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羊肉风味的影响因素及研究现状 总被引:9,自引:1,他引:9
肉品风味主要是指气味和滋味,风味是由肉品中蛋白质、脂类以及碳水化合物等形成的风味前体物在加热过程中发生一系列的变化而形成的。影响羊肉风味的因素主要有品种、年龄和性别、日粮及饲养管理措施等。通过育种、营养调控及科学管理等途径可以改善羊肉风味。 相似文献
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小学生现在正处于增长知识,身体发育的关键时期,小学生的体质健康将影响他们的学业、甚至是今后的工作和生活。本文通过文献资料法、问卷调查法、访谈法、数理统计法等对温州市小学课外体育活动开展情况进行调查。从调查结果显示温州市小学课外体育活动开展状况不容乐观。应提高学校领导的重视程度;加大课外体育活动经费的投入,完善场地器材建设;加强课外体育活动的组织与管理;加强安全保障与医务监督工作;加强体育教师队伍建设,提高体育教师的专业素质;提高课外体育活动开展的宣传,提高广大师生参与的主动性。 相似文献
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对于青少年的篮球竞技水平的提升,其关键在于提升运动员的投篮命中率,那么采取何种途径,可以有效的提升青少年运动员的投篮命中率。这是我们必须要认真思考的问题。以下文章作者结合篮球运动开展的环境,剖析了投篮命中率的影响因素,分析出一套合理化方案,以促进运动员在竞赛中投篮命中率的提升。 相似文献
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鸡肉肉质风味研究现状及其影响因素(一) 总被引:3,自引:0,他引:3
随着人们生活水平的提高,人们对肉的消费大量增加。肉的数量已基本满足需求,而肉的品质也逐渐得以改善。特别是近年来,人们的保健意识增强,人们对各种畜禽肉质风味提出更高的要求。各国的不少科研工作者都对畜禽肉质进行了广泛的研究。动物营养学者从营养的角度研究饲料、添加剂等对畜禽肉质的影响;生化学者从生化的角度研究畜禽肉中生化指标含量及其变化规律;动物遗传育种学者从遗传育种的角度对畜禽肉质进行了比较深入的探讨;其他一些学者也对肉质研究进行了大量的工作。但远远不能满足人们的要求。目前畜禽肉质的研究仍然比较滞后… 相似文献
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最近几年,我国的畜牧业呈现不断的发展趋势,养羊业同样也随之逐渐的壮大,育肥羊在饲养场中属于比较重要的群体,所以在实际生产过程中应该给予育肥羊更多的重视.饲养者应该了解我国开展育肥羊生产的实际状况,并且掌握在生产中存在的诸多影响因素,这样才能确保更好的进行育肥羊的养殖生产,从而获得更加理想的经济收益. 相似文献
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一、食品安全是人类文明和经济发展的必然。它不仅是保障消费者健康的需要,也是国际间食品贸易的基本要求。(略)二、导致动物源性食品安全问题的诸因素 动物源性食品的安全性问题是一个从农田到餐桌的系列工程。 相似文献
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我国肉鸡产业发展现状、影响因素及对策建议 总被引:1,自引:0,他引:1
实现我国肉鸡产业的可持续发展,无论在当前还是未来,都具有非常重要的战略意义。本文系统总结了我国肉鸡产业发展的主要特征,深入分析了影响未来我国肉鸡产业可持续发展的主要因素,最后为我国肉鸡产业可持续发展提出了相应的对策建议。 相似文献
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猪肉消费占人民群众肉食品消费总量的60%以上,生猪屠宰行业是食品放心工程的重要组成部分,是政府菜蓝子工程的重要内容.笔者通过对菏泽市生猪屠宰行业现状进行调研分析,针对生猪屠宰行业中存在的产业规模小、产能过剩、市场占有率低、管理水平低、环保压力大、检验能力不够、监管检疫力量不足、缺乏政策扶持等问题,结合多年的行业管理... 相似文献
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目前黑龙江省属普通高校非常重视人才队伍建设工作,充分认识到人才队伍建设在学校发展中的重要作用,并且制定了一系列的政策和措施,充分调动各类人才的创造性和积极性,有力地推动了人才队伍建设工作,使人才队伍不断地壮大、人才结构不断地优化、人才队伍的整体素质不断地提高,开创了黑龙江省属普通高校人才工作的新局面。 相似文献
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中国肉禽产业集聚现状与其主要影响因素分析 总被引:2,自引:2,他引:0
在产业发展过程中,同一产业在某个特定区域内高度集中的现象经常出现,这种产业集聚对于农户、企业的利益甚至整个产业的发展影响重大,因此对产业集聚进行研究也具有比较重要的意义。本文即以中国近30年来发展迅速的肉禽产业为研究对象,针对产业集聚的特征,分肉禽养殖和禽肉加工两个方面着重分析了中国肉禽产业的集聚现状,并对形成这种现状的主要影响因素进行了分析。 相似文献
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根据多年对循化县畜产品的安全现状调查,阐述了畜产品安全检测的意义和影响畜产品安全的因素。根据循化县目前安全检测现状,分析了畜产品存在的安全问题,提出了改进措施,为推荐畜牧业可持续发展提供一些帮助。 相似文献