木聚糖酶的热稳定性以及最适pH值、温度的研究

木聚糖酶是一类内切糖苷酶酶系,同自然界中五碳糖的循环相联系,在能量循环中占有重要地位。试验通过采用DNS(3,5-二硝基水杨酸)法,在540nm处用紫外分光仪测OD值,对某生物木聚糖酶进行研究,得出该木聚糖酶的最适pH值为4.2;分别在30～85℃测定木聚糖酶酶活,得该木聚糖酶的最适反应温度为50℃。同时发现,该酶的热稳定性较好、耐酸碱性好,木聚糖酶对pH值不敏感。     

温度和pH值对嗜热毛壳菌木聚糖酶活性影响的研究

本试验采用DNS法,分别在温度为20~100℃,pH值2.4~7.2的条件下,研究了不同温度和pH值对嗜热毛壳菌木聚糖酶活性的影响。结果表明:温度在20~50℃时,木聚糖酶的活性随温度的升高而线性增强,40~60℃表现较高的水平,70~100℃活性逐渐稳定,并维持在20℃时的活性水平。说明动物体温为40℃左右时,木聚糖酶能表现出较高的活性;在制粒温度范围内,80℃热处理与未处理组木聚糖酶的活性比较损失不大,说明其在制粒工艺过程有一定的优势;在pH值3.6以前,随着pH值的增大,木聚糖酶的活性逐渐升高;pH值为3.6时,木聚糖酶的活性最高;且在3.2~4.4范围内木聚糖酶的活性维持较高浓度,说明消化道中食糜从胃的酸性环境转化成十二指肠后段碱性环境的过渡时期,木聚糖酶能表现出较高的活性,有利于促进其对底物的降解,从而提高营养物质的消化吸收。本研究得出:嗜热毛壳菌木聚糖酶在40~60℃表现较高的水平,实验室条件下的100℃以内的加热不会导致酶活性的严重损失。维持嗜热毛壳菌木聚糖酶活性的适宜的pH值范围为3.2~4.4。     

温度和pH值对嗜热毛壳菌木聚糖酶活性影响的研究

本试验采用DNS法,分别在温度为20．100℃,pH值2．4—7．2的条件下,研究了不同温度和pH值对嗜热毛壳菌木聚糖酶活性的影响。结果表明：温度在20—50℃时,木聚糖酶的活性随温度的升高而线性增强,40-60℃表现较高的水平,70—100℃活性逐渐稳定,并维持在20℃时的活性水平。说明动物体温为40℃左右时,木聚糖酶能表现出较高的活性;在制粒温度范围内,80℃热处理与未处理组木聚糖酶的活性比较损失不大,说明其在制粒工艺过程有一定的优势;在pH值3．6以前,随着pH值的增大,木聚糖酶的活性逐渐升高;pH值为3．6时,木聚糖酶的活性最高;且在3．2-4．4范围内木聚糖酶的活性维持较高浓度,说明消化道中食麇从胃的酸性环境转化成十二指肠后段碱性环境的过渡时期,木聚糖酶能表现出较高的活性,有利于促进其对底物的降解,从而提高营养物质的消化吸收。本研究得出：嗜热毛壳菌木聚糖酶在40-60℃表现较高的水平,实验室条件下的100℃以内的加热不会导致酶活性的严重损失。维持嗜热毛壳菌木聚糖酶活性的适宜的pH值范围为3．2—4．4。     

虎鲨对温度、pH值的耐受性研究

本报道了在LRH-250E型培养箱中对平均尾重0.2g和1.2g的虎鲨进行温度耐受性试验，并对均重1.2g的虎鲨做了pH耐受性研究。结果表明：尾重0.2g的虎鲨在驯化温度为20℃时，水温突变引起的致死高温为41℃，致死低温为14℃；尾重1.2g虎鲨在驯化温度为24℃时，水温突变引起的致死高温是42℃，致死低温为14.5℃。尾重1.2g虎鲨能够耐受的pH值其上限是11.51，下限是2.52。     

饲用木聚糖酶的研究进展

木聚糖酶是一类可将木聚糖降解成低聚糖和木糖的复合酶系。对木聚糖酶的研究早在上世纪60年代就已开始，已经从不同来源的微生物中分离到大量的不同类型不同功能的木聚糖酶。研究得较为清楚的有里氏木霉、黑曲霉和浅青紫链霉菌等等。最近10几年，随着生物技术的不断发展和进步．特别是基因工程技术和蛋白质工程技术的广泛应用，对木聚糖酶的了解更加深入，已经分离出多种木聚糖酶基因，并已进行工业生产。木聚糖酶在饲料工业、制浆造纸工业、食品工业和能源工业中都显示出广阔的应用前景，已经引起了广泛关注。     

棘腹蛙消化道淀粉酶的分布及其活性与pH值和温度的关系

为了探讨棘腹蛙消化道各段淀粉酶的活力分布及pH值和温度对淀粉酶活力的影响,试验采用3,5-二硝基水杨酸比色法对其进行了研究。结果表明:棘腹蛙消化道各部位淀粉酶活力由高到低的顺序为回肠>直肠>十二指肠>胃>食道;pH值和温度均显著影响淀粉酶活力,二者与淀粉酶活力的关系曲线均呈单峰型,棘腹蛙胃、十二指肠、回肠和直肠的最适pH值分别为5.6,6.6,7.6,7.6,它们的最适温度均为35℃。     

康宁木霉产木聚糖酶的稳定性研究

本文研究了不同无机离子、pH值和温度对康宁木霉(Trichoderma koningii)产木聚糖酶稳定性的影响.结果表明:(1)不同种类、不同浓度的无机离子对木聚糖酶的活性表现出不同程度的激活或抑制作用.Cu2+、Mn2+和Ba2+可抑制木聚糖酶活性,而Co2+、Na+、K+、Fe2+、Ca2+和Mg2+可激活木聚糖酶活性.(2)不同pH和温度对木聚糖酶的活性也有显著影响.康宁木霉产木聚糖酶的最适保存pH和温度分别是7.0和30℃.且在pH 5～8时相对酶活可保持80%以上.     

家蚕5龄幼虫蛋白水解酶的最适反应温度和pH值

调查了家蚕(华峰×雪松)5龄幼虫的血液、消化液以及脂肪体蛋白水解酶的反应条件,发现其最适反应温度均在37℃左右,最适反应pH分别为80、98和68左右。血液蛋白水解酶在pH68~98之间其活力变化不大。     

小麦日粮中添加木聚糖酶对肉鸡肠道大肠杆菌数量、pH值及食糜黏度的影响

试验旨在研究在小麦日粮中添加包被及不同水平木聚糖酶对肉鸡肠道大肠杆菌数量、pH值及食糜黏度的影响。选用14日龄AA+肉仔鸡750只,随机分为5个处理,每个处理5个重复,每个重复30只。各处理木聚糖酶的添加量分别为0(对照组)、包被型10 000 IU/g(试验组A)和未包被型10 000 IU/g(试验组B)、20 000 IU/g(试验组C)、30 000 IU/g(试验组D),试验期28 d。结果表明:试验组与对照组相比,试验组A、D的直肠大肠杆菌数量比对照组分别降低了11.46%(P<0.05)、21.36%(P<0.05);试验组A、C、D的盲肠微生物数量比对照组分别降低了8.98%(P<0.05)、10.80%(P<0.05)、12.06%(P<0.05);与对照组相比,试验组A的空肠食糜pH值降低了6.92%(P<0.05);试验组A、C、D的回肠食糜黏度分别比对照组降低了7.65%(P<0.05)、10.00%(P<0.05)、10.00%(P<0.05)。由此可见,小麦日粮中添加木聚糖酶可降低肠道大肠杆菌数量、降低食糜黏度及pH值,其中包被酶组效果好于等量未包被酶组,利用包被酶替代高水平酶制剂应用在肉鸡中成为可能。     

肉牛宰前体表温度和牛肉pH值间关系的研究

用红外成像仪对60头肉牛屠宰前的体表温度进行测量,并对新鲜牛肉样品的肌糖元含量进行分析,将测试结果与排酸后的pH进行比较,结果表明:产生高pH肉的肉牛在屠宰前体温明显偏高(χ2χ20.05),而肌糖元含量偏低,但未达到统计学显著水平(P0.05)。     

木聚糖酶嗜酸性、热稳定性研究进展

木聚糖是一类广泛存在于植物体内的半纤维素,约占细胞干重的35 %(邵蔚蓝等,2 0 0 2 ) ,其分子结构为β- 1 ,4-木糖苷键连接的木糖聚合物(Aspinall,1 999) ,侧链上连着多种不同的短的取代基。由于木聚糖在动物消化道内不能被消化吸收,并且阻碍其他营养成分的消化利用,具有很强的     

不同运输条件下液态木聚糖酶的稳定牲研究

实验室中模拟温度(-20～55℃)、时长(24～72 h)的运输条件,以4℃冷藏酶液为对照,通过比较处理前后的酶活变化来评价运输对液态木聚糖酶稳定性的影响,结果表明:-20～15℃环境下,时长72 h内的运输对液态木聚糖酶的酶活测定值无明显影响,也不会造成明显的酶活损失;25～55℃环境下.时长24～72 h的运输对液态木聚糖酶的稳定性有明显影响,温度升高(或时长增加)除导致酶活损失加快外,还会引起酶活测定值与4℃存储后测定值的明显差异.     

木聚糖酶在制粒工艺中热稳定性的研究

试验研究了不同制粒工艺参数(温度和时间)条件下饲料中木聚糖酶在制粒前后的活性变化。试验结果表明:木聚糖酶在75℃、85℃和95℃温度条件下,制粒5min,酶活性的损失率分别为15.58%、24.54%和59.96%;制粒10min,酶活性的损失率分别为19.80%、27.40%和61.93%。不同制粒温度间,酶活性损失率差异极显著(P<0.01),不同制粒时间,酶活性损失率差异显著(P<0.05)。     

酵母菌生长最适条件和最佳菌种的探讨

利用食品工业生产过程中排出的大量废水,培养酵母菌可提高原料的利用率,缓解蛋白质饲料资源的不足,经利用后的废水大大净化,减少了环境污染。酵母菌作为单细胞生物,其蛋白质含量很高,含有８～１２种氨基酸,必需氨基酸含量也很高,富含脂肪和维生素,特别是Ｂ族维生素多达９种。利用食品工业废水培养酵母菌制成饲料,对发展我国畜牧业、饲料工业有重大的社会经济意义。基于此,我们通过大量试验,尽可能准确地得出了酵母菌生长的最适条件和最佳菌种,为推广工业化大规模生产提供依据。１材料与方法１．１材料１．１．１菌种　白地霉Ａ…     

预混料中微量元素、水分和pH值对维生素A和烟酰胺稳定性的影响

为了研究水分、pH值及微量元素对预混料中维生素A和烟酰胺稳定性的影响,试验采用均匀试验设计,在近似于生产的高温贮藏条件(37℃)下,在第0,15,30,45,60天取样测定4%仔猪预混料中的维生素A和烟酰胺损失率及水分、pH值、过氧化值、总抗氧化能力的变化。结果表明:预混料中添加微量元素导致了维生素A和烟酰胺的额外损失,随微量元素添加量的增加,维生素A和烟酰胺的损失率也显著增加(P<0.05);硫酸根和水分显著或极显著影响维生素A损失量和过氧化值(P<0.05或P<0.01);在贮藏阶段非微量元素因素(甲酸根、碱式碳酸根、硫酸根、水分、pH值)与维生素稳定性在前15 d呈显著相关(P<0.05),15 d后呈极显著相关(P<0.01)。     

不同条件下木聚糖酶稳定性的研究

本试验研究了木聚糖酶在不同温度、pH值和保存条件下酶活变化情况.结果表明:木聚糖酶整体耐高温性能较好,85℃下相对酶活仍然能保持在70%以上,同时随着处理时间的延长在不同温度下酶活损失也呈增加趋势;偏酸性条件木聚糖酶能保持较高的酶活,碱性条件不利于木聚糖酶的存活;在常温和37℃恒温保存条件下木聚糖酶都具有良好的稳定性.     

柠檬酸对肉仔鸡肠道pH值及肠道微生物的影响

长期以来的大量研究证实，胃肠道微生物大多都是有益的并与动物存在着共生关系，这种共生关系表现在畜禽消化道为微生物提供适宜生长的环境，反过来微生物提供了动物所需要的某些营养物质。尽管对消化道微生物作用的认识还不全面，但已取得一些共识：消化道微生物参与机体物质代谢、营养转化和合成，影响营养物质的分解吸收（康白，１９８８）。同时饲料是影响消化道微生物区系建立的主要环境因素之一。本试验拟通过对肉仔鸡十二指肠、盲肠３种正常菌群的观察来研究柠檬酸对肠道正常微生物的影响。１材料与方法１．１试验设计和日粮试验采用…     

Effects of different source additives and wilt conditions on the pH value,aerobic stability,and carbohydrate and protein fractions of alfalfa silage

To improve the silage quality and reduce the silage additive cost, the present experiment was designed to evaluate the potential of applying the fermented juice of epiphytic lactic acid bacteria (FJLB) as an additive in alfalfa silage. The effects of FJLB on the fermentation quality, carbohydrate and protein fractions, and aerobic stability of alfalfa silage wilted under five different conditions were investigated and compared with commercial lactic acid bacteria (CLAB) and the control. The FJLB application decreased the pH value, the volatile fatty acids and non‐protein nitrogen content, and the loss of sugar by 9.9%, 22.9%, 19.6% and 9.6%, respectively; it increased the lactic acid concentration by 29.5% and the aerobic stability by 17 h in comparison to the control. The FJLB application also decreased the pH value (4.44 vs. 4.66) and volatile fatty acid content (38.32 vs. 44.82) and increased the lactic acid concentration (68.99 vs. 63.29) in comparison to the CLAB‐treated silage. However, the FJLB treatment had lower aerobic stability (254 h vs. 274 h) than the CLAB treatment. The FJLB application improved silage quality in comparison to the control; in addition, its effect as a fermentation stimulant may be comparable to or even better than CLAB.