浅谈肠衣来料加工的兽医防疫工作

当前上海口岸肠衣来料加工数量逐年增长,以羊肠衣为例,1980年只有295170把,1987年发展到726879把。猪肠衣1987年为289272把。品种从羊肠衣发展到猪、牛肠衣及膀胱、大肠和食道。原料主要来自澳大利亚、新西兰等十几个国家。近年来出口量也不少。1988年笔者访问西德彼得公司时发现该公司88％以上的肠衣库存是来自中国或经我     

肠衣出口把"四关"

肠衣是我国创汇农业的传统出口商品。据中国肠衣协会统计．目前．我国肠衣出口企业150多家．近两年．全国肠衣年出口量在41万桶左右。随着国际贸易保护主义的加强，以安全卫生、特别是以农兽药残留为主的技术壁垒已成为制约肠衣出口的首要因素。肠衣作为较敏感的动物源性食品。其安全卫生质量正日益引起国内外广大消费者、肠衣加工企业及检验检疫部门的高度关注。南通是我国肠衣类商品的生产、     

我国天然肠衣出口产业困境分析及对策研究

笔者针对我国天然肠衣出口量逐年下降现状,分析了肠衣出口产业面临的内、外困境,提出加大政策帮扶、促进产业融合、提高行业自律、实现合理结算等7方面应对措施。     

世界畜产品贸易格局及新特点

世界畜产品贸易状况 2006年世界肉类产量达到2，725亿吨。2005年肉类产量是2，68亿吨．出口2050万吨．进口2040万吨．出口总量占产量的7，63％。禽肉产量8190万吨．牛肉产量6430万吨．出口量均占产量的1／10。猪肉产量10370万吨．出口量470万吨．仅占产量的4.5％。猪肉贸易量比例达不到禽肉和牛肉的一半．除了发达国家牛肉、鸡肉消费比重大的因素外．还有占世界猪肉产量将近一半的中国．猪肉出口量仅占产量比例的0.98％．也是一个重要因素。世界肉类出口量，     

光大中国水禽业之策略

我国是世界上最大的水禽(包括鸭、鹅)生产国,据FAO统计2004年我国水禽的存栏数为8.88亿只(其中鸭6.6亿只,鹅2.28亿只,分别占世界总量的64.8%、86.9%)。虽然我国的水禽数量居世界第一,但是我国的水禽产业在国际上竞争力不强。据FAO数据显示,2003年我国水禽蛋产量为39.5万吨,占世界的83.6%,出口量仅为300吨,占世界的1.9%;我国水禽肉出口量为4.38万吨(其中鸭肉出口量3.04万吨,鹅肉出口量1.34万吨,分别占世界出口总量的19%、27%)。由此不难看出我国水禽业的发展仍然处于比较落后的水平,仍然有很大的发展空间,我国水禽业要想在国际市场上占据…     

大足县蚕桑生产发展战略设想

蚕桑生产起源于我国,历来是我国农村的主要付业,丝绸又是我国传统的大宗出口商品(1984年换取外汇近10亿美元,仅次于石油),是国需民用的重要物质。目前,我国鲜茧产量占世界鲜茧总产量的50％,生丝产量占世界生丝总产量的47％,生丝出口量占世界生丝总贸易量的80％,丝绸出口量占     

墨西哥：成为全球主要果蔬出口国

墨西哥拥有完善的杧果、柑桔、浆果、洋葱、西红柿、辣椒和黄瓜等果蔬的生产、运输和出口链。据来自农业部的数据,2012年墨西哥鳄梨出口世界第一,出口量占全球鳄梨出口总量的52.8%;西红柿出口量占全球出口总量的23.6%;洋葱出口量占全球的14.7%;番木瓜占31.8%;杧果和番石榴出口均占全球出口总量的20%。     

光大中国水禽业之策略

我国是世界上最大的水禽(包括鸭、鹅)生产国,据FAO统计2004年我国水禽的存栏数为8.88亿只(其中鸭6.6亿只,鹅2.28亿只,分别占世界总量的64.8%、86.9%).虽然我国的水禽数量居世界第一,但是我国的水禽产业在国际上竞争力不强.据FAO数据显示,2003年我国水禽蛋产量为39.5万吨,占世界的83.6%,出口量仅为300吨,占世界的1.9%,我国水禽肉出口量为4.38万吨(其中鸭肉出口量3.04万吨,鹅肉出口量1.34万吨,分别占世界出口总量的19%、27%).由此不难看出我国水禽业的发展仍然处于比较落后的水平,仍然有很大的发展空间,我国水禽业要想在国际市场上占据主导地位仍然有很长一段路要走.针对我国水禽业发展的现状,以下提出光大我国水禽产业的策略:     

国际贸易中涉及微生物的肠衣卫生安全新要求

肠衣在我国农产品出口中一直占有重要地位。近年来多个国家针对进口肠衣提出了涉及微生物的卫生安全新要求。由于我国肠衣加工出口企业对此缺乏了解和重视,致使在应对时非常被动且损失较大。本文根据我国肠衣主要出口国家和地区的分布情况,结合多年来收集的肠衣进出口监督管理和科学研究文献资料,将世界动物卫生组织、欧盟、美国、日本和韩国等组织或国家涉及微生物的肠衣卫生安全新规定和新要求进行了梳理和总结,以期为我国肠衣加工出口企业提供第一手参考资料。     

山东省动物源性产品出口现状分析

山东省是农产品出口大省,也是肉类产品的出口大省.2007年共出口动物源性食品(包括水产品、肉类和肠衣等)137.65万t、货值43.07亿元, 与2006年同比增长2.27%、0.61%,出口量居全国前列.     

木薯在猪饲料中的应用

木薯是热带、亚热带的主要块根作物之一。世界上木薯的主要产地分布在巴西、泰国、扎伊尔、印度尼西亚、尼日利亚和坦桑尼亚等国家。巴西的木薯产量占全世界的１／４，但出口量仅占总产量的２％。泰国总产量虽不及巴西，但９０％供出口，出口量居世界首位。欧共体是木薯的...     

肠衣传统和新型腌制技术研究及应用进展

我国是世界肠衣出口大国。为使国内腌制肠衣企业全面了解国际肠衣腌制工艺更新动态,及时跟踪相关机构的科研方向及研究进展,本文综述了传统氯化钠(NaCl)腌制肠衣技术和新型磷酸盐补充干盐(P-salt)腌制肠衣技术的研究背景、最新进展及其应用范围,介绍了国外更新肠衣加工工艺的操作模式。NaCl腌制技术一直是肠衣防腐杀菌和常温保存的主要方法,目前国际贸易中绝大多数半成品和成品肠衣采用该技术处理。NaCl腌制技术的杀菌能力与腌制肠衣中的盐浓度即水活性、腌制温度和pH等多种因素联系紧密。P-salt腌制技术能显著提高肠衣的卫生状况和机械特性,既可显著提高肠衣灌注内容物时的润滑度,又能提高肠衣携带病毒的杀灭效果。一些相关研究成果已成为当前制定肠衣腌制处理工艺的重要依据。目前国内外的肠衣腌制技术已由单一的NaCl腌制技术,逐渐进入到传统NaCl腌制和新型P-salt腌制共存的局面,并大有向后者倾斜的趋势。本文为国内肠衣腌制技术的研究和储备提供了参考。     

我国兔肉贸易分析

对我国兔肉的进出口数量、金额、世界主要贸易国和我国的主要贸易伙伴进行了分析。总体上说,我国兔肉产量及其所占世界份额呈上升趋势,但出口量在世界兔肉贸易中所占份额有下降趋势。     

简述蚕桑产业产品的质量安全

1现状我国是当今世界上最大的茧丝绸生产国与供应国。自新中国成立半个多世纪以来,我国蚕业生产取得了卓越的成绩,1970年蚕茧产量超过日本而居世界首位,目前年产蚕茧50万t左右,占世界总量的80%左右;年生丝产量7万t左右,占世界总量的75%左右;年生丝出口量1.2万t,占世界总量的80%左右;年丝绸出口量1.15亿m,占世界总量的45%左右;年创汇32亿美元左右。我国在国际茧丝绸生产     

生态蛋鸡饲养的特点及主要方法

我国蛋鸡饲养量和禽蛋产量连续多年位居世界第1位,其中蛋鸡饲养量达12~15亿只,禽蛋产量3 000万吨,占世界禽蛋产量的42%,但我国禽蛋出口量仅占世界总出口量的不到1/10。主要原因是产品质量偏低,安全性差,禽蛋精深加工水平低。我国禽蛋加工转化程度仅为0.26%,远低于发达国家。     

我国蜂蜜产品对外贸易中存在的问题与对策

1蜂蜜对外贸易现状1.1蜂蜜出口增长快,但年际间波动较大中国是世界上最大的蜂蜜生产国和出口国,每年出口蜂蜜100kt左右,约占我国全年蜂蜜产量的1/2,年创汇近亿美元。1994年出口蜂蜜140.4kt,出口量占年产量的79.1%,创汇1.18亿美元。1997年出口量仅有48.2kt。2000年我国蜂蜜出口量接近历史最好水平,达104kt,比1999年增长了27kt,提高了19.3%。1.2蜂蜜出口量大价低中国、阿根廷、墨西哥是世界上最大的三个蜂蜜出口国。中国蜂蜜出口的主要国家是日本、美国、德国和英国,其中日本是中国蜂蜜的最大市场,每年从中国进口蜂蜜30～40kt,占日本蜂蜜进口…     

拉丁美洲:主导世界香蕉贸易

世界每年香蕉产量达1.3亿多t,是世界重要的食物来源。印度每年产香蕉3000万t,成为世界上最大的香蕉生产国,但拉丁美洲国家却主导着世界香蕉贸易。长期以来大家一致认为,香蕉成为撒哈拉沙漠以南的非洲地区1亿人口的重要的健康食品。乌干达的香蕉产量仅次于印度,成为世界第二大香蕉生产国,每年香蕉出口量仅占总产量的10%,然而拉丁美洲和加勒比地区香蕉出口量占全世界香蕉出口总     

世界牛肉出口贸易量将增加

据乌拉圭举行的世界肉类大会提供的材料 ,今年全球牛肉出口量将达到650万吨 ,比去年增加5 %。据悉 ,今年全球牛肉产量估计为5000万吨 ,牛肉出口量约占牛肉产量的13 %。澳大利亚是世界上最大的牛肉出口国 ,今年牛肉出口量可达150万吨。美国牛肉出口量是115万吨 ,加拿大和欧盟的牛肉出口量分别为60万吨和57万吨。作为出口集团 ,南方共同市场是世界上第一大牛肉供应地 ,今年的牛肉出口将上升到185万吨。南方共同市场牛肉出口大幅度增加到97万吨 ;阿根廷牛肉出口量为39万吨 ;乌拉圭和巴拉圭的牛肉出口量可望小幅增加。美国同时也是世界上最大的…     

简述蚕桑产业产品质量安全

1现状 我国是当今世界上最大的茧丝绸生产国与供应国.自新中国成立半个多世纪以来,我国蚕业生产取得了卓越的成绩,1970年蚕茧产量超过日本而居世界首位,目前年产蚕茧50万t左右,占世界总量的80%左右;年生丝产量7万t左右,占世界总量的75%左右;年生丝出口量1.2万t,占世界总量的80%左右;年丝绸出口量1.15亿m,占世界总量的45%左右;年创汇32亿美元左右.我国在国际茧丝绸生产和贸易中占有重要位置和垄断地位.     

世界橙汁加工业现状及我国发展对策

国际橙汁贸易现状 世界柑桔年贸易额为80亿美元,为第四大国际贸易农产品.世界最主要的柑桔加工产品是橙汁,橙汁一直是全球最重要的果汁,其销量占全球果汁的一半以上.目前,世界橙汁年产量为1 600万t(以原汁计、下同),年贸易量为830万t(相当于138万t65°Brix浓缩汁).最主要的橙汁出口国是巴西,近5年年均出口量达121.4万t;其次是美国,近5年年均出口量约为10.3万t.这两个国家的橙汁出口量占世界橙汁出口总量的87%.巴西柑桔年出口11亿美元.其中,橙汁出口额高达10亿美元,还有加工橙汁的副产品:果皮3 830万美元、香精油1 740万美元.巴西柑桔浓缩汁出口量几乎占领一半的国际橙汁市场.