脐橙果实糖酸比及代谢相关酶活性变化研究

以罗伯逊脐橙为试材,研究了脐橙果实糖酸比及其代谢相关酶的活性变化动态,旨在探索影响脐橙果实糖酸比的重要酶.结果表明:SS合成活性在果实膨大期与糖酸比大小呈显著正相关;花后120 d后,IDH的活性与糖酸比呈极显著正相关;SPS和细胞质ACO也对糖酸比有一定的作用;虽然CS和PEPC是有机酸合成的重要酶,但它对果实糖酸比的影响小.因而可认为脐橙果实糖酸比是SS合成、SPS、IDH和细胞质ACO综合作用的结果,但SS合成和IDH的作用更大.     

玉露香梨果实品质与叶片和果实矿质元素灰色关联度分析

为了明确玉露香梨果实品质与矿质营养之间的关系,以期通过施肥技术来调控果实品质。以玉露香梨为研究对象,对果实发育过程中叶片、果实的矿质元素含量和果实品质进行了动态分析。结果表明：玉露香梨果实发育期,叶片中N、Mg元素含量总体呈下降趋势,B、Zn、Mn元素含量总体呈上升趋势,K和Fe元素含量总体呈先下降后上升趋势,Ca元素含量在盛花后65～95 d和盛花后110～140 d各出现1个吸收高峰,P和Cu元素含量变化不明显;果实中N和K元素含量总体呈下降趋势,P、Ca、Mg和Cu元素含量呈先下降后上升最后下降的趋势,B、Zn、Mn和Fe元素在盛花后65～95 d和盛花后110～140 d出现2个吸收高峰。玉露香梨叶片和果实中的N、K、Ca、Zn等元素含量与单果重、果形指数、可溶性固形物含量、可滴定酸含量和果肉硬度存在较高的关联度。综合果实品质指标与矿质元素含量之间的关联分析,果实发育初期是调控N和K元素含量的关键时期,盛花后65 d前后是调控P、B、Zn、Mn和Fe元素含量的关键时期,盛花后95 d前后是调控Ca元素含量的关键时期。     

3个杨梅品种果实糖酸组分和含量分析

分析了浙江省3个杨梅主栽品种东魁、荸荠、晚稻果实糖、有机酸的种类和含量。结果表明,供试3个杨梅品种果实糖含量及组分差异较大,晚稻果实蔗糖含量最高,而荸荠果实葡萄糖和果糖含量最高;3个杨梅品种果实均以苹果酸含量最高,其次是琥珀酸和柠檬酸;果实可溶性固形物含量荸荠显著高于东魁、晚稻,可滴定酸含量东魁果实最高,其次为荸荠、晚稻;糖酸比:晚稻>荸荠>东魁,且品种间差异均达显著水平。     

生态因子对果实品质的影响

根据有关文献和作者研究。分析了果树实品质的主要指标项及影响果实品质的直接和间接生态因子，概述了热，光，水，土，地形等主要生态因子对果实大小，形状，色泽，质地，风味及内含物，芳香等方面的生态效应的研究概况，提出了今后研究重点与方向。     

海拔高度和气象因子对脐橙果实品质的影响

脐橙是目前鲜销柑桔的重要品种,众多主要柑桔产区都把发展脐橙列为当地柑桔的主要发展品种之一。然而,由于脐橙对生态条件的要求比一般柑桔品种苛刻,在不良的生态环境下,即使实行高标准的栽培管理技术,也难于获得优良的品质。海拔高度和气象因子是影响柑桔品质的重要生态条件,以前在这方面对桔类和普通甜橙开展过一些研究［１,２］,我国也对脐橙栽培进行过生态区划［３,４］,但主要是根据脐橙生物学特性对温度的要求划分的,这种划分法较适应于一般柑桔品种,对脐橙而言则显得粗糙。目前,我国一些产区出产的脐橙可溶性固形物偏低…     

应用灰色关联度分析法评价桃果实品质

应用关联分析法,对北京市郊区栽培的水蜜桃系列的10个品种、蟠桃系列的6个品种和油桃系列的3个品种的10个品质指标进行了综合评价,明确了3个桃品系中的最优品种.依据灰色关联度排序所进行的综合评价结果基本一致,与等权关联度相比,加权关联度的评估结果更能反映出果实品质多个指标的实际表现.在专家打分的基础上,采用灰色关联度分析法可以比较全面、客观地评价桃各个品种的品质.结果表明:供试的水蜜桃系的10个品种的桃中,综合品质表现优异的是晚蜜、绿化9号和艳丰一号;蟠桃系列的6个品种的桃中,综合品质表现优异的是碧露蟠桃、瑞蟠4号和瑞蟠3号;油桃系列3个品种的桃品质最佳的是瑞光19号.     

关于脐橙果实套袋的调查与探讨

20 0 3年信丰虽经干旱之年,信丰脐橙仍喜获丰收,产量达6.5万t,并且脐橙品质稳步提高,在赣州第三届脐橙节赣南脐橙果品品质评比中,信丰脐橙以一流的内质,美观的外形夺得桂冠“赣南脐橙王”和三项“赣南脐橙金奖”,信丰脐橙品质再上新台阶。我国入世后,信丰县坚定走“绿色化”发展之路,脐橙生产坚持无公害技术操作规程,以实现果品品质标准与国际食品卫生安全标准的对接,为信丰脐橙争创国际品牌创造条件。为做好脐橙无公害生产,近几年,全县大力推广脐橙果实套袋技术,为了得出结论,总结经验,笔者先后分别在6月份和1 0月份对这项技术进行了跟踪调…     

不同龙眼品种果实品质和糖酸组分分析

以12个龙眼品种的果实为试材,利用常规的品质分析和高效液相色谱技术,进行了果实品质和糖酸组分分析。结果表明,品种间果实质量和可溶性固形物含量差异较大,分别为6.1～15.1g和12.2%～23.0%。可食率最高为双孖木(71.4%),最低为沙梨木(56.2%)。果糖、葡萄糖和蔗糖是龙眼假种皮的主要糖类,但不同品种这3种糖的比例有较大差异,根据单糖与双糖的比例,可将不同的龙眼品种分为3个类型:蔗糖积累型,还原糖积累型和中间类型。龙眼假种皮中的有机酸含量较低,为1.46～3.46mg/g,主要有苹果酸、草酰乙酸、α-酮戊二酸、草酸、柠檬酸、酒石酸和奎尼酸,不同品种有机酸的含量和比例有一定的差异。龙眼假种皮中也有较丰富的还原型抗坏血酸(维生素C),约占总酸的12.4%,不同品种维生素C含量有较大差异,储良最低(0.13mg/g),罗伞木最高(0.65mg/g)。     

黄顶菊蒸腾速率日变化及影响因子的灰色关联度分析

应用TPS-1便携式光合测定仪,对入侵植物黄顶菊叶片的蒸腾速率和影响因子的日变化同步进行了测定,并采用灰色关联度分析的方法研究了黄顶菊叶片蒸腾速率与影响因子的关系.结果表明:黄顶菊蒸腾速率日进程呈“双峰”型,且峰值达1.05 mmol·m-2·s-1.灰色关联度分析表明,气孔导度RS、叶室温度Tl、量子通量密度PFD是影响蒸腾速率的主导因子.     

提高脐橙果实品质的技术措施

1　种植优良的品种 (系 )脐橙因品种 (系 )不同其果实品质和商品性能差异较大 ,经多年试验观察 ,纽荷尔、奈维林娜、佛罗斯特、克拉斯特、福本等品种 (系 )表现果型高庄美观、色泽橙红艳丽、风味浓郁 ,目前在市场上售价高 ,经济效果好。2　重视土壤管理 ,改善果实品质一般深施厩肥、麸肥、绿肥和沤制垃圾肥 ,对解决微量元素缺乏 ,增甜减酸 ,增强果皮光滑度和果实色泽 ,效果均很明显。生产中应避免偏施氮肥 ,平坦地积水果园及地下水位过高时 ,应及时开沟排水 ;而在高温干旱季节及时灌溉可防止脐橙裂果和日灼病的大量发生 ,并可增大果实体积 ,…     

品种和生态因子对甜樱桃果实品质的影响

以不同生态区不同品种甜樱桃为试材,研究品种和生态因子对甜樱桃果实品质的影响。结果表明:不同品种甜樱桃果实单果重、可溶性固形物含量、可滴定酸含量和VC含量有极显著差异;生态因子对甜樱桃果实品质有显著影响,其中气候因子对甜樱桃果实品质综合影响程度为果实可滴定酸含量>可溶性固形物含量>果实单果重;土壤各因子和海拔高度对果实品质综合影响程度为果实单果重>可溶性固形物含量>可滴定酸含量。     

富川脐橙果实品质改进与提高之要点

富川得天独厚的生态、气候优势，造就了上乘的脐橙果品。20世纪90年代以来，因果大皮薄色艳，外形美，品质佳深受港澳及国内消费者的欢迎，多次获得部、省(区)果品评比与农业博览会的金、银奖。在成绩面前找差距，通过调查笔者发现富川脐橙还存在一些有待进一步改进的问题，主要是：     

纽荷尔脐橙果实品质评价系统的建立与应用

为使纽荷尔脐橙果实品质评价标准化,为各地纽荷尔脐橙的品质比较提供参考。收集了湖南省不同产区的纽荷尔脐橙28份构建纽荷尔脐橙果实品质评价系统,采用30份脐橙果品对其进行应用。通过测定果品的9个果实品质指标作为数据集,基于纽荷尔脐橙品种特性,纽荷尔脐橙果实评价系统将指标数值趋向性调整,标准化,赋予权重,得出纽荷尔脐橙果实品质得分排名,结合主成分分析法及专家品鉴的方法验证纽荷尔脐橙果品评价结果。建立了纽荷尔脐橙果实品质评价系统模型,开发并应用了纽荷尔脐橙果实品质评价应用软件。与主成分分析法和专家品鉴结果相比,该评价系统能够为纽荷尔脐橙果实品质评价提供更为客观的结果。纽荷尔脐橙果实品质评价系统,能够为多品种多地区脐橙果实品质提供客观标准的评价,为品种选育及适地适栽提供参考。     

提高脐橙果实品质及商品性能的技术措施

近年来，许多脐橙产区出现品种混乱、管理粗放、病虫严重、品质差劣和市场疲软的局面，以致于价格下降、卖果难、效益差等现象日益突出，如何维持和提高脐橙果品的优质性能，已是当前生产的突出问题。一、选择适宜的区域，种植优良的品种(系)脐橙性喜凉爽，需充足的光照，尤其是成熟期昼夜温差大对果实着色和风味改善有良好作用;脐橙忌水涝和干旱，易出现多种生理性病害，山地果园要注意排灌。所以要选择适宜地区种植脐橙。脐橙品种(系)多，要选择纽荷尔、林娜、佛罗斯特、克拉斯特、福本等果形高桩美观、色泽橙红艳丽、风味浓郁的良种种植…     

野生毛花猕猴桃软熟期果实糖酸组分差异分析及品质评价

为探究野生毛花猕猴桃果实糖酸组分与含量及主要品质差异,以江西省南城县自然保护区境内采集的32份野生毛花猕猴桃果实为试验材料,采用HPLC技术对其软熟期果实糖酸组分与含量进行了测定,并利用主成分分析法对供试材料果实品质进行了评价。结果表明,所测野生毛花猕猴桃果实的主要糖组分中以果糖含量最高,葡萄糖次之,蔗糖最少。果糖含量最高达5.97 mg/g(MG24),最低为2.06 mg/g(MG3);葡萄糖含量最高为5.21 mg/g(MG24),最低为0.52 mg/g(MG11);蔗糖含量最高为2.49 mg/g(MG36),最低仅为0.29 mg/g(MG14);它们之间均存在显著性差异。总糖含量最高为12.14 mg/g(MG24),最低为3.01 mg/g(MG11),具有显著性差异。供试材料的主要酸组分为奎尼酸,其次为柠檬酸。奎尼酸含量最高可达1.17 mg/g(MG14、MG15),最低为0.39 mg/g(MG24);苹果酸含量最高为0.41 mg/g(MG12),最低为0.15 mg/g(MG17);柠檬酸含量最高为1.37 mg/g(MG6),最低仅有0.35 mg/g(MG...     

不同生境对脐橙果实风味品质的影响

随着我国加入WTO,柑桔业面临着更大的果品质量和市场激烈竞争等方面的挑战[1]。提高果品质量,已成为我国脐橙产业发展中亟待解决的突出问题。柑桔果实众多品质指标中最主要的指标是风味品质。甜酸度又是果实风味品质的关键因子,它在很大程度上取决于果实内所含糖的种类、数量以     

脐橙果实套袋效果差的原因与分析

果实套袋是果树栽培技术中一项好的措施，一直得到了专家及广大果农的推介，尤其是脐橙果实经套袋处理后，果品外观得到明显改观，提高了果品销价，增加了经济效益。但近几年的生产实践中，县内外的少部分果农反映套袋效果不佳，不能明显改善果实外观，从而否定果实套袋这一     

乌鲁木齐市引种西梅果实品质比较分析

以新疆乌鲁木齐市引进的5个西梅品种“理查德”“女神”“新梅一号”“法兰西”“红西梅”为试材,采用果实形态、品质检测和比较分析等方法,研究了5个西梅品种16项果实形态和品质指标间的差异,以期为新疆地区西梅引种栽培和推广实践提供参考依据。结果表明：果实蔗糖和甜度值在5个品种间无显著差异(P>0.05),其它指标具有显著差异(P<0.05)。“女神”和“红西梅”具有较高的单果质量;“法兰西”糖酸比和固酸比最高,总酸含量最低;“女神”总酸含量最高;“理查德”氨基酸含量最高。总体来看,“法兰西”果实品质和口感最好,其次为“理查德”和“新梅一号”,“女神”和“红西梅”最低。     

应用灰色关联度分析西瓜主要性状对产量的影响

应用灰色关联度分析法,研究了西瓜主要性状对产量的影响,结果表明各性状对产量影响的大小依次为,单瓜重〉坐果率〉全生育期〉横径〉果实发育期〉果心可溶性固形物含量〉纵径,把这一结果同作者１９９２年通径分析的结果进行了比较。