有机茶生产基地建设技术

农产品的质量安全问题已经成为21世纪我国农业农村经济发展的一个主要矛盾。随着我国人民物质、文化、生活水平的提高和环保意识的增强，无污染、纯天然、高品位、安全、优质、营养、保健的有机茶日益成为我国茶叶消费的主流。一方面，有机茶高质高产高     

电能叠式全自动制茶机简介

茶叶加工清洁化、连续化是茶叶生产发展的方向,对全面提升茶叶品质和质量安全水平、具有重要意义,也是实现岳西翠兰名茶安全高效标准化生产的技术关键。本项目依据岳西县实施的茶叶清洁化     

关于安徽茶业实施质量安全市场准入制度的思考

本文阐述了实施茶叶质量安全市场准入制度对茶业发展积极作用。经过分析安徽茶业情况后认为:安徽茶区生态环境优越,茶叶天然品质优异;茶叶加工体系完备;实施茶叶质量安全市场准入制度,给安徽提供了由茶业大省向茶业强省跨越的发展良机。并就安徽茶业如何实施质量安全市场准入制度提出浅见。     

太平猴魁茶叶成型机的引进与思考

正世界上茶、咖啡、可可三大无酒精饮品中,茶是最好的饮品,在评定茶叶质量优劣时,色、香、味、形中,应以香和味为本,是天然饮料品质的基本内涵,是自然因素的体现。而色和形随茶类制造方法等人为因素可以改变;但在现今市场中,由于受到部分商家的炒作引导,人们却把形和色的感官认识摆在了茶叶审评的首位。太平猴魁的魁伟重实,白毫含而不露,猴韵独特,滋味醇厚,回味无穷的暗绿色和带梗连叶的天然美在绿茶中独树一帜。在如今的市场中,人们对     

安徽茶业：新的绿色革命策略

茶叶作为当代最好的绿色饮料 ,将成为新世纪的饮料之王 ,茶叶祖国的传统产业面临着极好的发展机遇。然而 ,持续多年产大于销的世界茶业 ,以质量为主导的市场竞争也更加激烈 ,茶叶产品不仅要求品质优良、形式多样 ,而且必须卫生、保健、无污染 ,这对于无性系良种普及率低 ,部分茶区生态环境质量不高、茶叶总体品质有待进一步提高的我国茶业来说 ,无疑又是相当严峻的挑战。安徽是全国产茶大省之一 ,如何提高皖茶在国内外市场的竞争力 ,笔者认为在茶叶生产中实施无性系良种 +生态型茶业为基本模式的新的绿色革命 ,把茶业建成优质高产高效、持续…     

浅谈霍山县茶叶生产质量安全可追溯体系建设思路

随着人们生活水平不断提高,茶叶消费需求已向优质、安全方向转变,为了探索出良好内在品质的茶叶生产、加工等环节中重安全、高品质、保环境、促民生的产业发展思路,笔者根据霍山县茶园管理现状,提出霍山县茶叶生产质量安全可追溯体系建设思路,供广大茶商茶农参考。     

浅谈霍山黄芽茶质量管理的具体措施

随着人们生活水平的不断提高,茶叶市场竞争日趋激烈,人们对食品安全要求越来越严的情况下,霍山县积极应对多方挑战,全面启动茶叶质量安全管理工作,提高加工质量,使霍山县茶叶更加优质安全,使茶业经济效益显著增加,促进茶叶产业步入快速、健康发展轨道。     

无公害茶叶生产加工技术探讨

随着经济的发展,人们生活水平的逐渐提高,人们的保健意识也在不断地增强,无公害茶叶生产加工技术的提高不仅仅对人们的健康饮茶有着重要的保障,对我市的经济发展、茶叶产品在国际市场上竞争能力提升也有着重大的促进作用。     

建立健全茶叶质量安全保障体系刍议

茶叶是我市山区、半山区的主要经济作物，效益农业重要组成部分，也是传统出口创汇商品。尤其进入新世纪以来，随着社会进步，人们物质文化生活水平的不断提高和我国加入WTO，普遍极度关注和刻意追求包括茶叶在内的食品质量安全问题。茶叶质量安全问题已直接维系着我市的茶农增收和茶产业的可持续发展，建立和健全茶叶质量安全保障体系，提高茶叶质量安全水平，     

常用甜味剂的种类及其应用

甜味剂是饮料生产中的基本原料,可分为天然甜味剂和人工合成的甜味剂。作为天然甜味剂的蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果葡糖浆等具有较高的营养价值,属于饮料的原料,不作为食品添加剂来限制使用。人工合成的甜味剂具有较高的甜度,但不产生热量。     

液态饮料茶的现状和发展前景

液态饮料茶是利用茶叶的水可溶物,制成具有饮用方便、营养丰富、包装新颖别致的茶叶保健饮料。现今国内外液态饮料茶的品种颇多,据其特点可归结为二大类:一类为碳酸型调味液态饮料茶,该产品除含有茶叶成份外,还佐入相应的果味,可乐味、糖、酸等辅料,茶叶的色、香、味与佐入的辅料相协调,不突出茶叶个性,但具有茶叶特有的解渴、提神、助消化等独特功效,属于低热值的饮料。另一类为非碳酸型的液态饮料茶,这类饮料茶多为不添加其他辅料,基本上保持茶叶原有的色、香、味,是种适合清饮的无热量饮料。无论哪一类饮料茶,均属软饮料范畴,为天然萃取型的软饮料。     

浅谈霍山县茶叶加工厂质量安全建设要求

随着人们生活水平不断提高,茶叶消费需求已向优质、安全方向转变。改善我县茶叶加工厂的环境卫生、加工设备等对提高我县茶叶品质起着重要作用。为此笔者根据霍山县茶叶加工厂现有状况,提出了霍山县茶叶清洁化加工厂质量安全建设要求,供茶叶加工厂参考。     

浅析敬亭绿雪如何实行产品质量追溯

茶叶制品是人们喜爱的饮料类食品。随着经济的快速发展和人们生活水平不断提高,茶叶制品的卫生与安全逐渐受到社会各界的重视。不少国家已制定了严格的卫生与安全标准,限制有害物质超标的茶叶制品进入市场：我国也已将茶叶制品列入了实施市场准入制度的食品范围,并要求生产企业对其存在质量安全隐患的产品进行召回。为确保茶叶制品的安全性和对问题产品的有效召回,需要其生产企业能够进行无疏漏的产品溯源。     

无公害金丝小枣生产技术

金丝小枣色泽美观、核小肉丰、金丝绵绵、甘露可口、营养丰富,素有天然维生素丸之称,是很好的滋补食品.金丝小枣含糖量高达70%～80%,富含多种维生素及钙、磷、铁等矿物质,具有舒筋活血、散淤生新、开脾润肺、增强肌体免疫力、降低胆固醇等功能.金丝小枣可加工成蜜枣、枣脯、饮料等多种营养食品.无棣县金丝小枣栽植历史悠久,距今已有2300多年,现有百万亩枣粮间作,其品质、产量居全国之冠,被誉为中华金丝小枣第一县.经验证,无棣金丝小枣含糖量之高列百果之冠,含维生素比梨高140倍,比苹果高百倍,鲜枣1kg含维生素的总量达5460mg.为提高小枣质量和改善枣果品质,需按无公害农产品生产技术规程进行生产.     

贵州茶叶科技发展报告(2010年-2015年)(一)

<正>1引言中国是茶的故乡,贵州是茶的原产地之一。人类发现茶叶已有五千多年历史,随着科学的发展,茶中之奥秘逐渐被人们所认识并造福于人类,现已公认茶叶是世界上最具有生命力的纯天然饮料。中国有6亿人饮茶,随着生活水平的提高,饮茶的人也将越来越多。近20年来,茶学家、医学家高度重视茶对人体健康的研究,科学证明饮茶有益于人体健康,已为世人所共识,尤其能防止荧屏射线对皮肤和眼睛的伤害,因而茶被誉为"二十一世纪的健康饮料"。     

霍山茶产业发展现状及趋势的探讨

随着生活水平的快速提高，人们对茶叶食品的质量安全要求越来越高，茶叶产品出口贸易的绿色壁垒日益森严，使茶叶产业面临新的机遇和挑战，笔者系统分析我县茶叶产业现状，探讨我县茶叶产业今后发展思路和趋势。     

芹菜汁豆奶复合饮料的加工工艺

<正>芹菜汁豆奶复合饮料是以大豆、芹菜汁为主要原料,适量添加糖、奶粉等调配而成的新型保健饮料。试验就芹菜汁豆奶复合饮料的生产工艺及其关键工序进行了研究,采用天然物质掩盖与传统工艺相结合的方法,开发出一种天然、无豆腥味、高营养、新口味的新     

绿茶曲奇饼干的研制及配方优化

<正>如今,人们生活水平不断提高,影响饮食消费观念逐渐向天然化、营养化、保健化的方向发展。超微绿茶粉是绿茶经超微粉碎后得到的产品,由于富含具有抗氧化功能的茶多酚,同时具有茶叶特有的风味,被广泛用于加工各类茶食品。试验将超微绿茶粉添加到曲奇饼干中,使茶叶的保健成分特别是茶多酚和纤维素等得到充分利用,并且赋予曲奇饼干天然的色泽及特殊的绿茶风味。对配方进行优化,并探讨壳聚糖对烘烤中绿茶风味的保护作用,开发出风味独特、营养丰富的     

植物生长调节剂在茶树上的应用

茶叶是我国最主要的饮料,在我国的种植面积很大,但是,由于多方面原因造成茶叶单产不高,质量下降,致使茶叶生产的经济效益低下。提高茶叶生产经济效益的措施很多,使用植物生长调节剂就是其中之一。研究与应用结果表明,正确使用植物生长调节剂可以加速茶树繁殖、提高茶叶产量、改善茶叶品质,从而提高茶叶生产的经济效益。本文将就植物生长调节剂在茶树上的应用效果与技术作简要介绍。     

借标准化生产强茶产业经济——婺源县打造绿茶标准化生产基地县

为了提升婺源茶业的标准化生产水平,从而突破茶业经济发展的质量瓶颈,2005年初,在省农业厅的大力支持和帮助下,该县依托江西省级农业龙头企业大鄣山茶绿色食品有限公司启动了农业部《婺源县大鄣山茶质量安全控制全程标准化生产技术体系的建立与示范》项目(简称农业部GAP项目)。一年多来,通过该项目的实施、带动和辐射,全县茶叶生产管理水平有了明显提高,茶业经济取得了突破性发展。婺源茶叶生产、加工和外贸出口的综合实力一举挤进了全国茶叶十强县的行列。1引导茶农参与,营造实施标准化生产的良好氛围2005年年初,该县成立了以县政府分管…