酒糟饲料的加工工艺与技术

酒糟是酿酒工业的副产品。据统计我国每年用于酿酒的粮食达１２５０万吨，产生１３２０万吨的酒糟，可生产出５００万吨的干酒糟饲料。酿酒是以粮食为主要原料，添加部分稻壳等物质，接种发酵菌固态发酵的产物，据测定，酒精风干物中含有１７％的蛋白质，由于酿酒过程中微生物的作用，使酒糟蛋白质中生物蛋白含量明显增加，蛋白质品质提高，氨基酸齐全且平衡，是一种优质饲料源。鲜酒糟由于含水量高，不易运输与贮存，加之酿酒厂生产的周期性与利用季节性之间存在的矛盾；此外，酒糟中含有３５．６％的稻壳，体积却占到５０％，粗纤维含量达…     

酒糟饲料的加工工艺与技术

酒糟饲料的加工工艺与技术关地酒糟是酿酒工业的副产品。据统计我国每年用于酿酒的粮食达１２５０万吨，产生１３２０万吨的酒糟，可生产出５００万吨的干酒糟饲料。酿酒是以粮食为主要原料，添加部分稻壳等物质，接种发酵菌固态发酵的产物，据测定，酒精风干物中含有１７...     

酒糟在猪饲料中的应用

酒糟是酿酒工业的副产品，据统计我国每年用于酿酒的粮食达1250万吨，产生1320万吨的酒糟，可生产出500万吨的干酒糟饲料。酒糟以其价廉物美，适口性好，并具开胃健脾，增进食欲，促进催肥等功能而被广泛用作猪饲料。1酒糟饲用价值酒糟饲用价值除受酿酒原料影响外，还受夹杂物的影响，例如，为了多出酒，常在酿酒原料中掺加不同比例的稻壳，作为疏松通气物质，其营养成份见表1、表人表3。表1酒糟一般成分表2含（稻）克白酒精与无壳酒糟成分比较表3去克白酒酒糟氨基酸组成叽2酒糟喂猪效果爱伦志等（199）探讨用等量酒糟粉在生长肥育猪口粮上…     

资中县酒糟及其废液的开发利用

酒糟及废液是酿酒工业的副产品。酒糟因水分大、酸度高、易腐烂,不易保管,历来只有少部分用来喂猪,而绝大部分当着废物抛弃,以致造成资源浪费和环境污染。美国和西欧一些国家对酒糟早已进行了开发和深加工,并用于配合饲料之中。我国近年来,十分重视酒糟的开发研究工作。据统计,资中县有酿酒厂30个,年产酒精约3万吨,约产酒精糟、废液60万吨。据有关资料统计计算,可回收相当于干物质同1.2万吨。以一亩土地产粮500千克换算,相当于2.4万亩土地的粮食产量。因而,酒糟资源的开发是大有可为的。     

五粮液携手新希望六和进军饲料行业

五粮液集团想要做的是把酿酒剩下的废料,制作成一种商业上可行、蛋白质丰富的饲料。看似风马牛不相及的两大“巨头”,浓香型白酒老大五粮液和国内饲料业龙头新希望最近走到了一起,两家企业日前宣布“联姻”利用酒糟合作生产饲料。双方成立了合资公司,将主要运作年产50万吨酒糟饲料及配套万头奶牛养殖项目此举为五粮液集团巨量的酒糟找到了出路。     

酒糟饲喂生长肥育猪效果试验

酒糟饲喂生长肥育猪效果试验王永昌，王召松（山东省寿光酿酒总厂养殖场，２６２７０２）酒糟富含蛋白质、能量、菌体蛋白、Ｂ族维生素、多种微量元素及未明生长因子微生物发酵因子－酒糟因子等。具有促进血液循环、增进食欲的作用，是猪的良好饲料。经山东省畜牧兽医学校...     

干酒糟饲料（DDGS和DDG）饲喂肉用仔鸡的效果

干酒糟饲料目前在国外已广泛地应用于饲料工业,并获得较好的效果。北京酿酒总厂已引进国外设备并进行了批量生产 DDG和 DDGS。DDG 为玉米酒糟经脱水、干燥、粉碎而成。DDGS 为水溶性可溶物经脱水、干燥后,加入干玉米酒糟中混合而成。DDG和 DDGS 含有较高的能量和蛋白质,氨基酸含量适中,是一种较好的蛋白质饲料资源。本研究的目的是利用 DDG 和 DDGS 代     

甘肃省酒糟利用现状及开发途径探讨

在酿酒发酵过程中,只消耗了粮食中的部分淀粉,而其中的蛋白质、脂肪等营养成分大部分留在酒糟中,又因酵母的繁殖,使酒糟中增加了菌体蛋白和维生素,所以酒糟饲料可作为家畜蛋白质、热能和磷的重要来源,可以代替大豆和玉米,而且还能改善尿素利用,预防肝脓肿或降低其发病率。因此,许多国家把酒精和制酒工业的残渣作为高蛋白质饲料和液体全价配合饲料喂养畜禽。波兰加工的小公牛全价配合饲料中含谷物酒糟77.87%。加拿大用10%—20%的谷物酒糟、50%—60%的碎草及25%—35%的谷物混合饲料肥育小牛犊,效果显著。日本、捷克斯洛伐克等国用啤酒糟制成颗粒饲料饲喂家畜。美国、法国、古巴等国的饲养试验证明,干的     

浅述酒糟育肥牛

众所周知，用酒糟作为育肥牛的基本饲料，成本低，具有丰富的营养价值，在我省及全国许多地区应用推广。 1 酒糟的化学成分及营养价值 酒糟是酿酒的副产品，通常使用碳水化合物含量比较丰富的原料，如谷粒 、玉米、高梁、小麦等。生产酒时先利用淀粉酶将淀粉糖化，进而将糖变 成酒精，淀粉在生产酒精过程中，只有三分之二的干物质转变成酒精，三分之一的干物质留在酒糟中。酒糟中含有蛋白质、脂肪、纤维素、半纤维素、维生素和灰分，也就是说具有原料中所有的营养物质。如玉米酒糟中含有水份91.6%、蛋 白质[=]2%、无氮浸出物4.3%、脂肪0.9%、纤维素0.7%、灰分0.5%；每100kg酒糟中含蛋白质1.1[k25]kg。酒糟中的蛋白质相 对地比原料中要高，因为它由酵母的生命活动形成。碳水化合物则相反大为减少。糖和淀粉差不多都被利用变成酒精。脂肪在生产过程中没有很大变化,酒糟 里通常含有B族维生素。     

利用酒糟生产酵母蛋白质饲料

酒糟是一项数量可观的饲料资源,单就高粱酒糟而言,生产一吨白酒,就要排放2～3吨废糟,这些废糟除了极少部分被农户直接用于养猪、养鱼外,绝大部分作了垃圾或肥料,浪费了宝贵资源。若以酒糟生产酵母蛋白质饲料,不仅开辟了新的饲料来源,节约饲料用粮,而且还可以减少废糟对环境的污染,其经济效益、社会效益与生态效益均是明显的。     

猪酒糟中毒的临床症状及治疗

酒糟是酿酒工业的副产品，历来作为家畜的补充饲料而广泛应用，尤其用来饲喂猪。     

玉米酒糟作为中国美利奴羊非常规蛋白源饲料的试验分析

中国美利奴羊是我国优良的细毛羊品种。在东北漫长的越冬期中,单纯靠放牧是难以满足营养需要的。由于蛋白质饲料价格较贵,使蛋白质饲料的补饲受到一定程度限制。因此,降低补饲成本、开发廉价的蛋白源饲料已成为当前生产中急需解决的问题。本试验是用酒精工业副产品玉米酒糟作为蛋白源饲料饲喂中国美利奴羊,探讨玉米酒糟作为蛋白源补充饲料喂饲小反刍动物的饲用价值。1　材料与方法1.1　试验用饲料本试验所用的基础精料是从当地市场上购买的豆粕、玉米面和麸皮,以及食盐等。试验用的玉米酒糟为前郭县酿酒公司生产。饲喂的青干草采自前郭县查…     

寿光蛋白饲料投产

山东寿光酿酒总厂“利用玉米酒精废醪生产蛋白饲料项目”最近正式投产,日产DDGS高蛋白饲料20吨。 山东寿光酿酒总厂拥有万吨玉米酒精生产线,每年产生酒糟1万多吨。这些酒糟除少量被当作饲料外,大部分被浪费掉。去年6月份,     

酒糟饲料的营养与开发利用

我国年酿酒用粮约1400万吨,产酒糟1000万吨。仅四川年产酒糟就达100万吨,据测算,其粗蛋白质含量相当于50万吨大豆。这是一宗开发潜力较大的重要饲料资源。酒糟因酿造工艺和配料不同,所含营养物质差异较大。根据粗纤维含量和物理状态,可划分为浓香型曲酒糟、酱香型曲酒糟与白酒糟、液态酒糟(酒精糟)三种     

企业

五粮液携手新希望拟生产“酒糟饲料” 据四川媒体报道，浓香型白酒老大五粮液和国内饲料业龙头新希望近日宣布成立四川金五新饲料科技有限公司，将主要运作年产50万吨酒糟饲料及配套万头奶牛养殖项目。此举为五粮液集团巨量的酒糟找到了出路。     

肥育牛日粮中液体酒糟的利用

<正> 液体酒糟是生产酒精的副产品,我国年产量很大,仅江苏省1988年产量即达150万吨,可供20万头牛肥育之用,至今却未能很好开发。初步折算,其饲用价值约等于5万吨山芋干,不仅浪费了饲料资源,而且,严重污染了水源。为了寻求液体酒糟的利用途径,酿造系统曾考虑用于生产沼气、细菌蛋白、脱水     

玉米酒糟可降低养牛的饲料成本

酒糟是生产酒精的副产品，市场上可购买到f酒糟或湿酒糟（含水分40-70％）。玉米酒糟是牛的极好饲料。酒糟与其他农业副产品混合饲喂是拓宽饲草供应、降低饲料成本的一种创新方法。酒糟含能量、蛋白质、脂肪和磷较高，因此，推荐将酒糟用于含上述养分低的饲料中。例如，干酒糟可与干甜菜渣和，或大豆皮以50：50的比例制成颗粒，而且这种混合比例制成的颗粒饲料有良好的硬度；[第一段]     

固态酒糟的饲料化处理

<正> 固态酒槽主要由酿酒的填充剂(稻壳)和酿酒原料的残渣组成。每生产1吨大曲酒(65°),随酿酒工艺的不同,约产酒糟4～8吨,含水率60％～70％,pH3～4。据测定,干制酒糟含水率10％～14％、蛋白质10％～15％.粗脂肪2％～5％、粗纤维21％、无氮浸出物40％,还含有钙、磷等元素,各种氨基酸品种齐全均衡,是一种优质饲料资源。直接将干制酒糟作饲料,由于其含有大量的稻壳粗纤维(每生产1吨酒,平均需用稻壳1.5吨),动物不仅不喜欢吃,而且稻壳易挂粘肠壁,难以消     

酒糟饲料化利用的研究进展

随着经济的快速发展,酒产业的副产品酒糟的生产量大幅度提升。酒糟营养物质丰富,蛋白质含量高,是很好的饲料资源。酒糟饲料化利用是解决其产量过剩导致环境污染的重要途径。本文重点论述了酒糟的营养价值、加工调制技术及其在不同动物中的饲喂效果,旨在为酒糟饲料化利用提供理论依据。     

生猪酒糟中毒的诊治体会

酒糟质地柔软，气味酒香，适口性好，富含蛋白质和B族维生素，因地制宜地利用酒糟喂猪，不但具有开胃健脾、增加食欲、促进肥育的效果，而且还是降低饲料成本、提高养猪经济效益的有效途径，但是，用酒糟喂猪如果掌握不当，轻则影响饲喂效果，重则引起生猪中毒死亡，因此要使酒糟充分发挥其营养价值，必须科学地利用酒糟饲喂生猪。