企业管理人，再次重温这句至理名言时，每个人都会感慨万千。中国肉鸡业自上世纪80年代中期进入快速发展阶段，随着肉鸡市场的变化起伏，20年来逐渐步入了行业竞争异常激烈，总体利润微薄的今日，企业发展壮大实属不易，稍不留神便会赔得血本无归……。这20年间，肉鸡市场一直起起伏伏，     

从国际禽肉贸易格局的变化看巴西禽业的发展

<正>1世界禽肉生产和贸易概况禽肉主要包括肉鸡、肉鸭、火鸡、鹅以及其它家禽肉。在世界第一禽肉生产大国——美国,其主要的禽肉生产是肉鸡和火鸡;中国除了肉鸡之外,肉鸭和鹅也占有相当的比例;而世     

几内亚热带气候对海波罗肉用仔鸡长期耗料量及料肉比影响的研究

分4批从孵出的海波罗鸡雏中选出888只公母混合雏,每批222只,研究几内亚热带气候对海波罗肉仔鸡生长期耗料量的影响.结果表明,4批鸡的整个试验中的累计耗料量分别为4 745.58 g/只、4 507.44 g/只、4 682.73 g/只和4 545.77 g/只.第Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ批鸡的累计耗料量比第Ⅰ批鸡分别少5.28%、1.13%和4.40%,第Ⅱ和第Ⅳ批累计耗料量比第Ⅲ批分别少4.11%和3.23%,第Ⅱ批累计耗料量比第Ⅳ批的少0.5%,比第Ⅰ、Ⅲ和Ⅳ批偏少.4批鸡4周龄料肉比分别为1.23、2.03、1.90和1.67,饲料报酬都高,7周龄分别为3.78、2.97、2.56和2.52,除第Ⅰ批外,各批7周龄饲料报酬较高.在整个试验期,4批鸡1～7周龄的平均累计耗料量为4 622.88 g/只,其平均累计料肉比为2.28 g,累计耗料量比海波罗的标准少217.12 g,即4.70%.由于几内亚热带气候影响,本试验鸡采食量少,料肉比较低.     

几内亚热带气候对海波罗肉用仔鸡长期耗料量及料肉比影响的研究

分4批从孵出的海波罗鸡雏中选出888只公母混合雏，每批222只，研究几内亚热带气候对海波罗肉仔鸡生长期耗料量的影响。结果表明，4批鸡的整个试验中的累计耗料量分别为4745.58g/只、4507.44g/只、4682.73g/只和4545.77g/只。第Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ批鸡的累计耗料量比第Ⅰ批鸡分别少5.28%、1.13%和4.40%，第Ⅱ和第Ⅳ批累计耗料量比第Ⅲ批分别少4.11%和3.23%，第Ⅱ批累计耗料量比第Ⅳ批的少0.5%，比第Ⅰ、Ⅲ和Ⅳ批偏少。4批鸡4周龄料肉比分别为1.23、2.03、1.90和1.67，饲料报酬都高，7周龄分别为3.78、2.97、2.56和2.52，除第Ⅰ批外，各批7周龄饲料报酬较高。在整个试验期，4批鸡1－7周龄的平均累计耗料量为4622.88g/只，其平均累计料肉比为2.28g，累计耗料量比海波罗的标准少217.12g，即4.70%。由于几内亚热带气候影响，本试验鸡采食量少，料肉比较低。     

Effects of Betaine and Choline on Response to Methionine Supplementation to Broiler Diets Formulated to Industry Standards

A study was conducted to evaluate the Met-sparing effects of the methyl donors, choline (CHO) and betaine (BET). Male broilers of a commercial strain were fed corn-soybean meal-based diets formulated to meet nutritional levels typical of top broiler producers. Diets were fortified with a complete vitamin premix devoid of CHO. In test diets, Met levels were as formulated, or less 0.05, 0.10, 0.15, or 0.20% Met. Within each Met level, diets received no supplemental CHO or BET or 1,000 mg of CHO/kg, 1,000 mg of BET/kg, or a combination of 500 mg each of CHO and BET/kg. This resulted in a 4 × 5 factorial arrangement with each of the 20 treatments fed to 4 pens of 60 birds for a 56-d feeding trial. Samples of birds were processed at 42, 49, and 56 d to determine parts yield and dressing percentage. Intestinal segments were evaluated for tensile strength at these same ages.The dietary Met level had no significant impact on BW at 14 or 56 d of age, but at 35, 42, and 49 d reduction of the Met content resulted in loss of BW. Feed conversion was not affected by the Met level at 14 d but was significantly affected by reducing the Met level at all other ages. Breast meat yield was reduced in a linear manner by reductions in Met supplementation. The CHO or BET supplementation had no apparent sparing effect on Met needs but did improve feed conversion at 35 and 42 d. There was a positive effect of CHO and BET on breast yield that was independent of Met levels; CHO was as effective as BET for this purpose. No effect of CHO or BET on intestinal strength was observed in the present study.     

2000～2008年河北省肉鸡产业价格波动的分析

河北省作为我国肉鸡产品的主产区,其肉鸡产业的快速发展在促进本省农民增收和经济增长方面发挥了不容忽视的作用.自2000年以后,由于受到与其它主产区之间的竞争、与其它畜禽产品之间的替代、肉鸡饲料价格变化、肉用雏鸡价格波动以及疫病等突发性事件等与肉鸡产业发展密切相关的各种因素的影响,导致肉鸡产业的价格波动剧烈,价格风险增加,阻碍了肉鸡产业平稳健康的发展.本文通过分析2000年1月～2008年9月河北省肉鸡产业的价格统计数据,总结了各种影响因素的影响规律,据此提出肉鸡产业减弱价格风险的相关对策建议.