辽西半干旱区芹菜高产高效施肥技术

芹菜是伞形科二年生蔬菜作物,是主要的叶菜类蔬菜之一,其营养丰富,富含多种营养元素,如B族维生素、胡萝 卜素、矿物质盐类及易挥发的其他特殊营养物质等.日常生活中芹菜也是人们比较喜欢食用的蔬菜之一,芹菜可以作为提炼香料的原料,还具有镇静安神、利尿消肿、平肝降压、养血补虚、清热解毒、醒酒保胃、防癌抗癌的食疗功能.对于芹菜栽培...     

蔬菜之王绿芦笋优质种植技术

正芦笋的食用部分是嫩芽,有白笋和绿笋之分;白芦笋是经过人工培育,软化栽培的;绿芦笋是受阳光照射长成的。绿芦笋的营养价值高于白芦笋。《神农本草经》中把野生芦笋列为"上品之上",仅次于人参,国际公认其为"世界十大名菜之一"。自从发现其防癌、治癌作用后,上升为"十大名菜之首",被冠以"蔬菜之王",常被列为"山珍"、"国宴佳肴"、"防癌蔬菜"、"减肥食品"、"富硒食品"等等。     

南瓜产品市场受青睐

由于南瓜及南瓜产品具有降血脂、降血糖，促进肝肾功能，减少胆石的发生，并且有防癌治癌及解毒功能。自从上个世纪80年代开始，南瓜的营养价值逐渐被世人所认识。无论是南瓜还是其产品南瓜粉都在市场上一路走俏，无论是国内市场还是国际市场都倍受青睐。业内种植专家指出：除南瓜粉以外，南瓜可开发出许多功能性食品进入市场，前景极为广阔。[第一段]     

"蔬菜抗促癌作用及其有效成分的研究"取得突破性进展

北京市农林科学院蔬菜研究中心应用农、医、药等多个学科的理论与技术，对蔬菜抗促癌作用及其有效成分的研究取得突破性进展。 该研究在国内率先采用EB病毒-早期抗原(EBV-EA)诱导抑制实验(简称EBV实验)的技术方法，对30个科、109种、148个品种的蔬菜进行了抗促癌活性的筛选，从中选出了37个品种显示强抑制活性、55个品种显示中等抑制活性，分别占实验蔬菜品种总数的25.0 %和37. 2 %，其中菜薹、芥菜、独行菜、榨菜、马兰、菊花脑、荆芥等18种具有强的EBV抑制活性的蔬菜为国内外首次报道。 研究中发现有11个科的植物中包含有强抗促癌活性的种或品种，唇形科、伞形花科、苋科、十字花科的蔬菜中显示中强抗促癌作用的品种较多，分别达到91 %、83 %、 80 %和69 %。同时发现同种蔬菜不同品种之间的EBV活化抑制率也存在着很大差异，表明蔬菜的抗促癌活性与其遗传特性密切相关。 实验所用蔬菜中，以叶(花)菜类和根菜类的蔬菜抗促癌效果较好，显示中、强抑制活性的样品分别达到64 %和86 %，而茎菜类、果菜类蔬菜显示强抑制活性的品种则较少。此外，栽培条件、生长发育时期、贮藏及其食用方式等也与其抗促癌作用及其有效成分的积累密切相关。 通过Ames实验、EBV实验、小鼠耳肿胀实验、ODC实验、小鼠皮肤乳头状瘤抑制实验等的研究检测，首次证实了从沙姜中分离出来的对甲氧基肉桂酸乙酯可在肿瘤发生过程中的不同阶段分别发挥阻抑作用，具有化学防癌的功效，是一种安全性强、防癌效果较好的食物来源的天然化合物。 该研究所取得的成果对引导人们建立科学合理的饮食结构有重要的指导意义，为我国蔬菜的开发利用和防癌保健蔬菜的研制奠定理论和实践基础，其开发前景十分广阔。     

吃大蒜有讲究

大蒜具有提高机体免疫力、防癌治癌的作用。医学研究发现,大蒜中有一种含硫的成分,能够消除致癌物亚硝胺,故有防癌特别是防胃癌作用。每天吃10克左右,长期坚持可能有效。这一实验结果在某些临床探索中得到证实。     

俄罗斯食用甜菜高产栽培技术

俄罗斯食用甜菜,别名紫菜头、红菜头,为藜科甜菜属的一个变种,栽培容易,适应性和抗逆性较强,耐贮运,原产于北非、欧洲和西亚地中海一带,是欧美各国的重要蔬菜之一.我国现有少量栽培,主要以球形肉质根供食用.俄罗斯食用甜菜色泽鲜艳,富含糖分、矿物质及人体必需的多种维生素和氨基酸,还含有甜菜碱等多种药理成分,被世界卫生组织和美国防癌协会选为对人们日常饮食最佳的13种蔬菜之一和30种有防癌作用的水果和蔬菜之一.     

俄罗斯食用甜菜高产栽培技术

俄罗斯食用甜菜，别名紫菜头、红菜头，为藜科甜菜属的一个变种，栽培容易，适应性和抗逆性较强，耐贮运，原产于北非、欧洲和西亚地中海一带，是欧美各国的重要蔬菜之一。我国现有少量栽培，主要以球形肉质根供食用。俄罗斯食用甜菜色泽鲜艳，富含糖分、矿物质及人体必需的多种维生素和氨基酸，还含有甜菜碱等多种药理成分，被世界卫生组织和美国防癌协会选为对人们日常饮食最佳的13种蔬菜之一和30种有防癌作用的水果和蔬菜之一。     

稀有蔬菜种类别名及产地辨析

稀有蔬菜种类别名及产地辨析赵庚义车力华金香淑稀有蔬菜是与大宗蔬菜相对而言的，对于新引进栽培的蔬菜各地有不同的叫法，如名菜、优菜、特菜、新菜、珍菜、高档菜、南菜等。把仅在南方种植的主要蔬菜引种到北方可叫南菜，但有些是从外国引进的，有些乃是从北方某地引进...     

蔬菜的特殊功效

蔬菜是人们每日不可缺少的副食品,它所具有的营养功能是任何食物无法代替的。有些常见蔬菜不但营养丰富,而且还有其特殊功效。这里介绍几种蔬菜为人鲜知的特殊功效。芹芽避孕医学界早就发现芹菜所含的芹菜碱有着降低血压的作用,其实它除了具有这     

大樱桃树生长季修剪技术

大樱桃,也叫甜樱桃,由于它成熟早,故称春果第一枝,由于栽培地域受限,童期较长,栽培技术要求高,果实色香味俱佳,果品营养丰富,尤其是果中含有褪黑素,有防癌治癌作用,人们又称它是宝石水果.但是如果管理不当会造成结果过晚,或产量低、品质差.     

新兴特色蔬菜的开发及其注意点

特色蔬菜的发展是社会发展和人民生活水平提高的表现,具体的种类始终处于动态变化之中.部分新兴蔬菜种类如果逐步被广大消费者接受,种植业大量生产,就会演变为普通的大众蔬菜,如番茄在我国种植消费历史不过百年,刚开始是新兴特色蔬菜,目前则已成为极为普通的蔬菜种类;而马兰头、枸杞头等自古以来就作为风味蔬菜,但由于其次生代谢产物大多具有降血压、降血脂等功能,中医认为"寒性"过重,在普遍营养不良的年代多食无益,而且栽培产品的风味明显不如野生产品,因此长期以来一直处于野生状态,即使有些地方进行栽培开发,也一直没有形成规模.     

通州名菜——茗荷

茗荷俗称芽荷,原产我国长江沿线及以南地区,在我国已有上千年栽培历史,目前在长江下游的江苏南通地区的通州、海门等地几乎家家户户都有种植,并逐步向大棚及露地大面积栽培方向发展。茗荷的嫩芽、花轴、地下茎带有特殊的芳香味,是人们喜食的蔬菜,但以花轴食用为多,能增进食欲,帮助消化,具有清热解毒、防癌抗癌的效果。     

山东寿光地区甘蓝周年供应品种筛选及栽培技术

甘蓝种植成本较低、管理简便、病虫害相对较少,尤其是早春茬和越冬茬保护地栽培,基本不发生病虫害,有利于生产绿色优质蔬菜,经济效益显著.山东寿光地区甘蓝主要有春秋露地及保护地栽培几个茬口,保护地有塑料大棚、智能温室、连栋温室,还有些90年代建设的老旧日光温室等,只要具有一定的保温功能,都可以进行甘蓝的早春和秋冬栽培,根据不...     

药食同源蔬菜——白子菜

作为新兴的药食同源蔬菜,白子菜具有较高的营养价值和食用价值,富含黄酮类、多糖、生物碱等活性成分,具有降"三高"、治疗坏血病及贫血、解毒、防癌、抗氧化、抗诱变、抗炎、抗菌、抗肿瘤、保肝利胆及调节免疫功能等生物活性。为了配合越来越多的需求,近几年自福建各地陆续进行人工开发栽培,每667 m~2年采收嫩茎叶6 000 kg以上。供生产借鉴。     

设施蔬菜病虫害防治技术

<正>1设施蔬菜无公害防治技术在无公害蔬菜生产中病虫害防治应以防为主,防治结合。病害防重于治,虫害要治早、治小。1.1农业防治提高栽培技术水平,为蔬菜作物营造适宜生长发育的小气候,增强其抵御病害的能力。(1)选用抗病品种。(2)菜田合理轮作,推广无土栽培育苗或对床土进行消毒。不同类别的蔬菜进行轮作,如茄果类与葱蒜类、瓜类与葱蒜类等,水田与旱田、蔬菜与粮油等农作物轮作。(3)采用高垄高畦栽培,如筑马鞍     

蔬菜活性成分的抗癌作用与合理膳食

蔬菜中的化学成分不仅具有营养价值,还有保健功能.许多蔬菜的防癌、抗癌作用越来越受到人们的重视.但是,很多有效成分会在烹调过程中发生化学变化而降低,甚至是丧失其功效.因此,要注意合理膳食,使之充分发挥作用.     

蔬菜活性成分的抗癌作用与合理膳食

蔬菜中的化学成分不仅具有营养价值,还有保健功能。许多蔬菜的防癌、抗癌作用越来越受到人们的重视。但是,很多有效成分会在烹调过程中发生化学变化而降低,甚至是丧失其功效。因此,要注意合理膳食,使之充分发挥作用。     

春季蔬菜之王芦笋

芦笋,又名石刁柏,属百合科,天门冬属.因其形似芦苇的嫩茎和竹笋的尖,故很多人将其称为芦笋.因此,芦笋并不是芦笋的嫩茎,两者没有直接关系.芦笋具有庞大的肉质根系,如同龙须,因此也有人称其为龙须菜.其嫩茎可作蔬菜食用.因栽培方式的不同,芦笋又分为白芦笋、绿芦笋和紫芦笋,其中白芦笋多用于加工罐头,后两者主要是鲜食和做速冻食品.芦笋的营养成分含量极高,是其他蔬菜和水果的几倍甚至几十倍,而且具有其他蔬菜所没有的防癌抗癌、降血压血脂、排毒利尿排结石、提高人体免疫力等多种医疗保健功效,因此是一种高档营养保健蔬菜,深受广大消费者的喜爱.     

我国越桔生产区域化和产业化的建议

越桔又名蓝莓 ,为小浆果果树 ,其果肉细腻、甜酸适口、香气宜人 ,果实中富含多种维生素及微量元素等营养物质 ,具有延缓脑神经衰老、解除眼睛疲劳、增强心脏功能和防癌的独特功效 ,其鲜果及加工产品作为一种功能保健食品 ,风靡世界各地且售价昂贵由于越桔果实具有较高的营养价值和较高的经济栽培价值 ,自美国 2 0世纪 30年代栽培以来 ,先后有 30余个国家对其开展研究和生产。80年代初 ,吉林农业大学率先在我国开展越桔引种和栽培工作 ,先后引入 10 0多个品种 ,经近 2 0年的研究和试验 ,初步解决了越桔品种选择、土壤选择和改良、育苗、栽培…     

袋栽灵芝技术探讨

灵芝((Ganoderma lucidum)是一种药用真菌,具有一定的防癌、治癌作用.不仪在中中市场畅销,而且在日本、韩国和东南亚市场都有广泛的市场前景.种植灵芝是农民脱贫致富,出口创汇的好项目.现介绍一种简单易行的袋栽方法.