夏季饮食的五个“最佳”

最佳蔬菜——苦味菜 夏季气温偏高,容易使人精神萎靡、倦怠乏力、胸闷、头昏、食欲不振、身体消瘦,此时应多吃些苦味蔬菜。现代科学研究表明：苦味蔬菜如苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等富含生物碱、氨基酸、苦味素、     

夏日“食苦”益健康

炎热的夏天,适当吃些苦味蔬菜,不但能刺激人的味觉神经,使人增强食欲,而且能消暑、解毒,调节气候炎热给人体带来的种种不适,使人安然地度过盛夏。适合夏季食用的苦味蔬菜有以下一些:苦菜为我国各地常见的一种野菜。性微寒,具有清热解毒、活血排浓等功效。其味道苦中带香,是解暑开胃的上乘菜肴,且对肠炎、痢疾、阑尾炎等症具     

我省主要野菜的食用价值

我省野生蔬菜约有150种,有些已被人工栽培,如荠菜,野菜富含人体所需的营养,但有些野菜含有某种有毒物质,加工处理不当而出现中毒的症状,所以必须选无毒植物作野菜利用.野生蔬菜的食用方法需根据有毒物质的含量确定,如已知无毒和无苦味的野菜可以生食;有些植物含微量有毒物质,经过水泡和加热处理就能消除或减少所含有毒物质也可食用;稍有苦味的可在开水中煮3～5分钟,再用清水浸泡1小时既可食用拌菜;有些可以干制,如金针菜、木耳、蘑菇、马齿苋等.     

严格“六管理”棚室无苦味黄瓜

<正>黄瓜出现苦味是因其植株内有一种叫苦味素的物质,该物质以黄瓜瓜柄基部含量最高,并且可以遗传,其含量随蔬菜的类型、品种、栽培条件不同而不同。过量食用苦味瓜能使人出现呕吐、腹泻、痉挛等中毒症状。因此,在黄瓜栽培过程中,应采取必要措施,杜绝苦味瓜的形成,保证食用安全。     

夏季调剂饮食六策

正中华传统医学认为,夏季在五行中属火,对应的脏腑为心,是令人情绪烦躁的季节,许多人会产生厌食失眠等症状,故要格外注意身体,首先要注意调节饮食。1.吃些苦味食物苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。热天适当吃些苦瓜、苦菜,以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品,不仅能清心除烦、醒脑提神,且可增进食欲、健脾利胃。2.补充对应营养营养学家建议:高温季节最好每人每天补充维生素B1、B2各2毫克,维生素C 50毫克,钙1克,这样可减少体内糖类和组织     

合理配菜吃火锅

有些人在吃火锅两三天后,常常会出现咽喉、牙龈肿痛,舌尖、口腔溃疡或出血,口唇疱疹,腹胀痛、腹泻、呕吐,甚至消化道出血等症状,医学专家们称之为火锅综合症。如果在火锅的食物搭配上下些功夫,就可以尽量减少症状的产生。1、多放些蔬菜。火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物,还必须放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充人体维生素的不足,还有清凉、解毒、去火的作用,但放入的蔬菜不要久煮,才有消火作用。2、适量放些豆腐。豆腐是含有石膏的一种豆制品,在火锅里适量放些豆腐,不仅能补充多种微量元素…     

早春大棚黄瓜味苦的原因及预防

随着山西省祁县设施蔬菜的不断发展,保护地黄瓜的种植面积逐年递增。截至目前,黄瓜种植面积已占保护地蔬菜面积的2／3。但随着保护地面积的不断扩大,早春大棚内栽培的黄瓜有苦味,直接影响黄瓜的口感及菜农的经济效益。过量食用苦味黄瓜会使人呕吐、     

苦瓜高温期间怎么管

苦瓜,葫芦科植物苦瓜的果实,原产亚洲热带地区,广泛分布于热带、亚热带和温带地区.印度、日本以及东南亚地区栽培历史久远,中国栽培历史约600年.苦瓜具有特殊的苦味,但仍然受到大众的喜爱,这不单纯因为它的口味特殊,还因为它具有一般蔬菜无法比拟的神奇作用.苦瓜虽苦,却从不会把苦味传给"别人",如用苦瓜烧鱼,鱼块绝不沾苦味,所以苦瓜又有"君子菜"的雅称.     

夏日饮食应该这样吃

夏季炎热而出汗多,体内丢失的水分多,脾胃消化功能较差,所以多进稀食是夏季饮食养生的重要方法.如早、晚进餐时食粥,午餐时喝汤,这样既能生津止渴、清凉解暑,又能补养身体.在煮粥时加些荷叶,称荷叶粥,味道清香,粥中略有苦味,可醒脾开胃,有消解暑热、养胃清肠、生津止渴的作用.在煮粥时加些绿豆或单用绿豆煮汤,有消暑止渴、清热解毒、生津利尿等作用.     

菊苣的栽培技术与利用

菊苣又名咖啡草，属菊科，多年生草本植物，德国、荷兰等国广泛栽培。经过加工后，可以作为咖啡代用品，色香、味酷似咖啡，无副作用；在医药上，从根中提取的苦味物质，可提高消化器官的活动能力，对于高血压、糖尿病有一定的疗效；其嫩芽可作为一种独特的生食蔬菜，清鲜略有苦味，清心去火；法国则利用菊苣根茎提取保健型食品添加剂——低聚果糖。     

怎样喝中药不苦

<正>俗话说"良药苦口利于病",自古以来中药汤剂就有"苦味"的特点。怎么喝中药不苦呢?大家可以试试下面的方法。快速咽下,减少药液与味蕾接触时间。味蕾是味觉感受器,感受苦味的味蕾主要分布在舌尖部与舌根部。在服用中药液时先深吸一口气,然后屏住呼吸尽快将药液吞服,服用完后及时喝些温开水,既可清除口腔残留汤药,减少苦味残留,又     

国外形形色色的蔬菜

1.彩色蔬菜近年来,国外已先后培育出了蓝色马铃薯、粉红色花菜、里红外白的萝卜和红绿相间的辣椒等,以丰富餐桌上的蔬菜花色种类。2.袖珍蔬菜美国研究人员已培育出10多种外观可爱、品质优良的袖珍蔬菜,如葡萄番茄、手指黄瓜、拳头南瓜、绿豆般大小的蚕豆、弹丸似的茄子、米粒型的辣椒等。3.减肥蔬菜近年,西欧国家已培育出嫩黄软白、入口清脆、略带苦味、富含钙质及维生素、含热量低的     

观赏蔬菜种植前景广阔

可以用来美化生活的除了花卉,还有同样具备五颜六色和万千仪态的观赏蔬菜.在种植花卉的温室、大棚里增添些美丽的蔬菜品种,也许会是一个不错的“生财之道“.……     

瓜类蔬菜苦味产生的原因及防治措施

从遗传因素、环境条件、栽培管理措施等方面分析了瓜类蔬菜苦味产生的原因,并提出了相应的防治措施,旨在为提高瓜类蔬菜的品质和经济效益提供理论依据。     

夏天饮食宜稀薄

<正>在煮粥时加些荷叶,称荷叶粥,味道清香,粥中略有苦味,可醒脾开胃,有消解暑热、养胃清肠、生津止渴的作用。在煮粥时加些绿豆或单用绿豆煮汤,有消暑止渴、清热解毒、生津利尿等作用。夏季的营养消耗较大,而天气炎热又影响人的食欲,除注意饮食     

苦味菜的奇特功效

在食品中,有不少蔬菜因带有一股特殊苦涩味,人们常常不愿多加食用,其实蔬菜中的苦味对人体健康大有益处。这是因为其成份中含有较多的有机碱,它不但能刺激人的味觉神经,使人增加食欲,胃口顿开,还可促使肠胃加强运动,利于消化。最有主要的是,苦味菜具有良好的清泄五脏之热、利水消暑、清热解毒的功效。     

观赏蔬菜种植前景广阔

可以用来美化生活的除了花卉,还有同样具备五颜六色和万千仪态的观赏蔬菜.在种植花卉的温室、大棚里增添些美丽的蔬菜品种,也许会是一个不错的"生财之道".     

怎样防止大棚黄瓜出现苦味

大棚栽培的黄瓜有时会出现苦味,影响产品等级和经济效益,为什么大棚黄瓜会出现苦味呢？这是由黄瓜体内的一种苦素物质引起的,这种物质属于糖甙,又称做葫芦素,存在于许多的瓜类蔬菜的果实中,但它的含量随蔬菜的种类和栽培条件的不同而不同。含量极微时,食用时感觉不出苦味：含量多时,就会感到有苦味。防止方法：     

芥蓝de栽培技术

芥蓝属十字花科芸薹属一年或二年生草本植物,是我国著名的特产蔬菜之一.以其花薹和嫩叶为食用部分,营养非常丰富,是一种理想的保健蔬菜.同时,芥蓝具有很高的药用价值,芥蓝中含有有机碱,有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化的功效.它还含有大量膳食纤维,能防止便秘,降低胆固醇,软化血管,预防心脏病等功效.芥蓝在南方大部分地区可周年种植,现在北方已引种成功,并不断扩大种植面积.我国芥蓝产品出口到日本、东南亚等地,被称为营养价值高的蔬菜.     

春季蔬菜主要病害及其防治要点

随着气温回暖,一些蔬菜病害开始发生,通过在长沙市周边地区(望城区、浏阳市、长沙县开慧村、长沙县黄兴镇)、湘潭市、汉寿县、衡阳市及怀化市等地进行调查,发现湖南省春季蔬菜主要病害有以下几种.