α-酪蛋白和κ-酪蛋白基因型对Murciano-Granadina山羊乳成分的影响

研究结果表明,羊的α-酪蛋白的基因多态性影响乳的品质;但是κ-酪蛋白的基因型是否影响乳的组成还知之甚少。并且α-酪蛋白和K-酪蛋白基因型的交互作用也研究较少。因此,本试验选择89头Murciano-Granadina山羊旨在研究α-酪蛋白和κ-酪蛋白基因型与乳品质之间的关系。在Murciano-Granadina山羊316 d的泌乳期内,每隔一周测定一次乳产量、总蛋白、乳脂肪、非脂固形物、乳糖、αs1-酪蛋白、αs2-酪蛋白等的含量。结果表明,αs1-酪蛋白和κ-酪蛋白基因型之间没有交互作用。与κ-酪蛋白的AA基因型相比,κ-酪蛋白的AB和BB基因型显著影响乳中总蛋白和蛋白质分数。并且试验结果与法国在山羊品种上的试验结果不同,本试验结果证明,αs1基因型不影响乳蛋白、酪蛋白和脂肪的含量。生产上当考虑山羊乳的成分时,应对κ-酪蛋白基因型引起足够的重视。     

青海牛乳中αs1-酪蛋白的电泳研究

对青海省 4个品种 56 0头牛乳中的αs1 酪蛋白进行了电泳研究。结果发现 :(1)青海牛乳中αs1 酪蛋白基因座受αs1 CNB,αs1 CNC,αs1 CND 和αs1 CNE4个等位基因的控制 ,有αs1 CNBB ,αs1 CNBC ,αs1 CNBD ,αs1 CNBE ,αs1 CNCC和αs1 CNCD 6种基因型 ;(2 )在青海东部黄牛中发现一种新等位基因αs1 CNE 和一种罕见等位基因αs1 CND ;(3)在αs1 CN基因座上 ,柴达木黄牛与青海东部黄牛之间有最近的亲缘关系 ,而杂种牛与黑白花牛的亲缘关系较近。     

奶牛乳蛋白基因多态性研究进展

乳中蛋白质由酪蛋白和乳蛋白组成。酪蛋白包括αs1-酪蛋白(αs1-Casein,αs1-CN)、αs2-酪蛋白(αs2-Casein,αs2-CN)、κ-酪蛋白(κ-Casein,κ-CN)和β-酪蛋白(β-Casein,β-CN)).     

青海柴达木黄牛乳中4种乳蛋白多态性的研究

采用聚丙烯酰胺凝胶电泳法对106头柴达木黄牛乳汁中4种乳蛋白的多态性进行了研究，结果发现：（1）α-LA，β-LG，αS1-CN和β－CN都存在多态性；（2）4种乳蛋白的平均有效等位基因数为1．375个，平均基因杂合度为0．2334，平均基因均质指数为0．607；（3）在β-LG基因座上发现罕见等位基因β-LG^D，在β－CN基因座上发现新等位基因在β－CN^F。     

青海牦牛乳中α_(S1)-酪蛋白的电泳研究

对 2 0 1头青海牦牛乳中αS1 酪蛋白 (αS1 CN)进行了电泳分析。结果发现 :(1 )αS1 CN有αS1 CNBB ,αS1 CNBC ,αS1 CNBE ,αS1 CNCC ,αS1 CNCE和αS1 CNEE 6种基因型 ;(2 )αS1 CN基因座受αS1 CNB,αS1 CNC 和αS1 CNE3个复等位基因控制 ,其基因频率分别为 0 0 896 ,0 631 8和 0 2 786 ;(3)青海牦牛αS1 CN有效等位基因数为 2 0 62 6个 ,基因杂合度为 0 51 5 1 8,基因纯合度指数为 0 393 9;(4)环湖型牦牛与高原型牦牛αS1 CN的多态性特征相似 ,两者之间的遗传距离很小 (3 34× 1 0 - 3) ,基因分化程度低 (0 70 % )。     

乌兰县黄牛乳蛋白的多态性

对青海省乌兰县 74头黄牛的 4种乳蛋白的多态性进行了研究。结果发现 :①α 乳白蛋白 ,β 乳球蛋白 ,αS1 酪蛋白和 β 酪蛋白都存在多态性 ;②乌兰本地黄牛乳蛋白的多态性特征与杂种黄牛相似 ;③在乌兰本地黄牛的 β 乳球蛋白基因座上发现罕见的等位基因 β LGD。     

青海省德令哈地区黄牛乳蛋白的多态性

采用聚丙烯酰胺凝胶电泳法对73头青海省德令哈地区黄牛乳中4种乳蛋白的多态笥进行了研究,结果发现：α-乳白蛋白,β-乳球蛋白,αs1-酪蛋白和β-酪蛋白都存在多态性;德令哈地区本地黄牛乳蛋白的多态性特征与杂种黄牛相似;在β-CN基因座上发现新等位基因β-CN^F。     

青海本地黄牛乳中一种新αs1—酪蛋白等位基因

采用聚丙烯酰胺凝胶电泳法对８４ 头青海本地黄牛乳汁中αＳ１酪蛋白（αＳ１ＣＮ） 进行分析时，发现一种新的αＳ１ＣＮ 基因Ｅ，它以杂合子的方式存在，基因频率为０００６０ 。     

大通牦牛三个功能基因部分序列的PCR-RFLP研究

采用PCR-RFLP技术,检测了大通牦牛α_(S1)-酪蛋白(α_(S1)-casein,α_(S1)-CN)基因、κ酪蛋白(κ-casein,κ-CN)基因和生长激素(growth hormone,GH)基因部分序列的遗传多态性。结果表明大通牦牛群体中α_(S1)-CN基因PCR-RFLP位点呈单态;κ-CN基因和GH基因2个PCR-RFLP位点均呈多态性。κ-CN基因PCR-RFLP位点等位基因A和B的基因频率分别为0.1117和0.8883;GH基因PCR-RFLP位点等位基因A和B的基因频率分别为0.1755和0.8255。适合性卡方检验结果表明,大通牦牛GH基因和κ-CN基因PCR-RFLP位点的基因型分布均极显著偏离Hardy-Weinberg平衡定理(P<0.01);该3个位点平均基因一致度和基因多样度分别为0.8374和0.1626。     

青海本地黄牛乳中发现αs1—CN^D等位基因

采用聚丙烯酰胺凝胶电泳法对６４头青海本地黄牛乳汁中αｓ１－酪蛋白进行分析时，发现αｓ１－ＣＮ＾Ｄ等位基因。它以杂合子形式存在，基因频率为０．０１５６。     

Genetic differences among native and modern cattle breeds in Lithuania based on milk protein loci polymorphism

The intrabreed and interbreed genetic diversity of Lithuanian cattle breeds - two native, namely Lithuanian Light Grey and Lithuanian White-Backed and two modern, namely Lithuanian Red and Lithuanian Black and White was investigated by determination of genetic markers: 4 milk protein systems, Alpha(s1)-casein, Kappa-casein, Beta-casein and Beta-lactoglobulin, which are comprised of 12 different milk protein types. According to results, the B type of Alpha(s1)-casein was found as predominant in all four studied breeds. The most common A and B types of Kappa-casein were found at high frequency in all investigated cattle breeds. All investigated Lithuanian dairy cattle breeds had high frequency of Beta-lactoglobulin whey protein B types, with the highest frequency in Lithuanian Red breed, and the lowest in Lithuanian Light Grey. After investigation the diversity of alleles and genotypes of milk proteins in Lithuanian dairy cattle breeds was determined that, Lithuanian Red breed was distinguished private C allele and BC genotype of Beta-lactoglobulin and CC genotype of Alpha(s1)-casein. The interbreed genetic diversity was estimated by a principal component analysis (PCA). The first principal component (PC) explains 63.39% and the second principal component (PC) explains 33.67% of the genetics diversity between the breeds. Principal component analysis, suggests the hypothesis that native Lithuanian White Backed and Lithuanian Light Grey breeds still have traits tracing to old native populations.     

青海本地黄牛的遗传变异性及基因分化

通过对柴达木黄牛和青海东部黄牛ＨＢ,ＫＥ,ＴＦ,ＰＴＦ,ＰＡ,ＡＭＹ１,ＡＬＰＡ,ＡＬＰＢ,ＲＢＣ－ＬＤＨ１,Ｓ－ＬＤＨ１,α－ＬＡ,β－ＬＧ,αｓ１－ＣＮ和β－ＣＮ１４个生化遗传基因座多态性的分的,研究青海本地黄牛的遗传变异性及两个群体间的基因分化。结果发现：（１）青海本地黄牛１４个生化遗传基因座的Ｐｐｏｌｙ为８５．７％,Ｈ为０．２６６２,Ｎｅ为１．４８６１个,Ｈ．Ｉ．为０．５７９８;（２）柴达木黄牛与青海东部黄牛两群体之间的遗传距离为０．００５８,基因分化系数为０．００７１,表明青海本地黄牛两群体间的基因分化程度极小。     

青海黄牛血清淀粉酶的多态性

采用聚丙烯酰胺凝胶垂直平板电泳法对３７９头青海黄牛血清淀粉酶的多态性进行了研究。结果发现：⑴青海黄牛存在ＡＭＹ１,ＡＭＹ２和ＡＭＹ３三种同工酶,但只有ＡＭＹ１同工酶存在多态性;⑵ＡＭＹ１同工酶受ＡＭＹ１＾Ｂ和ＡＭＹ１＾Ｃ一对共显性等位基因控制,两者的基因频率分别为０．５２７７和０．４７２３;⑶柴达木黄牛ＡＭＹ１同工酶的多态性特征与青海东部黄牛相同。     

青海东部黄牛血液生化遗传多态性

采用聚丙烯酰胺凝胶电泳法和火焰光度法，对青海东部黄牛的HB，KE，TF，PTF，PA，AMY1，ALP A，ALP B，RBC-LDH1，S-LDH1 10个血液生化遗传基因座的多态性进行了研究。结果发现：（1）在被研究的10个生化遗传基因座中有8个存在多态性，多态性基因座比例为80.8%；（2）各生化遗传基因座的优势等位基因是：HB^A，KE^L,TF^D,PTF^B,PA^B,AMY1^B,ALP A^A,ALP B^0,RBC-LDH1^S,S-LDH1^s；（3）平均基因杂合度和基因纯合度指数分别为0.307和0.539，实用等位基因数有效等位基因数分别为2.400和1.592个。     

热加工方式对牛乳过敏原αs1-酪蛋白二级结构和抗原性的影响

为探究热加工方式对牛乳过敏原αs1-酪蛋白构象和抗原性的影响,利用间接竞争酶联免疫吸附测定方法、 免疫印迹方法分析不同加热条件下αs1-酪蛋白免疫原性的变化,进而通过8-苯胺-1-萘磺酸荧光探针和圆二色谱分 析其二级结构变化,初步揭示热处理调控过敏原αs1-酪蛋白抗原性的机制。结果表明：在80 ℃、60 min,90 ℃、 10 min,90 ℃、60 min条件下热处理后,αs1-酪蛋白中α-螺旋结构含量显著低于未加热αs1-酪蛋白,在70 ℃、 20 min,80 ℃、20 min,90 ℃、20 min条件下热处理后,αs1-酪蛋白中无规卷曲含量显著增加,70～100 ℃加热 20 min条件下表面荧光强度最强,其他温度-时间条件下二级结构含量变化不显著;αs1-酪蛋白构象的变化导致αs1-酪 蛋白的抗原性显著降低,间接竞争酶联免疫吸附测定显示,在70～100 ℃加热20 min条件下,αs1-酪蛋白的抗原残留 量均较高,而免疫印迹方法显示不同温度-时间条件下αs1-酪蛋白仍具有免疫反应特性,建议进一步通过动物实验揭 示热处理调控αs1-酪蛋白抗原性的机制。     

不同地方品种牦牛IGF-1基因的PCR-SSCP分析

为了检测高原地区4个不同地方牦牛品种IGF-1基因第1外显子和第2外显子的多态性,采用PCR-SSCP分析了牦牛IGF-1基因在天祝白牦牛、甘南牦牛、青海高原牦牛及培育品种大通牦牛4个品种中的遗传多态性。结果表明:牦牛IGF-1基因的第1外显子不存在遗传多态性;第2外显子在4个品种中检测到了AA、AB和BB基因型,而且A等位基因为4个牦牛群体的优势等位基因,分布较高。在4个品种中,天祝白牦牛AA基因型频率最高,达到0.8559,而大通牦牛、甘南牦牛和青海高原牦牛则相对较低,分别为0.8333、0.6970和0.5689。大通牦牛和天祝白牦牛,青海高原牦牛和甘南牦牛基因和基因型相近,其它牦牛群体之间基因和基因型存在差异。     

牛αS1-酪蛋白基因研究新进展

酪蛋白是牛奶蛋白质的主要组成部分,约占总蛋白的70%~80%,而as1-酪蛋白又是酪蛋白的主要组成部分,约占牛奶总蛋白的39%~46%,是牛乳腺组织中转录相当活跃的一个功能基因,因此研究牛αS1-酪蛋白基因就显得尤为重要而且很有必要。本文从牛as1-酪蛋白基因结构、遗传多态性和酪蛋白活性肽方面做了综述,旨在为以后牛as...