浅谈我市生猪屠宰检疫的管理和体会

柳州市有 5个定点屠宰场 ,年屠宰生猪总数 50万头以上。为从源头控制肉品卫生质量 ,柳州市兽医检疫站认真按照《中华人民共和国动物防疫法》和《广西壮族自治区动物防疫条例》及相关规章要求 ,严格把好屠宰检疫关。现将我市屠宰检疫管理的做法和体会报告如下。1　做法1 .1　加强领导市、局、站领导为了加强屠宰场检疫工作 ,根据需要经常召开屠宰检疫工作会议。分管农业的市领导每年都要安排一定的时间听取各个职能部门汇报检疫情况。站内每周召开一次碰头会 ,总结成绩 ,布置任务。1 .2　严格管理1 .2 .1　对检疫员队伍的管理　我们整个屠宰…     

公路运输检疫中查出的死畜如何处理？

近年来,我国的畜牧业有了很大的发展,相应的随着交通运输业的发展,牲畜流通量的加大,也不可避免的会引起疫病的快速传播.我国部分省、市、自治区人民政府根据<动物防疫法>第26条规定设立了省际间临时动物防疫监督检查站(点),为有效的控制疫病传播,保障人畜安全发挥了积极的作用.但是,在检查中发现车辆上混有死畜的问题如何正确处理,这对于维护动物防疫监督机构执法人员形象,保护经营者的合法权益有着至关重要的作用.     

哲里木地区三年定点屠宰检验的分析及对策

笔者分析、总结了内蒙古哲盟地区近三年的定点屠宰检疫情况,找出了本地区屠宰检疫所检出疫病的基本特点和规律,为本地区屠畜检疫工作,乃至畜禽产地的疫病防治工作提供了可靠的方向和依据,并提出了科学的对策措施。1检疫情况1．1检疫方法主要采用宰前检疫、宰后检疫（感官检验、病理解剖学检验、病理组织学检验、病原学检验）1．2屠宰猪检疫情况近三年共屠宰83312头,检验合格的有73099头（占87.7％）,猪囊虫病的检出有9896头（占11．88％）,根据其感染强度分别进行了冷冻、高温、炼制食用油、炼制工业油处理。其次为猪丹毒13头（占0．…     

一起动物检疫民事案二审胜诉的体会与思考

１案由１９９８年３月１５日江西永新县县城郊区康某将自养的７头肥猪送到永新县食品公司生猪定点屠宰场宰杀销售。在出栏前康某向永新县畜牧兽医中心下属的禾川动物检疫站申报检疫，该检疫站即派检疫员龙某上户对７头肥猪实施检疫，经检疫健康合格并出具了产地检疫证明，注明有效期为当天（注：康某家距被告县食品公司屠宰场仅１．５公里）。康某于３月１５日上午１１时许，将７头肥猪赶到食品公司屠宰场。进场前经驻场动物检疫员刘某查验产地检疫证明并对７头肥猪实施了复检，确认健康合格后由食品公司屠宰场管理人员安排进待宰栏，并告知…     

浅谈屠畜宰后淋巴结病理变化的检验

屠畜宰后检验是兽医卫生检验的重要环节 ,它对于保证肉品卫生质量具有关键性的作用。为了准确地实施宰后检验 ,必须选择最能反映机体病理状态的器官和组织进行剖检 ,淋巴结就具有这样的特性。根据屠畜淋巴结发生病变所呈现的不同理特征 ,可对屠体品质做出初步判定。１屠畜淋巴结在宰后检验中常见的病理变化畜体淋巴系统中的淋巴结分布于淋巴管道上 ,当机体某器官或局部发生病变时 ,细菌、病毒等致病因子可沿淋巴管到达相应部位的淋巴结中 ,该部淋巴结中的巨噬细胞为了吞噬、阻截和消除这些异物迅速繁殖 ,致使淋巴结体积增大或变小 ,表现出了…     

常见屠畜组织病变的鉴定与处理

在屠宰畜禽的宰后检验中,除了根据屠体病变所提示的疾病性质,按有关规定进行卫生处理,还应对畜禽的一般性病变进行相应处理,尤其对局限性和全身性组织的病理变化作出正确评价,以得出准确的检验结论,从而最终确定肉类产品的食用价值和保证肉品卫生质量。     

专业化屠宰车间设置可疑屠畜检疫点的必要性

宰后检验是兽医卫生检验中最重要的环节 ,也是最后一道防线 ,是宰前检疫的继续和补充。宰前检疫只能剔出一些具有体温反应或临床症状典型的屠畜 ,而处于潜伏期或临床症状不典型的屠畜往往随健康屠畜一起送入屠宰车间 ,输入屠宰加工流程。而专业化屠宰车间的输送装置为空架轨道式 ,这种连续流水作业方式要求检疫 (验 )人员在极短的时间内对屠畜的健康状态作出准确、定性的结论。宰前处于潜伏期或症状不典型的屠畜 ,其宰后的病变也不是很典型 ,对于这种情况 ,要求检疫员在极短的时间内作出准确、定性结论确为困难。如果屠宰车间设置了可疑病畜…     

生猪屠宰检疫存在的问题及对策

《动物防疫法》规定,国家对生猪实行定点屠宰,集中检疫,由动物防疫监督机构实施屠宰检疫。从当前生猪屠宰检疫现状看,部分地方屠宰检疫工作还存在差距,动物防疫监督机构应根据当地实际情况,找准差距,不断完善工作,进一步规范生猪屠宰检疫。1生猪屠宰检疫存在的主要问题1.1检疫队伍管理体制未理顺。部分地区基层检疫工作没有由县级动物防疫监督机构统一管理,基层检疫人员仍由乡镇管理,执法与服务不分离,经费没有纳入财政统一管理,自收自支,工作中重收费轻工作,工作不落实,执法不到位。1.2检疫队伍人员结构欠合理。基层检疫队伍素质参差不齐,…     

常见的屠畜运输性疾病

1猪应激综合征 猪应激综合征是猪对应激刺激过度敏感而发生的一种应激敏感综合征（porcine stress syndrome,简称PSS）,由于猪种改良、追求饲料报酬、集约化封存式养猪业的发展,在猪只产肉多、瘦肉率高以及经济效益提高的同时,也产生了不利的一面,即这些猪往往对应激刺激反应强烈,     

浅谈云南省动物屠宰检疫存在的问题及对策

动物屠宰检疫是动物屠宰过程中，检疫员对被屠宰动物进行现场、同步的检疫。动物屠宰检疫是把好肉食品从饲养到餐桌的最后一道安全关口。云南省各级政府对动物屠宰检疫十分重视，从1996年开始，在全省较大的城镇中开展生猪“定点屠宰、集中检疫”工作，至今全省797个生猪屠宰场，都有动物防疫监督机构派驻的检疫员。由于领导重视和广大检疫员的辛劳工作，基本上保障了肉食品的安全，保证人民群众吃上“放心肉”。但是现阶段，云南省动物屠宰检疫还存在着许多薄弱环节，肉食品仍然存在着安全隐患。     

浅议屠宰检疫中常见猪病害及异常肉尸的鉴别与处理

针对动物传染病的发生和流行必须具备传染源、传播途径和易感动物三个环节,在实际工作中,我们动物防疫工作主要采取防疫注射、加强检疫、消灭病原、疫病监测等综合防治措施来控制动物疫病的传播,其中屠宰检疫就是一项重要手段之一.笔者通过在定点屠宰场一年多对猪肉尸的检疫,总结了一些对常见猪病害肉尸的检疫鉴定和处理经验,现介绍如下,以供兽医同仁参考.     

常见的屠畜运输性疾病

1猪应激综合征猪应激综合征是猪对应激刺激过度敏感而发生的一种应激敏感综合征(porcine stress syndrome,简称PSS),由于猪种改良、追求饲料报酬、集约化封存式养猪业的发展,在猪只产肉多、瘦肉率高以及经济效益提高的同时,也产生了不利的一面,即这些猪往往对应激刺激反应强烈,这种猪被人们称为应激敏感猪     

屠宰检疫十到位

四川省巴中市巴州区城区现有2个生猪定点屠宰场、4个肉类联合加工厂、10个肉类市场，年屠宰生猪200余万头，从2000年起由区动物防疫监督所派动物检疫员实施驻厂检疫工作，使屠宰检疫从市场转向屠场，从市场检疫转向市场检疫监督。经过几年来的探索实践，使屠宰检疫工作逐步走上了依法、科学、规范的轨道。     

屠畜宰后淋巴结病理变化的检验

1 常见的病理变化 畜体淋巴系统中淋巴结分布于淋巴管道上,当机体某器官或局部发生病变时,细菌、病毒等致病因子可沿淋巴管到达相应部位的淋巴结中,该部淋巴结中巨噬细胞为了吞噬、阻截和消除这些异物迅速繁殖,致使淋巴结体积增大或变小,表现出了不同的病变特征,其主要病变表现为以下10种.     

检疫行政执法的特点与内容

1检疫行政行为的特点1.1检疫行政行为是国家行政行为的一种,因此,它首先具备了一般行政行为的特征。它代表的是国家意志,是以国家强制性的保障为后盾的,必须由专门的机构人员来实施,必须依照法定程序来进行,行为内容不得超过该执行机构的职责范围。否则,就可能引起行政行为的违法,给国家、社会和个人造成损失。1.2检疫行政行为是一项技术性很强的工作,融入了大量的技术工作,但它又不是一项单纯的兽医诊断工作,因此,具有以下鲜明的特点。1.2.1强制性检疫工作既然是一种行政行为,那么,作为管理相对人(包括经营者、农户等)就必须遵守与服从检疫…     

对定点屠宰场检出猪婆肉的处理与探讨

１案情２００２年９月２２日 ,我县城关动物检疫站检疫员向县兽医卫生监督所报告 ,在县定点屠宰场检出猪婆肉。其判定理由是 :１、骨盆明显增宽 ,子宫肥大 ;２、乳头呈圆锥形 ,割开后 ,乳腺明显 ,乳静脉增粗 ;３、肌纤维粗糙 ,肌肉呈暗紫色 ;４、皮肤不易煮烂。因此 ,认定为猪婆肉。接报告后 ,我们到现场进行了进一步确认 ,根据我县工商局、集贸派出所、畜牧水产局、屠宰办、物业管理服务中心等五部门“关于病、死、染疫猪肉及注水肉、猪婆肉、种公猪肉严禁上市”的有关规定 ,我们将其移送至工商行政管理部门 ,工商部门作出了没收猪肉及罚款…     

猪瘟病畜的屠宰检疫及处理

猪瘟是由猪瘟病毒引起的一种高度接触性传染病。是一种对养猪业危害严重的烈性传染病,被确定为国际检疫对象。虽然猪瘟并不感染人,但如果在屠宰检疫中不加以重视,病畜进入屠宰场,一是造成同群猪感染,以及周围环境的污染,病畜的粪、尿等排泄物的外运又会造成更大环境的病源扩散;二是病畜进入屠宰流水线后,会造成屠宰线及同一屠宰线上其他胴体的污染,这些产品再进入流通领域将会产生更大的疫情散播,所以在生猪屠宰加工中一定要重视猪瘟病的检疫检验。猪瘟疫病的屠宰检疫可以按以下程序进行。     

对青海省动物检疫和动物防疫监督工作的思考

2000年以来，青海省各级动物检疫、动物防疫监督部门以党的十五大、十六大精神为指导，认真贯彻全国和青海省动物防疫工作会议，对动物检疫、动物防疫监督工作实行目标管理，强化《动物防疫法》等法律法规的宣传，加大动物防疫监督执法力度，强化产地检疫和屠宰检疫工作，规范检疫证章标志使用及管理，     

浅析当前动物检疫工作存在的主要问题和对策

1　当前动物检疫存在的主要问题1.1　对动物检疫工作正在发生深刻变革和转折的认识不足,旧的检疫秩序被打破,新的检疫秩序没有建立起来。“九五”期间,动检工作的重点和环节发生了3个根本性转移:一是从市场检疫向屠宰检疫转移,二是从交通检疫向产地检疫转移,三是从检疫的具体行政行为向检疫和强化对全社会的行政监督执法并重转移。从全国动检工作总体上分析,各级动检人员由于已经适应了原来的工作方法,对动检工作发生深刻变革和转折的认识不足,在开辟新的工作领域、采取新的工作方法方面缺乏经验,出现了工作手段没有及时改进的滞后现象。特…     

对当前动物检疫工作中存在问题的分析和建议

当前 ,全国各地的动检部门由于认真贯彻落实了《动物防疫法》 ,使动物检疫工作得到进一步发展 ,逐步走上了法制化轨道。但是 ,和入世后的形势和要求相比 ,我们的工作还存在许多不足 ,亟待改进和完善。下面本人结合工作实践 ,谈一下自己肤浅的看法。１存在问题１．１产地检疫工作不到位１．１．１群众思想工作不到位部分养殖户及干部群众对产地检疫认识不够 ,认为产地检疫只是为了收钱 ,不理解它的目的和作用 ,在动物销售或上市前不报检 ,甚至逃避检疫。１．１．２服务措施不到位许多动检所虽然设置了报检点、报检电话 ,但是由于工作人员少、…