建设无公害羊肉生产养殖基地势在必行

当今社会对畜产品的质量要求越来越高，不仅要求营养丰富，而且要求卫生安全。目前，我国绿色食品生产主要集中在植物性食品上，而绿色畜禽动物性食品已成为未来动物生产的主要方向。当前，肉用羊主要为牧区放养和农区千家万户圈养，由于环境、饲料等不同，卫生条件差，造成肉的品质下降，有必要建立养殖小区，以确保生产出无公害羊肉。现在，一些老百姓认为羊吃草肉质就安全，并不知由于农药、     

建立无公害安全羊肉生产技术保障体系

随着人民生活水平提高和自我保健意识增强 ,人们对畜产品不仅要求营养丰富 ,而且要求卫生安全。目前 ,我国绿色食品生产主要集中在植物性食品上 ,而绿色畜禽动物性食品仅占整个绿色食品种类的 4 %。因此 ,生产无公害安全动物性食品已成为未来动物生产的主要方向。无公害安全羊肉生产指羊肉生产全过程中 ,从环境、饲料饲草和用药 3个方面进行质量监控 ,以生产出无污染、无公害、无残留的安全羊肉即“放心肉”。并在此基础上进一步生产绿色肉品和有机食品。1　选择远离工业污染区作为无公害羊肉生产小区环境优劣对产品质量影响很大 ,必须选择…     

羊肉生产呼唤质量安全卫生标准化

我国虽是羊肉生产大国,但一个时期以来,我国羊肉出口少、进口多,反而呈现贸易逆差.我国生产的羊肉出口量少的主要原因是:我国羊肉质量和安全卫生与国际标准要求有一定差距,一些羊肉中的农药、兽药、激素、重金属、添加剂等残留量不同程度地超标.     

畜产品质量安全的影响因素与对策

动物食品在人们膳食结构中逐步占据了重要位置，畜产品的生产和消费市场正在从只重视畜产品的数量，向关心畜产品质量，尤其是畜产品安全性转变。对畜产品质量安全工作要求愈来愈高，已成为政府重视、群众关心、社会关注的热点问题。因此，畜产品中抗生素、激素以及其他有毒有害药品的滥用和残留，畜产品的生产环境、饲料中农药的残留等，已经成为全社会关注的问题。     

造成畜禽产品污染的因素及应对措施

随着市场物质的不断丰富和人民生活水平的不断提高,社会对畜牧业食品的质量要求越来越高,市场由数量需求改为质量需求,提出了食品安全即绿色食品的要求,不管是出口畜禽产品还是内销畜禽产品都要求做到绿色、自然、安全。因此,畜产品中有毒有害药品的滥用和残留,畜产品的生产环境、饲料中农药的残留等,己经成为全人类关注的问题。     

青海省兽药市场及动物源性食品药物残留防控对策

青海省牦牛和藏羊是我省动物源食品的主要来源,依赖无污染天然草场终年放牧饲养,牛羊肉以绿色食品为著称.但在牛羊疫病防治过程中兽药的使用,疫苗、兽药中的有害残留物,会影响食品的安全.采取科学有效的用药方式,控制药物残留,是保障,牛、羊肉食品能真正达到绿色、安全的关键.     

羊肉国内外质量标准比对研究

羊肉是国际肉类贸易间主要的肉类品种 ,也是我国畜牧业发展的支柱产业。开展国内外羊肉质量标准对比研究 ,及时了解发达国家、羊肉主要进出口国家的市场行情及质量标准现状 ,随之调整我国的羊肉进出口标准 ,规范优质羊肉生产 ,并修订相应的准则及法规 ,有效地解决防疫及羊肉中的农药、兽药、激素、重金属元素等有害物质的残留问题 ,逐步使我国羊肉生产与国际接轨 ,使我国羊肉业在国际市场上立于不败之地1　主要国际组织和贸易国羊肉质量标准现状1 1　羊肉国际标准国际标准化组织 (ISO)现有与羊肉有关的检验方法标准 2 7项 ,主要是规范羊肉…     

我国绿色畜产品的规范标准

绿色畜产品除符合一般食品的营养和卫生标准外，还应具备无污染，安全，优质的特征，在生产、加工及包装储运过程必须符合严格的质量和卫生标准。其营养品质指标应能体现该食品的主要营养品质状况；卫生安全指标则参照国家、行业及国际有关方面标准的规定，项目内容有农药残留类，有害元素类 (以金属为主 )，兽药残留类 (以抗生素为主 )，添加剂与污染物类 (以甜味素，防腐剂，黄霉素等为主 )，病原菌类 (以大肠杆菌等为主 )，视不同的产品、产地、生产过程情况具体制定。具体表现在：养殖用水符合 GB11607－ 89，畜禽饮用水符合 GB383888…     

牛肉为何出口难

我国是牛羊肉是牛羊生产大国，牛、羊肉总 量各居世界第三位和第一位；但人均牛羊肉占有量为 5.9公斤，远低于世界平均水平。业内人士指出，从目前我国牛羊肉产销状况和国际市场情况看，在相当长的时间内，我国的牛羊肉产销将立足本国市场，出口潜力不大。当前影响我国牛羊肉出口的主要原因： 　　一、防疫问题。在些疫病时伏时起，难以断根，造成欧盟等国家把我国的牛羊肉拒之门外。日本、韩国等也有类似情况。此外，俄罗斯由于接受美国食品援助，减少了从我国进口牛羊肉的数量。 　　二、牛羊肉中农药、兽药、激素等残留及重金属元素有时…     

乌鲁木齐动物性食品安全的现状和控制对策

随着市场经济的发展和我国加入世贸组织后的规范化要求,肉类作为动物性食品的主要消费品,其质量安全问题已摆在了各级政府的重要议事日程上,而且随着人民生活质量的不断提高和出口动物性食品世界标准,客观上也要求生产无动物疫病、无污染、无有害残留物的安全肉,这也是我国畜牧业应对入世挑战,适应国际要求,参与市场竞争的必然选择。对于乌鲁木齐市动物性食品安全的现状和控制对策,笔者结合实际谈谈以下几点意见:     

食品安全控制体系及其在肉羊养殖和羊肉加工中的应用

在肉羊养殖中应采用GAP、GVP和GPVD管理体系,在羊肉生产中加工企业宜采用GMP、HACCP、SSOP、SCP和ISO 9000等食品安全控制体系,通过实施从肉羊的生产到羊肉的加工、包装、贮存、运输、销售等全过程质量安全控制,以提高羊肉产品卫生安全与科技含量,逐步使肉羊养殖和羊肉加工企业达到标准化和规范化的要求.     

牛肉为何出口难

我国是牛羊生产大国,牛、羊肉总量各居世界第三位和第一位;但人均牛羊肉占有量为５．９ｋｇ,远低于世界平 均水平。业内人士指出,从目前我国牛羊肉产销状况和国际市场情况看,在相当长的时间内,我国的牛羊肉产销 将立足本国市场,出口潜力不大。当前影响我国牛羊肉出口的主要原因： 一、防疫问题。有些疫病时伏时起,难以断根,造成欧盟等国家把我国的牛羊肉拒之门外。日本、韩国等也有 类似情况。此外,俄罗斯由于接受美国食品援助,减少了从我国进口牛羊肉的数量。 二、牛羊肉中农药、兽药、激素等残留及重金属元素有时超标,污染了…     

动物性食品安全对现代养殖业的要求

1 我国动物性食品安全现状 近年来由于我国畜牧业养殖中兽药、饲料添加剂、动物激素等的不规范使用,使人类的健康面临着潜在的威胁,动物性食品药物残留超标、产品染疫等问题十分突出.动物性食品安全问题已成为阻碍畜牧业发展的主要矛盾. 2影响动物性食品安全的因素 2.1 兽药及添加剂使用不当由于各种原因,在兽医临床上很多药物被不当使用或非法使用,有害的药物或者过量的药物可能残留在动物体内,对动物性食品的品质造成不良影响.非法饲料添加剂的使用也常常造成有害残留,这也是影响动物性食品出口的主要因素之一.激素的使用在一些动物的育肥过程中可以产生明显的催肥效果,但是过量使用造成的后果人们常常认识不够.     

舍饲肉羊疾病预防的措施探析

随着人民水平的提高,人们对优质、安全的动物食品的需求量日益增加,羊肉以含高蛋白、低脂肪、低胆固醇而深受广大消费者的青睐.但是,就我国目前发现的情况看来,畜牧产业尚处于起步阶段,集约化程度低,生产技术落后,从生产到加工的整个生产过程中,环境污染,饲料中农药的残留、兽药滥用、饲料添加剂等等种种原因都通过食物链影响着人的身体健康和安全.因此本文就舍饲肉羊常见的疾病进行分析,并提出相关有效的防止措施.     

青海省湟源县建立无公害鲜奶标准化生产基地

随着人们生活水平的不断提高和自我保健意识的增强，人们对畜产品质量的要求越来越高，不仅要求营养丰富，而且要求卫生安全。目前我国绿色食品主要集中在植物性食品上，而绿色畜芦宝林禽动物性食品已成为未来生产的主要方向。当前，奶牛主要为圈养，由于环境、饲料等不同，卫生条件不同，所生产出的奶也不一样。为保障人体健康，以“集中建设、     

绿色肉兔产品生产技术的探讨

绿色产品分为两个技术等级.即:AA级绿色食品标准、A级绿色食品标准.绿色肉兔产品是指除符合一般畜禽食品营养和卫生条件以外,还必须具备无污染、安全、优质特征.在生产、加工和储运过程中必须符合严格质量标准,其营养品质、卫生安全指标符合国家行业及国际有关畜禽产品的标准规定.内容有农药残留、有害金属元素添加剂(如甜味、防腐剂等)、病原菌、病毒类等.     

浅议饲料与畜产品安全

饲料和畜产品安全问题,是在消费者对畜产品品质的要求提高,对安全问题日益重视、集约化养殖过程中,药物饲料添加剂的广泛应用,使安全问题日益突出的情况下提出的。饲料是畜牧业的物质基础,其质量优劣直接关系畜产品质量,现代养殖业的发展离不开饲料工业的发展,饲料产品是人类的间接食品,饲料安全是畜产品安全的前提和保障。畜产品中有毒有害物质主要来源于饲料。饲料来源中有毒有害物质包括天然饲料毒物、农药、有害微生物、环境污染物、饲料添加剂、有毒植物等,可分为生物性污染和非生物性污染。生物性污染主要包括细菌污染、腐败变质和细…     

浅谈无公害羊肉生产规范要求

近年来,肉类食品安全问题时有发生,结合农业部"无公害食品行动计划"的实施和山丹县肉羊养殖现状,从生产源头的污染控制以及无公害农产品认证要求出发,浅谈无公害羊肉的生产规范要求,供广大养殖户参考,进一步提高肉羊质量安全。     

禽产品质量安全及监控

随着国家经济的不断发展,人民生活水平的逐步提高,家禽产品已成为国民饮食结构的主要食品,从2001年到2005年,我国禽肉人均占有量增加了1.7千克,达到11.2千克,与世界平均水平接近.人民群众对家禽产品质量安全要求也越来越严格.党和政府也将食品的安全质量建设摆上了重要的议事日程.2006年4月29日第十届全国人民代表大会常务委员会第二十一次会议通过了《中华人民共和国农产品质量安全法》,其中规定了以下5种形式的农产品不允许进入市场:含有国家禁止使用的农药、兽药或者其他化学物质的;农药、兽药等化学物质残留或者含有重金属等有毒有害物质不符合农产品质量安全标准的;含有的致病性寄生虫、微生物或者生物毒素不符合农产品质量安全标准的;使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料不符合国家有关强制性的技术规范的;其他不符合农产品质量安全标准的.……     

无公害商品肉鸡生产关键技术

当前随着我国农业和经济的发展,农产品质量安全问题已成为农业发展的主要矛盾。农药、兽药、饲料添加剂、动植物激素等的使用,使农产品污染问题也日渐突出。为从根本上解决农产品污染和安全问题,农业部从2001年开始组织实施“无公害食品行动计划”。现将无公害肉鸡生产技术要求