如何发展我国的湿法鱼粉生产

湿法鱼粉生产,是指原料鱼经过蒸煮、玉榨、分离、干燥、粉碎等工序制成的营养完全、质量优良、无臭味的鱼粉的生产工艺。鱼粉生产经历了土法生产、干法生产、半湿法生产之后进入了第四代,即湿法生产,它具有比前三代更突出的优点。舟山海洋渔业公司1985年引进了丹麦     

舟山鱼粉设备实现循环清洁生产

舟山市开发出日处理鲜鱼20～300t多种岸用、船用系列湿法全鱼粉鱼油生产线,实现循环清洁生产,出口俄罗斯、秘鲁、越南等国家。原料鱼经蒸煮机蒸煮后进入压榨机,压榨机的榨汁进入卧螺离心机分离鱼液,鱼液经碟式分离机生产鱼油;压榨机的榨饼与卧螺离心机分离的鱼渣进干燥机等设备生产成品鱼粉。碟式分离机分离的蛋白水有多种循环利用方案：全部回收到干燥机生产鱼粉;     

对鱼粉生产设备的改进意见

鱼粉是以经济价值较低或质量较差的鱼类以及在生产水产食品过程中的鱼头、骨刺、鳍、内脏等下脚料为原料加工而成的粉状饲料和高级有机肥料。目前国内生产鱼粉的方法主要有三种:一是土法生产,即将原料晒干粉碎成粉状,因其含盐量较高,俗称咸鱼粉;二是干法生产,即将原料经蒸干机蒸煮烘干粉碎而成,这种鱼粉脂肪含量高,俗称不脱脂鱼粉;三是湿法生产,即将原料经蒸煮、压榨、分离、干燥、粉碎、筛选等工序,把固形物加工成鱼粉,将大多数油脂脱脂分离制成鱼油,这种鱼粉俗称脱脂鱼粉。 土法生产之咸鱼粉和干法生产的不脱脂鱼粉因存在质量低劣、存放期短等问题已趋淘汰,故本文就国产和引进的两种湿法鱼粉生产设备和工艺进行对比。     

全鱼粉生产中汁液浓缩设备及其工艺性

浓缩液生产工序是完全湿法工艺中不可缺少的部分。鱼料被煮熟压榨后得到的榨饼仅1/3.有时还更少,而榨汁却占2/3.如果把原料槽、原料堆中的汁水也利用起来,数量就更多了。前道工序是榨汁经卧式离心机初步分离.去除颗粒较大的固形物,送入立式油水分离机,得到粗制油,排出少量残渣和乳白水的鱼蛋白水(鱼汁,下同),含水量在92～95%。鱼汁就进入浓缩工     

高品质鱼粉加工装置研究

随着水产养殖业的高速发展,鱼粉作为优质水产饲料的原料在国内有着很大需求。为提高鱼粉生产的效率、提升鱼粉成品的品质,研制了一种高品质鱼粉加工装置。该装置优化了加工工艺和加工设备,精准控制鱼粉加工过程中蒸煮、压榨、干燥环节的工艺参数,通过引入蛋白质检测装置,精准控制蒸煮环节温度,以此降低蛋白质变质现象;采用双级干燥工艺和脂肪检测装置来降低鱼粉的含水量和脂肪含量。成品鱼粉品质的测定试验表明,该装置生产出的鱼粉与传统加工装置生产的鱼粉相比,蛋白质含量提高11%,脂肪含量降低17%。通过饲养试验进一步验证了鱼粉品质的优越性。从渔业可持续发展的角度来看,高品质鱼粉加工装置具有较好的市场前景。     

南海灯笼鱼加工优质鱼粉的关键工艺研究

以南海优势鱼种灯笼鱼(Myctophum)为原料,对生产优质鱼粉的关键工艺脱腥、蒸煮温度、蒸煮时间、蒸煮p H、干燥温度进行了研究,并测定了产品品质指标。结果表明,灯笼鱼生产优质鱼粉的最佳工艺参数为脱腥液脱腥60 min,蒸煮温度95℃,蒸煮时间10 min,蒸煮p H 6.0,干燥温度80℃。在此条件下得到的灯笼鱼鱼粉中各组分的质量分数为粗蛋白61.92%,粗脂肪9.07%,水分9.32%,盐分2.59%,粗灰分17.45%,鱼粉的胃蛋白酶消化率为86.82%。     

优质鱼粉蒸煮工艺的优化研究

针对我国鱼粉生产原料的具体情况研究了鱼粉的蒸煮工艺。研究结果,七星鱼和小带鱼2种鱼类生产鱼粉的蒸煮工艺为:蒸煮温度分别为80℃和75℃;pH分别为7和7.5;蒸煮时间分别为16min和14min。     

宁波海洋渔业公司从挪威引进湿法鱼粉生产线工程

从挪威引进的湿法鱼粉生产线工程于5月18日在宁波海洋渔业公司开工。从挪威克娃娜引进的湿法鱼粉生产线工程5月18日正式动工兴建。这条湿法鱼粉生产线采用目前世界上湿法鱼粉生产新工艺,不仅蛋白回收率高,而且可使鱼粉脂肪和水自动脱开。脱脂后的鱼粉经过深加工可作为各种     

湿法鱼粉生产汁液浓缩设备的研制

鱼粉生产在国际上已普遍采用先进的“湿法工艺,生产的鱼粉称“全鱼粉”,质量上乘。我国目前仍沿用“干法工艺”生产鱼粉为主。而采用湿法的大部分还处于“不完全湿法”工艺生产的状态,生产的鱼粉产品质量差、资源浪费,又由于汁液的排放,造成环境污染。本文介绍了湿法鱼粉生产中汁液浓缩设备的结构,工作原理以及使用情况,供有关部门参考。     

草鱼对17种饲料原料粗蛋白和粗脂肪的表观消化率

试验以Cr2O3为指示物，测定草鱼对进口鱼粉、国产鱼粉、蟹粉、肉粉、肠衣粉、酵母、菜饼、黄菜饼、黑菜饼、双低菜仔粕、豆粕、膨化大豆、芝麻饼、棉粕、玉米胚芽饼、玉米蛋白粉和酒糟粉17种试验原料中粗蛋白和粗脂肪的表观消化率。试验饲料由基础饲料和试验原料以70：30的比例（质量比）混合挤压成硬颗粒饲料。结果表明，草鱼对鱼粉、菜籽饼籽、豆粕和膨化大豆等质量好的蛋白饲料的表观消化率较高、其干物质、脂肪和蛋白质的表观消化率均在80％以上；草鱼对酵母、菜籽饼粕、豆粕和膨化大豆等饲料的干物质、脂肪和蛋白质的表观消化率均与鱼粉一致。     

舟渔公司引进的鱼粉机投入试产

一条从丹麦引进的、具有八十年代先进水平的湿法全鱼粉生产流水线已在舟山海洋渔业公司建成并投入试生产。该生产线日处理原料能力150吨，机械化程度高，耗能少，鱼粉产品蛋白质含量提高5％，环境污染问题得到了改善。     

我国鱼粉生产概述

１生产现状世界渔获物的三分之一被用来生产鱼粉．可见鱼粉在渔业生产中的地位。我国鱼粉的原料一般是食用价值较低的鱼类以及水产品加工的废弃物（如鱼头、尾、骨、内脏等）。目前主要利用　鱼进行湿法工艺生产,所以加工企业也多集中在沿海省市,产品多为湿法　鱼粉。鱼粉中含有丰富的蛋白质、构成鱼粉蛋白的诸如赖氨酸、蛋氨酸和光氨酸等氨基酸,是家禽、家畜和鱼类生长所必需的。基次,鱼粉中还含有许多微量元素和钙、磷、铁等矿物质。另外、鱼粉生产的另一产品鱼油含有的二十碳五烯酸（ＥＰＡ）和二十二碳六烯酸（ＤＨＡ）具有促进幼小…     

鱼粉生产中干湿法並存的一些体会

本厂在中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所指导及学习大连海洋渔业公司湿制鱼粉经验的基础上,以丹麦阿特拉斯法为工艺依据。自行设计安装了一个鱼粉车间,该车间拥有一台日处理原料鱼为75吨的湿法蒸干机及8台2吨的干法蒸干机。现已全部投入正常生产,日处理原料鱼已达150～180吨。做到了干湿法并存,从而为湿法取代干法打下了基础,现将我们的工作经过及存在问题介绍如下。本厂于1954年建立(原名舟山鱼粉厂),当时采用干法生产鱼粉,安装着外壁装夹套通蒸     

鱼粉的鉴别方法

鱼粉的鉴别方法随着水产养殖业特别是特种水产养殖的迅猛发展，鱼粉的需要量日益增大。在此同时，市场上掺假鱼粉也就屡见不鲜，不仅给用户在经济上造成很大损失，而且直接影响到国产鱼粉的声誉与发展。鱼粉分为全鱼粉、粗鱼粉与鱼浆粉。优质全鱼粉是将整鱼蒸煮、加压除水...     

鱼粉工业中鱼汁的酶法处理

目前，鱼粉的生产方式可分为两大类，即压榨法和萃取法。压榨法是目前鱼粉工业中最主要的生产方法，其基本原理是利用压力，除去熟原料鱼中的油脂和部分水分，经粉碎、干燥而成。萃取法主要用来生产一些特殊用途的鱼粉，如食用或医药工业用的鱼粉等。下面就压榨法作一些简单介绍(其生产工艺见图1)。     

优质动物蛋白源（AP301）与免疫血浆蛋白（AP950）在水产养殖中的应用

随着自然渔业资源的枯竭和养殖业的发展,以鱼粉为主的动物蛋白源日益短缺。人们已在寻找其他蛋白质原料以代替鱼粉方面作了不懈的努力,研究用高蛋白含量的许多植物的油饼类原料(如菜子饼、棉子饼、芝麻饼、花生饼、葵花子饼和黄豆饼等)、微生物蛋白(如酵母)、     

我国鱼粉加工工艺及其设备的发展方向

1987年9月21日，农牧渔业部水产局在江苏省太仓县江苏省海洋渔业公司，主持了我国第一套工艺设备全部国产化的湿法工艺全鱼粉生产线的技术鉴定会。这条生产线的鉴定，标志着我国湿法全鱼粉加工工艺设备国产化取得了突破。在这之前，我国鱼粉生产设备还是以干法设备为主，湿法设备不是全套从国外购置，就是整个生产流程的设备处于半干半湿的不完善状态。本文试图从国内的实际出发，     

掺假鱼粉的鉴别与检测方法掺假鱼粉的鉴别与检测方法

鱼粉是生产配合饲料的主要原料之一,也是鱼类主要的动物蛋白源,因此,鱼粉质量的好坏,对饲养效果的影响相当大。根据多年的经验和从事饲料营养分析的经历,笔者总结出检测及鉴别掺假鱼粉的办法。一、鱼粉掺假的方式(一)优质鱼粉中掺入劣质鱼粉。把价低质劣的鱼粉掺入到优质鱼粉中以次充好,以劣充优,并以优质鱼粉价格出售。(二)鱼粉中掺入外来有机物。把低成本原料等外来有机物掺入鱼粉中,以假乱真。如将颜色与鱼粉相似的棉籽饼粉和菜籽饼粉或血粉掺入鱼粉中,使购买者难以辨认;将剧末粉及稻壳粉掺入鱼粉中,增加鱼粉的疏松度,用手摸起来与优质鱼…     

鱼粉压榨机压缩比的选定

作为湿法鱼粉生产关键设备之一的压榨机,其工艺性能的优劣,直接关系到鱼粉的质量和原料的得率,并影响到鱼油的提炼。而压榨机的性能在很大程度上又取决于有一个合理的压缩比。本文根据在设计日处理原料50吨级鱼粉压榨机时所获得的一些体会,试图对压缩比的选定作一粗浅的分析。由于设计任务的规定,鱼粉压榨机的压缩比采     

蒸煮脱毒菜籽饼代替大豆鱼粉配制全价料对肥育猪饲喂效果试验

菜籽饼经蒸煮脱毒后，其中有毒成分异硫 氰酸酯由４．３７１ｍｇ／ｇ降到０．８３ｍｇ／ｇ，■唑烷硫酮由１． ０７ｍｇ／ｇ降到 ０．７４５ｍｇ／ｇ。用蒸煮脱毒菜籽饼作蛋白饲料 配制全价日粮与含大豆、鱼粉等蛋白饲料的全价日粮饲喂 生长肥育猪作对比试验，结果表明在日粮中添加１５％的蒸 煮脱毒菜籽饼，试验组平均日增重６７７ｇ±３５．５９ｇ，与对照组 平均日增重６８５ｇ±３４．２５ｇ相比，差异不显著（Ｐ＞０．０５）；精肉 比试验组为３．５７：１；每增重１ｋｇ较对照组降低饲料成本 １４％。试验表明用蒸煮脱毒菜籽饼可替代大豆鱼粉饲喂生 长肥育猪，对猪无毒副作用，经济效益显著。