乳制品行业发展结构调整

当前乳制品产业的整体发展态势相对平稳，乳制品行业在整体状态、产业格局等方面已经有了进一步的改变，行业发展进人了—个新阶段，这是行业景气度持续上行的重要保证。尚普咨询食品行业分析师认为，我们应以积极和凄l真的态度推进行业的“转方式、调结构”，推动全行业实现从“规模扩张”向“质量提升”的转变。当前，乳制品企业需把握的重点有以下三个方面：     

2011年一季度中经乳制品产业景气指数报告解读——乳制品行业整体发展水平稳步提高

核心提示 2011年一季度,中经乳制品产业景气指数比上季度微升0.1点,景气指数出现四个季度以来的回升。从具体指标来看,反映乳制品行业发展轨迹的部分生产经营指标继续呈现较好的发展态势,表明乳制品行业保持平稳运行,整体发展水平有所提高。     

2011年一季度中经乳制品产业景气指数报告

2011年一季度,中经乳制品产业景气指数为97.4点（2005年增长水平=100）,比上季度微升0.1点。中经乳制品产业预警指数为76.7点,较上季度下降3.3点,连续5个季度处于偏冷的＂浅蓝灯区＂内运行。从总体上看,一季度乳制品行业呈现出平稳运行态势,整体发展水平有所提高，行业景气状况向好的方向发展。反映乳制品行业发展轨迹的部分生产经营指标继续呈现较好的发展态势。其中。产品销售收入、税金总额、出口交货值、从业人员和固定资产投资同比增速较上季度有所加快。     

我国乳制品行业发展现状存在的问题及对策

当前,我国乳制品行业受到食品安全问题、进口奶粉冲击等影响,行业发展进入了深层调整和产业升级阶段。本文从行业规模、区域分布、供求状况、盈利情况等方面对乳制品行业的发展进行了剖析,并分析了当前乳制品行业发展存在的问题。最后,笔者从技术创新、质量安全、产品结构、开发市场、外资监管、基地建设、兼并重组等7个方面提出了促进乳制品行业长远发展的对策建议。     

专家解读:乳制品行业仍处恢复性发展阶段

中经乳制品产业景气指数报告显示,2012年一季度中经乳制品产业景气指数为99.4点,比2011年第四季度上升0.2点,景气度自去年以来持续小幅上行。中经乳制品产业预警指数为100.0点,较2011年第四季度下降3.3点。监测结果表明,当前乳制品产业的总体发展态势相对平稳。从总体上来说,乳制品行业目前     

2011年二季度中经乳制品产业景气指数报告解读——乳制品行业加快步入正常发展轨道

核心提示：2011年二季度,中经乳制品产业景气指数比上季度上升0．7点,景气指数连续两个季度保持回升态势,且回升速度有所加快。从具体指标来看,销售收入稳中有升,利润和税金总额不仅居于高位且增速加快,企业盈利状况进一步改善。从总体上看,今年以来乳制品行业整体态势较好,这表明一系列行业整顿措施的效果进一步释放。行业正加快步入正常发展轨道。     

乳制品行业加快步入正常发展轨道——2011年二季度中经乳制品产业景气指数报告解读

2011年2季度，中经乳制品产业景气指数比上季度上升0．7点，连续2个季度保持回升态势，且速度有所加快。从具体指标来看，销售收入稳中有升，利润和税金总额居于高位且增速加快，企业盈利状况进一步改善。从总体上看，2011年以来乳制品行业整体态势较好，这表明一系列行业整顿措施的效果进一步释放，行业正加快步入正常发展轨道。     

基于供应链的乳制品生产流程研究

随着我国经济的发展,科技水平的进步和生活水平的提升,我国乳制品产业发生了巨大的变化。目前,乳制品行业要想进一步发展,需要实施乳制品供应链优化管理措施。以乳制品食品安全为前提,分析了乳制品供应链的流程,总结出目前乳制品供应链存在的问题,并根据供应链管理的前景分析出推动乳制品供应链发展的有效措施。     

功能性乳制品发展现状及趋势

中国乳制品行业发展迅速,乳制品已成为我国居民膳食营养结构中的重要组成部分.功能性乳制品是一种新兴的乳制品,主要通过添加益生菌或者生理活性物质,使乳制品具有相应不同的生理活性.本文针对我国乳制品市场整体情况、功能性乳制品种类及产品形式、功能性乳制品市场及消费情况、功能性乳制品开发现状及存在问题进行了阐述与分析,并根据国内外相关产品和技术发展情况对中国功能性乳制品发展趋势提出了建议.本文对于功能性乳制品的产品开发具有很好的借鉴作用.     

中国乳制品产业链条中牛奶价格问题及分析

目的:本文讨论中国乳制品产业链条中奶牛养殖者与乳制品企业间"稳定牛奶价格"问题及其对中国奶牛行业的影响方法:本文采用了对比法、数字法、举例法等等方法结果和结论:中国乳制品产业链条中存在奶牛养殖者与乳制品企业间"稳定牛奶价格"问题,这种问题的存在很大程度上限制了中国奶牛养殖业的发展。     

我国乳制品产业结构分析

随着中国经济的发展，乳制品行业呈现出蒸蒸日上的发展状态，但是乳制品行业在发展的同时也出现了一些不合理的竞争现象。本文从乳制品产业的企业所有制形式、规模结构类型、市场结构三个不同角度，得出如下结论：从所有制结构来看，国有经济的经营绩效严重低于三资企业；而从规模结构上看．大中型企业的经济绩效远远拉开了与小企业的距离；而从市场结构上看，我国乳制品行业仍处于成长期，行业集中度不高，行业进入壁垒不高，产品差别化不大，国外企业虽逐渐淡出中国市场却虎视眈眈。根据目前情况对乳制品行业提出了相应的建议。     

2019年全国及北京奶业发展现状

奶业是关系食品安全的代表性产业,也是农业现代化的标志性产业,更是一二三产业融合发展的战略性产业。2019年全国乳制品产量持续增长；国家对乳制品质量检测的把控更加严格,质量不断提高。北京奶业基本实现了从数量向质量,从传统向规模化、集约化、标准化的转型升级,虽然近5 年牛奶产量呈下降趋势,但北京奶业发展整体水平仍居全国前列。总体来说,2019年是我国奶业比较艰难的一年,仍需提高竞争力,打造具有中国特色的乳制品产业。     

乳制品对人体健康的重要作用

1 乳制品的概念和种类 乳制品是指以牛奶和羊奶等为原材料,利用加热、发酵、干燥或混合其他物质等方式制成的液态或固态产品.乳制品富含丰富且易吸收的营养物质,乳制品行业被认为是"健康产业",随着乳制品加工工艺的发展,市场上有多种类型的乳制品供消费者选择.     

我国乳制品产业链竞争研究

近年来,我国乳制品产业发展迅速,行业集中度在不断提高,下游市场中竞争也在加剧。在交易费用和专用性投资的影响下,乳制品企业的竞争扩展到了产业链的上游。由于乳制品企业处于连接上游奶农和下游消费者的中心环节,是带动产业链相关环节共同发展的核心,因此,乳制品企业对产业链的整合对实现现代乳业具有重要意义。     

基于循环经济的乳制品产业链技术需求探析

近年来,我国乳制品行业发展迅速,乳制品工业总产值不断增加,奶牛存栏数及奶牛单产都有了大幅度增长。乳制品行业快速发展的同时,环境污染和能源浪费问题也日益突出。走循环经济之路是乳制品行业可持续发展的必然要求,发展循环经济的关键技术是推动循环经济在乳制品行业发展的重要基础。     

高质量发展背景下宁夏奶产业SWOT-PESTEL模型分析

奶产业是关系健康中国、强壮民族的战略性、标志性行业。宁夏回族自治区（简称“宁夏”）地处国际公认“黄金奶源带”,是全国奶业优势产区和优质高端乳制品重要原料基地,在高质量发展背景下宁夏奶产业具有较大发展潜力。本文利用SWOT-PESTEL模型分析宁夏奶产业整体宏观环境,明确优势、抓住机会,有效应对劣势和威胁,提升奶产品附加价值,促进奶产业健康可持续发展。     

工信部高延敏:乳制品业仍需在五方面得以加强

正"2015年度乳制品质量工作会议"在京举行。工信部消费品司司长高延敏出席会议,并在讲话中指出,经过清理整顿乳制品行业质量安全水平得到了有效提升,但也存在如产业竞争力低、高端市场供给不足、消费者信心待恢复等问题。高延敏认为,乳制品行业仍须在5个方面进行加强,以确保产品质量和行业健康发展:第一,强化质量安全主题责任意识,切实保障乳品质量安全,行业协会和乳制品企业要认真贯彻党中央、国务院对维护广大人民群众利益保障食品质量安全的一     

乳制品包装创新趋势研究

我国乳制品产量增长迅速,乳制品消费量与日俱增,乳制品行业发展迅猛,这给乳制品包装提出了更高的要求,也带动了乳制品包装行业的迅速发展。本文首先对乳制品包装做了简单介绍,然后分析了国内外乳制品包装的主流创新趋势,最后从乳制品终端制造企业的角度出发浅谈了包装创新如何应用于乳制品企业以及乳制品企业如何进行包装创新。     

河北省乳制品加工业发展政策研究

河北省是乳业大省,乳制品加工业经过近年来的行业整顿,企业经营管理水平和乳制品质量安全水平明显提高。2014年河北省乳制品产量328.95万t,位居全国第一。但河北省本土乳制品加工企业发展并不乐观。笔者利用产业组织理论SCP分析框架,对河北省乳制品加工业的市场结构、市场行为、市场绩效分别进行了分析,并对该行业市场结构决定市场行为、市场行为决定市场绩效的相互关系进行综合分析。提出扶持本土企业品牌,打破市场垄断;支持本土乳企开发特色产品,引领市场消费;鼓励技术创新,提高市场绩效;引导养殖环节联合建厂,创新产业组织模式等相关政策建议。     

乳制品实验室利用控制图进行质量控制

乳制品是现如今食品制造当中属于发展十分迅速的行业,在改革开放发展的期间,乳制品工业的行业发展模式、质量安全、技术设备等都发生明显转变。但乳制品工业在发展期间还存在一定的问题,乳制品在发展期间速度快,尤其是奶源管理、质量控制等方面。乳制品的质量检测成为实际发展的重要基础,需从多方面出发,如影响乳制品质量安全风险因素、乳制品行业的发展,只有对影响乳制品安全风险进行科学的管控,才可以更为促进乳制品行业迅速发展,进一步针对乳制品质量快速检测原理进行分析,乳制品检测水平的提高,是现今社会应该注重的问题。