关于虎林市猪肉产品保供稳价工作情况的报告

养殖业是关乎国计民生的重要产业,猪肉是我国大多数居民最主要的肉食品。稳定生猪生产,保障猪肉供应,事关“三农”发展、群众生活和经济社会发展大局。     

吉林省生猪生产三十年风云录

生猪生产是畜牧业的重要组成部分，猪肉是“菜篮子工程”的骨干商品。稳定发展生猪生产，不仅直接关系到广大人民群众的切身利益，而且事关政府宏观调控目标的实现，进而影响到整个经济建设的大局。改革开放近30年以来，吉林省的生猪生产在曲折中发展，在困境中跃升，产业层次越来越高，对全国的猪肉供应贡献越来越大。     

像抓粮食生产一样抓生猪生产

保障重要农产品有效供给一直是“三农”工作的头等大事。小小“菜篮子”,事关大民生。每逢年关,肉蛋奶、鱼果菜等“菜篮子”产品供应都会成为老百姓关心关注的事情,而在“菜篮子”里面,猪肉是分量最重的一个部分。2019年,受猪周期、非洲猪瘟疫情和不当禁限养等因素的影响,生猪产能下滑导致猪肉供应偏紧、价格持续上涨,带动牛羊肉、禽肉、鸡蛋等出现了一定程度涨价。党中央、国务院高度重视生猪稳产保供工作,随着一系列促进生猪生产恢复政策密集出台、落地,2019年11月以来,猪肉供需矛盾有所缓解。刚刚召开的中央农村工作会议强调,要加快恢复生猪生产,全面落实省负总责和“菜篮子”市长负责制,落实扶持生猪生产的各项政策措施。各级农业农村部门要进一步增强工作责任感紧迫感使命感,像抓粮食生产一样抓生猪生产,把生猪稳产保供作为农业工作的重点任务抓紧抓实抓细。     

畜牧业生产呼唤“绿色”

许多消费者认为 ,现在粮食、蔬菜都提倡“绿色食品” ,畜产品生产经营者也应该增加“绿色”意识。消费者普遍反映现在的猪肉 ,鸡肉都不好吃 ,猪肉着火就烂 ,一点筋道没有 ;鸡肉面乎乎的 ,一点香味都没有。相反 ,一些标有“家鸡”、“家鸡蛋”字样的产品 ,买卖很是红火。业内人士认为 ,由于科学技术在畜牧生产中的广泛应用 ,大大改进了动物的生长周期和生产习性 ,使以前供应短缺的肉食品得到了大发展。大发展带来了供应丰富 ,也产生了新的问题。许多养殖场和养殖业户为提高畜禽的出栏速度 ,在饲料中大量使用激素 ,刺激畜禽的生长。畜牧部门认…     

优质猪肉生产技术

我国养猪生产经历了总量供应不足，供求矛盾基本解决．对优质猪肉的需求3个阶段。目前，我国养猪业正处于养猪生产发展的第3阶段，面临的主要问题是质量问题：一方面人们一味追求生长速度和瘦肉率．造成“洋三元”猪肉充斥市场、猪品种结构单一，营养调控不合理，严重影响了猪肉的品质：另一方面是猪肉的安全性没有保障，猪肉中有毒有害物质的残留现象严重。为了适应社会发展的需求和参与国际市场的竞争，必须进行优质猪肉生产．它是实行畜牧业可持续发展的必然选择。     

平湖市冷鲜猪肉消费市场调查

2018年8月国内报告发生非洲猪瘟疫情以来,按照应急预案的要求农业农村部先后制定出台了限制活猪长距离调运政策,改“调猪”到“调肉”,鼓励猪肉产品冷链运输、冷鲜上市。原有的猪肉产品热鲜肉供应体系格局发生了巨大变化。为深入了解平湖市民对猪肉供应体系调整后的实际反响,本课题组对平湖市猪肉消费市场进行了一项专项调查分析。     

"天心"无公害猪肉走俏长沙市场

从湖南天心牧业有限公司获悉,由该公司生产的“天心牌”无公害猪肉,通过农业厅农业环境监测管理站和省质量技术监督局认证。“天心牌”无公害猪肉首开省内同类产品无公害双标志先河,给消费者上了一份质量“双保险”。湖南省是生猪生产大省。提升猪肉质量安全水平,可大大增强市场竞争力,提高养殖业效益,维护消费者健康。天心牧业公司是国家出入境检验检疫局注册的生猪出口基地,往年公司饲养的活大猪主要销往港澳地区,年出口万头以上。针对目前生猪饲养使用瘦肉精等情况,天心牧业公司从2002年8月份调整经营方向,生产无公害猪肉供应省会市场,目…     

甘肃省生猪产业发展形势分析和应对策略

“粮猪安天下”，生猪产业是畜牧业甚至是农业中的重要支柱产业，生猪养殖和猪肉的生产供应对于促进国家经济发展、保障国家粮食安全和稳定以及保住人民群众的“菜篮子”都具有十分重要的意义。     

广东计划2012年生猪出栏达到4574万头

《广东省生猪生产发展总体规划和区域布局（2008—2020年）》出台,文件中提及：“力争使广东省2012年生猪出栏达到4574万头,猪肉自给率从2006年的60％提高到75％;2020年生猪出栏达到5245万头,猪肉自给率达到85％,为全省猪肉供应和安全提供保障。”     

资讯导航

英国欲建立猪肉供应连锁网络据最新消息,英国养猪农职业组织(BPEX)已经同意并发起了猪肉供应连锁网络。为了使不同的猪肉供应连锁店能够很好地沟通协调,并且能够更好地发挥它们的作用, 英国政府及养猪农职业组织已经开始放开对猪肉供应连锁店的管理。到本月底,英国猪肉管理委员会将会授权给生产猪肉并拥有生产流水线的批发商们。养猪农职业组织机构正在寻找能够为这项工程提供50％资金的赞助方。加入连锁供应网络,可以个人、合伙人,公司、合作者或是合作集团的名义来申请。申请的期限截止到2006 年5月26日。 BPEX消费市场经理Chris Lamb表示,授权的目的是为了使连锁店的供应商们和销售终端有一个更好的协调和沟通。     

探访天津生猪屠宰市场

今年以来，记者陆续接到天津市部分群众反映，市场上销售的一些猪肉都比较“水”。日前，记者在天津采访时发现，天津生猪屠宰企业的发展陷入怪圈，生产放心肉的大型现代化屠宰企业大多也陷入了困境，朝不保夕。有关企业和专家呼吁，当前，我国猪肉消费占老百姓肉类消费的六成以上，政府必须强化监管，严厉打击“注水肉”，保障群众食肉安全。     

生猪业发展的六项策略

养猪产业是四川省达州市畜牧业的拳头产业。目前，以猪肉为主的肉食品占肉类消费的60％以上。大力发展生猪生产成为确保菜篮子供应和市场物价稳定的重要手段。2007年以来，猪肉市场价格不断上扬，已成为老百姓关注的“热点”问题。笔者通过对养猪生产的调查，     

行业动态

尹成杰：加快转变畜牧业生产方式；我国生猪定点屠宰将变为屠宰许可；中国科学院成功克隆猪肾脏基因；猪肉好不好可以查查条形码；我国肉类工业处于重要转型期；沼气池成为川猪抗病“功臣”；山东省招远市建成胶东地区最大原种猪场；猪胚胎低温保存技术研究获得成功；天津市建成生态养猪基地；重庆猪肉供应近期开始升温；江苏省最大的标准化有机猪场在大丰市建成；宁夏回族自治区顺利实施瘦肉型种猪引进项目；日本“新残规”抬高农产品输入门槛。[编者按]     

优质安全猪肉与优质瘦肉猪生产技术

猪胴体及猪肉品质关系着养猪生产者的经济效益,更关系着人们的身体健康.随着瘦肉猪生产的发展和养猪科技水平的不断提高,猪肉供应虽然在数量上基本满足了人们的需求,但在质量上仍存在许多问题.如猪肉的颜色变淡,口味差,肉粗,肉中有毒有害物质的残留,如重金属、激素、兴奋剂等达不到安全标准.人们迫切要求提高猪肉品质与安全性,生产“优质安全猪肉“.特别是我国加入WTO以后,面对新的形势,我国猪肉要想参与国际市场竞争,必须按照国际标准要求生产优质安全无公害猪肉.……     

胡春华强调：抓好猪肉保供稳价 扩大禽肉等替代品供给

恢复生猪生产保障市场供应工作会议近日在北京召开。中共中央政治局委员、国务院副总理胡春华出席会议并讲话。他强调,要深入贯彻习近平总书记重要指示精神,落实李克强总理批示要求,扎实做好元旦、春节“两节”和全国“两会”期间猪肉供应保障工作,确保肉食品市场供应和价格基本稳定。     

猪肉安全生产可追溯系统的研究

中国猪肉产量已居世界首位．但由于动物疫病的影响和兽药残留、重金属等有毒有害物质超标而被进口国拒绝、扣留、退货、索赔和终止合同的畜产品事件时有发生。近几年，中国出口的猪肉仅占全球出口总量的4％以下。2001年中国加入WTO后，以畜产品安全生产、环境卫生和动物福利为内涵的绿色技术壁垒．不仅直接制约我们的畜产品进入国际市场，而且也严重影响了国内市场。因此，如何实现安全、优质和高效养殖，尽快解决“安全猪肉”的生产，让老百姓吃上“放心肉”以及扩大出口贸易．已成为当前亟待解决的问题。建立一个适合国情的猪肉安全可追溯系统是实现猪肉安全生产的重要保证。此系统可以对猪肉整个生产过程进行信息记录，并在出现猪肉安全问题时可以从猪肉追溯到生猪个体，方便人们快速采取应对措施。     

关于国民肉食结构的思考

进入8月以来,猪肉价格一直上涨,不断地刷新着记录。猪肉价格的暴涨,已经一定程度上影响了民生,影响了物价稳定。为了切实保证人民群众有肉吃,党和国家领导人先后多次作出批示,要求确保猪肉市场供应和生猪产能稳定。国家各部委迅速跟进:交通运输部提出恢复执行“绿色通道”政策;财政部宣布进一步加大财政扶持力度;自然资源部紧急出台文件,落实和完善用地政策;生态环境部要依法依规处理好禁养区的划定和管理;地方政府出台配套措施确保猪的生产。猪肉的生产和供应之所以有如此被重视,是和猪肉在国民肉食消费中的地位分不开的。     

江苏：河虾价跌 淡水鱼价稳

广州省物价局价格监测中心分析认为,造成前期猪肉价格上涨主要有两个原因。一是受今年6月国家启动防止生猪价格过度下跌调控预案影响;二是猪肉供应减少、养殖运输成本上涨及消费需求增加。目前,这轮猪肉价格上涨已持续3个多月,生猪价格从今年上半年的最低点到目前已上涨了40％多,前期生猪的过度下跌得到了较大修复。随着养殖户生产积极性的恢复,生猪生产和猪肉供应形势将保持稳定。     

2015年猪肉市场形势分析及2016年展望

该文分析了2015年我国猪肉生产、供应、消费和贸易情况,总结归纳了生猪产品市场价格走势的特点和影响因素。2015年上半年猪肉供应总体略偏紧,生猪价格淡季不淡,下半年猪粮比价攀升,盈利状况改善。虽然加入WTO后15年的贸易保护期结束后猪肉进口量的增加以及消费提振有限,将会在一定程度上打压猪肉价格,但受能繁母猪存栏连续下降影响,2016年生猪和猪肉供应量将下滑,预期猪肉价格将有所上涨。     

肉食品供应的新思路——调整肉食结构 发展替代产品

大中城市肉食供应长期存在不少问题。由于多年的消费习惯等原因,养猪生产以及猪肉供应一直是肉食品供应的热点。政府每年以高额补贴政策扶持养猪生产和平抑肉价,但是养猪生产仍每三年起伏波动一次。过去只着眼从扩大再生产的方面去转变养猪生产经营的方针,利用囤积这一重要措施来平衡市场供应,对于生产者规定下限价格以保护生产积极性,但由于养猪小生产与消费大市场的矛盾没有根本解决,因此,除变革原有生产方式外,就应寻求猪肉的替代产品,以改变肉食品供应的单一性。在调整(?)食结构,提高肉食比重的同时,改善肉食结构,满足市场不同层次的消费需求,减轻猪肉供应的压力,通过市场引导消费。养猪生产波动,猪肉价格上涨必然导致猪肉消