高品质蜂王浆安全生产全程质量控制技术体系建议规范

蜂王浆生产是养蜂者的重要经济来源,生产高品质蜂王浆是促进养蜂业健康可持续发展,提高蜂王浆市场价格的重要手段。本文从提高蜂群健康水平、规范蜂王浆生产加工过程、完善蜂王浆运输贮存环节、优化蜂王浆质量评价体系等方面为高品质蜂王浆生产全过程质量控制技术提出建议,并为蜂王浆生产、加工、销售等各环节提供理论指导。     

生产高品质蜂王浆关键要素的探讨

蜂王浆是哺育工蜂饲喂蜂王幼虫的浆状食物。蜂王浆中含有包括10-HDA在内的许多生物活性物质。该研究主要利用2016-2019年葆春蜂王浆有限责任公司(以下简称葆春公司)检测的蜂王浆样品,观察不同地域和收购年份的原料蜂王浆中10-HDA含量变化,表明不同时间、不同地区的蜂王浆中10-HDA含量差异明显,其中2019年的蜂王浆原料中鄂州市的蜂王浆10-HDA含量较高。蜂王浆的10-HDA含量与浆框浆条上的王台基数量、蜜粉源条件、王种、蜂量有密切的关系。研究结果给生产优质蜂王浆提供了参考。     

蜂王浆治疗糖尿病的作用机制研究进展

蜂王浆具有广泛的生物学功能和药理活性。目前,利用蜂王浆具有调节血糖的药理活性,在一些针对糖尿病的保健品和复方制剂中,蜂王浆得到了广泛运用。本文分别从蜂王浆调节血糖和血脂、缓解氧化应激反应、调节免疫、修复组织损伤等方面,对近年来国内外蜂王浆治疗糖尿病的作用机制研究进展进行了综述,旨在为更深入地研究蜂王浆治疗糖尿病的药理活性提供思路,同时为蜂王浆产品的开发利用提供理论依据。     

“富蜂源”蜂王浆国内营销战略分析

蜂王浆是举世公认的具有广泛生物学作用和生理性医疗保健功效的天然滋补品,世界蜂王浆90%来自我国。根据统计,2015年我国蜂王浆产量约3000吨;而当年海关出口数据显示,当年鲜王浆出口量为726.793吨;蜂王浆冻干粉的出口量为239.8吨(约相当于720吨蜂王浆),也就是约50%的蜂王浆出口,我国作为人口大国,人均蜂王浆占比仅为2.3g。如此珍稀的蜂王浆如何被更多国人接受、如何开拓国内消费市场这一可以造福国人的使命,要求蜂王浆经营企业必须利用丰富的产品形式和完善的营销战略深入开拓市场。本文使用SWOT矩阵分析法对富蜂源蜂王浆的营销战略进行了系统分析,为该企业的营销战略完善提供思路,也为蜂王浆内销经营企业制定企业战略提供参考。     

蜂王浆水果含片的配料与生产工艺研究

新鲜蜂王浆中的王浆蛋白和10-羟基-2-癸烯酸(10-HDA)是其主要营养成份,需要冷冻低温保存其营养成份的活性,现今市场上已出现蜂王浆含片来提升食用蜂王浆的便携性,但是众多消费者不喜欢蜂王浆酸涩和辛辣的口感,而市场上具有水果口味的蜂王浆含片尚处于空白。本研究以新鲜蜂王浆、破壁蜂花粉为主,同时添加草莓果粉作为主要原料,通过筛选不同原料配比,优化制作工艺,添加柠檬酸和其他辅料,经冷冻升华、混合、制粒、干燥、压片和辐照灭菌等工序,并利用正交试验筛选出制备蜂王浆含片的最佳配方和工艺,对其质量进行评价。结果表明:果粉、蜂花粉及润湿剂用量的配比决定蜂王浆含片的口感和质量,研究发现以95%乙醇作为润湿剂、蜂王浆冻干粉87%、蜂花粉用量5%、草莓果粉用量2.3%、柠檬酸用量0.3%,制成的蜂王浆水果含片口感和色泽俱佳,改善了纯蜂王浆含片口感,为蜂王浆的深加工提供了一种新的方法。     

蜂王浆的颜色与朵状

每种蜂王浆都有一定的颜色,颜色是蜂王浆固有属性。因此,颜色自然成为蜂王浆感官指标之一(《蜂王浆》GB/T9697-2002)。但是,蜂王浆颜色的形成与哪些因素有关,颜色与蜂王浆的品质的关系,这些都还没有明确说法。     

蜂王浆新鲜度指标研究浅析

蜂王浆的品质与新鲜度之间存在密切的关系。缺少能如实反映蜂王浆新鲜度的指标是现行蜂王浆质量标准的一个缺陷。探求并确立一个能如实反映蜂王浆新鲜度的指标是蜂王浆研究的一项重要课题,也是完善现行蜂王浆质量标准,有效监控蜂王浆质量,进一步规范蜂王浆市场的关键所在。早在20世纪80年代,国内外科研工作者就开始对蜂王浆组分与贮存条件之间的关系进行了研究,并对一些在蜂王浆贮存过程中能够量化的指标进行了研究[1]。但迄今为止,国际上没有一个公认的可如实反映蜂王浆新鲜度并能在实际应用中推广的指标。我国作为最大的蜂王浆生产和出口…     

我国蜂王浆生产现状及改进意见

一、我国蜂王浆生产概况我国是养蜂大国,饲养蜂群约有800万群。全国约有2万个大型蜂场生产蜂王浆,200群左右的蜂场如全年满负荷生产蜂王浆,产量可达1吨。目前我国蜂王浆年产量超过3000吨,占世界蜂王浆总产量90%。我国蜂王浆生产有潜力,如全国所有蜂场都生产蜂王浆,产量可突破万吨大关。我国蜂王浆高产的优势也很多,如选育出产浆高的品种"浆蜂"     

转地蜂场生产蜂王浆10-HDA含量探讨

<正>蜂王浆中10-HDA具有抗癌、抗辐射、降血脂、降血糖等药理作用,并是自然界中特有成份~([1])。我国蜂王浆中10-HDA含量逐年下降,有识之士呼吁要提高蜂王浆中10-HDA含量,确保蜂王浆质量。笔者蜂场近年生产的蜂王浆中10-HDA平均含量全部达到GB9697-2008《蜂王浆》国家标准优等品要求~([2]),经验值得总结。笔者现将相关情况介绍如下,以便蜂业同仁共同探讨提高蜂王浆中10-HDA含量有效措施,促进我国从蜂王浆生产大国向强国转型升级。     

影响蜂王浆质量的因素——兼析春季油菜王浆质优的原因

在蜂王浆产量越来越高的今天,如何提高蜂王浆的质量是人们越来越关心的议题和追求的目标。蜂王浆的化学成分极为复杂,生物活性物质种类繁多,因而影响蜂王浆质量的因素错综复杂。蜂王浆含有独特的成分,即10-羟基-△2-癸烯酸(10-HDA),是自然界其他物质中未被发现的蜂王浆特有成分。由于它有很强的杀菌、抑菌作用,并有较高的抗癌功能,因而成为蜂王浆的代表物质之一。10-HDA的存在大大提高了蜂王浆的保健及医疗效应,使之成为衡量蜂王浆质量的重要指标。但由于10-HDA的性质相当稳定,其含量的高低并不能反映蜂王浆的新鲜程度,即使是存放多年而…     

蜂王浆质量安全体系的完善

现行蜂王浆国家质量标准规定的理化指标有水、10-羟基癸烯酸（10-HDA）、蛋白质、总糖、淀粉、灰分和酸度。这些指标可以作为蜂王浆是否掺假的评判标准,不能如实反映蜂王浆新鲜度及其品质。10-HDA又称王浆酸,一直是衡量蜂王浆质量的重要指标,国家标准将蜂王浆分为合格品和优等品两个等级,     

全国出口蜂王浆联席会议在南京召开

中国蜂产品协会蜂王浆专委会、中国医药保健品进出口商会王浆分会联合召开的蜂王浆联席会议于2005年1月在江苏南京召开.来自全国各级蜂协、蜂王浆出口重点企业经理、国家商检局官员等总结了2004年蜂王浆生产、出口工作,提出2005年蜂王浆出口指导意见.     

浅述蜂王浆的品质优化及保健机理

正蜂王浆、库拉索芦荟、酸枣仁是我国传统保健食品。国内外研究表明,如果蜂王浆保存不当,效力会明显下降,有时在贮存过程中,还会出现氧化变黄甚至褐变的现象。将芦荟、枣仁的提取成分以及苦荞粉添加到蜂王浆中,不仅能增加蜂王浆的作用,而且还可抑制蜂王浆的氧化、变色等,是提高人体综合体质的营养保健品,并为体现出蜂王浆特定成分的功能性而拓展应用空间。1新鲜蜂王浆的保存蜂王浆的活性蛋白、生物激素、酶类以及多种维     

如何选购新鲜蜂王浆

一看蜂王浆的色泽。新鲜的蜂王浆 ,外观呈乳白色或淡黄色 ,且有晶亮的光泽。如果发现蜂王浆中有许多小气泡 ,就证明它已经发酵变质 ,不可购买。二闻蜂王浆的气味。新鲜纯正的蜂王浆 ,可闻到一种特有的香味 ,而变质或掺假的蜂王浆 ,气味异常。三尝蜂王浆的味道。真的新鲜的蜂王浆 ,味道酸、辣、涩、微甜。如果掺进其它物质 ,味道就会改变。如掺进蜂蜜 ,味道就会变甜 ;掺进淀粉糊精 ,味道就会变淡 ;掺进化学物质 ,味道就会变怪 ;掺水除味道变淡外 ,浆液还会变稀薄。对购回的新鲜蜂王浆 ,要及时食用 ,未食用的 ,要保存在冰箱里。因为新鲜蜂王浆…     

对我国蜂王浆质量的测定与评估

我国是世界养蜂大国 ,年产蜂王浆已近 2 0 0 0吨 ,出口蜂王浆约 4 0 0吨 ,占世界蜂王浆贸易总量的90 %。 2 0世纪 90年代以来 ,中国蜂业界开始广泛推广蜂王浆高产蜂种 ,使蜂王浆产量明显增加。与 80年代初的年产 1 5 0吨相比 ,蜂王浆年产量增加了约 6 7倍 ,这对蜂农是个福音。但由此也产生了只注重产量而忽略了品质的问题。为了摸清我国蜂王浆的质量状况 ,我们采集了浙江、江苏、北京、山东、四川、辽宁、安徽、贵州等地的蜂王浆样品共计 4 9个 ,对蜂王浆中 1 0 羟基 癸烯酸、总糖和水分进行了测定。1 材料方法1 1　材料　蜂王浆样品分…     

蜂王浆的奇特功效

<正>蜂王浆的悠久历史在西方,《圣经》《古兰经》《犹太教法典》和在意大利马可波罗的游记里,都有蜂王浆作用的描述。在古埃及、德国、英国、澳大利亚等国历史上也有民间应用蜂王浆防治疾病的传说。我国人民利用蜂王浆治病健身也有悠久的历史长沙马王堆汉墓中的竹简上提到蜂王浆是强身延年之珍宝,应用历史长达几千年之久。早在晋代葛洪的《神仙传》中已有关于蜂王浆能使人精力充沛、延长生命的记载。云南省少数民族居住区早就流传"蜂宝能治百病",这里的蜂宝就是蜂王浆。清朝初期蜂王浆被称为"蜜尖",是朝廷贡品中的上品,专供皇帝食用。     

蜂王浆篇

一、2018年蜂王荥产情分析2018年春季油菜花期气候平稳,蜂蜜丰收、粉源充足,蜂王浆生产也比较平稳。但由于蜂王浆的主产地是长江中下游地区,该地区的养蜂人员结构老化,手工生产蜂王浆的人员越来越少。很多蜂场不再生产蜂王浆,生产蜂王浆的蜂场只用浆王型蜂种生产,所以总产量在下降,质量也降低。2018年我国蜂王浆总产量不足3000吨。     

蜂王浆的性激素样作用

国内外大量的科学实验数据及流行病学调查结果都证实了"蜂王浆激素论"没有任何科学依据。蜂王浆本身含有的性激素并不会对人体造成影响,但同时,由于蜂王浆中含有丰富的有机酸和活性蛋白,这些成分有可能具有性激素样作用,值得我们关注。本文介绍了性激素样作用的研究历史、蜂王浆中的性激素及其性激素样作用,以及如何正确看待蜂王浆可能对少数人群造成不良反应和潜在的副作用,以期为科学、合理地利用蜂王浆,让蜂王浆更好地造福人类提供参考。     

不同蜜粉源植物蜂王浆抗菌作用的初步研究

采用抑菌圈实验方法测定不同蜜粉源植物蜂王浆对革兰氏阴性菌和革兰氏阳性菌的抑菌作用。试验用蜂王浆分别是产浆型意蜂和产蜜型意蜂所产的油菜蜂王浆和荆条蜂王浆;受试菌株包括革兰氏阳性细菌(金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌)和革兰氏阴性细菌(沙门氏菌和大肠杆菌)。研究结果显示:油菜蜂王浆对革兰氏阳性菌有明显的抗菌作用,且产浆型意蜂所产的油菜蜂王浆对受试细菌的抑菌效果优于产蜜型意蜂品系所产油菜蜂王浆,两种意大利蜂所产的油菜蜂王浆对金黄色葡萄球菌的抗菌作用优于枯草芽孢杆菌;油菜蜂王浆对革兰氏阴性菌的抑菌作用也较强,两种蜂王浆对沙门氏菌的抑菌效果优于大肠杆菌;产浆型意蜂所产的荆条蜂王浆对金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌的抑菌效果均高于产蜜型意蜂所产的荆条蜂王浆,然而,二者的抑菌效果弱于油菜蜂王浆。研究表明,不同蜜粉源植物的蜂王浆抗菌效果不同,油菜蜂王浆对受试革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌的抗菌效果均比荆条蜂王浆强,产浆型意蜂所产的蜂王浆对受试菌的抗菌效果优于产蜜型意蜂所产的蜂王浆。     

蜂王浆质量鉴别浅析

本文在<蜂王浆>(GB9697-2008)国标检测基础上,利用显微镜对蜂王浆进行镜检,不但能弥补高效液相色谱仪检测蜂王浆质量的不足,而且能够识别蜂王浆的采收季节、新鲜度、是否参伪、蜜源等相关信息.