奶牛干奶三法

试验观测表明,无干奶期连续挤奶的牛比有干奶期的牛,在同样饲养条件下,第二胎产奶量下降25%,第三胎下降38%,而随着胎次的增加,不干奶对产奶量下降的影响更大。因此对适时干奶应予以足够重视。奶牛干奶可采用逐渐干奶法、快速干奶法、药物注射干奶法,三种方法均较适合广大农村养牛户。     

近期倒奶事件及其原因分析

从2014年底到2015年初,中国多地乳制品加工企业减少收奶甚至拒绝收奶,奶农倒奶的报道频频见诸报端。倒奶事件不是首次发生,也不是仅中国才有的现象,但是此次倒奶事件却引起了媒体、老百姓的极大关注,讨论的焦点并不仅仅局限在乳业行业本身,甚至被放大成了对社会制度的讨论。因此,为了弄清此次倒奶的原因,梳理了近年国内外的倒奶事件,对其缘由进行分析,并重点分析了此次倒奶的原因,在此基础上借鉴国外防范奶农倒奶的经验,提出加速奶业的产业融合、完善利益联结机制、发挥两大协会的作用及加强乳制品进口管理等减少奶业波动的政策建议。     

奶牛的乳房保健措施（下）

四、预防性治疗处理 干奶期的乳区处理步骤。停奶有两种方法：逐步停奶和一次性停奶。为了配合干奶治疗,降低感染率,最好采用一次性停奶。对于产奶量高于10千克的牛,在停奶前34天,要逐步减少饲料及水的喂量,迫使其产奶量减到10千克以下。对于患临床性乳房炎的牛,应在停奶前先进行治疗,消除症状,然后停奶,停奶后要随时检查乳房情况,直到乳房完全空瘪。如果停奶后不久有乳区发生临床性感染,应该恢复挤奶并进行治疗,治愈后停奶,再进行干奶期处理。对于体细胞高、产奶量低的牛,应尽早停奶进行治疗,不但能彻底痊愈,而且也能降低病菌的传播机会。     

乳品企业对奶站的激励偏差与最优激励合约——基于多任务委托代理模型的分析

奶站机会主义行为与其报酬激励机制不健全相关。"三聚氰胺"事件之后,乳企加强了奶站监管,但报酬激励机制不合理,依然无法从根本上抑制奶站机会主义行为。本文在阐述当前乳企对奶站的报酬激励方式及其产生的偏差和后果基础上,总结出奶站治理机制的三个主要特征:对奶农生产的依赖性、多任务性及其任务之间的相互依存性。在Hoslmstrom&Milgrom(1991)多任务委托代理模型框架下,揭示奶站最优激励契约均衡条件,并进一步探讨了奶站最优激励契约设计问题。结果表明,当前乳企对奶农"质量性激励的缺失",使奶站交易服务产出失去了现实基础,对奶站"数量激励的侧重",诱使奶站用数量性努力替代质量性努力,为奶站采取机会主义行为创造条件。     

驴场的分群、分栏、分舍饲养技术

驴奶价值很高,与人奶极为相近,是人奶的最佳替代品,且驴奶具有滋润皮肤,改善面部环境的作用。近年来,养驴也逐渐由散养向集约化、规模化、标准化饲养方向发展。随着我国奶驴养殖业的不断发展,奶驴的饲养方法和饲养方式也在不断地成熟和科学化。     

规模化养殖或能破解奶业生产监管难

农业部奶站清理整顿督导组在各地督导中发现,奶站的性质不同,出现违规问题的比率相去甚远：一些规模养殖场或奶业企业自建奶站一般环境、卫生条件较好,管理较规范,挤奶收奶集中,便于监管。而个体投资的奶站,尤其是流动收购和非固定企业销售类型的奶站,监管难度则增加了不少,个体奶贩为牟取暴利,非法添加有毒有害化学品的可能性较大。     

后奶业危机时代奶站空间分布变化及其运行状况分析 ——以内蒙古自治区为例

2008年的婴幼儿奶粉事件前,作为连接奶农和乳品企业的生鲜乳收购站(奶站),既没有专门的监管办法,也没有明确的监管部门,处于失控状态,奶粉事件后国家对奶站进行了清理整顿。清理整顿后的奶站空间分布发生的变化及目前的运行状况值得关注并深入研究。以奶业主产区之一的内蒙古为例,利用奶站位置和属性数据,借助GIS技术,分析奶站在空间布局上的变化。在此基础上,利用奶站登记数据,从生鲜乳收购量、生鲜乳收售价格及奶站收入等三个方面分析奶站目前的运行状况。研究结果有助于把握目前奶站和奶业的发展情况,从而为制定奶业相关管理政策提供参考依据。     

奶农专业合作社成长路径研究——基于9省（区）14个合作社的案例分析

近年来,奶农专业合作社在我国发展迅速。本文通过分析奶农专业合作社成长的理论基础、基本内涵、存在原因、阶段划分,并结合14家奶农专业合作社的实际案例．指出不同阶段奶农专业合作社的特征和特点,最后提出了在奶农专业合作社发展的不同阶段,政府需要承担的责任。     

奶农收益微薄奶荒加剧蔓延 供给缺口“逼疯”奶价

诸多乳企没有料到,今年原奶价格会一路高歌,屡破新高。自4月以来,乳业市场出现“奶荒”,半年时间内,每千克原奶的收购价格从3元直逼5元。体现在市场上,奶产品价格也水涨船高,一元袋装奶身影难觅,奶价“二元时代”为时不远。     

破解“卖奶难”的出路在于消费拉动加工推动养殖升级

<正>我国的原料奶在经历了2013年的价格上涨"乳品企业出现"奶荒"后,2014年原料奶价格又逐渐下跌,到2014年9月市场上又出现奶源过剩现象,乳品企业对奶牛养殖场实行"配额制限购",使奶牛场出现"卖奶难"的状况。一、"卖奶难"的原因"卖奶难"的真正原因是原料奶供过于求,即过剩,而造成原料奶过剩的主要因素是:1、乳品企业自养牧场奶牛存栏快速增加。在经历2013年的"奶荒"以后,各乳品企业加大了     

原料奶生产贮运控制措施的研究

 原料奶营养丰富,在其生产贮运过程,温度和容器都能引起微生物的增殖,而降低原料奶质量。通过制定贮运控制措施并实施,对试验原料奶样品中微生物指标进行测定比较分析,结果表明:贮藏采用制冷贮奶槽,运输采用专用奶槽车,并使贮运过程的温度控制在4～8 ℃,原料奶中细菌总数,芽孢总数比措施前有显著降低（P<0.05）,达到国家标准要求。控制措施对生产优质牛奶具有指导意义。     

原料奶价格波动及其调控政策

自＂三鹿婴幼儿奶粉事件＂发生以来,中国原料奶的收购价格波动较大,原料奶收购价格的过分波动直接影响了原料奶的生产和供给,也造成了乳制品安全事故不断,严重影响中国奶业的持续健康发展。文章在分析原料奶产量和价格波动特征的基础上,利用Hodrick-Prescott滤波法和Holt-Winters季节乘积模型对原料奶收购价格波动周期和未来两年的原料奶价格走势进行了分析和预测。结果表明：自2008年1月以来,原料奶收购价格波动分为两个周期,周期平均长度为1.5年。2008年1月至2009年7月为第一周期,价格处于下降阶段;2009年8月至2010年12月为第二个周期,价格处于持续上升阶段;原料奶收购价格在未来两年中有明显的上涨趋势。据此提出了完善原料奶价格形成机制,建立价格成本联动机制及扩大养殖规模等调控原料奶价格的政策建议。     

中国原料奶供求矛盾关系的实证分析

随着奶业的快速发展,原料奶供给与需求矛盾日益突出,原料奶生产成为制约奶业发展的瓶颈之一.在此背景下,本文研究了中国原料奶供给与需求的矛盾关系,根据1995-2007、2006-2007年全国及28个省(直辖市、自治区)数据,利用原料奶自给率模型,分析了全国及28个省份原料奶供给与需求的剩余和紧缺情况,结果显示:1995-2007年的13年中,1999-2006年原料奶供给充裕并出现剩余,其余年份则供给不足;2006年北方大部分省区原料奶供过于求,而南方省份原料奶供求缺口较大;2007年大多数省份原料奶供给则不足.在此基础上,运用2003-2007年全国28个省(直辖市、自治区)的截面数据,构建了影响供给和需求的计量经济模型,实证分析了造成原料奶供求矛盾的主要原因,结果显示:原料奶供给变动主要受到饲料价格和原料奶收购价格变动影响,原料奶需求主要受到企业加工能力、销售收入、消费量等变动影响.据此提出了加大对奶源和乳品企业的调控力度;对进口乳制品尤其是奶粉实施调控;建立合理完善的价格形成机制,稳定原料奶供给;积极开拓市场,扩大乳制品消费等政策建议.     

《蒙古秘史》中的奶食文化研究

在《蒙古秘史》中多处提到奶食品,而且还涉及了挤奶、奶食品制作、奶食习俗等丰富的奶食文化.奶食品是当时蒙古族的重要主食之一,它与"肉食"相结合,形成一种较独特的饮食结构.而且家畜奶资源的开发利用,进一步挖掘了畜牧经济的生产潜力,为游牧社会提供了一种"游动"的食物生产方式,进一步提升了牧民的家畜培育能力和驯化能力,同时催生...     

我国原料奶年度供给量预测研究

基于中国原料奶供给量主要影响因素的分析结果,综合利用Nerlove模型、指数平滑法和情景分析方法,预测2011-2013年中国原料奶供给量。研究结果显示,在不发生影响原料奶供给的重大突发事件情况下,2011-2013年中国原料奶供给量逐年上升,2011年中国原料奶供给量在3587．73万~3603．23万t,2012年在3722．54万~3764．987yt,2013年在3982．6877~4136．83万t。     

世界主要奶业生产国原料奶收购价格比较分析

从世界奶业主要生产大洲选取了20个国家进行原料奶收购价格比较分析。在概括世界原料奶价格总体特征的基础上,分别阐述了大洋洲、美洲、欧洲、亚洲的原料奶收购价波动特征,并比较了国内原料奶收购价与世界的差距。     

离奶幼鹿培育和育成鹿的饲养

离奶幼鹿即为自离奶到未转成为育成大群之前育成初期的幼鹿。当前各鹿场都按此种规定划分转群界线。1仔鹿离奶鹿离奶分一次离奶及分期离奶。产仔早期而集中的适于采取一次离奶的方式,将哺乳仔鹿全部离奶,五月初到六月中旬出生的哺乳仔鹿到八月下旬已哺乳110～70d可行一     

生产组织模式对奶农安全养殖行为的影响分析——基于内蒙古的调查

利用内蒙古的调查数据分析了原料奶生产组织模式对奶农安全养殖行为的影响.研究表明,散养模式、奶牛养殖小区模式对奶农消毒安全行为的影响系数为负,散养模式对挤奶安全行为的影响系数也为负.奶牛养殖场模式和奶联社模式在规范奶农行为、保障奶源质量安全等方面具有较强的优势.     

奶牛产酒精阳性乳的防治

在检验中,将牛奶与等量68～70％浓度的酒精混合后产生微细颗粒或絮状凝块现象的为阳性现象。这种奶按酸度不同可分为两种：1、高酸度奶(18～21°T)。是挤出的奶由于容器与挤奶卫生不合格,造成细菌分解奶中的乳糖,产生乳酸使奶的酸度增高变质的牛奶。这样的奶加热后凝固,含有大量的细菌,为不合格奶。(?)     

双重危机时期奶农的收入减震器——黑龙江、辽宁两省奶农合作经济组织调查报告

在“三聚氰胺”事件和国际金融危机的双重打击下，我国奶业处于前所未有的困难时期，奶农损失尤为严重。然而，笔者在调研中发现，黑龙江、辽宁两省的奶农合作经济组织却有效降低了双重危机时期奶农的损失，在降低奶农生产成本，提高生鲜乳销售价格，解决奶农资金短缺问题等方面发挥了较大作用。