风味食品烤乳猪的加工

烤乳猪因内质细嫩,芳香四溢,一直是高档筵席的“压轴菜”,现将加工技术介绍如下:1.选料选健康无病的乳猪,尤以香猪最佳。2.修整将乳猪放在案板上(胸向上),从嘴巴开始经颈部至脊背骨尾都止,沿胸骨中线劈开(不要劈破表皮),挖出内脏(留下肾不取出)。将猪身内外洗净沥干,使猪壳成平板形,挖出猪胸,将两边耳关节各劈一刀(不要劈破皮),使上下分离;取出第三条肋骨,剁开肩骨关节,取出肩骨,跟着将肩骨部位的内和臀肉轻轻剁上几刀。     

烤乳猪

1、原料猪的选择选用5-6千克重的乳猪,要求皮薄肉嫩,体躯丰满。 2、屠宰加工刺杀放血,浸烫退毛,开膛取内脏。 3、整理割除舌、尾、脚爪。在体腔内面,从脊柱正中劈开脊柱,切莫劈开皮肤,保持左右两半皮肉相连,取出脊髓和猪脑。然后将两侧的前4根肋     

加工技术

夹心豆腐在韩国电视剧《大长今》里,女主角长今曾做过一款美味可口的夹心豆腐。夹心豆腐就是把即将成型的豆腐倒入模具内,将馅心放入模具内的豆腐中央重压成型,然后进行发泡。馅心一般为肉、蛋和蔬菜瓜果、奶油糖料等。这种方法加工出的豆腐营养丰富,风味独特,而且不易破碎。现     

加工技术

传统奶制品[市场连线]2006年6月13日,新疆库尔勒市街头,一农民正叫卖自家加工的酸奶子和奶皮子。她一天能卖出100多元的货。据了解,该市有300多人从事酸奶子、奶皮子等传统奶制品加工。     

加工技术

大豆蛋白肉工艺介绍以大豆提取油脂后的副产品豆饼为原料,经过粉碎、筛选、加水、加盐配料、挤压膨化、干燥和包装等工序后,得大豆蛋白肉。     

加工技术

鸡毛掸子成功案例最近全国热播的电视剧《行走的鸡毛掸子》,让天津南开的“蔡氏贡掸”火了起来:游客将其当作纪念品买回去,工艺品店纷纷要求代销。而早在该剧开拍之前,靠为剧组提供道具,蔡成浩已轻松收入了3万元。     

加工技术

中国套娃[项目概述]旅游业是朝阳产业,投资旅游业不仅仅就是开发景点、组织旅行社、兴建宾馆、度假村,还有与之相配套的各种项目。关注旅游用品的开发,例如,加工一次性旅游用品就大有可为。[市场分析]由于宾馆、酒店所需的一次性牙膏、牙刷、浴液等用品的规格有其特殊性,且外表均要求有该宾馆、酒店的标识,所以它们大多从旅游用品公司统一购进,而非从厂家分别进货。旅游用品厂只需成批购置后,对其进行灌装、印字、包装,即可满足各宾[新闻链接]2006年7月《哈尔滨日报》报道,黑龙江尚志市每年有近5万套产品远销俄罗斯,该市已有套娃作坊50多家,年产值超过1000万元。[项目概述]套娃是俄罗斯民间传统手工艺品,它以优质木材为原料,经楦空、烘干、打磨、绘画、烫金等多道复杂工序制成,主要以俄罗斯人物、民间故事、著名建筑物等为素材,由从大到小、件数不等的数个木制娃娃以大套小而得名。学习尚志人,开发出有中国特色的套一次性旅游用品馆的需求。[投资分析]需要投资购置如下设备:切纸机、烫金机、压膜机、灌装机,合计约5万元人民币。平均每两个工人配合,一个工作日可加1.8万个左右的产品。每个产品毛利约为0.1￣0.2元,每日毛利可达800元左右。[操作...     

加工技术

叶画新闻链接2005年12月13日,《武汉晨报》专题报道了湖北省武汉市硚口区荣华街“叶画艺术”展览进社区促就业一则新闻。