大豆异黄酮保健功效备受关注

防癌、治癌功效 亚洲国家如中国大陆和日本,乳腺癌、前列腺癌和结肠癌的发病率较西方国家为低,经统计结果发现,欧美国家患乳腺癌、结肠癌的机率高于中国大陆、日本等食用大豆食品国家的4倍,前列腺癌发病率高于中国大陆、日本等国家的3倍;科学家们研究发现,这一现象与大豆中所含的机能性物质大豆异黄酮是密切相关的.1987年日本科学家发现,染料木素可以特异性的抑制酩氨酸蛋白激酶(TPK)的活性,由于TPK参与细胞生长的调节和控制,因此能够抑制TPK活性的物质一直被视为有效的抗癌物质.进一步的研究发现,除了TPK外,其它几种参与调节、控制细胞生长的酶(如核糖体S6激酶,DNA拓扑异构酶)的活性也受染料木素的抑制,100多个体外研究发现,染料木素抑制多种癌细胞的生长,包括乳腺癌、肠癌、肺癌、白血病、前列腺癌等.     

富含大豆异黄酮品种大豆的引种栽培与实验室提取技术

指出了大豆异黄酮是大豆生长中形成的一类次级代谢产物,其雌激素的作用会影响到机体激素的分泌、代谢生物学的活性、蛋白质的合成和生长因子的活性,是纯天然的癌症预防剂。因此大量推广引种栽培富含大豆异黄酮的大豆品种,实现高效实验室提取,是非常具有实际经济效益和社会效益的课题。     

超滤质谱法筛选与人血清白蛋白作用的大豆异黄酮粉中异黄酮成分

以异黄酮标准物质和人血清白蛋白为模型,采用超滤质谱法建立了一种从天然提取物中筛选鉴定活性物质的方法。利用此方法从大豆异黄酮粉提取物中筛选并鉴定了4种能与人血清白蛋白结合的异黄酮物质,验证了该方法的有效性,为筛选出与靶蛋白相互作用的具有生物活性的药物分子提供了新的实验途径。     

葛根异黄酮与葛根素提取技术

葛根是豆科葛属植物的根。葛属植物在我国除新疆、西藏、青海外,各省均有分布,野生及栽培总面积初步统计为4×105 hm2左右,年产量150万吨以上。我国葛     

大豆发酵食品

丹贝是一种大豆发酵食品，起源于印度尼西亚。它是一种既可做主食又可作副食、具有独特风味的新型高蛋白食品．目前已流传到欧美国家。我国近年来开始研究引进。丹贝经发酵后，在营养生化方面发生了深刻变化，其中可溶性固形物、可溶性蛋白、游离态氨基酸比大豆增加几倍至十几倍。一些不饱和脂肪酸，ＶＢ１２含量也大量增加，可以预防我国因使用植物性食品为主，很容易使机体内ＶＢ缺１２乏而引起的贫血。丹贝中含有大量黄酮，具有抗氧化功能。并且经发酵后．大豆中的豆腥味和一些抗营养因子得以消除。在国外，大多将新鲜发酵好的食品当天生…     

转基因大豆

转基因大豆”将高蛋白野生大豆ＤＮＡ导入到栽培大豆中会是什么样？黑龙江省农科院生物技术研究中心多年研究表明：通过这种技术获得的果实具有蛋白质含量高、抗病强、高产等特性，并迅速稳定。这项名为“利用外源ＤＮＡ直接导入技术进行分子育种”的研究，已获得“转基因...     

大豆新品

1．美引四号美引四号比一般大豆增产近1倍、667平方米(1亩)产350公斤。现已进入大面积示范推广阶段,据全国13个省市示范种植,普通表现优质高产。     

大豆改性纤维

大豆改性纤维项目,是研制发明的在世界纤维史上首创的高科技成果项目,是我国唯一具有自主知识产权的一种新型纤维.2004年获得国家发明专利金奖和世界发明专利金奖,先后被列入国家火炬计划、国家重点技术创新项目、国家重点工业产品扩大出口专项规划.产品具有柔、软、滑、爽等特点,优于天然蚕丝,被专家誉为21世纪保健舒适纤维.     

酶法提取葛根渣中异黄酮的研究

葛粉提取后形成的葛根渣含有活性成分异黄酮,将葛根渣的酶法预处理与乙醇抽提工艺相结合,可使异黄酮的提取率明显提高。以10 g葛根渣为原料,当纤维素酶用量为10 FPIU(以每克葛根渣计,下同),处理12 h后,总异黄酮得率可增至1.14%,为常规醇提法的1.36倍;在木聚糖酶用量为300 IU的条件下,处理6 h后,总异黄酮得率1.28%,为常规醇提法的1.52倍。纤维素酶和木聚糖酶之间存在着协同作用:每克葛根渣采用300 IU的木聚糖酶和7.5 FPIU的纤维素酶协同处理6 h后,总异黄酮得率可达1.38%,为常规醇提法的1.64倍。     

葛根渣固态发酵产异黄酮的研究

葛粉提取工艺中形成的废弃物葛根渣含有一定量的异黄酮。以葛根渣为主要原料,通过黑曲霉菌株的固态发酵,利用微生物产生的木聚糖酶和内切-β-葡聚糖酶（CMC酶）破坏细胞壁的纤维结构,促进异黄酮的溶出。优化后的固态发酵培养基由70％葛根渣和30％麸皮组成,含水量70％。在30℃下发酵120h,总异黄酮提取得率为常规醇提法的1．82倍。HPLC图谱显示：固态发酵后大豆苷元的含量下降,而糖苷型异黄酮的含量明显增加,其中葛根素含量为每克葛根渣含3．97mg,比常规醇提法提高了70％。     

葛根中异黄酮和淀粉的提取工艺研究

对葛根中的异黄酮和淀粉的提取工艺进行了研究。以葛根素为对照品进行了葛根及其木质部、韧皮部、浸膏中内酮的含量测定；以吸附树脂法进行了黄酮的分离。并用主效液相色谱法对其进行了含量测定。结果表明：葛根先以适当溶剂提取总黄酮，残渣再提取淀偻，总黄酮回收率淡７５－８６％，淀粉得率为１３－２０％；经大孔吸附树脂分离后的提取物中含７５％以上的葛根素；木质部总黄酮含量较高，在提取总黄酮时应加以利用。     

葛根中异黄酮和淀粉的提取工艺研究

对葛根［Ｐｕｅｒａｒｉａｌｏｂａｔａ（Ｗｉｌｌｄ．）Ｏｈｗｉ．］中的异黄酮和淀粉的提取工艺进行了研究。以葛根素为对照品进行了葛根及其木质部、韧皮部、浸膏中总黄酮的含量测定；以吸附树脂法进行了黄酮的分离，并用高效液相色谱法对其进行含量测定。结果表明：葛根先以适当溶剂提取，总黄酮，残渣再提取淀粉，总黄酮回收率为７５％～８６％，淀粉得率为１３％～２０％；经大孔吸附树脂分离后的提取物中含７５％以上的葛根素；木质部总黄酮含量较高，在提取总黄酮时应加以利用。     

攀吨大豆

攀吨大豆是以高产优质黄豆“天鹅蛋”为母本,铁荚南瓜为父本,进行远缘杂交,经辐射一代种子选育而成。该豆为黄豆,有限结荚,无限分枝,自动封顶,结荚成穗状。主要特点有:一是棵大。高1 6m左右,特殊棵高达2m。主枝底径粗在2～4cm。分枝极强,主枝分大枝,大枝分侧枝…;二是高产。经实验栽培,春播生长期1 2 0d ,需活动积湿2 5 0 0 ,每hm2 产量75 0 0kg以上。采取精细农业种植,每hm2 产量可以攀吨。单棵结荚70 0多个,一般产干豆0 4kg ,部分超过0 5kg ,特殊棵高达1kg多;三是优质。该豆种皮种脐黄色,籽粒椭圆型、有光泽、商品性强,含油量2 1 72 %…     

粉状大豆分离蛋白

粉状大豆分离蛋白大豆蛋白质无论从营养组成，还是从资源潜在能力及加工技术前景来看，是唯一能取代动物蛋白的人类最理想的营养佳品。粉状大豆分离蛋白是以低温脱脂大豆粕为原料生产的一种高蛋白食品添加剂。具有独特的亲水性、保水性、凝胶性、粘弹性和乳化性。其营养丰...     

水田地试种大豆

为了探索粮豆双高产的新途径,一九七二年我们在所内稻田(河淤土)设了一块大豆试验田,准备进行水旱轮作,以探索解决大豆灌水和稻田防除杂草及合理轮作施肥问题。经一年试种,大豆生长良好,并获得亩产479.8斤(垧产7197斤)的产量。现将试验经过及结果总结如下: 一、試驗設計及处理: 共采用三个品种:群选一号、九农五号、6309-1,四月二十八日种播种,播前采取翻、耙、压,然后起垄,在垄上等距点播。群选一号一尺八寸行距,六寸双株,每亩保苗11111株;九农五号6309-1采用一尺     

林地间种大豆好

东丰县小四平林场,1988年在红松造林地内间种大豆(面积10亩,12亩为对照),每亩当年收入大豆款82元,苗木成活率高,长势好。具体方法:造林穴状整地,株行距1.5×1.5米,穴面70×70厘米,修成水平坑盘,在每穴中间植红松1株,在苗木左右15厘米处分别种大豆两簇。好处如下:     

野大豆引种栽培

黑大豆系豆科蝶形花亚科种大豆属,一年生蔓性缠绕草本植物,茎细弱,伏地相互缠绕,或缠绕向上,长可达2～3米,多分枝,叶为三出羽状复叶,薄纸质,柄生小叶卵状披针形,长1～5厘米,宽1—2厘米,基部圆形,两面具白色短柔毛,