富硒麦芽生产工艺研究

为稳定获得含硒量高的硒麦芽,使其更具推广应用价值,采用不同蛋白质含量的麦种、不同溶液浓度,不同发芽条件,对硒麦芽的生产工艺了研究,总结出一条能够较稳定获得含硒量较高麦芽的工艺路线和条件。用这种方法生产的富硒麦芽粉含硒量达４０μｇ／ｇ以上,其中有机硒含量大于９７％,产率（麦芽粉／麦种）为４５％￣５０％。与同类产品相比,具有生产工艺简便,成本低、食用安全、人体吸收利用率高等优点。     

富硒酵母菌的筛选及其富硒条件的优化

[目的]选育高富硒酵母菌株,优化发酵培养条件,以提高酵母生物富集、转化有机硒的能力。[方法]以耐受亚硒酸钠强的菌株为出发菌株,研究该菌株在培养过程中的亚硒酸钠添加量、添加时间、酵母菌接种龄、培养温度等参数,从而达到最优的酵母生物量及富硒量。[结果]研究表明,酵母菌FX5菌株具有较高的耐受性和富硒能力。发酵条件优化表明,FX5菌株在亚硒酸钠添加量为20 g/L、添加硒的时间为6 h,富硒效果最好。在最佳的摇瓶培养条件下(初始硒浓度20μg/mL,接种量10%,装液量50/250 mL,温度28℃,初始pH 6.0,摇床转速160 r/min,接种龄84 h,培养60 h后),该酿酒酵母的生物量及富硒量分别达到40.1 g/L、1 120 mg/L。[结论]该研究可为富硒农牧业生产提供一种安全的有机硒源。     

富硒麦芽保健饮料的研制

利用生物转化技术研制富硒麦芽 ,再选用何首乌等 14味草药 ,提取有效成分 ,与糖化麦芽汁混合 ,经调味、排气、杀菌等工艺 ,研制成抗衰老的富硒麦芽保健饮料     

宜昌市优质水稻品种富硒能力比较研究

为筛选出富硒能力强的优质水稻品种,采用叶面喷施不同浓度有机硒(4.5、7.5、12.0 L/hm²)对宜昌市大面积种植的8个优质水稻品种的富硒能力进行研究。结果表明,荃优10号、喜两优超占、荃优534、晶两优534、鄂中5号、鄂丰丝苗可作为普通富硒稻米(硒含量为0.100～0.199 mg/kg)生产品种,谷香88、玉针香可作为特等富硒稻米(硒含量为0.200～0.300 mg/kg)生产品种。     

富硒绿茶含硒量及硒形态的研究

在低硒土壤上叶面喷施亚硝酸钠 ,生产富硒绿茶 ,应用原子荧光法测定了富硒绿茶中总硒含量及有机硒含量。结果表明 ,茶叶喷施亚硒酸钠有显著提高茶叶总硒含量 ,由普通绿茶的( 0 1 2 1± 0 0 30 ) μg·g- 1 提高到富硒绿茶的 ( 0 92 0± 0 892 ) μg·g- 1 ;同时发现 ,富硒绿茶的有机硒总量和百分含量都比普通茶叶显著提高 ,富硒茶叶的有机硒含量达 99%以上 ,富硒绿茶中的硒主要为有机态硒。茶叶叶面施用亚硒酸钠可能刺激了茶叶机体对外源硒的吸收和利用 ,将无机形态的硒转化为有机硒     

富硒酵母的营养价值研究

富硒酵母作为有机硒饲料添加剂,具有硒利用率高、毒性低、对环境污染小等优点,其添加效果优于亚硒酸钠。就目前国内外对富硒酵母在动物营养中的研究进展及在动物饲料中的应用现状进行了综述。     

硒处理对麦芽及啤酒硒含量的影响

麦芽制作过程中，用硒溶液进行一次浸麦处理，以此麦芽酿造富硒啤酒，麦芽制作的优化试验表明，在第三次上水时用２００μｇ／ｍＬ硒溶液在２３℃下浸麦，发芽９６小时和三次上水时用３００μｇ／ｍＬ硒溶液在２０℃下浸麦，发芽９６小时，效果最好，前者麦芽含硒１０．８３μｇ／ｇ啤酒含硒０．１７μｇ／ｍＬ，后者麦芽含硒１０．４３μｇ／ｇ，啤酒含硒０．２０μｇ／ｍＬ，同时研究了硒处理对麦芽，麦汁。     

富硒麦芽预防二乙基亚硝胺诱发大鼠肝癌的研究

采用100 mg.L-1二乙基亚硝胺(DEN)诱发大鼠肝癌16周,同时分别饲喂含0.3、1.0、3.0 mg.kg-1富硒麦芽硒和3.0 mg.kg-1亚硒酸钠(Na2SeO3)硒的饲料,停止诱癌及补硒处理2周后,处死大鼠,测定生化指标等,并用流式细胞术分析肝细胞增殖周期的变化。结果显示,3.0 mg.kg-1富硒麦芽组大鼠的肝/体重比、血浆丙氨酸氨基转移酶(ALT)、碱性磷酸酶(ALP)、总胆红素(TB IL)、γ-谷氨酰转肽酶(γ-GT)、谷胱甘肽硫转移酶(GST)显著低于模型组,肝癌结节数明显低于0.3、1.0 mg.kg-1富硒麦芽组和3.0 mg.kg-1Na2SeO3组,但ALT和γ-GT高于0.3 mg.kg-1富硒麦芽组;1.0 mg.kg-1和3.0 mg.kg-1的富硒麦芽组S期细胞较模型组明显减少,增殖指数(proliferation in-dex,PI)明显下降,而G0/G1期细胞明显增多。表明富硒麦芽具有减轻肝脏损伤、延缓大鼠肝癌形成的能力。其作用机制之一可能是阻滞G1期细胞向S期的进程,从而抑制DNA合成,阻止肝细胞分裂和恶性增殖。     

施富硒有机肥对平菇栽培特性的影响

喷施有机硒肥对平菇的原基分化、平菇的成熟期、平菇的产量、平菇的转潮期均具有较明显的影响。综合分析表明，喷施有机硒肥对平菇栽培特性的具有明显的影响，总体表现为普遍提高产量、缩短转潮期；选择适宜的时期进行喷施可以提高原基分化的效果；根据生产需要选择喷施时期可以调节平菇子实体的成熟期。     

硒处理对麦芽及啤酒硒含量的影响

麦芽制作过程中，用硒溶液进行一次浸麦处理，以此麦芽酿造富硒啤洒，麦芽制作的优化试验表明，在第三次上水时用２００μｇ／ｍＬ硒溶液在２３℃下浸麦，发芽９６小时和三次上水时用３００μｇ／ｍＬ硒溶液在２０℃下浸麦，发芽９６小时，效果最好。前者麦芽含硒１０．８３μｇ／ｇ，啤酒含硒０．１７μｇ／ｍＬ后者麦芽含硒１０．４３μｇ／ｇ，啤洒含硒０．２０μｇ／ｍＬ。同时研究了硒处理对麦芽、麦汁、啤酒的常规质量指标的影响。     

魔芋软腐病病原菌的鉴定及生物学特性初步研究

对魔芋软腐病病原菌的致病性测定、形态特征和生理生化特性的研究结果表明：魔芋软腐病由胡萝卜软腐欧杆菌引起,病原菌的生长最适温度为２５￣３０℃,最适酸碱度为ＰＨ６．０￣６．５,最适碳源为乳糖,最适氮源为酵母汁。     

松穴褥盘孢菌生物学特性的研究

松穴褥盘抱菌(Dothistroma pini Hulbary)在PDA固体培养基上生长缓慢,7d后可产生大量分生孢子,并产生红色素。在麦芽汁液体培养基上生长好。菌丝在液体培养基上生长最适温度为15—30℃,在20℃时产孢量最大。麦芽糖为菌丝生长和产孢最佳碳源。色氨酸为菌丝生长最佳氮源,而酒石酸胺和天门冬素为产孢最佳氮源。菌丝生长最佳pH值为3—5,最佳产孢pH值为5。维生素对菌丝生长无显著影响,维生素H能促进产孢。微量元素对菌丝生长也无显著影响,但铁能促进产抱。分生孢子在2％麦芽汁中萌发率最高。相对湿度低于98％时不葫发。分生孢子萌发最适温度为15—20℃。不同光照对孢子萌发影响不大。     

拟南芥的生物学特性及基因克隆策略

因拟南芥具有独特的生物学的特性，它被用作植物生物学研究的模式系统。国际间科学家们的使用在拟南芥研究中起着重要作用。虽然有许多方法可以得到基因，但转坐子标签技术使克隆基因更容易、简便。     

烟草蛙眼病菌生物学特性及寄主范围研究

烟草蛙眼病菌菌丝生长最适温度为２５～３２℃，在ｐＨ５～１０之间病菌生长良好，致死温度为５５℃。该病菌对碳源的利用以蔗糖最佳，在具Ｌ－天冬酰胺的培养基上病菌生长最好，烟草蛙眼病菌寄主人工接种可侵染所供试的１２科作物中的６科１３种作物，除烟草外，还可侵染茄、辣椒、菜豆、绿豆、蚕豆、大豆、饭豆、菊芋、冬葵、白菜、蕹菜及牵牛花等。     

高速钢热处理工艺与耐磨性关系的研究

通过对高速钢(W18Cr4V)热处理工艺与其磨损特性关系的实验研究,即选择不同的淬火温度,回火温度、回火次数等条件,探讨了摩擦速度,材料硬度、残留碳化物及残余奥氏体对磨损量的影响。文中指出在摩擦速度小于1m/s时(低速度区內),耐磨性依赖于材料的硬度,硬度愈高,耐磨性愈好。而在摩擦速度大于1m/s时(高速度区內),则硬度高、耐磨性好的规律并不完全成立。同时说明适当降低淬火温度,提高回火温度(550℃—570℃),对提高冷作模具钢的耐磨性具有一定的效果。     

湖羊遗传检测与形态学特征的研究

以中心产区典型群简单随机抽样方法在浙江省湖州市湖羊主要分布区抽取 63只具有独立血统的个体 ,用水平板淀粉凝胶多座位电泳方法检测编码血液酶和其他蛋白质 (以及控制非蛋白遗传变异 )的结构基因座上的频率分布 ,观测 9项相对形态学特征标记的表型频率 ,并测量体尺 ,分析总体频率样本估计值的可靠性与精确度。结果表明 :在 1 4个结构基因座中 ,除 Al座位已由 Al C基因固定外 ,其他 1 3个座位皆存在多型 ,群体平均杂合度为 0 .3 3 2 1 ;9项形态学特征标记中 7项存在多型 ;湖羊群体内有较大的遗传变异程度     

茶饼病菌的侵染及其生物学特性

1.在20℃左右,用茶饼病菌(Exobasidium vexans Massee)的担孢子接种于感病的茶树品种上,2小时后叶面上的担孢子开始萌发(萌发率3.1％),4小时后的萌发率为7.9％,24小时则高达21.3％。芽管直接由表皮侵入。气温在18～20℃的条件下,从病菌的侵入到症状的出现为10～13天;在20～23℃时,则为8～10天。 2.担孢子在茶叶面露水中萌发率最高。萌发适温为20～25℃,相对湿度达90％以上才能萌发,而以在水滴中最适。在散射光下萌发率较高。担孢子寿命在18～23℃条件下,仅为4～7天。病斑在3～4天内有再产生担孢子的能力。 3.在茶树生长期间,担孢子全年可产生8～9次。担孢子借气流传播,每天以凌晨1:00—5:00时捕捉的孢子量最多。     

紫云英营养特性、栽培要点和肥效

本文是在国际紫云英学术讨论会上简介的内容。用同位素~(15)N试验表明:紫云英对氮肥的回收率,返青后施用的为71.1％,高于冬前施用的32.1％;植株的养分和吸收的标记氮肥约3/5分布在茎叶中;dff值表明,在花序、顶心、绿叶生理功能旺盛器官,比茎干和衰老器官低,说明生物固氮或土壤供氮对紫云英功能器官发育的重要性。植株N/P_2O_5比值表明,紫云英对于磷肥的反应不敏感。紫云英北移后的生态环境不同于南方,栽培技术要点归纳为接菌、早播、密植、灌水和施肥。配合施用磷肥能有效地提高绿肥肥效,使每公斤绿肥氮增产稻谷从5.2公斤提高到11.2公斤。     

香樟兰矩瘤蛎蚧生物学特性观察及防治初探

兰矩瘤蛎蚧(Eucornuaspis machili Maskell)是上海地区危害香樟(Cinnamomum camphora)的新害虫,在绿带内对香樟生长造成较大威胁.该虫在上海地区1年发生3代,大多以受精的雌成虫越冬,少量以孕卵雌成虫、产卵雌成虫和若虫越冬.第1代若虫3月下旬始见,孵化高峰为4月下旬至5月上旬;第2代若虫孵化高峰期为7月下旬至8月上旬;第3代若虫孵化高峰期为10月上旬至10月中旬.经试验,在第1代若虫孵化高峰时用10%吡虫啉(Imidacloprid)WP2000倍液、花保EW 100倍液喷防、树虫一针净(30%敌畏·氧乐)EC原液滴注,防效达88.14%～96.75%;若虫固定后可用95% 蚧螨灵(Petroleum oil)100倍液喷防,29d后校正防效可达93.57%.     

樟木虱生物学特性观察及防治初探

樟木虱(Trioza camphorae Sasaki)1998年在上海市环城绿带浦东三林区域的部分地段香樟树(Cinnamomum Camphora)上首次发现，2001年已扩展至整个绿带约50hm^2范围香樟，株发生率90％以上，单叶寄生最多虫口可达500头。据2001～2002年定点和采样观察，该虫在上海地区以1年发生3代为主，少部分1年发生2代，极少数1年发生1代，均以2龄若虫在樟树叶背越冬。越冬若虫2月中、下旬开始发育，3月上旬少量羽化，4月底成虫全部羽化。4月上旬始见卵和若虫，4月下旬第一代若虫孵化率可达90％，5月上旬卵全部孵化，此时为防治适期。在第1代若虫1～2龄时选择农药进行防效试验，10％吡虫啉(Imidacloprid)WP 3000倍、25％阿克泰(Thiamethoxam)WC20000倍校正防效分别达97．89％和97．61％。