高海拔地区大葱高产栽培及主要病虫无公害防治

大葱气味辛香，含有葱蒜辣素、二烯丙基硫醚等挥发油和粘液汁，是大众喜好的调味用蔬菜。     

蒜薹挥发性风味成分顶空取样GC-MS 分析

采用顶空取样结合GC-MS 对蒜薹的挥发性风味成分进行了分析,结果表明,蒜薹中含有
23 种挥发性成分,其中含硫化合物15 种,相对含量为99.42%,主要成分为二烯丙基二硫醚（66.52%）、
1,3-二噻烷（15.44%）、二烯丙基三硫醚（7.15%）、二甲基二硫醚（1.24%）、二烯丙基硫醚（1.09%）和
2-烯丙基甲基三硫醚（2.66%）等6 种;与水蒸气蒸馏法相比,顶空取样检出的含硫化合物虽然种类少,
但相对含量高,且硫醚、多噻烷和硫代环己烯3 类主要成分都有检出。     

洋葱的营养保健功能

１洋葱的营养作用洋葱含有丰富的维生素Ａ、Ｂ１、Ｂ２、Ｃ，及钙、铁、磷等矿物质，并含有咖啡酸、芥子酸、柠檬酸盐、多糖等，还含硫醇、二甲二硫化合物、硫化丙烯等油脂性挥发液体，具有辛辣味，可增进食欲。它所含的二烯丙基二硫化合物，可降低人体血液中的胆固醇和甘...     

大葱优质高产栽培技术要点

大葱是北方重要的蔬菜之一,是人们常年必备又非常喜欢的调味品。含有丰富的矿物盐、氨基酸、维生素还含有特殊的香辛油,能增进食欲,开胃消食。大葱还有较强的杀菌作用,常食用大葱能减少胆固醇在血管壁上的积累。大葱还有避免或减弱血栓发生的医疗功效。搞好大葱生产是菜农致富的有效途径之一,在生产实践     

大葱新优品种简介

大葱含有丰富的碳水化合物、蛋白质、矿物盐及多种维生素,还含有白色油脂状挥发性物质硫化丙烯,具特殊辛辣味,有杀菌消炎、增进食欲等功效,日益受到人们的重视.为适应市场需求,青岛国际种苗有限公司从日本引进了四个大葱优良新品种,经青岛地区示范、推广、种植,受到种植户和消费者的好评.现将这几个大葱品种简介如下.     

寿光大葱高效栽培技术

正寿光市田柳镇及上口镇北部是远近闻名的大葱种植基地,当地生产的寿光大葱以其植株粗壮、抗风耐寒、辣味浓香,清甜酥脆而著称。寿光大葱营养丰富,含有丰富的蒜素、二烯内基硫醚、草酸钙等营养成分,另外,还含有胡萝卜素、维生素B、C,烟酸、钙、镁、铁等营养元素。具发汗解表、利肺通阳、定痛疗伤、通乳止血等功效。寿光菜农在继承传统种植经验的基础上,结合现代的无公害蔬菜生产标准,形成了一套完整的寿光大     

顶空固相微萃取气质联用检测高山根韭菜挥发性风味物质

采用顶空固相微萃取气质联用(HS-SPME-GC-MS)分析检测了根韭菜中的挥发性风味物质,共检测到化合物匹配度≥80%的有31种,其中醚类为14种、烯类8种、烷类4种、醛类3种、醇类2种。研究表明,二烯丙基三硫醚和甲基烯丙基三硫醚是根韭中最主要的挥发性风味物质。     

薄皮甜瓜品种‘白玉糖’香气成分的HS-SPME/GC-MS分析

通过研究薄皮甜瓜香气成分,旨在为薄皮甜瓜品种选育和风味评价提供依据。采用顶空固相微萃取(HS-SPME)和气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术对‘白玉糖’甜瓜果实香气进行分析,共鉴定出香气物质58种,其中酯类17种、醇类8种、醛类3种、酮类8种、烃类10种、酸类3种、含硫化合物3种、其他类物质6种。‘白玉糖’的香气成分主要包括乙酸苯甲酯、2,3-丁二醇二乙酸酯、乙酸己酯、乙酸丁酯、乙酸-2-甲基-1-丁酯、乙酸-2-苯基乙酯、2-乙基丁酸烯丙酯、α-法尼烯、(6Z)-壬烯-1-醇、(E)-壬烯醛、烯丙基甲基硫醚、甲基硫丙杂环,占香气总含量的81.52%。烯丙基甲基硫醚、甲基硫丙杂环首次在甜瓜果实中测出,推测二者对其风味具有重要影响。     

大葱无公害栽培技术

大葱是一种调味型蔬菜,含有挥发性的硫化丙烯,俗称蒜素,具有增进食欲,开胃消食,杀菌防病的作用,生熟食均可,在     

春初吃大葱

大葱中含有多种营养物质,主要含有蛋白质、糖类、胡萝卜素、核黄素、维生素C以及矿物质盐、钙、镁、铁等。人们食用大葱或用香葱作调料,不但可增加营养,而且可以促进食欲。现代药理研究,葱能刺激汗腺,以发汗解表;促进消化液分泌,以健胃增食;并有较强的杀菌作用,尤其对痢疾杆和真菌的抑制作用更明显。冬末春初,立春前后,这个时期的葱是一年中营养最丰富,也是最嫩、最香、最好吃的时候。相应的,这个季节气候寒冷,感冒发生率高,有些肠胃病如胃痛、慢性腹泻以及关节痛,也会变得厉害起来,这时除药用外,适当吃些葱,能改善病情。寒冷天气,一般人的…     

露地大葱无公害优质高产栽培要点

大葱是人们日常生活必备蔬菜,大葱富含蛋白质及食物纤维、铁、磷、镁等矿物质,其中大葱种维生素的含量较高,具有杀菌、增食欲、预防心血管病等功效,大葱营养丰富,风味独特,是居家常备蔬菜和饮食调味佳品,经济价值较高,栽培效益好.     

大葱高产栽培技术

大葱是日常生活经常食用的蔬菜,也是不可缺少的调味佳品,它与蒜、姜、椒称为"四辣"。大葱营养丰富,辣香浓郁,久吃不腻。大葱还具有帮助消化、刺激食欲等药用功能。近几年,我县大葱种植已初具规模,全县年种植大葱达到5000亩,经济效益较种植粮食、棉     

香葱在烹调中的作用

葱是一种含有香辛气味的植物,是日常烹调尤其是制作鸡鸭鱼肉等荤食时,不可或缺的解鯹调料。葱香辛气味的主要化学成分来自于它所含的丙烯硫醚、丙基丙烯基二硫化物,甲基硫醇、二丙基二硫化物等。这些挥发性的香味成分,加热后迅即向空气散发,与其他香味混合,使人感受到菜肴的香味。这是由于葱的香味物质存在于植物细胞内,其细胞壁主要由纤维素和果胶物质构成。在高温加热过程中,果胶物质受热软化,并与植物纤维素分     

章丘大葱成分及其作用分析

葱为百合科植物,是我国的一种普遍的调味品,辛甜香辣。含各种化学元素、氨基酸、蛋白质、挥发油等,而我国大葱中尤属章丘大葱驰名中外,它因其独有的特质深受人民喜爱。本文综述了章丘大葱的历史、主要成分,比较了章丘大葱与其它大葱成分的主要差别,分析了它的功能与应用,以期为大葱的应用开发提供理论依据。     

弯葱无公害栽培技术

弯葱是大葱的一种，其味辛，性微温，富含蒜素、二烯内基硫醚、脂肪、纤维素、胡萝卜素、维生素B、维生素C、烟酸、钙、镁、铁、硒等多种营养成分，具有发表通阳，杀菌调味的作用，以肥大洁白的假茎（即葱白）和嫩叶为食，可凉拌生吃，也可用于炒肉煮菜，常吃弯葱有预防感冒、风湿及心脑血管疾病的功效，中医常用于风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞、阴寒腹痛、痢疾泄泻、虫积内阻等症的治疗，是一种风味独特、食疗俱佳的蔬菜。     

启东市大葱生产现状与发展对策

<正>大葱为百合科草本植物,肥厚油嫩,质地细腻,脆嫩爽口,无筋无渣,辣味淡,可炒食、做汤或凉拌,含有多种营养成分,深受广大消费者欢迎。近年来,启东市各级政府高度重视发展大葱生产,2014全市大葱种植面积达1700hm2。大葱新品种引进及配套栽培技术示范与推广项目2013年列入了江苏省农业三新工程(项目编号SXGC[2013]130),该项目的实施促进了我市大葱规模化生产、产业化开发和农民增收。     

大葱高产高效种植及其营养价值

大葱营养丰富,性温,味辛平,入肺、胃二经,具有解热,祛痰,促进消化吸收等功效。葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。大葱所含果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用,葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。另外,大葱还含有微量元素硒,可降低胃液内     

大葱地膜覆盖高效种植

大葱性温,味辛、平,入肺、胃经,具有发汗解表、散寒通阳、解毒散凝的功效。葱含有微量元素硒,并可降低胃液内的亚硝酸盐含量,对预防胃癌及多种癌症有一定作用。葱含有挥发油和辣素,它们具有刺激性气味,有较强的杀菌作用,并可以刺激消化液的分泌,增进食欲、健脾胃。挥发性辣素通过汗腺、呼吸道、泌尿系     

大葱种质资源抽薹性综合评价

以28份不同类型大葱种质为研究对象,选用大葱抽薹开花期9个主要特征性状为抽薹性评价指标,利用主成分聚类分析、平均隶属度和抽薹指数法对大葱抽薹性进行综合评价.结果显示,大葱抽薹性主成分贡献较大的因子为露薹期、始花期、叶片数和抽薹速度,累计贡献率达到58.93％,其中露薹期与其他指标相关性较高,可作为抽薹性评价的主要指标;...     

3个甜瓜品种果实香气成分的HS-SPEM/GC-MS比较分析

【目的】探究不同香味类型甜瓜品种成熟果实的特征香气成分。【方法】采用HS-SPME/GC-MS技术对香气成分进行测定分析。【结果】检测到网纹甜瓜‘C51’、‘C52’以及薄皮甜瓜‘白玉满堂’3个甜瓜品种香气成分种类分别为92种、58种、54种,以酯类为主。其中三者共有香气成分10种,为乙酸丁酯、乙酸-2-甲基-1-丁醇酯、乙酸己酯、(Z)-乙酸-3-己烯-1-醇酯、2,3-丁二醇二乙酸酯、乙酸辛酯、乙酸苯甲酯、苯基乙醇、(E)-6,10-二甲基-5,9-十一烷二烯-2-酮、十三烷,其中以乙酸苯甲酯含量最高。厚皮甜瓜‘C51’、‘C52’共有成分为8种,分别为丙酸-2-甲基丙酯、丁酸-2-甲基丙酯、乙酸庚酯、(Z)-乙酸-3辛烯-1-醇酯、丙酸-2-戊醇、2,4-壬二烯-1-醇、(E,Z)-2,6-壬二烯醛、(Z,Z)-3,5-辛二烯。氯乙酸-2-苯乙酯、丙酸-2-甲-3-苯乙酯为‘C51’果实所特有,含量分别高达16.58%和2.09%。(Z)-3-壬烯-1-醇、(E,Z)-3,6-壬二烯-1-醇、(E)-6-壬烯醛是‘C52’果实的特征香气成分,含量分别为2.57%、3.14%、4.29%。薄皮甜瓜‘白玉满堂’含硫化合物种类和含量远高于2个供试厚皮甜瓜品种,并且甲基硫代醋酸乙酯、2-甲基硫代乙酸甲酯、3-甲硫基丙酸乙酯、甲基硫丙杂环、烯丙基甲硫醚为其所独有,占其香气总含量的9.02%,其中烯丙基甲基硫醚、甲基硫丙杂环在甜瓜果实中未见报道,推测含硫化合物可能是薄皮甜瓜的特征香气成分之一。【结论】呼吸跃变型甜瓜香气成分种类最为丰富。不同类型甜瓜果实特征香气存在一定差异。