不同热处理加工方式对牛奶中维生素C含量的影响

采用高效液相色谱法测定牛奶中维生素C含量。普遍采用的牛奶杀菌方式是巴氏杀菌法以及超高温瞬时灭菌（UHT）法。测定了不同热处理前后牛奶中维生素C含量。结果表明：巴氏杀菌奶与UHT灭菌奶中维生素C均有不同程度的损失,且UHT奶损失率最多达14.32 %。     

我场高产奶牛静注糖钙维C增奶效果不明显——兼与《奶牛静注糖钙维C提高产奶量试验》作者商榷

《中国奶牛》杂志1992年第2期刊登徐兴华同志等《奶牛静注糖钙维生素C提高产奶量试验》提出,静注糖钙维生素C三种药物对奶牛乳汁分泌作用良好,对不同年龄、胎次、泌乳期和泌乳量的奶牛均有不同的程度的增奶效果,认为有推广价值。我们通过试验发现,对年均单产6500公斤的高产牛群静注糖钙维生素C三种药物,其增奶效果不明显。现将试验情况报告如下。     

奶粉加工过程中维生素稳定性的研究

研究了维生素在乳粉加工过程中的稳定性.结果表明,原料奶经过均质、杀菌、浓缩、喷雾干燥后,各维生素的损失率分别为维生素A 97.3%、维生素D 94.7%、维生素E 96.7%、维生素B1 93.1%、维生素B2 90.8%;维生素C 99.5%.     

应用激素诱导难妊牛泌乳及受胎的疗效观察

从2004年到2007年,笔者采用亚硒酸钠维生素E等药物对难妊牛、流产后提前干奶、因疾病治疗需提前干奶的空怀牛12头进行人工诱导泌乳,收效良好,现将方法介绍如下.     

奶粉加工过程中维生素稳定性的研究

研究了维生素在乳粉加工过程中的稳定性。结果表明，原料奶经过均质、杀菌、浓缩、喷雾干燥后，各维生素的损失率分别为维生素A9713％、维生素D94．7％、维生素E96．7％、维生素B，93．1％、维生素B190．8％；维生素C99．5％。     

添加维生素C对4龄柞蚕幼虫的影响

维生素C(Vitamin C)是柞树叶添加营养剂和柞蚕人工饲料中的重要成分,本文通过添食和注射两种方式,研究维生素C对柞蚕生长发育的影响。试验结果表明,添加维生素C能提高柞蚕抗性,但剂量太高会引起代谢紊乱;添食时间在4龄起蚕较为适宜,最佳剂量均为每克体重0.2mg;注射比添食效果更直接,注射后6～12h是促进维生素C代谢的主要时间段,最佳剂量为每克体重0.02mg。     

液体婴儿配方奶生产及维生素添加量的确定

通过对婴儿配方奶基料的pH值及UHT杀菌时间、温度对配方奶中维生素存留量影响的研究,以及对婴儿配方奶保质期内各种维生素含量的监测,确定了婴儿配方奶中各种维生素的建议添加量。     

几种不能同时使用的饲料添加剂

在畜禽饲料中,加入一些饲料添加剂,可起到促进生长,提高肉、奶、蛋产量,降低饲料消耗和防病等作用。但是,有些饲料添加剂不能同时使用。胆碱不能和某些维生素、钙、磷同时使用。胆碱易溶于水,碱性很强,对于水溶性维生素,如维生素C、维生素B和泛酸等能起破坏作用。此外,磷和钙在     

什么是“AD奶”

“AD奶”是以鲜牛奶为原料，强化维生素A和维生素D的一种巴氏杀菌奶。维生素是维持生命和健康所必需的一大类营养素，某些维生素的缺乏极易引起生理机能失调，严重的会引起某些疾病。其中维生索A和维生素D是两种重要的维生素。维生素A的缺乏会影响人的视力，维生素D的缺乏会影响钙的吸收和骨骼的形成。     

水貂饲养中维生素、矿物质的合理应用

<正> 要使水貂生长发育良好,就必须供给充足的蛋白质、脂肪、碳水化合物、水、维生素和矿物质等各种营养物质。其中维生素、矿物质是水貂饲料中经常缺乏的物质,必须人工添加并合理应用 水貂是肉食动物,体内合成维生素的能力很低,除维生素C、维生素K等少数几种外,多数需要从食物中获取或人工补添。在     

亚麻籽和维生素E对育肥期荷斯坦奶公牛屠宰性能及肉品质的影响

为了研究亚麻籽和维生素E对育肥期荷斯坦奶公牛屠宰性能及肉品质的影响,试验采用单因素试验设计,将75头520 kg左右的荷斯坦奶公牛随机分成5组,每组15头,对照组饲喂基础日粮;1组用10%亚麻籽代替部分精料,2,3,4组分别在1组基础上添加维生素E 200,400,600 mg/kg,测定奶公牛屠宰性能和肉品质。结果表明:精料添加10%亚麻籽并配合添加维生素E,可显著降低牛肉的剪切力值、蒸煮损失(P0.05)。说明使用10%亚麻籽替代部分日粮对荷斯坦奶公牛进行育肥时,可与维生素E配合使用。维生素E的适宜添加量为400~600 mg/kg(干物质基础)。     

冬春两季仔猪需补充维生素A

正仔猪维生素A缺乏症主要表现为患病仔猪消化不良、腹泻、下痢,皮肤表面干燥、视力下降、神经机能紊乱、四肢行走困难,甚至继发肝炎等,严重时可造成仔猪死亡。仔猪维生素A可以从母猪奶中获得,而后者维生素A的水平与日粮中胡萝卜素的含量密切相关,母猪日粮中胡萝卜素供给平衡,母猪奶中维生素A含量则适中。冬春两季因天气原因,加上青饲料     

模拟超高温法检测原料奶中蛋白质稳定性的研究

采用模拟超高温法检测原料奶中蛋白质的稳定性,以此来评价原料奶的质量。抽取原料奶A类13份、B类30份和C类128份,分别置于模拟超高温试验机上,在138℃的条件下处理6min,出现絮片者为阳性,蛋白质不稳定;无絮片者为阴性,蛋白质稳定。结果显示,A、B和C类原料奶的阳性数量分别为0、6和33。说明A类原料奶与阴性的B、C类原料奶都可以用于生产纯牛奶,阳性的B和C类原料奶可以用于生产酸奶。     

母牛生殖机能的生化监测

在母牛雌畜科疾病和不孕的预防措施系统中,对于干奶期新陈代谢的监测应加以特别注意,而检查其血液总蛋白、钙、无机磷、葡萄糖、胡罗卜、维生素A和硷储量等。健康母牛血清中含有总蛋白7.2—8.6克％,钙10—12.5毫克％,无机磷4.5—6毫克％,胡罗卜素0.4—1微克％,维生素A24—80毫克％,维生素C0.6     

新西兰:每天两个猕猴桃有助于肌肉发育

新西兰研究人员发现,每天吃两个猕猴桃能使肌肉保持最佳健康状态。该发现是由奥塔哥大学基督城分院的研究人员研究出来的,已刊登在世界营养科学领域最权威的出版物《美国临床营养学杂志》上。奥塔哥大学自由基研究中心的研究人员用猕猴桃作为人类临床研究项目的维生素C来源。猕猴桃是最营养的人工栽培水果之一,维生素C含量特别高。此项研究的目的是了解维生素C对于人体的关键作用以及人类从饮食中获取维生素C的最佳方式。关于肌肉健康的研究是该研究项目的一方面。     

花青素在乳脂氧化中的作用及其机制

奶是最古老的天然饮料之一,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。奶中不饱和脂肪酸对改善人体健康起着不可替代的作用,但易发生氧化反应产生自由基,导致奶的风味异常。本文主要对奶中乳脂氧化机制及花青素延缓乳脂氧化可能的作用机制进行综述,旨在为花青素的开发利用及其改善奶风味提供参考依据。     

断奶仔猪常见疾病的防治

1维生素A缺乏症 仔猪消化不良、腹泻、下痢、皮肤表面干燥、失明,神经机能紊乱,四肢行走困难,继发肝炎等,严重时可引起死亡。母猪奶中维生素A的含量与饲料中胡萝卜素的供给有密切关系。胡萝卜素供给愈多,奶中维生素A含量愈高。提高饲料中胡萝卜素的供给水平,     

维生素对早产儿健康的影响及其在早产儿配方奶中的配方建议

早产儿是新生儿中的特殊人群，维生素对早产儿尤其重要。文章阐述了多种维生素对早产儿健康的影响，提出了早产儿合理的水溶性及脂溶性维生素摄入量，为早产儿配方奶中维生素的配比提供了参考。     

使用饲料添加剂要注意其颉颃作用

在畜禽饲料中,加入一些饲料添加剂,可起到促进生长,提高肉、奶、蛋产量,降低饲料消耗,减少饲料贮藏期间营养物质的损失,以及改善畜禽产品质量和防病治病等作用。但不可忽视的是,有些添加剂同时使用会降低使用效果,具有颉颃作用。因此,生产中使用饲料添加剂必须引起足够重视。1硫酸亚铁、氯化亚铁、硫化亚铁不能与维生素A、维生素D、维生素E和维生素B1、维生素B2同时使用。若同时使用,含铁添加剂会加快维生素的氧化过程。2碳酸钙不能与维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素K1、维生素K2和泛酸同时使用,也不能与链霉素、土霉素同时应用。…     

维生素C对柞蚕生长发育的影响初报

维生素C(Vitamin C)是柞蚕的重要营养物质,本文通过测定不同日龄柞树叶维生素C含量,柞蚕各个龄期体内维生素C含量来了解维生素C与柞蚕生长发育之间的关系;再通过不同剂量的添食试验调查维生素C对柞蚕生长发育的影响。试验结果表明,各龄中期维生素C含量升高,眠期下降,5龄中期维生素C含量最高,蛹期比5龄末期升高;添食最佳时间为5龄起蚕,剂量为每克体重0.2mg;添食维生素C能提高柞蚕抗性,但剂量太高会引起代谢紊乱。