从生物因素的角度浅谈提高柑桔果实品质

我国柑桔生产已从数量效益型转向质量效益型。高品质的柑桔果实具有较强的市场竞争力和较高的经济效益。柑桔果实品质由果实外观性状与果实内在质量构成。果实外观性状包括果实的大小、形状、果皮色泽与光洁度等 ;果实内在质量包括风味、香气、肉质口感、可食率等。影响柑桔果实品质因素有生物因素、环境因素和栽培技术。生物因素是决定生物本质的因素 ,主要有以下几点 :1　品种特性　柑桔果实品质主要由品种特性所决定。栽培措施可以影响果实品质 ,但其影响是有限的。所以要十分重视良种的栽培、引进、试验、贮备。1 .1　适地适栽　栽培良…     

不同大小等级的兴津温州蜜柑果实品质初步调查

随着我国柑桔市场的不断完善,柑桔果品的标准化生产和柑桔果实的分批采收、分批销售正逐步在柑桔生产中得以应用.为了解早熟温州蜜柑不同横径大小级别果实的品质情况,2003年,我们对兴津早熟温州蜜柑不同横径大小级别的果实品质进行了调查,现将调查结果报告如下,以供生产应用参考.     

柑桔果实糖、酸代谢研究概况

目前 ,随着柑桔生产的发展和消费水平的提高 ,在增加产量的同时 ,柑桔生产者和研究者已日益注重果实品质的提高 ,以增强市场竞争力 ,提高经济效益。柑桔果实高品质化栽培已成为国内外柑桔生产发展的重要趋势。果实中糖、酸含量和糖酸比是决定其风味最重要的指标 ,周里宾等 (1989)提出柑桔果实甜酸适口的指标是 :柠檬酸含量为 0 6 3%～ 0 95%、糖含量为7 8%～ 8 0 %、糖酸比为 8 2～ 12∶1。因此 ,增加果实中糖含量、降低酸含量已成为提高柑桔果实品质的主攻目标。果实发育过程中的糖、酸代谢及其变化影响着成熟果实的糖含量和酸含量。现就…     

不同温度预处理的柑桔果实在低温贮藏中的品质变化

柑桔是我国南方最主要的水果 ,其栽培面积自90年代以来一直保持在约 12 0万ｈｍ2 ,且产量逐年上升 ,现已位居世界第三位。自 70年代以来 ,贮藏研究者开展了大量的柑桔防腐研究 ,并取得了显著成绩。但是 ,有些柑桔经防腐处理后虽然贮藏时间延长了 ,但贮藏过程中品质下降快、风味变淡的问题仍没有得到解决。本文试图通过研究不同温度预处理后的柑桔果实在低温 (5～ 7℃ )贮藏中的品质变化动态 ,筛选出能够较好延缓柑桔果实衰老、改善贮后品质的预处理温度 ,使得柑桔在贮藏期得以延长的基础上能够保持较佳的风味。1　材料与方法供试材料为尾张…     

桂橙一号、桂脐一号果实常温贮藏效果的研究

本文对桂橙一号、桂脐一号脐橙、纽荷尔脐橙三个柑桔品种进行常温贮藏效果的研究.结果表明:3个柑桔品种的耐贮性有差异,贮藏过程中,在维持果实品质上,桂橙一号耐贮性较好,桂脐一号次之,纽荷尔较差;在果实烂果率的变化上,桂脐一号的烂果率要低于桂橙一号和纽荷尔;适当的贮藏对柑桔风味的改善有积极作用;贮藏期达90 d后,3个柑桔品种的果实品质和烂果率均发生显著性的变化.     

柑桔黄龙病菌浓度对琼中绿橙果实品质的影响

为了定量衡量黄龙病菌量对琼中绿橙果实品质的影响,在海南省琼中县一个感染了柑桔黄龙病的琼中绿橙果园中采摘果实为试验材料,用实时荧光定量PCR相对定量的方法测定果实中心柱中柑桔黄龙病菌浓度,同时对果实品质的8个外在指标(果实纵经、横径、果形指数、单果质量、果皮率、残渣率、种子数量、种子质量)和5个内在指标(果汁率、可食率、...     

钾肥对柑桔果实发育和品质的影响

柑桔是多年生常绿果树 ,开花量大 ,挂果期长 ,对营养的需要量大。钾是柑桔需要的大量元素之一 ,对细胞分裂和伸长有促进作用 ,与光合作用的进行、碳水化合物的合成、转化和运输有密切关系。适量的钾对柑桔果实发育和品质起着十分重要的作用。本文从以下几个方面综述钾肥对柑桔果实发育和品质的影响。1　钾素营养及其主要生理功能作为肥料三要素之一的钾 ,在柑桔果实发育中具有特殊作用。主要表现在 :①钾以离子状态存在于细胞体内 ,具有很强的移动性 ,可有效地促进酶的活化 ,增强植物体内物质合成与转运 ,对细胞的胶体效应、渗透调节、气孔…     

植物生长调节剂对柑桔果实品质的影响

植物生长调节剂对柑桔果实品质方面的影响,前人早在五十年代初就有过研究报道,至今已有大量的报告。本文对前人的研究作一综述,目的在于系统地讨论某些常用的调节剂对果实品质的影响,以供生产参考。一、果实大小2,4—D 对多个柑桔品种的果实增大有促进作用。这些品种包括:伏令夏橙、华盛顿脐橙(Stewart 等1951、1952,Moss1972)、芨发橙、菠萝橙、莫三鼻橙(Ra-     

柑桔结果多少对树体营养水平和果实品质的影响

柑桔结果多少对树体营养水平和果实品质的影响邹余明（江苏省江宁县林副业局２１１１００）柑桔结果年度间有多有少。为了了解柑桔结果多．少对柑桔树体营养和果实品质影响，为优质稳产栽培柑桔提供科学理论依据，我们于１９８８～１９９１年在南京卫岗果园进行了此项研究...     

柑桔果实酸代谢研究进展—文献综述

本文综述了柑桔果实酸代谢领域的研究成果和沿需要研究的问题，指出对果实酸代谢研究成果和尚需要研究的问题。指出对果实酸代谢研究对提高果实品质具有重要意义。     

《果品品质研究》

《果品品质研究》由关军锋主编,是根据我国果品生产发展方向和在果品品质研究日益受到重视的前提下编写的。全书共分五篇,第一篇系统介绍果品品质的概念、风味物质及绿色果品的生产;第二篇着重阐述了采前果实品质的发育机理及影响因素,如生态、水分、激素的调控及果实品质的遗传和改良;第三篇总结了减少采后果实品质损失的策略及途径,     

柑桔果实的采收及采后处理

柑桔果实进行采后处理,是消费市场对商品要求日益高档化的需求.随着我国人民生活不断提高和柑桔生产不断发展,人们对柑桔果品的内质和外观的要求也日益提高,已经不满足于仅仅吃到桔子,而对商品的多样性、品质优质化、外观美容化、包装礼品化的要求日益迫切.     

柑桔着色促进剂在温州蜜柑、锦橙和脐橙上的应用试验初报

近些年来 ,为提高柑桔果品质量 ,促进果实早熟 ,生产上普遍采用植物生长调节剂。随着人们生活水平的不断提高 ,人们对水果质量要求也越来越讲究 ,既要外观美艳 ,又要内质上乘 ,同时无农药、外用激素等残留 ,或其对人体有害副产物残留不超过规定标准。山西省临汾市神州钡盐厂根据自身化工产品优势 ,结合柑桔生长营养规律及果实着色成熟特性 ,研制出以硫代硫酸盐为主要成分的新型柑桔着色促进剂 ,于 1999年 6～ 12月在柑桔上进行了应用试验。1　材料与方法　　试验地在重庆市北碚区和本所内。供试品种为10～ 13年生兴津温州蜜柑、北碚 4 4 7锦…     

浙江南部宽皮柑桔品质形成或若干农业气候问题研究（一）

柑桔品质与气象条件关系密切，特别是品质形成期间的气象条件。本文以较丰富的资料，用统计方法定量地、系统地描述浙江南部宽皮柑桔代表品种—温州蜜柑、柑、本地早等在品质形成期间的农业气候问题。特别是果汁中的理化性状与气象条件之间定量关系，并以逐步回归分析影响浙江南部宽皮柑桔理化性状主导的气候因子及其主要的农业气象灾害。同时，以农业气候学的观点，论述了浙江宽皮柑桔区的农业气候与桔果风味和外观之间的关系．     

金冠苹果果实大小及其品质的相关性研究

品质是衡量果品质量的重要指标，是鉴定果品优劣的主要标准，其有多项指标组成，而且不同果品的品质标准也不完全相同，对于同一品种的果品品质指标基本是稳定的。因为果品品质的好坏受到多种因素制约，与众多品质性状密切相关。传统的分级标准主要依据果实横径大小、外观特征及内质的有关性状。苹果品种间的同一品质性状指标差异很大，树体结构(树形)、营养水平(树势)、果实负荷量及着生部位、土壤水分及营养状况、枝叶保护、生态条件等诸多方面都对苹果果实品质的形成产生着深刻而复杂的影响。     

柑桔采后生物保鲜技术研究初报

利用微生物为主要因素进行柑桔果实的保鲜,基本取消化学杀菌剂在采后果品上的使用,使贮藏期为8～16周的柑桔果实获得了与常规化学杀菌剂处理相当或更佳的效果。     

浅谈南方水果套袋技术

加入世界贸易组织,面对外国水果进入国内市场,如何提高我国水果的品质迫在眉睫。在加强水果生产综合管理的基础上,水果套袋技术是提高果品质量的有效措施。套袋能提高果实品质已成共识[1-4]。实践证明,实施套袋技术能极大地提高果实的外观质量,在一定程度上改善果实内在品质。北方生产的苹果、梨、桃、葡萄等大宗水果已大规模推广应用,获得显著经济效益。近年来,南方果区对柑桔、杧果、香蕉、枇杷、荔枝、大果甜杨桃、大果番石榴等水果也已推广应用。果实套袋已成为生产优质高档无公害水果、防虫防病的一项重要措施。1套袋的优点果实套袋,能…     

《果树钙素营养与生理》

《果品品质研究》由关军锋主编，是根据我国果品生产发展方向和在果品品质研究日益受到重视的前提下编写的。全书共分五篇，第一篇系统介绍果品品质的概念、风味物质及绿色果品的生产；第二篇着重阐述了采前果实品质的发育机理及影响因素，如生态、水分、激素的调控及果实品质的遗传和改良；第三篇总结了减少采后果实品质损失的策略及途径，     

柑桔果实套袋栽培试验

柑桔完熟能提高果实糖度 ,但在大部分柑桔产区由于有霜冻 ,在露地栽培条件下果实不能挂树越冬。所以在日本部分柑桔产区将宫川温州蜜柑、脐橙等果实单果套袋 ,延迟采收 ,以提高糖度 ,改善外观 ,作为特色果销售 ,售价是不套袋果的 2～ 4倍。国内还未见这方面的报道。为了研究柑桔果实套袋对果实品质等的影响 ,我们做了以下试验。1　材料与方法　　 1997/1998年度试验在日本国香川县仁尾町吉田哲士桔园进行。品种为 13年生枳砧宫川温州蜜柑和枳砧纳维林娜脐橙。施用以骨粉、鱼粉、菜籽饼和血粉等混配有机肥。 11月中旬套袋 ,宫川对照在11月下…     

不同贮藏温度对'苹果梨'品质的影响

‘苹果梨’原产于吉林延边地区。该品种果实较大,风味独特,品质上,抗寒性好,耐贮藏,有＂北方梨中之秀＂的美誉。目前在辽北已有70多年的栽培历史。但在贮藏过程中腐烂、褐变及各种生理病害时常发生,形成和完善‘苹果梨’果实贮藏配套技术及相应的果实品质评价指标是一个亟待解决的问题。果品采后特征品质是指既能表示果品的品质又能够表明果实成熟衰老的程度,为了能够科学合理地评价‘苹果梨’采后品质,延缓‘苹果梨’的衰老过程,拟找出适宜的贮藏温度,故开展了本项试验研究。