拓展褐藻胶应用途径

褐藻胶是从优质海带中提炼出来的一种多糖高分子碳水化合物。它含有大量的饮食纤维,具有独特的营养价值。在人体内能够延缓胃的排空和食物通过小肠的时间;可以吸收体内水分,形成过滤系统,促进多种营养物质的消化与吸收;还能够结     

鱼类利用碳水化合物的研究进展

鱼类对碳水化合物的消化和代谢能力较差,缺乏对血糖水平的调控能力。众多的研究资料表明,摄入高碳水化合物通常会导致鱼体出现持续的高血糖、肝肿大、肝糖原累积、生长率和饲料效率降低。影响鱼类利用饲料碳水化合物的因素很多,包括鱼的食性、生长发育、胰岛素水平、消化及代谢酶、能量代谢水平等内因以及碳水化合物的种类、含量、摄食频率、环境温度等外因。本文综述了该领域的研究进展,并从能量代谢的角度对影响鱼类利用碳水化合物的因素及其机制进行了探讨,认为鱼类对碳水化合物的利用能力差与其维持生命活动的能耗功率水平相对应:鱼类(尤其是肉食性鱼类)代谢率较低,而以葡萄糖为底物代谢供能速率较高,因此摄入大量碳水化合物后可能导致供能速率过剩,以血糖的形式在体内堆积,表现为持续的高血糖现象。碳水化合物类型、摄食频率及水温对鱼类利用碳水化合物的影响均可能与此相关。     

甲鱼饲料淀粉和纤维素适宜含量的研究

引言碳水化合物在动物生命活动中起着重要的生理作用,饲料中的碳水化合物在动物消化道内水解成葡萄糖而被吸收。葡萄糖在组织中除供给热能外,且在维持机体新陈代谢过程中,起着调节动态平衡的作用。养鱼饲料的碳水化合物原料主要是淀粉和纤维素。淀粉类物质不仅起着能源的重要作用,同时也可以作为饲料粘合剂。纤维素对饲料中营养素的消化速度和饲料物理性状有一定影响。饲料中含有适量的碳水化合物可提高蛋白质的利用效率,促进动物生长增重,起到节省蛋白质的作用。     

鱼类饲料中纤维质的研究动向

<正> 在动物饲养中,一般提及的纤维质(Fiber)是指所有难以消化的植物性物质如纤维素、半纤维素、木质素、果胶和其它络合的碳水化合物。鱼类和其它动物一样,天然饲料中含有不等量的各种纤维质,以肉食性鱼类的饲料中含量最低,草食性鱼类的含量最高,但在其商品饲料中,则要依配方中原料的纤维质含量多寡而定。     

水产动物营养与健康养殖

1水产动物的营养与营养的动能 水产动物必须从外界得到食物（饲料）才能生存。食物（饲料）在鱼虾体内被分解成各种有用成分和被吸收利用的过程为营养。食物（饲料）中有用的成分称为营养成分或称营养素。水产动物需要的营养素,除水分外,主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等 5大类。这 5大类的营养素在动物体内的生理功能主要有以下 3个方面： 1.1供给能量 动物只有在不断消耗能量的情况下才能维持生命。能量被用来维持体温,完成一些主要的功,如机械功（肌肉收缩、呼吸活动、游泳等）,渗透功（体内物质运转）和化学功…     

草鱼卵球成熟、排放与碱性磷酸酶、酸性磷酸酶关系的研究

<正> 磷酸酶是动物体内普遍存在,与动物的生命活动密切相关的酶系。它参与动物体内物质的吸收运转,生长分化和分泌等多种生理活动。众所周知,凡是物质交换、吸收运转旺盛的器官中,都显示碱性磷酸酶(AKP)的高活性;细胞的解体与吸收又和酸性磷酸酶(ACP)的活性相关。张致一等(1963)证明卵泡细胞中碱性磷酸酶有利于激素的吸收和运转,因而有助于鱼类排卵。关于鱼类在外源激素作用下,卵球成熟和排放的机理已有一些报道(动物所内分泌室和长江所生殖生理组,1975;中山大学生物系,1978等),但涉及到生产中的实际问题,如催而     

渗透胁迫对中华绒螯蟹胚胎生化组成及消化酶活性的影响

研究了高渗与低渗胁迫对离体培养的中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)不同发育期胚胎中生化成分含量及消化酶活性的影响。结果显示:从原肠期发育到出膜前期,对照组(盐度15)胚胎中蛋白含量降低(P<0.05)、胰蛋白酶与胃蛋白酶活性升高(P<0.05),脂类含量(P>0.05)和脂肪酶活性(P<0.05)降低,碳水化合物含量和淀粉酶活性均在眼点期升高(P<0.05)而在出膜前又降低(P<0.05);低渗胁迫引起胚胎蛋白含量降低(P<0.05),而高渗胁迫导致胚胎蛋白含量升高(P<0.05);高渗胁迫对胚胎脂类含量无显著影响(P>0.05),而低渗胁迫引起出膜前期胚胎中脂类含量显著降低(P<0.05);高、低渗胁迫对胚胎碳水化合物含量均无显著影响(P>0.05);除高、低渗胁迫均显著降低眼点期胚胎淀粉酶活性(P<0.05)而引起出膜前期胚胎胰蛋白酶活性略降低(P>0.05)外,低渗胁迫导致不同发育时期胚胎消化酶活性升高,而高渗胁迫导致酶活性降低;除脂肪酶外,渗透胁迫对原肠期胚胎消化酶活性的影响均具有显著性(P<0.05)。研究结果说明,蛋白质和脂类是中华绒螯蟹胚胎发育过程中重要的能源物质与结构物质,渗透胁迫通过改变中华绒螯蟹胚胎消化酶的活性进而影响胚胎对卵黄物质的分解与利用,最终影响胚胎的发育。本实验结果提示,河口盐度过高或过低均可能对中华绒螯蟹早期胚胎的发育及后期幼体的质量产生潜在的不利影响。     

海藻营养豆腐的研制

海藻中含有蛋白质和较多的多糖纤维素,还含有少量高度不饱和脂肪酸和矿物元素等。日本学者已研究证明了海藻营养成分大都能被人体吸收利用。而经常食用褐藻类如海带、裙带菜、羊栖菜等更可以延年益寿,预防肿瘤。豆腐是我国传统的食品,由于它营养丰富,价格便宜而深受消费者的喜欢。但豆腐在品种和色     

饲料中三种不同碳水化合物对大黄鱼生长性能和肝脏糖代谢关键酶活性的影响

为研究饲料中添加3种不同的碳水化合物对大黄鱼生长性能、饲料利用以及糖代谢关键酶活性的影响,进行为期8周的生长实验和持续24 h的饥饿实验。以葡萄糖、小麦淀粉和糊精这3种碳水化合物作为糖源,设计3组等氮等脂(48%粗蛋白和12%粗脂肪)的饲料。选用初始体质量为(8.51±0.02)g的大黄鱼450尾,随机分为3组(每组3个重复,每个重复50尾)。养殖实验结束后进行饥饿实验,分别在饥饿实验开始后的0、1、3、5、7、9、11和24 h取样。结果显示,小麦淀粉组和糊精组大黄鱼的增重率和特定生长率显著高于葡萄糖组,且这2个饲料组的饲料系数显著低于葡萄糖组。糊精组大黄鱼的肝体比显著高于其余2组大黄鱼的肝体比。饲料中添加3种不同碳水化合物对大黄鱼成活率、脏体比和肥满度无显著性影响。葡萄糖组和小麦淀粉组大黄鱼血糖含量在饥饿1 h后都开始显著上升,葡萄糖组高血糖水平持续至少10 h;小麦淀粉组3 h显著下降至初始水平左右,未达到高血糖水平;糊精组大黄鱼血糖含量随着时间的推移持续升高,在11 h达到最大值,高血糖水平持续4 h。饲料中添加3种不同碳水化合物对大黄鱼血清胰岛素和肝糖原含量有显著性影响。小麦淀粉对大黄鱼肝脏葡萄糖激酶(GK)活性的升高有诱导作用。大黄鱼摄食3种不同碳水化合物饲料后鱼体血糖水平升高,但糖异生关键酶如葡萄糖-6-磷酸酶(G6Pase)、果糖-1,6-二磷酸酶(FBPase)和磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶(PEPCK)的活性并不降低。饲料中添加葡萄糖和小麦淀粉对大黄鱼肝脏丙酮酸激酶(PK)活性有显著性影响。研究表明,大黄鱼利用结构复杂的多糖(如小麦淀粉和糊精)的能力要高于单糖(如葡萄糖),3种不同碳水化合物对大黄鱼血糖调节及糖酵解和糖异生途径关键酶活性的影响存在差异。     

麒麟菜多糖的研究——Ⅰ.琼枝多糖的性质及其红外光谱

琼枝多糖是琼枝(Eucheuma gclatinae)分离得到的一种硫酸酯化半乳聚糖。构成这种多糖的单糖主要是 D-半乳糖和3,6-脱水-D-半乳糖。分子量为 1.99×10~5,比旋光度为正值。大多数碱金属阳离子和碱土金属阳离子能使此多糖的胶凝能力提高。用碱或石灰处理时,琼枝多糖便部分脱去硫酸酿基团,3,6-脱水-D-半乳糖的含量增加。红外光谱分析证明,琼枝多糖在1240cm~(-1) 、930cm~(-1)和845cm~(-1)有吸收峰。用氯化钾分级时,琼枝多糖可分为溶于氯化钾溶液和不溶于氯化钾溶液两个级分;前者的红外光谱除了同后者一样在 1240cm~(-1),930cm~(-1)和845cm~(-1)有吸收峰外,在 820cm~(-1)处还有吸收峰。根据琼枝多糖的组成,性质和红外光谱,可以推断,溶于氯化钾溶液的级分是类 mu-卡拉胶;不溶于氯化钾溶液的级分是类 kappa—卡拉胶。     

“BOA生物活性剂”在鱼饲料中的应用

碳水化合物是鱼虾及畜禽饲料的重要组成部分,为发挥动物能源的物质基础,也可提高蛋白质、脂肪及维生素的实用效率。但是由于鱼虾类又有异于畜禽,属于水生的变温动物,体温低,基础代谢亦较低,故对碳水化合物的摄食消化和代谢能力比畜禽类低得多。据测定它所需的碳水化合物总     

活性多糖及其在水产养殖中的应用

多糖广泛存在于动物、植物和微生物细胞和细胞壁中,是一类具有免疫调节的活性物质。水产养殖中常用的活性多糖有真菌多糖、细菌多糖(主要是脂多糖和肽聚糖)、葡聚糖、海藻多糖和壳聚糖。介绍了活性多糖对水产动物免疫功能的调节作用及应用情况,指出使用活性多糖应注意的问题。     

关于鱼类的腐败机制和保鲜要点的探讨

鱼肉是从单细胞到人的许多生物的能量和蛋白质的主要来源,鱼肉中一般含有水份72—85％,蛋白质15—24％,脂肪1—20％,碳水化合物1％以下,其他物质2％以下。脂肪供应能量,鱼肉是易于消化并富有必需氨基酸,许多重要的维生素和矿物质也存在于鱼的组织中。一旦鱼类死亡,它的组织会因物理、化学和微生物因素而引起迅速的变化,这些因素的一种或数种可以削弱和分解鱼类,使之不适于人的消费,所有这些影响鱼肉的不希望的变化就称为腐败。为了减少这些影响,了解鱼类腐败的机制,对鱼类的     

水产动物肠道健康保健新措施

正水产动物肠道不仅是重要的消化和吸收器官,同时还具有免疫、内分泌以及新陈代谢的功能。肠道病变往往会引起机体其他器官(如肝胰脏)的损伤和功能障碍,因此维护肠道健康是水产养殖生产的核心,更是养殖成功的关键一环。本文简述了几种维护肠道健康的保健措施,尤其是葡萄糖氧化酶、溶菌酶、肠道损伤修复剂等新产品的应用。一、影响水产动物肠道健康的因素1.饲料对肠道健康的影响饲料中含有一些对鱼、虾、蟹有害的物质,如饲料中的油脂氧化物、霉菌毒素、     

“红肉病”文蛤的组织病理学

利用组织学和组织化学方法,在光镜水平下研究了患“红肉病”文蛤(Meretrix meretrix Linnaeus)的组织病理学变化特征。结果显示,患病文蛤的病理学变化主要表现为组织结构紊乱,上皮膨大、脱落,鳃、外套膜、消化盲囊等组织发现异常结构及寄生物,如嗜碱性的包涵体、嗜酸性颗粒及寄生性原生动物等。另外,组织化学研究结果显示,病蛤在糖含量、磷酸酶活性等方面也有明显变化,表现为消化盲囊、肠等部位吸收细胞内糖含量增加。消化盲囊、消化管各处酸性磷酸酶(ACP)活性减弱,碱性磷酸酶活性(AKP)增强。鳃组织ACP活性增强,AKP活性减弱等。     

鱼类饲料中粗纤维适宜含量的研究概述

在动物营养学上,往往将碳水化合物分为两大类,即无氮浸出物和粗纤维。前者是指那些能够被一般的单胃动物所消化的一类碳水化合物,而后者是指那些不能被一般的单胃动物所消化的一类碳水化合物。关于粗纤维的定义目前尚存在着争议,但一般意义上的粗纤维通常是指那些来源于植物,但又不能被一般的单胃动物所消化的细胞壁成分,包括纤维素、半纤维素、木质素、果胶等。     

小肽对水生动物的营养作用探讨

传统的蛋白质营养理论认为,蛋白质必须水解为游离氨基酸后才能被吸收利用。近年来研究发现,蛋白质的水解物小肽可直接被动物机体吸收并在细胞内作为合成蛋白质的底物。小肽是由二个以上的氨基酸彼此以肽键相互连接的化合物,是一种具有多种生物学功能的肽。肽载体吸收能力可能高于各种氨基酸载体吸收能力的总和,在机体内可以传递神经信息（神经激肽）,促进胃肠道消化功能（胃泌素、胃泌素释放肽）,强化养分的消化与吸收（酪蛋白磷酸肽）,调控物质代谢（生长因素释放因子、胰岛素、胰高血糖素）,参与机体的免疫调节（免疫刺激肽）等。此外小肽还有多种生物活性的作用,如抗菌作用、免疫作用、抗氧化作用以及促进矿物质的吸收与利用、调节肉制品风味等特性。进而小肽可以提高饲料转化率,促进鱼类的生长,提高养殖业的经济效益,是一类发展前景广阔的添加剂。     

植酸酶在水产上的应用

一、植酸和植酸酶的特点植酸存在于大豆制品及许多植物性饲料中，它是由６个含磷基团与环已醇结合而成。植物性饲料中５３％～８５％的磷以植酸及其盐的形式存在，这种形式的磷在单胃动物中难以被利用（瞿明仁，１９９７）。植酸作为一种抗营养因子，又是难以消化的物质早已被许多科学研究所证实。因此植酸在饲料中的存在不仅仅会使植酸磷不能被吸收利用而排放到环境中引起磷污染，而且还会对饲料中诸多物质的吸收利用产生不良影响。植酸酶由一系列酶组成，是肌醇六磷酸磷酸酸化酶，可水解植酸使无机正磷酸逐步释放（Cosgrove，１９８０）…     

高密度精养条件下的鱼类饲料性疾病（二）

1.4矿物质的缺乏与过剩1.4.1矿物质缺乏症淡水硬骨鱼类可以通过鳃或鳍来吸收水中的某些矿物质,不过在精养高密度的情况下,有些矿物质单靠从水中吸收是不够的,所以必须在饲料中添加。目前对各种鱼类的矿物质缺乏症研究较多。本文以鲤为主要代表,通过总结得出其矿物质缺乏症具有如下一些特点。(1)普遍症状是生长不良。(2)一般不表现氯、钾、钙、钠的缺乏症,鱼体可以从水中吸收上述矿物质,也可以通过肠从饲料中吸取,一般自然水体中含有一定量的上述物质可供鱼体利用,如水中含量不足,则从饲料中吸取,一般水体和饲料原料中所含的上述物质足够鱼体…     

天辰渔肥 养殖问答

1为什么施用“天辰渔肥”能促进花、白鲢生长?答:鲢、鳙不能消化纤维质、果胶质和几丁质等,因而对所吃下的具有以上物质构成的外壳或外膜的浮游生物很难利用(如大部分蓝藻、细胞衰老的绿藻和裸