饲料添加剂与猪肉品质

近年来,随着人们生活水平的不断改善,价格和品质低的畜产品越来越难以满足消费者的需求。细心的消费者不难发现;市场上许多低档的畜产品卖不出去,而高档产品又供不应求。这种供需矛盾提醒畜产品生产者,只有不断提高产品的品质和档次,才能占有     

肥育猪饲粮中添加维生素E对猪肉品质的影响

本试验选择平均初始体重为 5 8 87± 0 .60kg的杜长大杂交猪 3 2头 ,将所有试猪随机分为 4组 ,平均每组 8头 ,分别饲喂饲粮A(对照组 )、饲粮B(添加维生素E 1 0 0mg/kg)、饲粮C(添加维生素E2 0 0mg/kg)、饲粮D(添加维生素E 3 0 0mg/kg) ,进行为期 3 5天的饲养试验 ,然后每个处理随机选择 6头试猪屠宰 ,测定其肉品质指标。结果表明 ,添加维生素E的处理 ,其肉色色值好于对照组A ,在 4℃条件下贮存 2 4h ,猪肉的褪色率明显低于对照组 ,pH与对照组相比 ,差异不显著 (P >0 0 5 ) ;添加维生素E(2 0 0和 3 0 0mg/kg)提高了猪肉的系水力 ;猪肉保质期明显延长。     

饲粮中添加维生素E保护猪肉品质

脂质氧化是导致肌肉性食品变质的主要原因之一,它对肉的风味、颜色、质地、营养价值和安全性均有不良影响。肌肉中脂质的氧化始于细胞膜上磷脂部分。维生素Ｅ是一种脂溶性抗氧化剂,其主要的功能之一便是保护生物膜脂质免遭过氧化,向饲粮中添加若干倍需要量的维生素Ｅ可保护猪肉品质,本文综述了近年来这一领域的研究进展     

饲料中添加维生素E可延长牛奶贮藏时间

加拿大新布朗斯维克畜牧研究所的研究和应用表明:在产奶期的奶牛日粮中添加维生素E,可以有效地防止所产牛奶中的脂肪氧化,同时延长了牛奶中脂肪酸败的时间。实践表明:在产奶     

饲料中添加维生素E可提高畜禽的免疫力

维生素Ｅ为一种脂溶性断链性抗氧化剂,由于酚基的存在,它比多不饱和脂肪酸更容易被过氧化物氧化,因此,广泛应用于饲料生产。近年来国内外大量的研究成果表明,维生素Ｅ在保持畜禽体液免疫和细胞免疫反应中起着十分重要的作用。维生素Ｅ的作用机制维生素Ｅ提高畜禽免疫...     

饲料中添加维生素E的生物学意义

１９２０年人们就观察到了由于维生素Ｅ不足所引发的缺乏症,１９３６年Ｅｖａｎｓ及他的同事分离出并于１９３８年合成了维生素Ｅ晶体确定分子式为Ｃ２９Ｈ５０Ｏ２,并命名为α-生育酚。天然生育酚是Ｄ型,在多数溶剂中稍显示出右旋性。维生素Ｅ是一组类似的化合物的总称,实际包括生育酚（α、β、γ、δ型）和生育三烯酚（α、β、γ、δ）共８种类型,其中α-生育酚是迄今所知活性最高的。维生素Ｅ的商品制剂有Ｄ-生育酚或ＤＬ-生育酚及稳定性较高的ｄ-醋酸生育酚。进入消化道的维生素Ｅ经胰脂酶的去脂化作用,被小肠吸收以乳靡微粒和脂蛋白…     

饲料中添加维生素E可提高畜禽的免疫效果

维生素E为脂溶性维生素,由于酚基的存在,它比不饱和脂肪酸更容易被氧化物氧化,因此,维生素E作为一种断链性抗氧化剂,广泛应用于饲料生产.除此之外,近年来国内外大量的研究成果表明,维生素E在保持畜禽体液免疫和细胞免疫反应中起着十分重要的作用.     

饲喂茶多酚与维生素E对猪肉品质的影响

本试验通过测定肌肉的嫩度、肉色、滴水损失及pH来确定肉的品质,研究在日粮中添加不同水平的茶多酚对维生素E的增效作用以及茶多酚和维生素E在改善猪肉品质方面的协同作用。试验结果表明,茶多酚与维生素E对肉色影响差异不显著（P〉0.05）;茶多酚与维生素E协同可改善猪肌肉保水性能,而对肉的pH影响不大。由于茶多酚本身带有苦涩味,浸泡在肉的表面易造成不良口感,本试验将茶多酚用于饲喂,替代一部分维生素E能达到同样的效果,既改善肉质,又降低饲料成本。     

维生素E对猪肉品质的影响

近年来,随着现代养猪业的发展和人们生活水平的提高及健康意识的增强,消费者对猪肉品质的要求越来越高,如何生产优质猪肉是当前养猪业的一个热点问题。影响肉质的因素众多,其中营养在肉质的调控中起着重要作用。维生素E对猪肉品质的改善是近年来研究的热点。为此,本文就维生素E     

添加生物素可改善动物的性能

生物素是动物代谢过程所必需的。日粮中若缺乏生物素就会发生表皮病变，若生物素供应不足则动物的生产性能就会降低。本讨论了总生物素和有效生物素的测定，与生物素需要量有关数据的测定，以及在实际条件下获得的结果。     

浅谈影响饲料添加剂中维生素E稳定性的因素

浅谈影响饲料添加剂中维生素Ｅ稳定性的因素龚利敏（中国农业大学动物科技学院北京１０００９４）黄其春（福建龙岩师专生物系３６４０００）李爱科（内贸部饲料研究设计所北京１０００３７）维生素Ｅ自１９２４年被发现以来,人们对其生物学作用的研究和认识不断深入。试...     

代用乳中维生素A和E的添加量

研究表明，母牛经胎盘供给胎儿的维生素A少，所以分娩时犊牛肝脏中的维生素A含量低。为了提高肝脏中的维生素A水平，促进犊牛的生长发育，科研人员在代用乳中进行了维生素A和E添加量的试验。     

肉仔鸡前期添加维生素E试验

维生素 E(以下简称 V_E)又名生育酚.它具有保护生殖器官正常机能,抗氧化(能在畜禽消化道和体组织中防止胡罗卜素或维生素 A 以及不饱和脂肪酸等氧化),维持肌肉及外周血管系统结构与功能的正常,以及维持中枢神经系统机能的完整性,此外,它还参与机体的免疫,增强机体的抵抗力和抗应激等作用.V_E 不能在家禽体内合成,必须由日粮中供给.为探讨 V_E 对肉仔鸡的促生长效果,特进行本试验.现将试验结果报告如下。一、试验时间与地点1990年12月18日至1991年元月6日共20天,在广西农校养鸡场进行.     

茶多酚和维生素E对肥育猪肉品质的影响

选用体重约28kg左右的杜×长×大三元杂交肥育猪40头,通过在日粮中添加不同浓度的茶多酚和维生素E,检测100kg左右猪胴体眼肌肉样的肉质常规和生化指标,研究饲料中茶多酚对维生素E的增效作用以及茶多酚和维生素E改善猪肉质的协同作用。结果表明:一定浓度的茶多酚能提高猪肉维生素E的含量;茶多酚和维生素E有稳定猪肉色、提高猪肌肉系水力和抗氧化的协同作用,其中饲料200mg/kg维生素E基础上添加茶多酚300mg/kg效果有最佳。     

饲料中添加维生素E和姜黄素对肉鸡生产性能和肉品质的影响

目前姜黄素应用于养殖业的报道甚少,通过向饲料中添加适量维生素E和姜黄素,对肉鸡的生产性能和肉品质进行了研究,目的在于探讨维生素E和姜黄素共同对肉鸡生产性能和肉品质的影响,为姜黄素在畜牧生产实践中的应用,以及开发无公害、无污染的绿色饲料添加剂提供理论依据。1．材料和方法     

饲料中添加维生素的效果

饲料中添加维生素的效果有关各种维生素对家禽的反应其研究数据较多，但维生素的需要量还不十分清楚，特别是对某些家禽，例如对火鸡的研究数据就很少。而且维生素需要量的数据均是很早以前的，也不适合最近的鸡品种要求。１各主要环境因素与维生素需要量１．亚热应激：在...     

改善猪肉品质的营养调控研究进展

猪肉是人们的主要的蛋白来源,随着经济水平的提高,人们对猪肉品质提出了更高的要求。而猪肉品质的好坏除受到本身的遗传因素影响外,营养调控因素影响着猪肉品质的好坏,包括蛋白质和氨基酸水平、能量水平、维生素和矿物质水平以及饲料添加剂等因素,笔者就近几年国内外对影响猪肉品质的营养调控因素的研究加以综述,阐明营养调控因素对猪肉品质的影响,旨在为生产优质商品肉猪提供理论依据和思路。