乙酰水杨酸对采后玉露桃果实成熟衰老进程和乙烯生物合成的影响

20℃下用1.0mmol/L(pH3.5)的乙酰水杨酸(ASA)处理玉露桃Prunuspersica(L.)Batsch果实,分析其对果实成熟衰老相关因子的影响。结果表明,随着果实成熟衰老,LOX活性、超氧自由基()生成速率、ACC合成酶、ACC氧化酶活性和乙烯释放均呈峰形变化,果实硬度迅速下降,组织电导率持续上升;ASA处理显著抑制了峰前相应的LOX、ACC合成酶和ACC氧化酶活性变化以及乙烯释放,维持了较高的果实硬度和细胞膜的完整性,延缓了果实的成熟衰老。     

外源钙对苹果果实乙烯生成的影响

 外源Ca2 + 浓度低于350 mmol ·L^-1时, 可促进‘红富士’苹果果实乙烯释放, 在400 ～1 000 mmol·L^-1之间时, 乙烯的释放速率仅为对照的29. 8 %～41 %。分别用高浓度(500 mmol·L^-1) 与低浓度(80 mmol·L^-1) CaCl₂处理果实12 h, 随处理时间延长, 低浓度钙促进乙烯释放量持续增加, 12 h 时乙烯释放量是2 h 时的2. 9 倍, 而高浓度钙抑制乙烯生成的效应比较稳定, 保持在12. 6～14. 4 nL·g^-1。低浓度的Mg²⁺、Mn²⁺也有刺激乙烯生成的作用。Ca²⁺的胞内流动抑制剂La³⁺及CaM的抑制剂TFP (三氟啦嗪) 在80 mmol·L^-1的CaCl₂存在时, 明显抑制乙烯释放。     

乙烯代谢和能量状态对‘巴茨拉’牡丹切花瓶插品质的作用研究

以发育至绽口期的‘巴茨拉’牡丹切花为试材,分别经蒸馏水和20 mg·L-1纳米银预处理2 h,再进行蒸馏水或保鲜液瓶插,测定瓶插过程中花瓣乙烯释放速率,1–氨基环丙烷–1–羧酸(ACC)、腺苷酸(ANP)和糖含量,乙烯和糖代谢相关酶活性。结果表明,纳米银预处理乙烯释放峰值降幅达40.9%,降低了ACC含量和ACC合成酶(ACS)活性,提高了琥珀酸脱氢酶(SDH)和H+-ATP酶活性,增加了糖和ATP含量,保持较高的能荷(EC)水平,切花瓶插寿命延长了40.7h。保鲜液瓶插乙烯释放峰值降幅达35.1%,提高了SDH活性与糖及ATP含量,保持较高的EC值,最大花径增加了3.5 cm。纳米银预处理后保鲜液瓶插(NS+PS)乙烯释放峰值降幅达31.2%,降低了ACC含量和ACS活性,提高了SDH、CCO和H+-ATP酶活性,糖及ANP含量,维持了较高的EC水平,提高了可溶性蛋白质含量,瓶插寿命延长了46.4 h,最大花径增大3.6 cm。结果显示通过抑制乙烯代谢和增强能量状态可延缓‘巴茨拉’牡丹切花衰老提高瓶插品质。     

1-MCP对不同成熟度粉红女士苹果贮藏生理和品质的影响

以粉红女士苹果为试材,研究了1-MCP对不同成熟度果实贮藏生理的影响。结果表明,用0.5μL/L的1-MCP在20℃下处理粉红女士苹果24h,显著降低果实在0℃贮藏期间呼吸速率、乙烯释放速率和ACC氧化酶活性,延缓果实硬度和可滴定酸含量下降。虽然不同成熟度的果实呼吸高峰和乙烯释放速率到达平台期的时间不同,但1-MCP处理对不同成熟度果实品质的影响无明显差异。SDS-PAGE分析表明粉红女士苹果在贮藏过程中出现了分子质量分别为37.1、18.0、16.6ku的3条特异性蛋白条带,1-MCP处理显著抑制特异蛋白表达,延缓特异蛋白出现的时间。     

瓠瓜与黄瓜的性别表现和内源乙烯与氧化酶活性的关系

瓠瓜（Lagenaria leucantha Rusby）及黄瓜（Cucumis sativus L.)的性别表现与植株组织中乙烯释放量及氧化酶活性有一定关系。在瓠瓜上，乙烯剂处理在诱导植株雌性化的同时，增加了植株茎尖的乙烯释放量，提高了过氧化物酶、过氧化氢酶、多酚氧化酶和抗坏血酸氧化酶的活性。同样经低夜温处理的黄瓜植株，其茎尖和叶片组织中这四种氧化酶的活性越高，越有利于雌花的分化。此外，在不同性别类型的黄瓜品种中，发现雌性越强的品种，其植株茎尖组织的乙烯释放量和ACC含量越多，过氧化物酶和过氧化氢酶的活性也越高。从总的方面来看，在所测定的四种氧化酶中，以过氧化物酶的活性与雌/雄花比值的关系最为密切，并且总是呈正相关，在黄瓜上其相关系数(r）为0.843。但是，对雌/雄花比值与乙烯释放量和过氧化物酶活性之间的相互关系进行通径分析，结果表明，过氧化物酶主要不是直接作用于瓜类的性别分化（直接通径系数Pd=0.179），而是通过乙烯（间接通径系数Pi=0.665）的作用来影响瓜类的性别表现。     

牡丹花枝不同发育时期各器官乙烯释放和ACC含量的变化

以牡丹( Paeonia suffruticosa) 品种‘胡红’为试材, 测定了不同发育时期花枝以及不同器(花瓣、雌蕊、雄蕊、花托、花萼、茎、叶柄、叶) 的乙烯释放量和ACC含量的变化。花的乙烯释放量变化类型主要取决于花瓣, 花朵衰老时花托和雄蕊是乙烯释放的主要部位。雄蕊在初开期有一明显的乙烯释放高峰。花朵开放过程中花瓣的ACC含量缓慢减少, 进入衰老期ACC含量又有快速上升的趋势; 而茎的ACC含量一直处于下降趋势。叶柄和叶片的ACC含量在花朵的整个开放过程中变化不大。结果提示器官之间乙烯和ACC梯度在花朵开放和衰老前后起着重要的调节作用, 而乙烯和ACC在花器不同部位间的运输及分配上有差异。     

乙烯对‘洛阳红’牡丹切花开放衰老进程及内源乙烯生物合成的影响

 以开花指数为1级的‘洛阳红’牡丹切花为试材,研究了外源乙烯和乙烯作用抑制剂1-甲基环丙烯（1-MCP）处理对其采后开花衰老进程中开花指数、花径增大率、瓶插寿命、内源乙烯生成量及乙烯生物合成关键酶ACC合成酶（ACS）和ACC氧化酶（ACO）活性的影响,从乙烯生物合成角度探讨了乙烯对其采后开花衰老的调节机理。结果表明,10 μL·L^-1乙烯处理6 h明显加快了‘洛阳红’花朵开放进程,缩短了切花的瓶插寿命,并促使其在盛开后出现严重落瓣;1.0 μL·L^-1 1-MCP处理6 h则延缓了花朵开放,延长了瓶插寿命,但却影响了部分切花的充分开放;内源乙烯的生成分别受乙烯和1-MCP处理的促进和抑制,与切花的开放衰老进程密切相关。不同处理后ACS、ACO酶活性分析表明,ACS活性变化与内源乙烯的生成相联系,是影响牡丹切花开放衰老进程的主要因子,这与目前得出的ACS是植物乙烯生物合成限速酶的研究结果相一致。     

钙在乙烯促进网纹甜瓜果实软化过程中的作用

以网纹甜瓜为试材, 通过测定果实硬度、呼吸速率、乙烯释放量、1-氨基环丙烷基羧酸(ACC) 含量及ACC合成酶(ACS) 和ACC氧化酶(ACO) 的活性, 研究钙在乙烯促进网纹甜瓜果实软化过程中的调控作用。结果表明: 采用浓度为015%外源硝酸钙处理1 h和10μL·L^-1外源乙烯处理24 h, 乙烯处理可提高网纹甜瓜果实中水溶性钙含量, 降低果胶酸钙的含量, 提高果实的呼吸速率, 缩短呼吸跃变高峰出现的时间, 并通过提高ACC含量以及ACS和ACO活性, 提高了乙烯释放量; 先乙烯处理后增施钙可进一步提高水溶性钙含量并降低果胶酸钙的含量和提高呼吸速率、ACC含量、ACS和ACO活性以及乙烯释放量。但单施钙可明显提高果实中果胶酸钙的含量, 推迟降低了呼吸速率, 推迟ACC含量、ACS和ACO活性峰值出现的时间及峰度值, 从而降低了果实的乙烯释放量; 而与单用钙处理相比, 先钙后乙烯处理在一定程度上提高了呼吸速率、ACO活性和乙烯释放量, 但是以上各指标仍低于对照。由此可见, 钙虽然具有延缓网纹甜瓜果实软化的作用, 但可促进乙烯诱导条件下网纹甜瓜果实的软化。     

脱落酸对桃果实成熟软化和乙烯生物合成的影响

以"白丽"桃为试材,分析了果实室温条件下贮藏过程中外源ABA(脱落酸)处理和NDGA(去甲二氢化愈创木酸,ABA生物合成抑制剂)处理后多聚半乳糖醛酸酶、果胶甲酯酶、ACC合成酶和ACC氧化酶含量的变化,探讨了在室温贮藏条件下ABA对果实成熟软化和乙烯生物合成的影响。结果表明:外源ABA处理可以提高多聚半乳糖醛酸酶和果胶甲酯酶的活性,加速果实硬度软化进程。外源ABA处理可以提高ACC合成酶和ACC氧化酶的活性,使果实乙烯释放量增加并且乙烯释放高峰提前出现。而NDGA处理则可以抑制多聚半乳糖醛酸酶的活性,果胶甲酯酶活性与清水相比虽然有降低,但抑制效果不显著。NDGA对果实硬度下降也有延缓作用。NDGA可以抑制ACC合成酶和ACC氧化酶的活性,从而降低乙烯释放量并且使乙烯释放高峰延时出现。     

‘大久保’桃常温贮藏过程中香气成分变化及其与乙烯释放的关系

 以‘大久保’桃为材料,研究了果实在采后常温贮藏过程中特征香气及乙烯释放量和相关酶活性的变化。结果表明：果实中“青草型”香气成分含量的降低对风味的影响大于“花香型”香气成分的增加对风味的影响,以“青草型”与“花香型”香气成分的比值为衡量指标,比值最低时风味最佳。乙烯释放量与醛类物质含量和“青草型”香气成分含量呈显著负相关,ACC氧化酶与LOX酶共同调控乙烯的合成,进而调节香气的释放,影响果实的风味。     

ABA和乙烯与甜樱桃果实成熟的关系

以‘红灯’甜樱桃为试材,分析了果实生长发育过程中内源脱落酸(ABA)和1-氨基环丙烷-1-羧酸(ACC)含量的变化以及外源ABA和乙烯利处理对果实成熟进程的影响,探讨了ABA和乙烯与甜樱桃果实成熟的关系。结果表明:果皮和果柄中的ABA含量呈逐渐上升的趋势,在花后43d达到最大值。果肉中的ABA含量呈先下降后上升再下降的趋势,在花后14d时含量较高,之后下降,花后25d开始又迅速上升,至花后36d出现一高峰,之后下降。种子中的ABA含量和果肉表现出相似的变化趋势,但ABA峰值的出现早于果肉。ACC含量在果实的整个发育过程中变化不大,并且一直处于很低的水平,最大值不足0.02nmol·g-1FW。外源ABA能促进内源ABA的合成和乙烯的释放,但对内源ACC的变化没有显著影响。乙烯利持续处理能促进乙烯的释放,提高内源ACC的水平。外源ABA能提高甜樱桃果实的成熟度和花青苷含量,促进果实软化。乙烯利处理对果实的硬度、花青苷含量和成熟度指数均没有显著影响。     

Chilling induced ethylene biosynthesis in ‘Hayward’ kiwifruit following storage

‘Hayward’ kiwifruit were stored at 0, 5, 10, 15 and 20°C for 5, 12 and 17 days before rewarming to 20°C for 10 more days. Ethylene and CO₂ production, ACC, ACC synthase (ACS) and ACC oxidase (ACO) activities, flesh and core firmness, soluble solids content (SSC) and flesh colour were measured. Kiwifruit stored at 0, 5, 10 and 15°C did not ripen, produce ethylene or show increases in ACS or ACO activity. Fruit stored for 5 days at the above temperatures, then rewarmed to 20°C, did not show any change during the following 10 days. Rewarmed fruit, pre-stored at 0–10°C for 12 days, started autocatalytic ethylene production within 24 h, followed by fruit ripening. Fruit stored at 15°C for 12 days needed 72 h to start ethylene autocatalyse and did not fully ripen during 10 days at 20°C. After 17 days storage at 0–15°C kiwifruit started autocatalytic ethylene production with no delay upon exposure to 20°C. Autocatalytic ethylene production correlated with increased ACC content, and increased activities of ACS and ACO. Fruit held continuously at 20°C started autocatalytic ethylene production after 19 days, with concomitant increases in ACC content, ACS and ACO activities and ripening. Respiration increased after rewarming, concomitantly with the increase in ethylene production.We concluded that exposing kiwifruit to chilling temperatures (0–10°C) for 12 days advanced ethylene biosynthesis and ripening when compared with fruit held continuously at 20°C. The advanced ethylene biosynthesis was due to increase ACS and ACO activities immediately upon rewarming of the fruit.     

Wound induced ethylene production from excised muskmelon fruit tissue

Summary

Previous studies indicate that physical damage or wounding increases the preclimacteric production of ethylene in muskmelon fruit (Cucumis melo L., var. reticulatus Naud.) by inducing 1-aminocylopropane-l-carboxylic acid (ACC) synthase and ACC oxidase. In our experiments, ethylene production increased in the cylinders of preclimacteric fruit tissue from an undetectable level to 125 nl g^?1 h^?1 within 24 h after excision but declined to less than 50 nl g^?1 at 48 h. Tissues subsampled from the inner portion of the original cylinder never exceeded 50 nl g^?1 h^?1 unless incubated for an additional 24 to 48 h after removal from the original cylinder. In contrast to ethylene production, ACC increased throughout all tissues in the original cylinder during the initial 48 h incubation. Wound induced increases in ACC were unaffected by inhibiting endogenous ethylene production with cobalt. The temporal and spatial patterns of wound induced ethylene production in preclimacteric muskmelon fruits are apparently determined by changes in the tissue’s ability to convert ACC to ethylene rather than the presence of ACC.     

钙对“新红星”苹果乙烯生成的作用

本研究采用减压渗钙的方法处理‘新红星’苹果,结果表明,钙处理降低了果实乙烯含量,并降低果实ACC含量与EFE活性,但增大果实MACC含量,还影响了果实蛋氨酸含量。     

Ethylene treatment of ‘Hayward’ kiwifruits (Actinidia deliciosa) during ripening and its influence on ethylene biosynthesis and antioxidant activity

The aim of this investigation was to assess the influence of ethylene treatment on ethylene biosynthesis and on antioxidant activity in kiwifruits during ripening. Kiwifruits were treated with ethylene of 100 μg ml⁻¹ at 20 °C for 24 h and then the ripening process at the same temperature was observed for 10 additional days. It was found that in treated fruits: (a) the flesh firmness in the early stage of ripening was significantly decreased in treated samples, (b) the contents of free sugars, soluble solids, ethylene, respiration and sensory value were increased and were significantly higher than in untreated fruits, (c) the ethylene biosynthesis was increased simultaneously with increase in 1-aminocyclopropane-1-carboxylic acid (ACC) content, ACC synthase (ACS) and ACC oxidase (ACO) activities, (d) the polyphenols content and the related antioxidant activity were increased significantly higher than in the untreated fruits and (e) the acidity and pH were not influenced by ethylene treatment.