绿豆汤为什么会变色

<正>夏天人们煮绿豆汤消暑都会发现,用冷水煮,煮软之后是红色的汤;用热水煮绿豆汤,煮沸之后3~5分钟把汤盛出来,汤是澄清而碧绿的。如果在汤里面加入蜂蜜,汤色会变暗发乌;用铁锅来煮绿豆汤,也会发生类似的情况;在煮汤的时候放大量蜂蜜,豆子就不容     

芥末酱油 日本正流行

说到日本料理，人们都会想到生鱼片、寿司，它们都是日式食品的代表。不过，在食用的时候，它们都需要搭配芥末和酱油，芥末和酱油在日本的饮食中举足轻重，中国俗语说，“无酒不成席”，而在日本若是没有了芥末和酱油，日本料理也是不成席。     

潜规则不除农产品难安全

海南“毒豇豆”事件刚结束,青岛市就再爆出惊人的“毒韭菜”事件,9人因食用韭菜之后出现了头疼、恶心、腹泻等症状,经医院检查属于有机磷中毒,是韭菜上的残余农药严重超标导致中毒!毒豇豆、毒奶粉、毒韭菜．让公众对于农产品质量安全而忐忑,那明天还会有什么？     

食用泡发太久的木耳为什么会中毒

<正>浙江杭州,王大妈食用了在冰箱中泡发两天的黑木耳之后出现了严重的食物中毒症状,经过抢救之后总算脱离了生命危险。因为食用长时间泡发的木耳而中毒甚至死亡的案例,时有发生,那么美味可口的木耳为什么会威胁人们的生命？其实,导致人们中毒的并不是木耳。木耳与蘑菇类似,本质上是许多真菌的集合体。目前市面上大部分的木耳都是人工栽培而成的,风干后拿到市面上售卖,正常加工的木耳不仅无毒无害,还营养丰富,是一种优良的食用菌。     

债权人死亡,继承人能否行使债权?

编辑同志: 我是一位农村青年。2002年11月,我的父亲因突发急病而去世。料理完丧事,在清理父亲生前留下的遗物时,我发现一张借款条,是邻村王某欠我父亲一万元钱,借款到期是2003年3月1日,并由我村村民陈某作担保人。借款期限届满,当     

新鲜木耳、黄花菜不能吃

最近，一道名为“凉拌黑木耳”的莱在各地颇为流行。木耳香脆肥嫩，蘸上芥末，颇有一番滋味。而有些餐馆更是打出“鲜木耳”的旗号，号称新鲜的木耳口感更好，营养价值更高，引得不少食客关注。普遍认为，越新鲜的食物营养越好，但事实并非如此。鲜木耳含有一种卟啉类光感物质，食用后若被太阳照射可引发皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。若水肿出现在咽喉黏膜，则会出现呼吸困难。而干木耳是经曝晒处理的成品，在曝晒过程中大部分卟啉分解，加上食用前经水浸泡，剩余毒素会溶于水中，就会使水发木耳无毒。因此，吃木耳时，切不可一味贪“鲜”。     

玫瑰鲜花酱的制作技术

玫瑰鲜花富含多种营养成分,可供食用,但大部分营养成分易随着鲜花的凋谢而损失。鲜食不完的花朵,可按照本文所述制成鲜花酱储存,其营养价值不减,可长年食用。其制作方法如下:     

非婚生子女有权继承遗产吗

编辑同志:我是一名非婚生子,一直随母亲生活。我父亲结婚后生了一个女孩。今年3月上旬,我父亲因一起交通事故不幸身亡,他留下了一笔遗产。他的妻子和女儿在料理完丧事后,立即对遗产进行了处理。事后,我提出分割父亲遗产的要求,而我同父异母的妹妹说我无权继承父亲的遗产请问:我     

日本昆虫料理由来已久

<正>日本厨师内山正一曾写过一本名为《昆虫料理》的书籍,孑孓吃法就是这本书中所介绍的。内山正一每年都组织好几次"昆虫品尝会",他还在自己的博客里宣传昆虫料理,希望人们能够更多地接受昆虫料理。内山正一说,他特别的饮食习惯应该是和他的出身有关。他来自日本     

2010年8月25日～9月6日中央电视台七频道《每日农经》节目内容

8月25日 闹汤驴肉"闹汤驴肉"是沁阳的一道招牌菜.做闹汤驴肉得挑选3～5年的优质壮年毛驴,采用大火煮、中火煨、小火焖的顺序,工艺十分讲究:肉和汤必须分开来做,汤是由百年流传下来的配方精心熬制而成.闹汤驴肉在沁阳受到了很多消费者的青睐.凭借这个口碑,当地人把闹汤驴肉进行了加工改造,做成了方便携带的驴肉产品在超市销售.     

奶牛养殖业中黄曲霉素污染和预防控制

<正>奶牛在养殖过程中,如果摄入了含有较高含量黄曲霉素病菌和或者毒素污染的饲料之后,奶牛的正常生长和代谢将会受到严重的影响,将会奶牛去的免疫功能产生阻碍作用,导致奶牛乳房发炎,产奶量下降,并会严重影响到奶牛的体质。在奶牛饲养过程中,黄曲霉素在奶牛的体内会发生转化,从而能够溶解到牛奶中,人食用这些被污染的奶制品之后,就会对人体的生命健康造成严重的危害和影响,可以诱发人体肝脏和肾脏部位出现病变,从而威胁到人体的生命健康。因此,在奶     

五种早餐最不健康

<正>早餐吃得不科学,不但会让你越吃越胖,甚至会是健康的致命杀手!现在就来看看哪些早餐是不健康的:一、烧饼、油条油条的脂肪含量非常高,且烧饼、油条都是高温油炸食品,经过高温油炸之后,吸收了相当多的油,油脂含量严重超标,而且营养素被破坏,还会产生致癌物质,不宜长期食用。二、西式早餐许多人喜欢去麦当劳、肯德基等西式快餐店买早餐。那些汉堡包、油炸鸡翅、薯条等虽然美味可口,但所含的热量比中式早餐高出许多。汉堡里的肉、鸡翅或薯条的油量严重超标,长期食用容易引发脂肪肝。     

打工者出门须谨慎

一、代友接人。如果你是初次去异地,又正要打电话找朋友接你,那你可真要注意了。往往在通完电话后,你会发现,不一会儿就会有人来接你,但这人并不是你朋友,而自称是你朋友的“朋友”,他会很自然地说出你的名字和电话甚至更多。他会说:“由于某种原因,你朋友不能来,便让我来接     

论蔬菜农药残留检测工作的重要性

在当今社会,人们的生活水平不断提高,对健康饮食的要求也越来越高。蔬菜中的农药残留会在很大程度上影响到人们的饮食质量,对人们的身体健康造成危害。对蔬菜中的农药残留进行检测可以确定蔬菜中农药残留的量,防止食用之后会在人体造成的危害,对人们进行健康饮食具有重要的意义。     

苦荬菜栽培技术

苦荬菜别名苦苣菜、苦菜、苦麻菜、鹅菜等。是菊科苦苣属中以嫩叶为食用器官的一种野菜,可炒食或做汤。食用时先用开水烫过,再用清水漂洗后食用。苦荬菜野生于田野、路旁、村舍附近,也可人工栽培。     

茼蒿无公害栽培技术

<正>茼蒿又叫蓬蒿、蒿菜,为菊科一年生绿叶蔬菜,原产于我国。以幼嫩的茎叶供食用,脆嫩可口,营养丰富,可炒食、凉拌、做汤,深受广大消费者喜爱,是蔬菜中的一个调剂品种,也是快餐业、火锅城、自助餐等不可缺少的一道爽口菜。茼蒿不仅风味独特,而且容易栽培,生长快、周期短、适应性强,可作保护地主栽作物的前后茬栽培和间套作插空栽培。     

如何清洗口蘑

正很多人都爱吃口蘑,但是却不知道如何才能清洗十净,又担心市场上那些白净的口蘑是用添加剂清洗漂白的。这里就为大家介绍一下口蘑的清洗方法。1.将口蘑泡在温水里1小时左右,然后用手顺着一个方向旋搅10分钟左右,让口蘑的"鳃页"慢慢张开,好让那里面承载的沙粒落下而沉淀。2.特别是干口蘑,不要以为浸泡完之后直接在水里拿出来捏掉水分就算干     

你买的面条“筋道”吗?

面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可做主食又可做快餐的健康保健食品,是公众生活中必不可缺的一道美食。生活中,我们多数人也往往以所食的面条是否筋道、耐嚼作为衡量其美味的标准。但面条筋道可能是因为其添加了硼砂,真相着实让人惊骇。我国《食品安全法》严格规定硼砂不得使用,消费者在选购面类食品时定要把好健康关。     

Windows 98应用技巧三则

1修改windows98在安装文件路径的技巧一般来说,windows98在安装过程中会将用户安装的原始路径保存下来,此后用户在添加新的打印机、更新系统等涉及到拷贝原始文件的操作时,系统就会自动按照它所记录的路径进行拷贝。假如用户在安装windows98之后,系统的安装路径若发生了变化(如用户在安装完windows98之后添加了第二块硬盘或虚拟光盘,原有光盘的盘符就会发生变化,相应的,安装文件的路径也会发生变化),此时系统就会由于找不到安装文件而要求用户重新进行指定,这种指定都是临时性的,也就是说系统每次需要检查原始安装文件时都会要求用户重新指…     

虾米不宜直接煮汤喝

虾米或虾皮在加工过程中容易染上一些致癌物。为防癌,食用虾米、虾皮前最好用水煮15～20分钟再捞出烹调食用,将汤倒掉不喝。如果喝虾米汤,最好汤中加1～2片维生素C,以阻断致癌物在体内合成。虾米不宜直接煮汤喝@单其珍