塔里木马鹿带血茸加工操作规程

一、鹿茸水煮前的处理 称重,登记,挂牌.锯后锯口向上立放,勿让茸血流失,及时在锯口上涂一层面糊,用烧红的烙铁烙烫,直到锯口朝下不流血为止.用37～40℃洗衣粉水洗刷茸体,彻底洗净茸皮上的油渍污物,再用清水冲洗,擦干茸体.     

带血鹿茸的加工方法

<正> 鹿茸是一种名贵中药材,具有生精补髓、养血益阳、强筋健骨之功效。鹿茸的加工,直接关系到鹿茸质量的好坏,鹿茸加工的主要目的是脱水、干燥、防腐、消毒、保形、保色,提高质量,利于长期保存。目前普遍采用带血茸的加工工艺,通过全国各大鹿场的反复实践,总结出一套比较省时、省力、操作简便、干茸质量高的方法,现介绍如下:1 洗刷方法:新收取的鲜茸用40℃左右的2％碱水洗刷茸表,除去油污、血污等脏物,目的在于提高茸皮表面的通透性,便于脱水干燥。2 封锯口:将面粉均匀地撒在锯口上,用100W的电烙铁封锯口。     

提高梅花鹿再生茸产量的研究

于１９９０年３月－６月分别在黑龙江省海林县三部落鹿和吉林省松花湖鹿场进行试验。用止血，提高动物营养和人工降雨增加鹿舍相对湿度的三种方法对梅花鹿再生茸生产生长的影响和潜力进行了研究。研究结果表明：单纯进行锯茸止血或提高动物营养对再生茸的产量没有明显影响（Ｐ＞０．０５）；在止血和提高动物营养的基础上同时进行人工降雨，可明显中再生茸的产量１７５±２８ｇ（Ｐ＜０．０１），使锯口愈合时间提前４．６±０．４ｄ     

中国茸鹿品种(品系)的生态种特征

采用实地测定、考察和生物统计等方法对我国5个茸鹿优良品种（品系）：双阳、长白山、西丰、清原和乌兰坝品种（品系）的自然地理概况、体外形貌、夏季被毛、体质量体尺、体尺指数、茸与茸尺、群体产茸性能等生态种特征进行了较为全面系统的研究，得出的大量数据资料表明：5个茸鹿品种（品系）形成的产地都具有良好的气候条件和丰富的饲料资源；夏季被毛颜色与色斑，鹿茸形态与特征，体型等存在差异；鲜茸平均单产以清原品系最高，乌兰坝品种的次之，二者属高产茸鹿品种（品系）；西丰品种、长白山品系和双阳品种的鲜茸平均单产接近，是梅花鹿中的高产品种或品系群；以鹿茸鲜干比为标准，鹿茸的肥嫩：清原＞双阳＞乌兰坝＞长白山＞西丰；饲料转化效率均较未选育群体大大提高。     

香港粤菜中的鸡茸

香港粤菜中的鸡茸秦立虎在香港现时酒楼饭店的粤菜中有一款菜式名叫“鸡茸粟米汤”。这里的粟米就是玉粟黍的玉米，而“鸡茸”则是指鸡蛋，并非是用鸡肉所斫成的鸡茸，故而这里的“鸡茸粟米汤”实际上就是“鸡蛋粟米汤”，它是采用鸡蛋和粟米煮成的汤。至于这鸡蛋为什么会...     

6种处理剂对苹果树剪锯口的保护效果及对愈伤和萌芽的影响

剪锯口是苹果树腐烂病、轮纹病等枝干病菌的重要侵染孔口,用剪锯口处理剂保护剪锯口是防治苹果枝干病害的重要技术措施。通过涂布新形成的剪锯口和形成后人工接种病菌的剪锯口,评测了6种剪锯口处理剂对剪锯口的保护效果及对剪锯口愈伤和萌芽的影响。结果表明,坪安愈美、艾涂、绿材、糊涂、施奇和人造树皮6种处理剂,对刚侵入剪锯口的腐烂病菌和轮纹病菌都有铲除效果,其中人造树皮对两种病菌的铲除率分别为99%和80%,显著高于其他处理剂;绿材和糊涂能延缓剪锯口的愈伤形成,涂布14 d后两种处理剂涂布剪口愈伤指数比对照分别低50%和38%;坪安愈美和人造树皮能抑制剪锯口下方枝段萌芽,涂布42 d后两种处理剂涂布剪口的萌芽率比对照低58%和67%;与对照相比,6种处理剂对剪锯口愈伤组织厚度、皮层枯死长度和真菌定殖率都没有显著影响。所测试的6种剪锯口处理剂都存在一定缺陷,但都能在剪锯口表面形成牢固的保护膜层,保护剪锯口以防止病菌侵染,其中人造树皮的保护性能更为优异。     

果树修剪后锯口保护措施

<正>果树剪锯口每年在大小树体上都会产生,生产上果农往往不重视对剪锯口的护理,常导致伤口愈合能力差,腐烂病浸染率高,影响树势和产量。因此,必须采取措施,加以护理。1.修平剪锯口。剪锯口要平滑,特别是大的锯口要用快刀修平,以利于愈合。     

甘肃马鹿产茸量与年龄及体质量的关系

对甘肃马鹿产茸量与年龄及体质量的关系进行了分析，结果表明：甘肃马鹿鹿茸生长规律符合理查得方程、修正指曲线、逻辑斯蒂曲线和严格苏马克曲线4种生物生长曲线；产茸量与体质量增长存在直线和幂函数回归关系。     

切莫忽视剪锯口的保护

冬春季果农朋友修剪果树时难免出现大量的剪锯口,这些剪锯口是腐烂病侵染的主要途径，因此,对剪锯口特别是大的锯口的处理就尤为重要,修剪后对大的锯髓涂抹膜立康有很好的疗效：（1）剪树后立即涂抹膜立康,形成高强度保护膜     

我国养鹿业现状及梅花鹿的养殖技术

一、我国养鹿业现状 我国养鹿业以生产鹿茸为主要目的，主要驯养的茸鹿种类有梅花鹿、马鹿、水鹿、驯鹿、白唇鹿等，全国现存栏70余万头，年产茸百余吨，其中梅花鹿20余万头，年产茸50余吨。我国是世界上驯养梅花鹿最多的国家。     

鹿锯茸止血方法体会

正在收茸期给公鹿锯茸时,止血是收茸过程中很重要的一个环节,若止血不当,轻者影响公鹿的体况,重者危及公鹿的生命,造成养殖效益受损。锯茸止血方法很多,每个鹿场都有各自的方法。现把多年现场实践经验体会简要介绍如下:第1步都是用绳子把鹿角基处勒紧,以达到压迫止血的目的。第2步是锯茸。关键是第3步,注射解药后马上解绳会出现出血不止的情况,注射解药后过几个小时解绳会遇到不好解绳的问题。     

再生灵对梅花鹿再生茸增产效果

再生茸又称二茬茸，是在一年中梅花鹿收取头茬茸后，又生长出的茸。一般梅花鹿再生茸发生率较低，即使生长出来，也细小，骨化程度高，形态不规整，经济价值均较低，鹿场多不重视。使用再生灵，可以增加再生茸的产量和二杠茸的成型率，改善其品质，充分挖掘茸鹿的生产性能，提高鹿场的经济效益。     

苹果棉蚜的发生及防治

苹果棉蚜又称白色蚜虫、赤蚜、棉蚜，属同翅目，棉蚜科。该虫原产美国，后随苗木传到世界各地。棉蚜主要以1～2龄的若虫在果树根部、枝、干、病虫伤疤边缘缝隙、剪锯口、残留的蜡质棉毛下越冬。受害皮层肿胀成瘤，易感染其他病害。树干、枝条和根系受害严重处，逐渐形成瘤状突起，被覆许多白色棉絮状物，用手拨去棉毛状物，可见红色蚜虫体。     

小枝茸加工方法与市场销售

目前，初生茸、二茬茸、小三权茸比成品大茸好销，为俏销货。这3种茸都是分解后按部位销售的。例如，浙南茸商专买4cm长的茸头，有多少要多少，且出价很高；含血好的中、下段，国内、外茸商都要，切片销路较好，包括加工者，三方都有利可图。但是，如果加工不好，则在市场上很难售出，货出不了手，生存都困难，更谈不上发展。所以，精湛的加工技术是重要的，顺应市场销售的技巧也同样重要。现将国内、外鹿茸加工技术的新动态汇集如下，供参考。     

梅花鹿红茸与黑茸的营养成分对比分析

比较梅花鹿红茸与黑茸营养成分的差异，为评估两种茸的质量等级、指导鹿茸市场价格和育种方向提供参考。本研究参照国家食品检测标准以及文献中的方法测定两种茸的水分、灰分、蛋白质、粗脂肪、多糖、胶原蛋白和17种氨基酸的含量。结果表明，红茸与黑茸中水分、灰分、粗脂肪、蛋白质和多糖的含量无显著差异（P> 0.05）；红茸中的胶原蛋白含量显著高于黑茸（P <0.05）；黑茸中的总氨基酸含量显著高于红茸（P <0.05），黑茸中Asp、Thr、Glu、Val、Leu、Tyr和Phe的含量显著高于红茸（P <0.05）,Ile和Lys的含量极显著高于红茸（P <0.01），红茸与黑茸中其余氨基酸含量无显著差异（P> 0.05）。红茸比黑茸的胶原蛋白含量更高，而黑茸含有更丰富的氨基酸，尤其是人体必需氨基酸。     

巧法处理果树修剪伤口

修剪果树时，剪、锯口要平滑，锯大枝时应先从枝下部锯几下，然后再从上面往下锯，以防劈裂。锯口和较大的剪口要随即涂刷保护剂，常用的保护剂有以下几种。     

高效鹿茸加工方法

正鹿茸加工的主要目的是脱水、干燥、防腐、消毒、保形、保色,提高质量,利于长期保存。目前普遍采用带血茸的加工工艺,我国各大鹿场通过反复实践,总结出一套比较省时省力、操作简便、干茸质量高的方法。用这种冷冻干燥方法加工鹿茸,干茸与鲜茸之比为1:2.5左右,且干茸茸形好,茸内含血充分,分布均匀,茸头饱满,不破皮。具体方法如下。     

鹿茸增产技术

鹿茸是养鹿生产的主要产品，每年脱换1次，头茬茸主要收获二杈茸（梅花鹿，每年6月下旬）和四杈茸（马鹿，每年5月底6月初），收获头茬茸后，于8月25日前收获再生茸。如果头茬茸收获过晚或技术不得当，就不能生长再生茸。提高头茬茸的产量和质量对于养殖场是至关重要的，同时，提高再生茸的产量也可增加经济效益。影响鹿茸生长的因素很多，主要是营养、环境、管理等方面，其中营养是主要因素。     

云南茶叶茸毒蛾的生物学特性与综合防治

 对云南茶叶上发生危害的茸毒蛾主要种类的生物学特性及综合防治研究进行了报道.云南茶园内常见的6个茸毒蛾种类,以茶茸毒蛾、皱茸毒蛾和蔚茸毒蛾危害为主.茶茸毒蛾在茶园中1年发生4～5个世代;生长时期完成1个世代需要61.2～71.5d;越冬代长达146.8d.茸毒蛾的综合防治,充分利用茶叶——害虫——天敌相互作用的生态调控作用,发展生物制剂、农业防治、生态防治等结合的综合治理方法,尽力减少化学农药使用量或者不用化学农药,建立可持继发展的害虫综合防治体系.     

食用菌螨虫的防治

食用菌螨虫也称菌虱、菌蜘蛛、菌螨，可为害多种食用菌。食用菌接种初期发生茸螨为害，接种块的菌丝首先被咬，常不见菌丝萌发；稍后，菇螨为害会引起菇蕾萎缩死亡。在子实体上发生菇螨为害，被害部位变色或出现孔洞，严重影响产量和质量。菇螨虫体小，肉眼不易看清，容易为害菌菇。因此，在食用菌栽培管理中要及时防治菇螨。