腐竹加工新技术

腐竹是一种高蛋白大豆制品。腐竹加工，原料易得，工艺简单，每人每天可加工黄豆原料1OO千克左右。每100千克黄豆可加工腐竹60～65千克，产值600元左右。除去原料、水电等可获纯利100元左右。另外还有价值100元左右的可作畜禽饲料的豆     

腐竹加工新技术

腐竹加工,原料易得,工艺简单。1.精选原料腐竹的主要原料是黄豆,为突出腐竹成品的鲜白,须选择皮色淡黄的大豆,而不采用绿皮大豆。同时还要注意选择颗粒饱满、色泽金黄、无霉变、无虫蛀的新鲜黄豆,通过筛选清除劣豆、杂质和砂土,使原料纯净,然后置于电动万能磨中,去掉豆衣。2.浸     

腐竹的加工新技术

腐竹是一种高蛋白大豆制品。腐竹加工,原料易得,工艺简单,每人每天可加工黄豆原料100公斤左右。每100公斤黄豆可加工腐竹60公斤-65公斤,产值600元左右,除去原料、水电等可获纯利100元左右,另外还可获得价值100元左右的可作畜禽饲料的豆渣。因此,腐竹加工(配合养殖)是一个家庭致富的好项目。现将其     

腐竹的加工技术

腐竹是一种高蛋白大豆制品。腐竹加工,原料易得,工艺简单易学。1、精选原料腐竹的主要原料是黄豆,为突出腐竹成品的鲜白,须选择     

腐竹加工方法

腐竹是一种高蛋白大豆制品。腐竹加工,原料易得,工艺简单。一、精选原料:腐竹的主要原料是黄豆,为突出腐竹成品的鲜白,须选择皮色淡黄的大豆,而不采用绿皮大豆。同时还要注意选择颗粒饱满、色泽金黄、无霉变、无虫蛀的新鲜黄豆,通过筛选清除劣豆、杂质和砂土,使原料纯净,然后置     

腐竹加工新技术

腐竹是一种高蛋白大豆制品。腐竹加工，原料易得，工艺简单。     

腐竹加工新技术

腐竹是一种高蛋白大豆制品,原料易得,其加工工艺如下。1.精选原料腐竹的主要原料是黄豆,为突出腐竹成品的鲜白,须选择颗粒饱满、色泽金黄、无霉变、无虫蛀的新鲜黄豆,清除劣豆、杂质和砂土,然后置于电动万能磨中,去掉豆皮。2.浸豆磨浆将去皮的黄豆放入缸或桶内,加清水浸泡,水量     

腐竹加工新技术

腐竹是一种高蛋白大豆制品。腐竹加工,原料易得,工艺简单,是一个家庭致富的好项目。现将其生产工艺介绍如下:1.精选原料制作腐竹的主要原料是黄豆。为突出腐竹成品的鲜白,须选择皮色淡黄的大豆,而不采用绿皮大豆。同时还要注意选择颗粒饱满、色泽金黄、无霉变、无虫蛀的新鲜黄豆,通过筛选清除劣豆、杂质和沙土,使原料纯净,然后置于电动万能磨中,去掉豆衣。2.浸豆磨浆把去衣的黄豆放入缸或桶内,加入清水浸泡,除去浮在水面上的杂质。水量以豆子刚好浸没为度。浸豆时间,夏天浸20分钟,然后捞起置于箩筐中沥水,并用布覆盖在黄豆上面,让豆片膨胀;…     

黄豆豆腐加工技术

<正>一、工艺流程黄豆豆腐加工工艺包括筛选、浸泡、磨浆、煮浆、冲浆、胀浆、上脑等工序。二、操作要点1.筛选。选择粒大、饱满、颜色黄、蛋白质含量高、无虫蛀的新豆。     

腐竹加工方法

腐竹是一种高蛋白大豆制品。腐竹加工，原料易得，工艺简单。 1．柏遗原料：须选择皮色淡黄的大豆，而不采用绿皮大豆。要注意选择颗粒饱满、色泽金黄、无霉变、无虫蛀的新鲜黄豆，通过筛选清除劣豆、杂质和砂土，使原料纯净，然后置于电动万能磨中，去掉豆衣。     

腐竹加工方法

加工腐竹是一项稳妥的致富项目,其特点是投资小、见效快、加工工艺简单,家庭作坊只需锅、桶、缸、石磨或电磨设备即可操作。1天可加工125千克左右大豆,每千克大豆可出腐竹0.5～1千克,利润十分可观,此外还可将余渣用来喂猪,一举多得。腐竹加工流程如下:选豆→脱壳→浸豆→磨豆→煮浆→过滤→出竹→晒(烤)干→包装→出售。     

用大豆加工腐竹

加工腐竹是一项稳妥的致富项目,其特点是投资小、见效快、加工工艺简单,家庭作坊只需锅、桶、缸、石磨或电磨设备即可操作。目前市面上每千克大豆价格在3元左右,而腐竹则是每千克8～16元。1天可加工125千克左右大豆,每千克大豆可出腐竹0.5～1千克,利润十分可观,此外还可将余渣用来喂猪,一举多得。其工艺流程如下：选豆→脱壳→浸豆→磨豆→煮浆→过滤→出竹→晒（烤）干→包装→出售。     

罐装茄汁黄豆的加工工艺

黄豆含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素 B、钙及烟酸等 ,番茄含有丰富的维生素 C、胡萝卜素和矿物质。以黄豆和番茄为原料 ,辅以其它配料研制开发的罐装茄汁黄豆产品不仅食用方便、耐贮存 ,而且营养丰富、结构合理。1　原、辅材料黄豆选用东北产优质黄豆 ,要求无虫害、无     

长汀青豆腐竹的加工工艺

为改变腐竹品种单一,丰富腐竹品种,试验在传统工艺的基础上进行改良,充分利用资源优势、传统习惯,研发出以本地特有的青皮豆为原料的新型腐竹,具有蛋白质含量更高、豆香味更浓郁、口感更好的特点,一经上市即获得广大客户的喜爱。     

鲜腐竹保鲜技术的探讨

研究脱氢醋酸钠、山梨酸钾、双乙酸钠以及大蒜、洋葱、姜黄的天然提取物对鲜腐竹的保鲜效果,结果表明,0.15%的双乙酸钠能使鲜腐竹在37℃保存4 d,常温保存32 d;0.08%脱氢醋酸钠和0.15%双乙酸钠的复配37℃能保存7 d,常温保存56 d;大蒜提取物能使鲜腐竹在37℃保存4 d,常温下保存32 d。