两种干制方法对椒干商品量和质量的影响

皱皮线椒是贵州都匀市黔南州种植历史最久、面积最大、产量最高、干制椒出口量最多的地方品种,为贵州省小辣椒、平板线椒和皱皮线椒三大类产品的代表品种之一,不仅销往国内各大中城市,也是贵州出口东盟的主要农产品之一.     

常温贮藏条件下两种包装对干椒品质的影响研究

研究了常用的两种包装材料在常温贮藏条件下,干椒外观品质和干椒色泽、辣（气）味、脆度、水分含量、辣椒素含量、含油率等指标的变化规律。结果表明：采用编织袋常温贮藏干椒,贮藏时间短于6个月,且品质变化快;而采用塑料袋常温贮藏干椒,贮藏时间可达12个月,且品质变化慢。采用编织袋和塑料袋常温贮藏干椒,都会引起干椒辣椒素和含油率的下降,但采用编织袋贮藏的干椒下降幅度比塑料袋大。采用编织袋常温贮藏的干椒,水分含量变化幅度大,明显高于采用塑料袋常温贮藏的干椒,且干椒霉变速度快。     

出口型干制羊角椒两病两虫的发生与防治

出口型干制羊角椒是指以收获椒干为目的专用辣椒品种类型，该品种类型的辣椒在各种植区均为露地栽培，一次性收获，与分次采摘的辣椒相比，其病虫害的发生有着很多特殊性。我们通过对各种植区的调查分析认为，影响该品种类型辣椒的病虫害主要有两病两虫，即病毒病、炭疽病、棉铃虫、茶黄螨。我们在长期的生产实践中总结出了它们的发生情况及其防治技术如下：     

出口型干制羊角椒两病两虫的发生与防治

出口型干制羊角椒是指以收获椒干为目的专用辣椒品种类型。该品种类型的辣椒在各种植区均为露地栽培,一次性收获,与分次采摘的辣椒相比,其病虫害的发生有着很多特殊性。我们通过对各种植     

出口型干制羊角椒两病两虫的发生与防治

出口型干制羊角椒是指以收获椒干为目的专用辣椒品种类型.该品种类型的辣椒在各种植区均为露地栽培,一次性收获,与分次采摘的辣椒相比,其病虫害的发生有着很多特殊性.     

干制技术对果蔬干制品品质的影响研究进展

干制是现阶段果蔬常见的加工方式,不同干制技术对果蔬干制品品质的感官、营养成分等影响不同。文章主要介绍了热风干燥、真空微波干燥、真空冷冻干燥、喷雾干燥和变温压差膨化干燥等不同干制技术的工作原理、优缺点以及对果蔬干制品品质的影响,并进一步分析了果蔬干制技术未来的发展方向。     

两种冻藏方法对草莓质量的影响

理论分析并试验研究了草莓的玻璃态冻藏与一般冻结保存的差别，通过解冻后质量指标的测定，证明玻璃态贮藏是一种能最大程度保持草莓原有质量品质的方法     

不同干制方法对杏鲍菇品质的影响

利用微波真空干燥、冷冻真空干燥、热风干燥方法分别对杏鲍菇(Pleurotus eryngii)子实体进行脱水处理,分析不同干制方法对杏鲍菇品质的影响。采用微波真空干燥法干制的杏鲍菇在最大复水比、维生素C含量和色泽方面接近冷冻真空干制,明显优于传统的热风干制;微波真空干制的需时和能耗明显低于冷冻真空干制和热风干制。表明,微波真空干制技术适用于干制杏鲍菇。     

干制和贮藏方法对香菇甲醛含量的影响研究

研究不同干制和贮藏方法对干香菇中甲醛含量的影响,考察测定不同的香菇干制方法、贮藏方式和贮藏时间对干香菇中甲醛含量变化情况.研究结果表明,香菇的烘干方式不同对香菇中甲醛含量有影响,前期升温慢,甲醛含量升得也慢.前期升温快,香菇中甲醛含量升得也快,但干香菇的甲醛含量均符合300mg·kg-1的要求;在密封贮藏中,随着贮藏时间的延长,香菇中的甲醛含量呈逐渐上升之势;在敞开式的贮藏中,从采后当天起,到贮藏31d后,香菇中的甲醛含量变化不明显.     

出口型干制羊角椒应有的品种特性

出口型干制羊角椒是指以收获辣椒干为目的，一次性收获后专门用于整椒出口，或加工成色素、椒酱等产品后出口的羊角辣椒品种类型。这种类型的辣椒传统种植区在山东、河北等地，近几年又有内蒙古、新疆等地成为新的种植区。主要品种有由益都羊角椒(又称羊角椒)经改良选育而成的红龙系列品种，如红龙3号、红龙2号，红龙6号，红龙200等，还有近几年从国外引进的金塔、红丰等品种。     

干椒新品种湘干椒1号(湘椒3号)的选育

湘 干椒１ 号是 利用亚洲 蔬菜研究 与发展 中心干椒 材料的 多代 自交 系９５ １ 为母 本,湖南地方 干椒品 种的优良 自交系８００１ 为父 本育成 的干 椒一 代杂 种。植 株 生长 势强 ,果 实细 羊 角形,商品性 好,品质 佳;中晚 熟,从定植 到采收 红椒约７０ ｄ（ 天） , 平均 每６６７ ｍ ２ 产干 椒３５０ ｋｇ , 极显 著地比对照 皇椒１ 号增 产;耐旱, 耐热,抗病 性强。     

干椒新品种湘干椒1叫（湘椒3号）的选育

湘干椒１号利用亚洲蔬菜研究与发展中心干椒材料的多代自交系９５－１为母本,湖南地方干椒品种的优良自交系８００１为父本育成的干椒一代杂种。植株生长势强,果 单角形商品性好,品质佳;中晚熟,从定植到采收红椒的７０－ｄ,平均每６６７ｍ＾２产干椒３５０ｋｇ,极显著地比对照皇椒 增产;耐旱,抗病性强。     

干制辣椒新品种天椒24号的选育

天椒24号是以自交系15129为母本,以自交系15139为父本配制而成的干制辣椒一代杂种。植株生长势较强,株高96 cm左右,早中熟,定植至红熟90 d(天)左右,平均单株结果数32.4个,老熟果深红色;果实线形,果面皱,果长22 cm左右,果肩宽1.5 cm左右,辣味强,干椒总辣椒素含量3.29 g·kg^-1,VC含量176.05 mg·kg^-1;中抗疫病、黄瓜花叶病毒病(CMV)、烟草花叶病毒病(TMV),平均单果质量13.1 g,每667 m²干椒产量360 kg左右,适宜甘肃、新疆等地露地栽培。     

干椒品种艳椒五号的选育

艳椒五号是重庆市农业科学研究所用1997年收集的韩国辣椒杂交种“新红奇”,经过多代分离、定向选育而成的一个干制专用品种。该品种为辛辣型,果形小羊角形,果实硬度好,青椒深绿色,老熟果大红色;一般667m2产红椒1444.6kg;经多点试验和生产示范,适宜在西南以及南方大部分地区种植。     

干椒新品种蓉椒6号的选育

自交系9804和9909杂交配制成杂交一代干椒，植株生长旺盛，座果力强，较抗病毒病和疫病，果实指形，纵长17～19cm，横径1．2cm，青熟果绿色，老熟果鲜红色，单果重8．3g，味辣，品质佳，中熟品种，从定植到采收55d(天)，一般每667m^2产1500～1900kg。     

干椒新品种天椒13号的选育

天椒13号是以10-37为母本,以10-178为父本配制而成的中熟高色价辣椒一代杂种。植株长势中等,果实羊角形,纵径17.5cm,横径3.2cm,鲜红椒平均单果质量35.4g。青熟果绿色,老熟果深红色,色价15.8,适合提取辣椒红色素。每667m2干椒产量400kg左右,田间对病毒病、疫病、炭疽病及白粉病的抗性强于对照美国红,适宜甘肃省露地种植。     

鲜椒的两种简易贮藏法

材料与方法试验材料为湘潭迟班椒(中晚熟品种),选阴天采收,采收两天后进行贮前处理,三天后入贮。     

不同干制方法对广叶绣球菌多糖提取率和分子量分布的影响

对广叶绣球菌(Sparassis latifolia)子实体的热风烘干品和真空冷冻干燥品的多糖提取率和多糖分子量构成进行了研究。实验结果表明,不论是采用超声循环提取还是热水提取方法,广叶绣球菌冻干子实体的多糖提取率都显著高于烘干品,所得多糖的分子量分布也显著不同,冻干子实体多糖主要成分的重均分子量为4.30×105Da,烘干品多糖的主要成分重均分子量为2.52×104 Da。     

两种存放方式对葡萄贮藏质量的影响

1 试验材料及方法 1.1 试验地点 新疆鄯善葡萄开发公司恒温保鲜基地5号库。库长9米,宽8米,容积144米~3,为标准保鲜库。 1.2 供试品种 美国红地球和克尔然诺。 1.3 试验设计 试验设两个处理:A.塑料筐存放;B.塑料袋存放。筐袋均经过消毒。分别将红地球和克尔然诺按1千克标准各装筐、袋50个,放于库内四角及中间,每处筐袋各10个,重复3次。所有过程均轻拿轻放。两种葡萄在同一块地中采摘,采收前7天停止灌水,1999年10月15日采摘进库,葡萄进库时经低温处理,两天后库温保持在-1～0℃,相对湿度90％～95％。2000年2月4日出库。贮存期间保鲜纸、保鲜