中国奶业必将有更大的发展

新世纪新的一年又开始了，怎样看待中国奶业的发展问题，仍是摆在我们面前的一个现实问题，也是要人们必须做出回答的问题。否则，已经起步并进入发展快车道的中国奶业必将受到影响，来之不易的奶业大好形势也将面临新的挑战和考验。奶业的发展问题是当前的一个热门话题。当然，说是“热门”话题，并不轻松，说是个“沉重”话题更为贴切。在奶业发展的过程中，出现一些问题或偏差是可以理解的，也是可以解决和纠正的。然而实际并不是这样，在去年春节后的一段时间里，我国南方有个别地方发生了“倒奶”的情况，如广东南海、广西某地、四川成…     

要闻

<正>由农业部干部培训中心、北京市奶业协会、中乳精华经济研究所等单位联合举办的"中国奶牛养殖大会暨首届奶牛养殖经验交流研讨班"近日在北京召开。专家们在会议上首次提出奶牛养殖生态化。我国奶业与世界多数国家相比还处于较低水平,而制约我国奶业发展的一个重要因素是饲养管理人员素质不高,不仅养殖规模小、单产水平低,而且奶源质量不高。所以会议指出:中国的奶牛养殖还须借鉴国内外先进经验,探索、建立一套与国际接轨、符合中国国情的奶牛养殖管理体系和生产规范,提高奶牛养殖者的技术素质、奶源管理水平和原料奶质量,为国内生态奶业及有机奶的健康发展夯实基础。近年来,随着我国政府对奶业生产基地建设投入的逐步加大,奶牛养殖和乳品加工业对地方经济发展的带动作用越来越明显,已成为一些地方产业结构调整的重中之重。中国奶业尤其是奶牛养殖业已经发展到了一个关键的历史时期,如何提高中国奶牛养殖业的科技含量,使奶牛养殖业生态化、规模化,成为这次研讨班讨论的热点。来自全国各地的代表畅谈了奶牛养殖的经验,并呼吁建立、培育奶农基层合作组织,提高奶农组织化程度,强化中国奶业应对挑战的措     

高抬龙头双向延伸推进奶业产业化进程

１奶业产业化势在必行济南的奶业起步较早 ,牛奶作为商品出现可追溯到２０世纪２０年代。计划经济年代 ,政府每年拿出５０００多吨平价饲料粮补贴国营奶牛场 ,但还是凭票供奶 ,解决不了市民“吃奶难”的问题。进入市场经济的初期 ,政府取消平价饲料粮的补贴。奶业曾一度大幅滑坡。１９９４年后 ,随着养牛者承受市场风险能力的增强 ,加之饲料价格平稳 ,养奶牛积极性大增。济南个体养牛户一哄而上 ,无序发展 ,使设备陈旧、工艺落后的乳品加工企业难以承受。奶量相对过剩 ,奶价大幅度波动 ,严重挫伤了奶农的积极性 ,抑制了我市奶业的发展。据１…     

认清形势搞好服务推进我国奶业健康发展--在中国奶业协会第四次会员代表大会暨奶协成立20周年纪念会上的讲话

在全国上下惜辞马年,喜迎羊年之际,《中国奶牛》感谢广大读者对杂志的厚爱和支持。过去的一年,我国奶业有了很大的发展,形势很好。可以预期,在新的一年里,经过奶业界同仁的共同努力,中国奶业将会有一个更大、更快的发展。在去年十月中国奶协召开的第四次会员代表大会上,新任理事长刘成果同志作了题为《认清形势,搞好服务,推进我国奶业健康发展》的讲话,对我国奶业发展形势和存在问题作了精辟的分析,对奶协的改革和工作提出了明确要求。对奶业界和各地奶协贯彻落实党的十六大精神,改进奶协工作,推进奶业健康发展具有指导意义。现全文刊登,供工作学习参考。祝广大读者羊年吉祥、健康、幸福。     

关于召开2015年中国奶业大会暨中国奶业展览会的首轮通知

<正>中奶协发[2014]8号各会员单位、奶业管理部门、奶(乳)业协会、奶业相关企事业及教学科研单位:为贯彻落实中央关于促进奶业发展的政策措施,加快奶业发展方式转变,促进奶业行业的交流与合作,推进现代奶业建设。经上级有关部门批准,中国奶业协会定于2015年6月在福建省福州市召开"中国奶业大会",同期举办"中国奶业展览会"。现将有关事宜通知如下:一、2015年中国奶业大会(一)组织机构.主办单位:中国奶业协会协办单位:福州市人民政府福建省农业厅福建省奶业协会     

倒掉的仅仅是牛奶吗

中国奶业究竟怎么了? 先是2003年,蒙牛、三鹿、伊利三大乳业巨头的奶源之争,奶农满心欢喜的以为找到了乳业的“金字塔”.而2004年“倒奶”风波的频繁上演.有关政府不得不仓促出台《千万吨牛奶发展计划》。在这短短一年的时间里.中国奶业经历了从火到水的考验.奶业开势不容乐观。 今年3月以来,南京、成都等地相继发生了奶农和乳品企业把白花花的鲜牛奶倒入河沟的极端事件,虽然时隔多     

农业产业发展与政府规制——中国奶业产业的案例研究（一）

本文以奶业产业为案例，探索在市场转型过程中，产业发展的政府规制问题。梳理了政府规制的理论，通过对奶业产业发展的案例研究探索了政府对转型产业规制的问题。政府规制是产业发展的重要保证。但政府规制应该基于产业特征规制，以市场治理为基础，建立产业链支持体系，形成市场治理、政府治理和协会治理的产业规制体系。文章最后提出了政策建议和进一步研究方向。     

创新发展江苏精致奶业——关于江苏奶业发展的建议

当前是老百姓重塑奶业消费信心的关键时期。文章建议,要用温家宝总理提出的“一人一天一斤奶”的要求,引导新一轮奶业消费高潮。文章针对江苏是奶业资源小省和奶业消费大省的明显特征,提出江苏奶业发展的定位是创新发展江苏精致奶业,具体的建议为：一是巩固提高城乡区域性供奶;二是根据世界各国奶业消费的趋向,推广巴氏消毒奶;三是发展江苏优势,提升江苏奶业特色水平,即养好牛,加好工,运好奶。     

我国奶业产业主体博弈分析

本文利用博弈论中囚徒困境和伯川德价格竞争模型等相关理论,分析了奶业产业链各利益主体之间的利益博弈关系,针对中国奶业发展和监管体系建设的阻碍和影响,提出了原料奶供应商与生产商之间创新契约制度、乳企实施差异化的产品战略以避免恶性竞争和政府加大监管力度等建议。     

基于博弈论的奶业企业与奶农利益关系研究

以呼和浩特地区奶业产业化经营过程中有待深入研究的奶业利益关系问题为中心,分析了合同制制度安排本身的发展现状和存在问题,并运用博弈论、信息经济学和制度经济学理论详细剖析企业与奶农之间利益关系问题后得出:合同制的产业化经营制度中企业与奶农之间容易产生非合作博弈,即合同制本身存在一些不稳定性因素.针对呼和浩特地区合同制存在问题,构建了企业与奶农之间利益一致的"奶业合作社和企业均持股"的新型制度安排,并对其内容和意义进行了详细的阐述.     

从"倒奶事件"中探寻"管涌"

中国奶业虽然发展历程较短，但发展势头比较强劲，这一时期奶业发展的突出特点是：奶牛存栏数的急剧增加和乳品企业的迅速崛起。但近来中国奶业出现的阜阳劣质奶粉事件、一些地方倒奶事件不是一个孤立的问题，从这些事件本身能够折射出政府、乳品企业和养牛生产者三方之间存在的一些问题。     

关于召开2015年中国奶业大会暨中国奶业展览会的首轮通知

<正>中奶协发[2014]8号各会员单位、奶业管理部门、奶(乳)业协会、奶业相关企事业及教学科研单位:为贯彻落实中央关于促进奶业发展的政策措施,加快奶业发展方式转变,促进奶业行业的交流与合作,推进现代奶业建设。经上级有关部门批准,中国奶业协会定于2015年6月在福建省福州市召开"中国奶业大会",同期举办"中国奶业展览会"。现将有关事宜通知如下:一、2015年中国奶业大会(一)组织机构.主办单位:中国奶业协会协办单位:福州市人民政府     

奶业发展亟待从数量扩张转向质量提升

我国奶业近10年的快速发展，已由原来的牛奶计划配给，发展成为全面市场化的朝阳产业，中国也由一个“贫奶”国家跻身世界乳业大国行列。业内人士认为，正是市场机制促进了奶业的快速发展，使奶业成为食品行业发展最快的子行业之一。然而正是这种快速发展的模式掩盖了隐患，     

学生奶岂可“因噎废食”

"三鹿奶粉事件"的阴影依然笼罩着中国奶业,本次危机事件不仅影响了中国奶业的正常发展,同时也严重挫伤了消费者对乳制品的信心,国家"学生饮用奶计划"再次面临考验.     

关于召开2015年中国奶业大会暨中国奶业展览会的首轮通知

<正>中奶协发[2014]8号各会员单位、奶业管理部门、奶(乳)业协会、奶业相关企事业及教学科研单位:为贯彻落实中央关于促进奶业发展的政策措施.加快奶业发展方式转变,促进奶业行业的交流与合作,推进现代奶业建设。经上级有关部门批准,中国奶业协会定于2015年6月在福建省福州市召开"中国奶业大会",同期举办"中国奶业展览会"。现将有关事宜通知如下:一、2015年中国奶业大会(一)组织机构主办单位:中国奶业协会协办单位:福州市人民政府     

中欧奶业项目执行的效果和影响

由欧盟援助的"中国-欧盟奶业和食品加工业技术及商务合作"项目,于1998年初正式开始执行,预计副2001年底结束.新疆被列为全国执行此项目的10个省、市之一.项目主要是发展农牧民个体养牛,建立奶农协会并做好兽医、配种和收奶服务,改善乳品厂的加工和环保状况,加强原料奶和乳制品质量监控,增设销售网点和推进奶类企业的经济体制改革,广泛开展奶产业各层次人员的技术培训等.     

当前奶业发展存在的问题及应对措施

我国奶业经历十多年的快速发展．已由原来的牛奶计划配给，发展成为全面市场化的朝阳产业．中国也由一个“贫奶”国家跻身世界乳业大国行列。当前。我国奶业正处于从数量扩张向整体优化、全面提高产业素质转变的关键时期。正是市场机制促进了奶业的快速发展，使奶业成为食品行业发展最快的子行业之一。然而也正是这种快速发展的模式掩盖了隐患．在...     

陕西省奶业发展滞后因素探析

改革开放以来,在各级政府和有关部门的大力支持下,陕西省奶牛生产迅速发展,到2000年底,奶牛存栏17万头,奶产量42万 t,平均头年产奶2 456 kg,人均奶量由1978年的1.7 kg提高到2000年的16.9 kg,高于全国平均水平,居全国第9位.尽管如此,由于受诸多因素制约,陕西省奶业生产水平与我国奶业发达省区相比相差很远,与发达国家奶业生产水平相比,差距更大.特别是加入WTO后,我国将逐步取消大部分畜产品贸易保护,奶业市场竞争会更趋激烈.如何消除制约陕西奶业发展的不利因素,加快奶业产业化进程,增强陕西奶业在市场的竞争力,适应加入WTO的需要,成为奶业发展的当务之急.     

卷首语

<正>目前,随着我国人民生活水平的稳步提高,中国奶业的发展也进入了一个新的时期。就如何确保奶业健康稳定发展,本期关注,王艳秋在《以"六化"促进奶业更好更快发展》一文中从品种优良化、基地规模化、管理标准化、经     

奶业发展任重道远

中国奶业有了长足的发展，但是，未来任重道远。改革开放30年来，特别是近10年来，中国奶业发展有了长足的进步，奶的人均占有量比30年前增长了十几倍、二十倍，总产量已经跃居世界前列。“一杯奶可以拯救一个民族”．推行以奶为重点的“早餐革命”，以及推行“学生奶”等这些举措和观念，人们观念的改变和生活方式上的改变，大大推动了奶业市场的攀升。但是，从全中国的范围来讲，奶业还是一个新兴的起步不久的产业。