花芽分化期和开花期极端天气对山核桃产量的影响

据《果树学报》2012年第5期《影响山核桃产量气象因子的调查与分析》（作者焦洁洁等）报道，为了揭示气象因子对山核桃产量的影响，以临安市3个主要山核桃产区2008-2010年气象数据和实际山核桃产量数据，运用数学建模和数理统计方法分析山核桃产量和气温、降水量及降水时间之间的关系，建立回归模型。     

宣城黄羽肉鸡产业现状及未来发展思路

宣城市位于安徽省东南部，地势南高北低。宣城的农业在安徽省占有重要位置，农业经济总量位居全省前列。全市区位条件优越，农业资源丰富，多样化的地理特质适宜农林牧渔业的发展。目前已形成稻米、家禽、竹业三大农业经济板块和以山核桃为主的森林食品、茶叶、丝麻、特种蔬菜、皖南烟叶、南漪湖水产品等六大特色基地。     

美国：雨水助山核桃丰收

生长季里充沛的降雨量使美国佐治亚州的山核桃产量超出预计。种植户希望，未来几年该州山核桃能够顺利销往国外。     

宁国市改良野山核桃初见成效

本刊讯(特约通讯员葛德光)安徽省宁国市地处皖南山区,野山核桃资源丰富,全市拥有0.86万hm2野山核桃。由于野生山核桃果个小、品质差、产量低、效益差,因此,1996年该市提出并着手开发改造野生山核桃资源,用野生山核桃作砧木,引进优良核桃品种8518、香玲、清香等接穗,进行高接换种,以改良野生山核桃品质。     

蜂蜜坚果食品的制作方法

用果仁浸渍蜂蜜蔗糖溶液,以改善其风味,使它具有刺激人们食欲的外观。尤其是烘烤过的坚果食品,表面有一层糖和蜜的混合物,形成光亮半透明的被膜。这坚果食品香脆、味甜,别有风味。一、美洲山核桃先用冷水清洗山核桃,再将含50～70％的糖、10～20％的蜂蜜、2～4％的食盐,1～2％酒石酸的糖浆,加热到200～220℉,或者加热到糖浆煮沸起泡。当温度下降5～10℉时,将山核桃浸到糖浆中,直到完全包复。然后把它取出来,晾到半干放入310～400℉     

郭家栋:风正扬帆铸辉煌——记济南鼎龙食品有限公司总经理郭家栋

初见郭家栋：干练、机智、爽快、眼光敏锐。年轻的脸庞上透出闯劲和钻劲。郭家栋创建的济南鼎龙食品有限公司位于举世闻名的齐长城发源地——大峰山脚下，在郭家栋带领下，鼎龙食品以科技为依托，以创新求发展，不断提高产品质量，以打造地方特色为宗旨，精心推出了“酱园村”系列酱菜，打造味精、淀粉、腊肉、香肠、农副产品加工等系列调味品，为济南地方食品特色的发展，增添了亮丽的一笔。     

全国业内独一家三元乳品上国宴

近日，北京三元食品公司系列乳制品被人民大会堂选定为宴会指定饮品。     

气象要素对山核桃产量的影响分析

为了分析气象要素对山核桃产量的影响,以辉县市山核桃产区2008—2010年气象数据和实际山核桃产量数据,运用数学建模和数理统计方法分析山核桃产量和气温、降雨量及降水时间之间的关系,建立回归模型。结果表明,山核桃产量与花芽分化期日均温度呈显著正相关性,相关系数0.95;与开花授粉期降雨量、降水时间为负相关,且较为显著,相关度分别为-0.81、-0.76。极端天气对山核桃花芽分化、开花期以及产量有较大的影响。     

葡萄系列食品加工技术

葡萄系列食品加工技术刘学彬（农业部南京农业机械化研究所）编者按：为满足各地专业户发展葡萄加工食品，特编发此稿。各地如需兴建现代化葡萄食品加工厂，引进成套设备和技术，可与本刊联系。葡萄不仅是栽培面积最大的果树之一，而且其浆果及加工品产量雄居世界果品生产...     

马铃薯加工用系列新品种

马铃薯加工用系列新品种吉林省蔬菜所、黑龙江农科院马铃薯研究所等单位，利用品种间杂交及自交等方法，育成了一批适于食品加工、淀粉加工及兼做鲜薯食用的马铃薯新品种，填补了我国无自己育成的适合食品加工用及淀粉加工用品种的空白。这些食品加工型品种，表现抗病，高...     

安徽·宁国山核桃卖不动 农户期待转型发展

<正>本刊讯(特约通讯员葛德光)日前,笔者在宁国市山核桃主产区的南极乡梅村采访时了解到,该市一直畅销不愁卖的山核桃首现卖不动的滞销局面,价格也是洪水式的下跌。从2015年的66元/kg,降至现在的36元/kg,还是卖不动。据分析,今年宁国地区山核桃滞销的主要原因,一是今年该地区山核桃大丰收,比大年产量     

推行HACCP管理，确保畜产品安全

随着物质生活水平的不断提高，人们对动物性食品的安全要求逐步提高，而我国加入WT0后，国际上对动物性食品的安全要求更高。育产品安全工程、无公害食品行动计划成为我国畜牧工作的重点，国际上在推行ISO9000系列的同时，正在大力推行HACCP管理，本详细介绍了HACCP管理概念，国内外实行HACCP情况，我国推行HACCP管理的基本条件和必要性。     

美国山核桃供应短缺

据美国得克萨斯州AgriLife农业研究与推广服务中心的经济师分析,即使美国得克萨斯州和其他山核桃产区在今年小年情况下产量仍然可观,但美国山核桃业目前仍然处在十字路口,面临挑战。     

安徽·肥西建设薄壳山核桃基地

本刊讯(特约通讯员葛德光)日前,笔者从安徽省肥西县农业委员会了解到,由安徽天禾苗木有限公司投资,坐落在肥西县小庙镇枣林村的现代农业综合示范园即将投资建设。据公司负责人介绍,该产业园主要以美国薄壳山核桃为主,努力打造安徽最大薄壳山核桃基地。美国山核桃原产美国和墨西哥,是世界上最重要的油料干果树种     

山核桃绿色食品生产技术

临安是我国山核桃的主要产区,现有山核桃面积1．642万hm2,常年产量3500t（最高年产量6000t）,面积和产量分别占全国60％和70％。临安山核桃果仁品质优良,产品畅销全国各地。1997年全市山核桃产值1．5亿元。1998年临安市获得了“中国山核桃之乡”的殊荣。临安山核桃主要集中分布在生态环境优越,无工矿企业污染的昌化、昌北、横路等山区。近年来,在山核桃栽培上积极推广绿色食品生产技术,临安山核桃龙头企业东林绿色食品有限公司生产的山核桃仁已获得中国绿色食品发展中心颁发的绿色食品证书。1生产基地的环境条件山区,海拔200－900m…     

河北新希望天香乳业有限公司携手天津高乐高

近日，河北新希望天香乳业有限公司与天津高乐高食品有限公司举行项目合作协议签约仪式，“天香高乐高”系列液态产品近期将在河北新希望天香乳业有限公司投产。     

苦荞营养保健食品的开发及研究

本文从苦荞的营养、保健、工艺等方面阐述其食用价值，并对其系列食品的研究、加工方法及未来的应用进行了探讨。     

传播花生文化 共享人类文明 沂蒙花生食品研究所

<正>沂蒙花生食品研究所主要研究、开发花生系列食品技术及技术成果转化,是我国目前官方批准的一家专业正规研发机构,现已发展成为服务全球的花生食品工程研发中心。研发的系列花生食品技术几百项,系列板栗食品技术20多项,系列辣椒、调味食品技术50多项,系列坚果炒货、水果食品技术100多项。具体有:油炸花生,酒鬼花生(麻辣等9个配方),淮盐花生,奶香花生米,五香花生米,盐爆花生,幼滑花生酱,颗粒花生酱,(打造了临沂市第一家,山东省第四家花生酱企业:同泰食品公司),芝麻酱,原味烤果,咸干花生,'五香烤果,蒜香烤果,奶香烤果,卤味花生,吊炉花生,冻煮花生果,水煮花生,花生香辣酥,日本豆果子,蜂蜜花生仁,五种鱼皮花生,恐龙蛋,蜂蜜花生,多味花生,满口香花生,糯     

六种不同波段频振式杀虫灯对山核桃林昆虫诱集效果比较

本试验以临安山核桃（Carya cathayensis）为研究对象,旨在筛选出针对山核桃林主要害虫高效杀虫灯波段和科学用灯方法。利用灯光诱集的方式,比较6个不同波段的频振式杀虫灯的诱集效果。试验结果显示：共诱集到昆虫19226头,涉及10目42科102种,诱集到的山核桃害虫集中在鞘翅目、鳞翅目、直翅目、半翅目,诱集到的天敌昆虫主要集中在广翅目、脉翅目。各个波段诱集效果有显著差异,365 nm波段杀虫灯对于山核桃地下及食叶主要害虫的诱集效果优于其他波段,且天敌比例低,综合防效最好。本研究认为365 nm波段杀虫灯可在诱杀山核桃害虫的同时监测害虫种群动态,建议在生产中推广,为山核桃林害虫绿色防控提供新思路。     

甘薯产品的开发研究

甘薯产品的开发研究白卫东（广东仲恺农业技术学院食品系）甘薯又称红薯、红苕、番薯等，全国各地都有种植，资源极为丰富。在广大农村，红薯多是鲜食，或磨成粉食用、饲用，部分加工成粉条等。若将其深加工，开发成为系列食品，会给广大农民带来更大的经济效益。下面介绍...