高钙果-欧李的育苗和栽培技术

欧李为蔷薇科樱桃属欧李树种,多年生落叶小灌木。因果实含钙高又称高钙果。欧李作为第3代新型保健时尚水果,果实似小李子,酸甜可口,风味独特,营养丰富,其钙和铁的含量为水果之王。每100克果肉中含钙360mg、铁58mg、蛋白质1．5g、     

樱桃的早期载培技术

樱桃树适应性强，果实成熟早，病虫害少，栽培管理容易，生产成本低而经济价值高。其果实营养比较丰富，每100g鲜果中含有碳水化合物8g，蛋白质1．2mg，磷3mg，铁5．9mg，Vc126mg，食后对增进人们健康具有重要作用。     

大棚樱桃采前落果防治技术探讨

以5年生中华短枝樱桃为试材，采用不同浓度的NAA喷施果柄的方法，研究了NAA对防治大棚樱桃采前落果、果实产量和品质的效应，结果表明，40mg/kgNAA喷洒果柄落果率仅为对照的1/5，株产量比对照增加200%，对减少大棚樱桃采用前落果和提高果实株产量均有极显著效果。但果实含糖量比对照略有降低。     

樱桃栽培技术要点

樱桃栽培技术要点樱桃果实色泽艳丽、味甜有芳香，为落叶果树中成熟较早的树种之一，对调节市场淡季鲜果的供应起着一定作用。樱桃果实营养丰富，每１００ｇ鲜果中含蛋白质１．２ｇ，糖分８ｇ，磷３．１ｍｇ，铁５．９ｍｇ，还含有多种维生素等。它树姿美观，花果艳丽，又...     

李树的丰产栽培

李树原产我国,栽培历史悠久。李果实风味甘美,营养丰富。据分析,每百克鲜果含碳水化合物34g,蛋白质0.5～1.9g,脂肪0.2～0.88,钙17～64mg,磷20～75mg,铁0.5～1.9mg,胡萝卜素0.11～0.41mg,维生素B_10.01～0.04mg,维生素B_20.02mg,同时,还含有人体所需要的氨基酸等。 另外,李有很好的药用价值。《本草纲目》载:李果实主治暴食,肝病食宜之。果肉中所含有的各种维生素和17种氨基酸,多为人体所必需,并具有延缓衰老的作用。李干有解渴和振奋精神的功效,核仁可利小肠,下水气,除浮肿。据测定,核仁中含有0.3～0.46％的苦杏仁甙,具有治癌、抗癌作用。李叶可治小儿壮热、惊痫。树胶有定痛消肿之功效。 李果是鲜美的夏季水果,果实成熟早,在草莓、樱桃、杏等成熟之后,苹果和梨成熟之前,此时正是     

猕猴桃优良新品种“鄂猕桃1号”

“鄂猕桃1号”是湖北省农科院果茶所实生驯化选育而成，为美味猕猴桃雌性品种。1988年和1992年连续两次评比获农业部“希望奖”，排总分第一名。1993年通过了湖北省农作物品种审定。其主要经济性状达到或超过了国外王牌品种“海沃德”。1果实经济性状果实圆柱形，果面具棕褐色茸毛，平均果重100g左右，最大单果重203g，80g以上的果占95％以上，大小整齐均匀。果肉翠绿色，含可溶性固形物18％～22％，最高达25．5％；酸以柠檬酸为主，总酸1．6％～1．8％；维生素C100～240mg／100g。果实风味浓郁，具清香，品质极佳，耐贮藏，采后室温下可存…     

红果树果实营养成分特征研究

红果树是蔷薇科的乔木树种,主要分布在云南、广西、贵州、四川、江西、福建等地。为了进一步开发利用野生果树资源,对采自于江西遂川县七岭的红果树果实中各种营养成分进行了测定与比较分析。测定结果表明:其果实中富含钾元素,钾含量达5.207 1 mg/g;其果实富含镁元素,镁含量达0.725 8 mg/g;其果实富含锌元素,锌含量达0.015 mg/g;其果实中的β-胡萝卜素含量较高,为0.015 13 mg/g;其果实中的蛋白质(0.029 8 mg/g)、脂肪(0.023 mg/g)、钙(0.952 1 mg/g)、Vc(0.003 mg/g)等成分含量也比较丰富;红果树成熟果实的水分含量为0.737 mg/g,高于锥栗和板栗,适宜食用或加工。这些特点说明了,红果树果实具有突出的功能性成分特点,其营养价值较高。     

山楂的药用价值

山楂原产我国,是我国特有的树种之一。山楂果实营养丰富,据北京食品研究所分析,含碳水化合物22％,蛋白质9．7％,脂肪9．2％,在100g果实中含铁2．1mg、钙85mg、维生素C89mg。山楂果肉还含有果酸、红色素和采胶等物质。其果实不仅可生食,还可加工制成我国独特的食品,如果     

果实生长速度

果实生长速度○杨东肉质果实如苹果、番茄、菠罗、草毒等的生长（体积的加大）一般也和营养器官的生长一样，具有生长大周期，即呈Ｓ型生长曲线、但也有一些核果如桃、杏、樱桃等及某些非核果，如葡萄等的生长呈双Ｓ型，即在生长的中期有一个缓慢期。果实在一天之中的生长...     

大果沙棘不同品种果实特性比较研究

在黑龙江绥棱和内蒙磴口试验区对俄罗斯11个大果沙棘品种和蒙古1个大果沙棘品种的果实特性进行了比 较研究,结果表明:(1)黑龙江绥棱试验点百果质量在38．33-67．59 g之间,磴口试验点为32．87-63．85 g。在供 试的品种中除卡图尼在2个试验点百果质量一致外,其余品种百果质量在磴口试验点均比绥棱试验点有不同程度 的下降。引进品种除阿尔泰新闻外,其余品种的百果质量均显著低于原产地俄罗斯,反映出百果质量随纬度下降而 下降的趋势。(2)不同品种果实横径与纵径呈紧密线性相关,即随着果实纵径的增大横径随之增大。(3)果实纵 径、横径、长宽比三个指标与百果质量均达到极显著线性相关,因此可根据果实形状指标对百果质量进行预测。 (4)供试的11个大果沙棘品种果汁Vc含量在342．6-1770．3 mg·kg-1之间,与俄罗斯原产地Vc含量(470- 3300mg·kg-1)相比均有不同程度的下降。(5)供试大果沙棘品种浆果果汁中VE含量在4-29 mg·kg-1之间。 总黄酮在36-429 mg·kg-1之间,其中槲皮素、山奈酚和异鼠李素分别为21．9-310．8 mg·kg-1、1．0-9．8 mg· kg-1和13．1-133．8 mg·kg-1,很明显总黄酮主要由槲皮素和异鼠李素组成,而且二者的含量比较接近。     

云南竹笋加工的品种资源分布及其在食品中的开发利用现状

竹笋是禾本科中竹亚科植物的嫩肥短壮的雏芽。别名笋，古名苗、竹前、竹茅、竹胎。竹笋作为蔬菜食用，早在《诗经》和《周礼》中已有记载。据测定，每100g鲜竹笋含于物质9．79g、蛋白质3．28g、碳水化合物4．47g、纤维0．9g、脂肪0.13g。每100g干笋中含钙140mg、磷290mg，还富含天冬素，对人体有滋补作用。由于竹笋富含高蛋白等营养物质，在《随息属饮食谱》中被称为“味冠素食”，日本人誉之为“山菜之王”。现代医学研究，竹笋有防癌、减肥、美容、益气、利尿、化痰等功效。因此，具有较高的开发价值。现就全省竹笋加工的品种资源分布和笋…     

滇橄榄果汁发酵酒

滇橄榄果汁发酵酒，是一种以云南特有的野生植物果实“滇橄榄”为主要原料制备的发酵果酒。滇橄榄学名余甘子，是大戟科叶下属落叶乔木的新鲜果实。据《云南年药志》上记载滇橄榄具有“清凉消炎，生津止渴，防治坏血病”的功效。现代分析测试表明，滇橄榄含有十分丰富的维生素C，其VC含量为650／10g至800mg／10g，是柑桔的20倍，同时还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、18种氨基酸，有机锗，以及锌、硒等人体所需的微量元系。     

樱桃的价值

据有关专家介绍，樱桃果实不仅色泽艳丽，味道鲜美，还含有较高的蛋白质、游离氨基酸以及糖分、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸及其它多种维生素。同样重量的樱桃、苹果、梨的果肉相比，樱桃中铁的含量是苹果的20倍、梨的30倍，Vc含量是苹果的2倍，梨的3倍。此外，樱桃还具有很高的药用价值，其根、茎、叶、果实、果核均可入药。樱桃果实有调中益脾、调气活血，平肝去热以及促进血红蛋白再生的功效；樱桃叶可温胃、健脾、止血、解毒；樱桃树枝烧灰研末用烧酒服下，可以治寒痛、胃气痛；樱桃核具有透疹解毒之效。樱桃的价值     

樱桃新品种‘超早红’的选育

经过连续10年的试验观测,从当地樱桃园中选出了偶然变异优株——‘超早红’樱桃。平均单果重4.04g,最大果重4.5g,是一般中国樱桃品种的1.5~2倍;光合叶面积大,棚栽果实含可溶性固形物21.8%,较‘大窝蒌叶’(可溶性固形物12.2%)高9.6%,较‘大尖叶’(可溶性固形物14.9%)高6.9%;定植当年可形成花芽,翌年即可结果,较当地中国樱桃品种提前2年结果,较大樱桃提前4年结果;花期较‘大窝蒌叶’樱桃晚6~7天,有可能避开春霜冻害,成熟期较‘大尖叶’和‘大窝蒌叶’樱桃分别早7天和8天,属于极早熟品种;低温需冷量只有普通樱桃的1/2,从扣棚到成熟需80天左右。在稍加预冷处理情况下,11月上旬进行温室栽培,春节前果实可成熟上市。     

山楂的食用与保健

山楂（又称红果）是我国特有果树，栽培历史悠久、三千多年前的《尔雅》文献上就有山植的记载。隋唐时代，始有中医药用作治下痢和腰痛。唐宋以后，火药渐多，被载入《唐木草》和历代古药书中。山楂果实含钙居于各种水果首位，含铁仅次于樱桃，含维生素C比苹果高17倍，还含有胡     

不同枸杞叶片和果实中枸杞多糖含量的测定

采用苯酚-硫酸分光光度法对宁夏枸杞、新疆枸杞、枸杞叶片和果实中的多糖含量进行测定与分析,结果表明:宁夏枸杞、新疆枸杞、枸杞叶片中多糖含量分别为167.08μg·g-1、126.00μg·g-1、62.40μg·g-1,果实中的含量分别为80.00 mg·g-1、50.68 mg·g-1、29.64 mg·g-1,多糖含量高低依次均为宁夏枸杞新疆枸杞枸杞;果实和叶片中多糖含量具有显著正相关性,相关系数为0.97。     

柔性气调库中CO2浓度对红灯樱桃果实品质和耐藏性的影响

以红灯樱桃为试材,研究了柔性气调库中CO2浓度对樱桃果实品质及贮藏效果的影响。结果表明,在温度0.5℃~±1℃,氧气浓度2%~3%的条件下,12%~14%CO2处理能有效抑制樱桃果实呼吸强度,延缓可溶性固形物转化,保持果实酸度,降低腐烂率,延长贮藏期。     

蒙枣1号、蒙枣2号、蒙枣3号果实品质测试分析

以内蒙古自治区林木品种审定委员会审定和认定的红枣良种蒙枣1号、蒙枣2号、蒙枣3号脆熟期果实为供试材料,对氨基酸、营养成分、矿质元素等含量进行测试分析。蒙枣1号果实总氨基酸(TAA)、人体必需氨基酸(EAA)、果实总酸(以柠檬酸计)、粗纤维、维生素C、粗脂肪、Fe和Zn含量最高,分别为0.979 g·100 g^-1、0.178 g·100 g^-1、0.61 g·100 g^-1、1.54 g·100 g^-1、0.39 g·100 g^-1、0.70 g·100 g^-1、7.82 mg·kg^-1和7.30 mg·kg^-1。蒙枣2号果实可溶性总糖、糖酸比和Ca含量最高,分别为19.76 g·100 g^-1、56.46和294.65 mg·kg^-1。蒙枣3号果实还原糖、可溶性固形物含量最高,分别为11.98 g·100 g^-1和34.50 g·100 g^-1。Pb、Cd、Hg、As的含量极少或未检测出。通过测试分析,为蒙枣1号~3号品质评价和进一步深加工提供科学依据。     

日本斤柿丰产栽培技术

1．日本斤柿特性 1．1品种特性及栽培表现。日本斤柿是一个优良珍稀柿树新品种，由日本引入，为不完全甜柿，属大果型鲜食类矮化树种，平均单果重450g，最大果实可达750g以上，最宜鲜食，也可加工制饼。果实呈高桩形，果顶平或微凹，果面有较明显的4条纵沟。果实成熟后为橙红色，果形美，色泽靓，     

铁皮石斛种子组织培养研究

通过筛选铁皮石斛（Dendrobium candium）果实的最佳消毒方法、种子发芽和壮苗生根的最适培养基,从而达到提高铁皮石斛组织培养的增殖系数和试管苗质量的目的。结果表明：用0．1％的氯化汞溶液对铁皮石斛成熟果实消毒15 min,种子污染率最低,为10％;用1／2MS ＋水解酪蛋白1 g／L ＋马铃薯粉碎液100 g／L ＋蔗糖20 g／L ＋NAA 0．5 mg／L 的培养基进行种子培养,有利于铁皮石斛芽苗的生长,诱导芽苗数达5～6千芽／果;培养基1／2MS ＋水解酪蛋白1 g／L ＋马铃薯粉碎液100 g／L ＋蔗糖20 g／L ＋6-BA 0．5 mg／L,有利于铁皮石斛原球茎的增殖,且诱导原球茎数达6～7千个／果;铁皮石斛的最佳壮苗生根培养基为花宝1号1 g／L ＋花宝2号1 g／L ＋MS 铁盐＋MS 维生素＋NAA 0．2 mg／L ＋水解酪蛋白1 g／L ＋蔗糖20 g／L＋香蕉粉碎液50 g／L ＋苹果粉碎液30 g／L ＋活性炭2 g／L,植株苗高达3～6 cm,根系数量有7～18条／丛。